Koj puas paub tias qhov pib, cov xim fondant zoo li matte lossis tsis ci? Tias yog vim li cas, cov neeg tsim khoom qab zib yuav tsum tau siv qee cov txuj ci tshwj xeeb los ua kom ci fondant thiab txhim kho qhov tsos ntawm kev kho. Txij li txhua qhov txheej txheem yuav tsim fondant nrog qib sib txawv, xav tias dawb los xaiv cov txheej txheem uas zoo tshaj rau koj cov kev xav tau.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 6: Siv Lub Tshuab Ntsuas Hluav Taws Xob
Kauj Ruam 1. Sau lub cav dej nrog dej
Sau lub ntim ntawm lub tshuab ua kom lub tshuab nqus dej nrog cov dej ntxhia. Tom qab ntawd, pib lub cav ua dej kom txog thaum dej kub sab hauv kub heev.
- Txhawm rau siv txoj hauv kev no, koj tuaj yeem siv lub tshuab ua pa uas nquag siv rau cov khaub ncaws kom du, tsuav tsis muaj xab npum lossis lwm yam tshuaj tau nchuav rau hauv lub khob.
- Txhua lub tshuab ua pa muaj qhov sib txawv ntawm kev ua haujlwm thiab ua haujlwm tau zoo. Yog li ntawd, thov nyeem cov lus qhia hauv tshuab phau ntawv ua ntej siv nws. Feem ntau, koj tsuas yog yuav tsum tau teeb tsa tus qauv ua pa thiab siv lub cav ntsuas cua sov kom tsawg rau qhov ua tau zoo tshaj plaws.
Kauj Ruam 2. Tsiv lub tshuab hla saum fondant
Tuav lub tshuab txog 10 cm los ntawm qhov fondant saum npoo, tom qab ntawd nias lub qib kom tso cov pa kub.
- Yog tias tsim nyog, tig lub fondant ob peb zaug kom lub zog tuaj yeem npog txhua sab ntawm fondant.
- Nco ntsoov tias koj tsuas ua pa ib cheeb tsam li 3-5 feeb. Steaming fondant ntev dhau tuaj yeem ua rau kev ntxhib los mos ntawm fondant yaj, kuj tseem muaj kev pheej hmoo ua rau saum fondant dewy.
- Ntxiv rau kev ua kom du thiab ci rau ntawm qhov fondant, lub tshuab nqus dej siv tau tuaj yeem tshem tawm cov kab ntawm cov pob kws thiab cov hmoov qab zib uas seem nyob ntawm qhov fondant.
Kauj Ruam 3. Rov qab fondant, yog tias tsim nyog
Tom qab ib teev, tus fondant yuav zoo li poob nws qhov ci raws li cov dej noo ntawm qhov chaw qhuav. Yog tias tsim nyog, rov ua kom lub fondant zoo ib yam los ua kom nws ci.
- Txij li thaum fondant poob nws qhov ci nrawm dua siv txoj hauv kev no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub tshuab ua lub tshuab tsuas yog tias fondant yuav tsum tau txais kev pab tam sim ntawd.
- Txawm li cas los xij, nkag siab tias cov pob kws pob kws ntau dhau los yog hmoov qab zib uas ploj thaum lub fondant steamed yuav tsis rov qab los.
Txoj Kev 2 ntawm 6: Siv Qab Zib Syrup
Kauj Ruam 1. Tsis txhob sib xyaw cov rog rau hauv fondant sib tov
Rog tuaj yeem tsim cais txheej fondant. Raws li qhov tshwm sim, qhov saum npoo ntawm fondant yuav zoo li "npuas" es tsis txhob du thiab ci.
- Tshwj xeeb, tsis txhob txhuam lub khob noom cookie fondant nrog butter dawb, roj, lossis lwm hom roj ua ntej thov pleev xim rau saum npoo. Tsis tas li tsis txhob siv txoj hauv kev no yog tias tom qab lub fondant yuav pleev xim nrog dawb butter.
- Tsis tas li, tsis txhob yob cov fondant hla ib txheej ntawm silicone lossis yas yog tias koj xav siv txoj hauv kev no. Cov rog thiab roj cov ntsiab lus tshuav ntawm ob txheej yog txaus los cais cov txheej ntawm fondant.
Kauj Ruam 2. Sib tov qab zib qab zib thiab cawv
Ncuav ib feem ntawm cov suab thaj qab zib thiab ib feem ntawm cov dej cawv haus cawv rau hauv lub khob ntiav. Do ob qho kom txog thaum tus.
- Siv cawv nrog cov ntsiab lus ethanol ntawm 150 pov thawj lossis ntau dua xws li vodka. Yog tias koj tsis muaj nws, xav tias dawb siv cov ethanol ntshiab uas tuaj yeem muab cov txiaj ntsig zoo sib xws.
- Qhov nyiaj tshwj xeeb ntawm cov khoom siv nyob ntawm qhov nyiaj ntawm fondant yuav tsum tau lo. Txawm li cas los xij, feem ntau koj tsuas yog siv 1 tbsp. qab zib syrup thiab 1 tbsp. haus dej cawv kom meej rau lub tsho me me fondant.
Kauj Ruam 3. Thov siv cov kua qab zib tov rau tag nrho saum npoo ntawm fondant nrog kev pab ntawm txhuam txhuam me me
- Piv txwv tias, lub ntsej muag ntawm fondant yuav tam sim saib zoo nkauj heev nrog lub ntsej muag tas mus li tom qab ntawd.
- Qhov zoo dua, txheej txheej qab zib qab zib yog siv tsis tuab heev. Txawm hais tias qhov ci siab dua, lub tsho uas tuab heev yuav siv sijhawm ntev kom qhuav.
Kauj Ruam 4. Cia tus fondant zaum kom txog thaum txheej txheej qhuav
Tso cai rau txheej fondant kom qhuav ua ntej siv lossis ua cov fondant, kwv yees li 10-12 teev, nyob ntawm qhov tuab ntawm txheej.
- Thaum cov txheej ntawm fondant qhuav, tsis txhob txhuam cov fondant saum npoo nrog txhuam lossis kov nws nrog koj cov ntiv tes. Ceev faj, taug ntawm qhov khawb lossis koj cov ntiv tes tuaj yeem yooj yim tawm ntawm theem no, thiab yog tias nws tshwm sim, qhov tseeb tus qauv yuav nyob mus ib txhis.
- Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem thov lub tsho ntxiv tom qab thawj lub tsho tau qhuav tag. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem no yuav tsum tsis txhob ua vim tias qhov ci ntawm thawj txheej twb zoo lawm.
Txoj Kev 3 ntawm 6: Siv Dej Cawv
Kauj Ruam 1. Sau lub raj mis tsuag nrog vodka
Ua ntej, sau txog 5 cm hauv qab ntawm lub raj mis me me uas tau ntxuav nrog vodka.
- Tsis muaj vodka? Thov siv ethanol lossis cawv dawb. Tsis txhob siv cov dej cawv cawv vim cov xim tuaj yeem nkag mus rau hauv fondant.
- Txhawm rau zam kev pheej hmoo kis kab mob, siv lub raj tshuaj tsuag uas tau ntxuav tas thiab tsis yog lub ntim rau cov khoom tu plaub hau lossis lwm yam kua tshuaj. Ib qho ntxiv, koj yuav tsum siv lub raj mis tsuag zoo uas feem ntau siv hauv khw tsis yog lub raj mis pheej yig uas cov tshuaj tsuag tsis yooj yim kis. Yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem siv lub tshuab ziab khaub ncaws (pleev xim uas feem ntau siv los tsuag xim lossis zas xim) tsis txhob siv lub raj mis tsuag.
Kauj Ruam 2. Tsho lub fondant
Tuav lub raj mis ntawm qhov deb li ntawm 10 cm los ntawm qhov fondant saum npoo, tom qab ntawd tsuag cov cawv rau tag nrho saum npoo ntawm fondant tusyees.
Tsis txhob tsuag dej cawv ntau dhau kom tsis txhob muaj puddles uas tuaj yeem qhuav tawm thiab ua rau puas tsuaj ntawm cov nplaim paj ntawm fondant
Kauj Ruam 3. Cia lub fondant zaum kom txog thaum txheej txheej qhuav
Ob peb teev, cia cov fondant zaum kom txog thaum txheej cawv tau qhuav tag. Tom qab ziab, txheej ntawm saum npoo ntawm fondant yuav tsum saib du thiab ci.
Dej cawv cawv feem ntau yog ib nrab. Hauv lwm lo lus, qhov ci ntawm fondant tuaj yeem txo qis tom qab ob peb hnub. Yog tias qhov no tshwm sim, tsis txhob ntxiv lub tsho thib ob vim tias muaj dej cawv ntau tuaj yeem qhuav qhov ntxig ntawm fondant sai
Txoj Kev 4 ntawm 6: Siv Dawb Butter
Kauj Ruam 1. Thov butter dawb rau saum cov fondant
Siv koj cov ntiv tes los thov txheej tuab ntawm cov butter dawb rau saum cov fondant kom txog thaum tus du thiab txawm tias txheej tau tsim.
Txhawm rau kom koj txhais tes tsis txhob qias neeg, xav tias siv cov roj zaub hauv lub raj mis tsuag tsis txhob siv cov roj dawb. Xyuas kom tseeb tias lub qhov ncauj ntawm lub raj mis yog li 10 cm los ntawm cov fondant saum npoo thiab txau cov roj thoob plaws saum npoo ntawm fondant
Kauj Ruam 2. So qhov chaw ntawm fondant
Tom qab thov fondant, siv daim ntawv so qhuav los so lub ntsej muag ntawm fondant hauv cov lus tsa suab kom cov txheej roj tuaj yeem faib tau ntau dua.
- Raws li txoj cai, cov cim ntawm khawb, cov ntiv tes, lossis lwm yam qauv yuav ploj mus thaum lub ntsej muag ntawm fondant tau rub. Txawm li cas los xij, xyuas kom tseeb tias lub fondant tsis raug nias nyuaj heev kom cov nplaim tsis tawg.
- Tom qab qhov chaw tau so, hom phiaj fondant txheej yuav zoo du thiab ci zoo li ntaub satin.
Kauj Ruam 3. Ntxiv txheej thib ob, yog tias tsim nyog
Qhov ci ntawm fondant yuav tsum kav ntev txog ib hnub. Txawm li cas los xij, raws li cov roj nkag mus rau hauv fondant, nws yuav zoo li yuav plam nws qhov ci. Yog tias qhov xwm txheej, xav tias dawb ntxiv txheej thib ob hauv tib txoj kev.
- Qhov kev ntxhib los mos ntawm butter dawb yeej tsis tuaj yeem tawv. Txawm li cas los xij, qhov ci yuav nyob ntev li ntev tau yog tias butter dawb tsis tau nqus tag nrho rau hauv fondant.
- Txij li qhov kev ntxhib los mos ntawm fondant yuav nyob ntub thiab nplaum tom qab, koj muaj feem ntau yuav tawm ntawm cov kab lossis cov ntiv tes thaum txav lub ncuav mog qab zib. Yog tias koj xav tshem nws, tsuas yog so lub ntsej muag ntawm fondant dua nrog phuam chav ua noj qhuav.
Txoj Kev 5 ntawm 6: Siv Gum Arabic
Kauj Ruam 1. Sib tov ib feem ntawm cov pos hniav arabic nrog ob ntu dej hauv lub tais me me
Do ob qho khoom xyaw kom txog thaum sib tov zoo.
Tus nqi ntawm cov khoom xav tau yog nyob ntawm tus nqi ntawm fondant uas yuav tsum tau txheej. Txawm li cas los xij, xyuas kom tseeb tias qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw zoo ib yam. Txhawm rau npog feem ntau daim me me ntawm fondant, koj yuav tsum siv 1 tbsp. gum arabic thiab 2 tbsp. dej txaus
Kauj Ruam 2. Tawm ntawm cov pos hniav arabic tov ntawm chav sov li 15 feeb
Tom qab ntawd, do cov tshuaj dua kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw tau zoo sib tov.
Simmering thiab nplawm cov pos hniav arabic daws tuaj yeem pab sib tov txhua yam khoom xyaw kom zoo dua qub. Vim li ntawd, cov txiaj ntsig yuav zoo dua thaum siv los pleev xim fondant
Kauj Ruam 3. Siv cov pos hniav arabic tov rau tag nrho saum npoo ntawm fondant siv txhuam me me txhuam
- Ceev faj tsis txhob tawm ib qho cim ntawm khawb, ntiv tes, lossis lwm yam qauv ntawm saum npoo ntawm fondant.
- Tam sim ntawd tom qab siv cov kua nplaum arabic daws, nplaim ntawm fondant yuav tsum zoo li ci, txawm hais tias qhov kawg tshwm sim tsis tas yuav ci.
Kauj Ruam 4. Cia tus fondant zaum kom txog thaum txheej txheej qhuav
Tso cov pos hniav arabic lub tsho kom qhuav tag nrho 24 teev ua ntej siv lossis ua haujlwm fondant. Thaum lub fondant qhuav tag, nws yuav tsum zoo li ib nrab glossy thiab muaj cov tawv tawv me ntsis.
Piv txwv tias, txheej yuav nyob tas mus li yog li nws tsis tas yuav rov thov dua
Txoj Kev 6 ntawm 6: Siv qe dawb
Kauj Ruam 1. Thov lub qe dawb pasteurized rau saum cov fondant
Ua ntej tshaj plaws, ncuav 2-4 tbsp. qe dawb rau hauv lub tais huv me me. Tom qab ntawd, siv txhuam me me los thov lub qe dawb rau tag nrho saum npoo ntawm fondant.
- Txog kev nyab xeeb, peb pom zoo siv qe dawb hauv pob uas tau sib cais los ntawm lub qe qe.
- Yog tias qhov loj ntawm fondant tsis loj heev, xav tias dawb rau nws ncaj qha mus rau hauv lub qe dawb kom nrawm cov txheej txheem. Txawm li cas los xij, tsis txhob hnov qab tso cov qe dawb ntau dhau ua ntej kom qhuav fondant, OK?
- Yog tias qhov loj ntawm fondant loj, xav tias siv lub txhuam me me los thov lub qe dawb rau tag nrho saum npoo. Txawm li cas los xij, sim ua kom muaj cov kab me me kom tsawg, thiab khaws cov qe dawb ntau dhau thaum koj thov lawv.
Kauj Ruam 2. Cia lub fondant zaum kom txog thaum lub qe dawb txheej dries
Tso cai rau txheej fondant kom qhuav li ob peb teev. Tom qab ntawd, saum npoo ntawm fondant yuav tsum zoo li ci iab.
- Xyuas kom lub qe dawb txheej tau qhuav ua ntej kov lossis siv fondant. Yog tias txheej ntawm fondant tsis qhuav rau qhov kov, yuav muaj qhov uas koj cov ntiv tes yuav nyob thiab tsis tuaj yeem tshem tawm.
- Piv txwv tias, txheej txheej qe dawb yuav tsim kom muaj qhov ci tas mus li thiab ib nrab tawv. Yog li ntawd, koj tsis tas yuav rov thov dua lub sijhawm.
Kauj Ruam 3. Ntxiv txheej thib ob, yog tias tsim nyog
Yog tias qhov ci ntawm fondant tsis pom zoo, xav tias yuav thov txheej txheej ntxiv ntawm qe dawb tib yam nkaus.
