Zaub Mov thiab Kev Lom Zem 2024, Kaum ib hlis

Xav kom puv koj lub plab nrog cov khoom noj txom ncauj uas yooj yim ua, qab, lub teeb, tab sis puv heev? Vim li cas ho tsis sim ua cov qos yaj ywm ci rau menyuam? Yeej, cov me nyuam qos yaj ywm yog puag ncig thiab cov qos me me uas feem ntau muag hauv ntau yam xim.

Tev daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas cog tau zoo yuav tshem tawm cov tshuaj tua kab uas feem ntau ua rau ntawm daim tawv nqaij. Coob leej neeg tev cov carrots ib yam rau kev ua kom zoo nkauj; thaum tev tawm, carrots yuav muab cov xim txiv kab ntxwv ci thiab xim zoo ib yam thiab zoo ib yam.

Grated carrots yog qhov zoo rau zaub nyoos, slaws, thiab lwm yam zaub mov txawv. Cov txheej txheem no tsis nyuaj kawm, txawm li cas los xij, koj yuav tsum tau xyaum ua kom tau cov zaub ntug hauv paus kom haum rau koj daim ntawv qhia tshwj xeeb.

Blanching yog txheej txheem ntawm cov khoom xyaw zaub mov hauv cov dej npau rau lub sijhawm luv thiab tom qab ntawd tsau lawv hauv cov dej txias kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj. Blanching carrots yuav coj tawm lawv cov xim ci thiab saj zoo tshaj.

Tsis muaj dab tsi ntxiv cim lub caij ntuj sov zoo li grilling qab kebabs. Cov ntxhiab tsw ntawm cov khoom xyaw qab ntxiag hla cov hniav nyiaj hniav kub yog qhov ua rau tantalizing tiag. Qhov zoo tshaj plaws yog, kebabs paub tseeb tias ua tiav los ntawm cov khoom xyaw, txawm tias nws yog steak, nqaij qaib, nqaij npuas, yaj lossis txawm tias tsis muaj nqaij hlo li.

Leeks yog cov zaub uas muaj cov dos me me zoo li saj. Cov zaub no tuaj yeem noj nyoos, ntxiv rau cov kua zaub, thiab suav nrog cov neeg tsis noj nqaij thiab nqaij tais. Leeks tej zaum yuav nyuaj rau txiav vim tias lawv cov nplooj tawv, tab sis nrog rab riam ntse thiab cov txheej txheem raug, koj tuaj yeem lis lawv tau yooj yim ib yam li lwm yam zaub.

Cov txheej txheem txwv tsis pub yog ib qho ntawm cov txheej txheem qhia hauv txheej txheem khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub los ntawm khov. Blanching kuj tseem yog txoj hauv kev zoo rau kev ua noj kom khaws cov xim thiab nkig ntawm koj cov zaub.

Txawm hais tias koj tab tom nrhiav txoj hauv kev yooj yim dua kom koj tau npaj cov zaub qhwv zaub qhwv sib xyaw, lossis txaus siab sim ua lub caij tshiab nrog koj cov zaub xam lav zaub qhwv, cov zaub xam lav zaub xam lav zaub hauv qab hauv qab no tuaj yeem pab koj tawm.

Coob leej ntawm peb yuav xav tias hmoov tau ua tiav ib qho los ntawm cov neeg ncaj ncees ua haujlwm dhau sijhawm hauv lub hoobkas. Qhov tseeb, koj tuaj yeem ua koj tus kheej hauv tsis muaj sijhawm. Vim li cas siv cov khoom seem uas tau poob lawv cov vitamins rau lub lis piam ntawm lub txee, thaum koj tuaj yeem tau txais qee yam khoom zoo tam sim no?

Koj tsev neeg puas nkees ntawm cov pancakes zoo tib yam? Xav ua daim ntawv qhia yooj yim thiab lom zem uas txawm tias menyuam yaus tuaj yeem pab ua? Sim cov pancake no zoo li txhua tus nyiam tas luav nas! Daim ntawv qhia no yooj yim, yooj yim, thiab tsuas yog siv ob peb feeb-zoo tshaj rau noj tshais tom qab.

Blue cheese muaj cov nceb noj tau thiab ntxiv cov ntxhiab thiab ntxhiab. Txawm hais tias tsuas yog qee tus neeg nyiam saj, cov cheese no muaj kev nyab xeeb rau noj. Txawm li cas los xij, xiav cheese tuaj yeem ploj mus zoo ib yam li lwm cov cheese, thiab koj yuav tsum paub paub yuav ua li cas thiaj li yuav txaus siab rau xiav cheese yam nyab xeeb.

Pob zeb pizza yog pob zeb uas siv los ci pizzas, ua rau pizza qab heev, nrog rau ntau yam tais diav! Tsis yog tsuas yog qhov ua tau zoo heev saum npoo, pob zeb no pab zaub mov kom sib npaug thaum ci. Nov yog cov lus qhia yooj yim thiab nrawm rau siv cov cuab yeej ua noj zoo no.

Ob peb lub khw-yuav cheddar cheese tuaj yeem piv rau hauv tsev cheddar cheese. Cov txheej txheem ntawm ua cheese yog siv sijhawm ntau, tab sis ntawm qhov tod tes nws tsis nyuaj. Nov yog yam koj yuav tsum tau ua. Cov khoom xyaw Ua kwv yees li 900 grams ntawm cheddar cheese 8L mis nyuj tshiab 1/4 tsp (1.

Ntau cov tais diav xav kom koj ua kom mos cream qab zib ua ntej koj ntxiv rau hauv daim ntawv qhia. Koj tuaj yeem ua cov nplaum cheese ntau txoj hauv kev, uas tuaj yeem siv rau hauv txhua daim ntawv qhia. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws yog kom sov nws, tshwj xeeb tshaj yog tias koj khaws nws hauv lub tub yees.

Cov qhob noom xim kasfes dawb yog nyuaj rau yaj dua mis chocolate lossis chocolate tsaus vim tias nws muaj cov ntsiab lus qis dua. Qhov tshwm sim yog tias cov qhob noom xim kasfes dawb ua kom sov sai, thiab ua kom sov chocolate dawb yog qhov nyuaj lossis txawm tias tsis tuaj yeem khaws cia.

Mozzarella yog hom cheese uas koj tuaj yeem ua hauv tsev yooj yim heev. Qhov no tsis txaus ntseeg thiab qab zib cheese yog zoo meej rau qhob cij, pizza, lossis zaub nyoos. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua mozzarella cheese, ua raws cov theem no.

Cov dej qab zib kom zoo tuaj yeem nqus dej los ntawm cov av noo ntawm huab cua, ua rau cov tawv tawv tsim rau uas tuaj yeem cuam tshuam kev ntxhib los mos ntawm lub ncuav mog qab zib uas koj ua. Kev sifting yuav tshem tawm cov pob thiab ua kom sib dua, ua cov hmoov qab zib los ntawm kev ntxiv huab cua nruab nrab ntawm cov hmoov qab zib thaum ua sifting.

Cov neeg ua noj ua haus hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb yeej paub tias butter yog ib qho ntawm cov khoom xyaw uas yuav tsum tau siv los ua ntau hom khoom noj txom ncauj thiab tais diav tseem ceeb. Ua ntej ua, feem ntau butter yuav tsum tau muag ua ntej.

Ua cheese yuav zoo li nyuaj, tab sis koj tuaj yeem ua nws tom tsev. Yog tias koj tsis tau ua ib qho, sim ua cov cheese yooj yim ua ntej. Raws li koj tau txais kev paub, koj tuaj yeem sim ua cedar cheese. Tsis tau ua tiav nws, thaum kawg koj tuaj yeem ua koj tus kheej cov cheese qab.

Brie yog cov cheese muag los ntawm Fabkis ua hauv cheeb tsam Seine-et-Marne. Brie cheese tuaj yeem ua haujlwm sov ua qhov yooj yim appetizer. Tsis tas li ntawd, nws tseem tuaj yeem ci hauv lub ncuav pastry. Lub saj qab ntawm brie cheese kuj mus tau zoo nrog topping ua los ntawm qab zib ntses, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo.

Pob zeb qab zib yog qhov kev sim tshawb fawb qab uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej hauv chav ua noj. Pob zeb qab zib muaju tuaj yeem tsim tau ntawm twine lossis ntoo ntoo. Ib qho ntxiv, pob zeb qab zib tuaj yeem ua xim thiab tsw qab nrog cov zaub mov uas koj nyiam!

Zaub qhwv tuaj yeem yog cov khoom tseem ceeb hauv ntau cov zaub mov qab, los ntawm zaub nyoos rau kua zaub, "coleslaw" mus rau curries. Ib pob ntawm cov zaub qhwv tuaj yeem txaus ntshai hauv lub tub yees, tab sis tsis txhob txhawj;

Puas yog koj tab tom nrhiav txoj hauv kev zoo los ua zaub xam lav zoo meej uas koj cov neeg hlub yuav nyiam? Ua kom tiav cov zaub xam lav nrog cov zaub xam lav hauv tsev. Muaj ntau qhov kev hloov pauv uas koj tuaj yeem ua tau, thiab feem ntau yog nrawm thiab yooj yim los ua.

Ua kom cov nqaij thiab ntses dub yog cov txheej txheem ua noj ntau zaus pom hauv Cajun cov zaub mov. Daim ntawv qhia rau cov ntses dub siv los siv rau ntses liab, tab sis dhau sijhawm nws tau siv los ua txhua yam nqaij qaib thiab nqaij nruab deg.

Thaum yuav tag nrho cov nqaij qaib, koj yuav tsum tau chop nws ua ntej siv nws hauv daim ntawv qhia. Tus txheej txheem txiav txheej txheem yog qhov yooj yim heev. Yog tias koj xav ua zaub mov kom pom kev zoo dua, sim ua Fabkis txoj kev txiav tis ua ntej ua noj nqaij qaib.

Cov kua zaub tuaj yeem zom tau yooj yim yog tias koj ntxiv ntsev ntau dhau. Txawm hais tias koj tab tom sim daim ntawv qhia tshiab thiab nws tsis ua haujlwm, lossis koj poob siab nrog cov kua zaub uas koj tau yuav thiab nws qab heev, muaj ntau txoj hauv kev los txhim kho saj.

Blanching lossis blanching cuam tshuam nrog ob kauj ruam tseem ceeb: nqa koj cov zaub mov mus rau lub sijhawm luv luv, tom qab ntawd muab nws tso rau hauv dej khov tam sim ntawd. Thaum blanching koj cov taum taum kom raug, koj tuaj yeem ua tiav cov ntawv zoo nkauj dua, xim sib dua, thiab saj qab.

Rau cov neeg nyiam qos yaj ywm, koj yuav pom zoo tias cov qos yaj ywm mashed yog ib qho ntawm cov qos yaj ywm ua tiav kom tau txais kev pab ua ib sab phaj. Hmoov tsis zoo, cov qos yaj ywm mashed yuav tsis qab li yog tias lawv dhau los ua nplaum heev li cov kua nplaum.

Saib xyuas cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub iab xws li zaub ntsuab lossis zaub ntsuab yog qhov nyuaj heev, tab sis nws tuaj yeem ua tiav. Blanching yuav nres qhov kev ua ntawm cov enzymes hauv nws, yog li tiv thaiv nws los ntawm kev iab.

Yog tias qhov chaw ntawm lub txee hauv chav ua noj muaj tsawg lossis koj tsis npaj siab yuav cov khoom siv tshiab, tej zaum koj tsis meej pem txog yuav ua cov qhob cij tsis muaj lub toaster li cas? Hmoov zoo, muaj qee qhov kev xaiv zoo. Yog tias koj tsis muaj lub toaster, koj tuaj yeem ci qhob cij hauv lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, ci nws hauv qhov cub, lossis ci nws qeeb hauv qhov cub ib yam nkaus.

Qhov qab qab ntawm cov pob kws tshiab ua rau kev hloov pauv los ntawm lub caij ntuj sov lig rau lub caij nplooj zeeg thaum ntxov txawm tias qab zib. Kuj tseem hu ua parboiling lossis simmering, blanching cuam tshuam nrog ntxuav cov zaub hauv cov dej npau lossis ua kom lawv sov ib ntus.

Toasted bagels yog kev sib xyaw ua ke ntawm crunchy thiab chewy uas tuaj yeem ua kom qab thiab txaus siab nrog rau txhua pluas tshais. Txawm tias zoo dua, bagels khov zoo. Yog li koj tuaj yeem khaws lawv hauv Tshuag, tsis tas yuav siv lawv tag nrho ib zaug.

Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ntsuas tawm ib diav ntawm cov zaub mov yog siv rab diav. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis muaj ib qho, koj tuaj yeem tau txais qhov ntsuas tib yam siv qhov sib npaug ntawm lwm chav ntsuas. Yog tias koj tsis muaj lub ntsuas ntsuas, siv cov khoom siv los ntsuas tawm txog ib diav.

Ntsuas rab diav lossis ntsuas khob feem ntau suav tias yog cov cuab yeej tseem ceeb hauv chav ua noj, tshwj xeeb tshaj yog ntsuas qhov ntim ntawm cov kua. Hmoov zoo, yog tias koj tsis muaj ib qho ntawm cov cuab yeej no, muaj qee txoj hauv kev yooj yim los txiav txim siab qhov dej koj xav tau.

Koj yuav ua dab tsi yog tias nqaij qaib uas yuav tsum tau ua noj tam sim tig los ua koj tsis nco qab los ntawm lub tub yees thiab yog, yog li, tseem khov? Txij tam sim no mus, tsis tas yuav tsum tsis meej pem ntxiv vim qhov tseeb, txawm tias khov qaib koj tuaj yeem ua noj kom nyab xeeb!

Koj puas paub tias qhov pib, cov xim fondant zoo li matte lossis tsis ci? Tias yog vim li cas, cov neeg tsim khoom qab zib yuav tsum tau siv qee cov txuj ci tshwj xeeb los ua kom ci fondant thiab txhim kho qhov tsos ntawm kev kho. Txij li txhua qhov txheej txheem yuav tsim fondant nrog qib sib txawv, xav tias dawb los xaiv cov txheej txheem uas zoo tshaj rau koj cov kev xav tau.

Qos yaj ywm yog cov khoom tseem ceeb hauv ntau cov tais diav. Txawm li cas los xij, nrhiav txoj hauv kev los ua cov qos yaj ywm kom ua tiav yog tsis yooj yim. Blanching qos yaj ywm tuaj yeem yog qhov pib ntawm cov txheej txheem ua noj uas tuaj yeem ua kom nrawm dua thiab ua kom yooj yim rau koj los ua cov qos yaj ywm, txawm tias yog rhaub lossis kib lawv.

Raws li koj tej zaum twb paub lawm, kev ua luam dej yog txoj hauv kev ua noj ua haus kom khaws tau cov as -ham hauv zaub es tsis txhob rhaub. Ib qho ntxiv, tib neeg feem ntau, tshwj xeeb yog menyuam yaus, nyiam noj steamed broccoli uas tseem ci ntsuab thiab ci hauv qhov kev ntxhib los mos es tsis txhob siv cov zaub paj npleg uas feem ntau yuav ntxhiab heev.

Thaum cov artichokes yuav zoo li txaus ntshai thaum xub thawj yog tias koj tsis tau ua noj lossis noj lawv, lawv muaj cov zaub mov zoo thiab tsw qab. Qhuav cov artichokes kom khaws cov khoom noj kom ntau li ntau tau. Kev ua luam dej tuaj yeem ua tau ntawm lub qhov cub lossis hauv microwave.

Lub sij hawm blanching muaj ob lub ntsiab lus sib txawv, ob qho tib si uas tau hais hauv kab lus no. Hauv cov ntsiab lus ntawm kev ua noj ua haus, blanching lossis parboil hais txog txheej txheem ntawm kev ua zaub zaub ib nrab los, tom qab ntawd ua kom txias sai.