Qos yaj ywm yog cov khoom tseem ceeb hauv ntau cov tais diav. Txawm li cas los xij, nrhiav txoj hauv kev los ua cov qos yaj ywm kom ua tiav yog tsis yooj yim. Blanching qos yaj ywm tuaj yeem yog qhov pib ntawm cov txheej txheem ua noj uas tuaj yeem ua kom nrawm dua thiab ua kom yooj yim rau koj los ua cov qos yaj ywm, txawm tias yog rhaub lossis kib lawv. Blanching qos yaj ywm yog qhov yooj yim haum. Koj tsuas yog txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes thiab rhaub lawv hauv dej (dhau cua sov qis) kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem ua noj cov qos yaj ywm blanched tam sim lossis khov lawv kom sov dua tom qab.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Pib Pib Nrog Qos Quav Qhuav
Kauj Ruam 1. Tev cov qos yaj ywm
Siv cov txiv ntseej zaub thiab ua tib zoo nias cov hniav tawm tsam cov tawv nqaij ntawm cov qos. Tsiv lub peeler hla lub qos yaj ywm kom tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Pov tseg cov tawv nqaij qos hauv cov thoob khib nyiab.
Qee tus neeg tsis nyiam tev cov qos yaj ywm. Qhov kev xaiv no yuav ua rau cov txheej txheem blanching ntev me ntsis. Txawm li cas los xij, yog tias koj nyiam qos yaj ywm tawv, tsis tas yuav tev lawv
Kauj Ruam 2. Txiav cov qos yaj ywm rau qhov loj me
Koj yuav tsum tau txiav cov qos yaj ywm kom dawb, thiab feem ntau lawv yog cov me me. Koj tuaj yeem kho qhov loj ntawm lub voos xwmfab raws li koj daim ntawv qhia lossis kev nyiam. Yog tias koj xav ua french fries, koj yuav tsum tau txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov npoo, tsis yog qhov cub.
- Siv rab riam muaj zog thiab txiav ntoo loj los txiav cov qos yaj ywm. Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm daim txiag txiav thiab pib txiav lawv.
- Txiav cov qos yaj ywm hauv ib nrab qhov ntev, ua kom paub tseeb tias riam txiav hla tag nrho cov qos yaj ywm. Ib txhia ntawm cov qos yaj ywm tau nyuaj me ntsis los txiav. Yog li, xav tias siv lub zog thaum nias riam.
- Nqa txhua lub qos yaj ywm txiav thiab txiav nws mus rau peb ntu ntev kom tau cov nplais loj. Yog tias koj xav ua french fries, txhua yam koj yuav tsum ua yog blanch cov qos yaj ywm.
Kauj Ruam 3. Ntxuav cov qos yaj ywm
Ua ntej muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntxuav cov qos yaj ywm kom tshem cov hmoov txhuv nplej siab. Siv lub lauj kaub tais diav thiab ntxiv tag nrho cov qos yaj ywm. Ntxuav cov qos yaj ywm hauv qab dej rau ob peb feeb kom txog thaum tag nrho cov qos yaj ywm daim huv si. Yog tias koj pom av los yog xim rau ntawm cov qos yaj ywm, nco ntsoov ntxuav lawv kom huv si.
Koj feem ntau tsuas yog xav tau ntxuav cov qos yaj ywm hauv qab cov dej ntws. Yog tias muaj cov av uas nyuaj rau ntxuav, koj tuaj yeem txhuam nws ntawm tes. Nco ntsoov ntxuav koj txhais tes ua ntej
Kauj Ruam 4. Txias lub tais dej kom sov hauv chav
Txhawm rau ua cov qos yaj ywm, koj yuav tsum tau pib nrog dej ntawm chav sov. Ncuav dej sov so rau hauv lub lauj kaub. Tos ob peb feeb kom txog thaum dej nce mus txog qhov sov hauv chav.
- Koj tuaj yeem ntsuas qhov ntsuas dej hauv dej los ntawm kev ntswj koj tus ntiv tes, tab sis tsis txhob hnov qab ntxuav koj txhais tes ua ntej.
- Cov dej sov sov feem ntau nyob ze rau chav sov yog li koj tsis tas yuav tos ntev kom tau cov dej mus rau qhov ntsuas kub kom raug rau cov qos yaj ywm.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov qos yaj ywm rau hauv dej
Siv cov qos yaj ywm thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub dej ntawm chav sov.
Rau qee cov zaub, koj yuav tsum tau ntxiv ntsev ua ntej pib ua cov txheej txheem. Txawm li cas los xij, tsis tas yuav ntxiv ntsev kom blanch cov qos yaj ywm
Kauj Ruam 6. Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm lub qhov cub kub tshaj kom txog thaum dej pib rhaub
Tom qab cov dej rhaub, tam sim ntawd txo cov cua sov. Koj yuav tsum tau ceev faj tsis txhob overcook cov qos yaj ywm thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem vim lawv yuav hlawv tau yooj yim thaum koj ua noj raws li daim ntawv qhia. Txo cua sov kom txog thaum dej tsis kub lawm. Feem ntau koj yuav tsum siv cua sov nruab nrab lossis qis.
- Txheeb xyuas cov qos yaj ywm rau qhov tsis zoo ib ntus. Qhov ntev ntawm cov txheej txheem blanching yuav nyob ntawm tus naj npawb ntawm cov qos yaj ywm.
- Txhawm rau tiv thaiv cov qos yaj ywm los ntawm kev rog dhau, koj yuav tsum tau ceev faj. Xaiv cov cua sov tsawg dua li cua sov nruab nrab.
Ntu 2 ntawm 3: Txuas Ntxiv Cov Txheej Txheem
Kauj Ruam 1. Npaj cov dej khov thaum cov txheej txheem ua kom qhuav
Koj yuav tsum tsau cov qos yaj ywm hauv dej khov tom qab cov txheej txheem ua kom tiav. Qhov no yuav tso tseg txoj kev ua kom siav thiab yuav khaws cov xim ntawm cov qos yaj ywm. Siv lub tais loj txaus los tuav tag nrho cov qos yaj ywm. Sau nws nrog dej thiab ntxiv ob peb lub khov nab kuab kom txog thaum dej txias heev rau qhov kov.
Raws li ib txwm, ntxuav koj txhais tes ua ntej muab koj txhais tes tso rau hauv dej
Kauj Ruam 2. Txheeb xyuas qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov qos yaj ywm tom qab 12 feeb
Nws yuav siv sijhawm li 12 feeb rau cov qos yaj ywm kom mus txog qhov ntsuas kub raug. Txij ntawm no mus, txheeb cov qos yaj ywm rau qhov tsis zoo nrog rab rawg lossis riam.
Sab nraum ntawm cov qos yaj ywm yuav tsum mos, tab sis koj tsis tuaj yeem tho nws yooj yim nrog rab rawg lossis riam. Qhov taub ntawm rab riam lossis rab diav rawg yuav tsum tsis nkag mus rau saum cov qos yaj ywm yooj yim. Yog tias qhov taub ntawm rab riam lossis rab diav rawg tuaj yeem nkag rau hauv cov qos yaj ywm yooj yim, cov qos yaj ywm tau siav thiab tsis blanching. Koj yuav tsum pib dua ib zaug ntxiv
Kauj Ruam 3. Boil cov qos yaj ywm ntev dua yog tias tsim nyog
Yog tias cov qos yaj ywm khov heev uas koj tsis tuaj yeem hla lawv nrog rab riam lossis rab diav rawg txhua lub sijhawm, rhaub lawv rau ob peb feeb ntxiv thiab tom qab ntawd rov xyuas dua. Koj yuav tsum tau ua tib zoo xyuas. Tsis txhob cia cov qos yaj ywm dhau los ua kev phom sij.
Kauj Ruam 4. Tshem cov qos yaj ywm los ntawm tshav kub
Tom qab cov txheej txheem blanching tiav, lim cov qos yaj ywm hla lub dab dej siv lub lauj kaub tais diav. Tom qab ntawd, ncuav cov qos yaj ywm rau hauv ib lub tais ntawm cov dej khov. So cov qos yaj ywm kom txog thaum lawv tsis kub dhau los kov.
Cov qos yaj ywm yuav txias sai sai hauv cov dej khov. Txheeb xyuas txhua ob peb feeb. Tshem cov qos yaj ywm thaum lawv txias txaus
Ntu 3 ntawm 3: Siv Qos yaj ywm Blanched
Kauj Ruam 1. Qhuav cov qos yaj ywm tom qab lawv txias
Ncuav cov qos yaj ywm rau hauv lub colander hla lub dab dej thiab ntws. Teem cov qos yaj ywm rau ntawm daim ntawv so tes thiab maj mam qhuav.
Kauj Ruam 2. Ci, ua noj, lossis kib cov qos yaj ywm
Yog tias koj xav siv cov qos yaj ywm tam sim ntawd, koj tuaj yeem ua cov qos yaj ywm rau hauv ntau yam tais diav. Blanched qos yaj ywm yuav ua noj sai dua thaum ci lossis kib dua li cov qos yaj ywm ib txwm muaj. Koj tuaj yeem pib ua zaub mov noj raws li cov lus qhia hauv daim ntawv qhia.
- Ntxiv seasoning rau qos yaj ywm. Cov qos yaj ywm ntuj feem ntau yog me ntsis thaum noj ib leeg. Sim sim nrog cov txuj lom sib txawv! Koj tuaj yeem ua cov qos yaj ywm ntsim los ntawm kev ntxiv cov kua hmoov lossis xaiv cov ntsev sib txawv los ntawm kev ntxiv qej ntsev.
- Koj tseem tuaj yeem yuav cov txuj lom pob ntawm lub khw muag khoom yooj yim. Piv txwv, sim cajun txuj lom thiab ntxiv nws rau cov qos yaj ywm tom qab lawv tau siav lawm.
Kauj Ruam 3. Khov cov qos yaj ywm yog tias koj xav khaws cia thiab txheej txheem tom qab
Cov txheej txheem blanching feem ntau siv ua ntej khov zaub kom ua rau lawv nyob ntev dua. Yog tias koj yuav khov cov qos yaj ywm, muab tso rau hauv lub khob yas uas tuaj yeem kaw tau nruj. Nco ntsoov tias koj tso thaj tsam li 2.5 cm ntawm qhov nruab nrab ntawm cov qos yaj ywm thiab lub hau ntawm lub khob.
- Koj tseem tuaj yeem siv lub hnab yas qhwv. Xyuas kom koj tau txais huab cua ntau npaum li cas tawm ntawm lub hnab yas ntau li ntau tau ua ntej yuav kaw nws.
- Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, khov cov qos yaj ywm hauv lub tub yees txias heev. Txoj kev no, koj tuaj yeem khaws nws ntev tshaj plaws.
Lub tswv yim
- Ceev faj thaum npau npau. Tsis txhob cia koj kub hnyiab vim tsis saib xyuas. Hnav lub apron thiab lub tes tsho ntev kom tsis txhob txaws cov dej kub ncaj qha rau ntawm koj cov tawv nqaij.
- Npaj txhua yam cuab yeej thiab khoom siv ua ntej. Nws yog ib qho tseem ceeb los npaj lub lauj kaub dej npau thiab lub tais dej khov ua ntej yuav pib. Txoj kev ntawd, koj yuav tsis nkim sijhawm los saib qhov koj xav tau, thaum cov qos yaj ywm tuaj yeem ci hauv lub lauj kaub.
