Saib xyuas cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub iab xws li zaub ntsuab lossis zaub ntsuab yog qhov nyuaj heev, tab sis nws tuaj yeem ua tiav. Blanching yuav nres qhov kev ua ntawm cov enzymes hauv nws, yog li tiv thaiv nws los ntawm kev iab. Ua raws li cov lus qhia hauv qab no rau cov zaub qhwv dawb rau khov lossis sautéing.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Teeb Khoom Siv
Kauj Ruam 1. Muab lub lauj kaub loj tso rau ntawm lub qhov cub
Sau ib lub lauj kaub nrog dej thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kom sov siab. Npog lub lauj kaub kom cov dej tuaj yeem rhaub.
Ntxiv ntsev kom dej rhaub sai dua
Kauj Ruam 2. Nqa ib lub phiab loj los yog lub tais tso dej khov ua kom tsau
Qhov ntau kale koj xav kom cov taum dawb, cov lauj kaub thiab lub tais loj dua koj yuav xav tau. Sau lub tais ib nrab nrog dej, tom qab ntawd ntxiv kaum ob lub khov nab kuab.
Kauj Ruam 3. Nqa cov zaub xam lav zaub los yog cov zaub txiav
Cov cuab yeej no yuav ua kom cov txheej txheem ziab kom qhuav.
Kauj Ruam 4. Muab daim phuam loj tso rau ntawm ib sab tiaj
Tej zaum koj yuav xav tau 2 txheej ntawm cov phuam so kom qhuav lub noob taum sai dua.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Npaj Kale
Kauj Ruam 1. Ntxuav kale kom huv si
Soak kale hauv ib lub tais dej rau ob peb feeb, tom qab ntawd ntxuav cov qia thiab nplooj nrog koj txhais tes hauv qab dej ntws.
Yog tias koj khaws cov zaub tshiab los yog yuav nws tshiab ntawm lub khw, tej zaum yuav muaj kab uas txuas rau ntawm nplooj los yog cov qia, uas koj tuaj yeem ntxuav tau li no
Kauj Ruam 2. Co los yog co cov kale kom tshem dej ntau dhau
Kauj Ruam 3. Muab cov zaub qhwv tso rau ntawm daim txiag txiav
Quav cov nplooj, kom lawv muaj txheej thiab cov qia pom.
Kauj Ruam 4. Rub rab riam mus rau sab hauv ntawm lub hauv paus kale, kom txog thaum nws ntsib ob nplooj
Cov qia yuav tsum tau txiav tawm kom koj tuaj yeem muab pov tseg. Rov ua dua nrog lwm cov zaub ntsuab.
Kauj Ruam 5. Sau cov nplooj
Txiav cov zaub nplooj ntawm kab rov tav rau qhov loj ntawm 3.8 cm. Teem ib sab cov nplooj zaub qhwv thaum koj tos kom dej rhaub.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Blanching Kale
Kauj Ruam 1. Muab cov nplooj zaub hauv dej npau
Yog tias muaj ntau cov nplooj zaub thiab lub lauj kaub tsis haum, rhaub 2 rau 3 puv tes ntawm nplooj ib zaug.
Kauj Ruam 2. Ncuav cov nplooj ib zaug nrog rab diav ntoo
Npog lub lauj kaub kom tag nrho cov nplooj ua noj sib npaug.
Kauj Ruam 3. Teem lub timer li 2 feeb
Kauj Ruam 4. Tshem cov zaub tawm ntawm lub lauj kaub nrog rab diav
Muab nws ncaj qha rau hauv cov dej khov.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov kale tom ntej, yog tias muaj, rau cov dej npau
Koj tuaj yeem rov siv cov dej tau ntau zaus. Nco ntsoov rov pib dua koj lub sijhawm.
Kauj Ruam 6. Hloov cov kale los ntawm cov dej khov mus rau cov zaub tom qab 1-2 feeb
Khiav lub cuab yeej kom tso dej ntau dhau.
Kauj Ruam 7. Npaj cov zaub qhwv rau ntawm daim phuam hauv ib txheej
Dov cov ntaub so ntswg horizontally kom nyem tawm cov dej ntau dhau.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Siv Kale
Kauj Ruam 1. Khov cov zaub qhwv dawb los ntawm muab nws tso rau hauv ib txheej ntawm daim ntawv ci
Kauj Ruam 2. Muab tso rau hauv lub tub yees li 30 feeb
Kauj Ruam 3. Tshem daim ntawv ci uas muaj cov zaub thiab xa cov zaub mus rau hauv lub hnab yas lossis lub thawv ntim cua
Kauj Ruam 4. Tshav kub 2 tbsp (30ml) ntxiv cov txiv ntseej roj rau nruab nrab cov cua sov kom sauté khov lossis tsuav zaub tshiab
Sauté qej me ntsis, tom qab ntawd ntxiv cov zaub tom qab 1 feeb. Saute rau 2 mus rau 5 feeb.
- Khov kale siv sijhawm ntev me ntsis los kib dua li cov zaub tshiab.
- Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Siv cov taum dawb thiab khov rau cov zaub mov uas hu rau zaub ntsuab lossis lwm yam zaub ntsuab.
Lub tswv yim
Blanching kale yuav khaws nws cov xim ntsuab thiab ntau ntawm nws cov as -ham. Lub caij no, kale uas tau hau tuaj yeem ua rau wilted thiab zoo li grey. Boil kale rau ntau dua li ob peb feeb yuav cia qee yam ntawm nws cov as -ham yaj hauv dej, uas koj tuaj yeem siv los ua kua zaub
Koj xav tau dab tsi
- Dej
- Lub lauj kaub tais diav
- Qhov cub
- Lub tais loj
- Dej khov
- Zaub xam lav zaub los yog zaub slicer
- Cov ntaub so ntswg
- Ntoo diav
- Riam
- Txiav txiag
- Diav loj nrog qhov
- Timer
- yias
- Cov thawv ntim khov-tiv taus
- Txiv roj roj
- Qej
