Qhov saj ntawm peas tshiab los ntawm lub vaj yog qab. Tab sis yog tias koj cov qoob loo qoob loo muaj txiaj ntsig zoo thiab koj xav siv lawv tom qab, khov cov taum kom lawv qab qab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Khov Peanuts
Ntu 1: Npaj Taum
Kauj Ruam 1. Xaiv cov pods
Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav nrog xim txawm tias ntsuab. Lub pods yuav tsum tsis muaj stains. Tshem cov pods uas muaj cov xim dub lossis pwm.
Kauj Ruam 2. Tev lub pods
Ib yam li cov taum, pov tseg taum uas muaj qhov me me, pwm lossis lwm yam tsis xws luag.
Nug lwm tus neeg kom pab yog tias muaj cov taum ntau rau tev. Txoj haujlwm no siv sijhawm tab sis lom zem dua yog tias thaum tev tawm koj tuaj yeem tham nrog lwm tus neeg. Ua haujlwm nrawm txav cov taum rau blanching, vim cov taum yuav pib poob lawv cov freshness thaum lawv raug cua thiab tawv nqaij tawv. Yog tias tsis muaj dab tsi pab, tev tsuas yog ob peb lub pods hauv ib lub sijhawm, blanch, tev dua, blanch, thiab ntxiv rau
Kauj Ruam 3. Yaug cov taum
Muab cov txiv ntseej tso rau hauv lub lauj kaub. Ntxuav hauv qab cov dej ntws, tshem tawm cov av pom thaum cov taum huv.
- Muab cov txiv ntoo tso rau hauv lwm lub lauj kaub thiab tom qab ntawd yaug thawj lub lauj kaub kom tshem tawm cov av nplaum.
- Yaug dua. Tom qab ntawd tig lub taum thiab yaug dua.
Ntu 2: Taum taum taum
Kauj Ruam 1. Blanching txiv laum huab xeeb. Peas yuav tsum tau blanched kom lawv tshiab thiab ntsuab. Yog tias tsis blanched, txiv laum huab xeeb yuav xim av thiab saj tsis zoo. Txhawm rau blanch cov taum:
- Npaj ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej npau. Sau lub tais loj nrog dej txias txias ces ntxiv qee qhov dej khov. Teem rau ib sab rau dipping cov taum blanched.
- Ntxiv cov txiv ntseej rau hauv pawg. Yog tias muaj cov taum ntau, muab cov taum taum tso rau hauv ib pawg. Cov taum yuav tsum nyob hauv lub colander nrog tus tuav dai saum lub lauj kaub lossis daim ntaub/lwm daim ntaub thiab tom qab ntawd nqes mus rau hauv cov dej npau. Txwv tsis pub, tom qab lub sijhawm blanching dhau lawm, taum yuav nyuaj rau sau dua.
- Blanch cov taum rau 3 feeb. Saib cov dej npau kom nws tsis ntws los ntawm lub lauj kaub.
Kauj Ruam 2. Tshem cov txiv ntoo
Muab nws ncaj qha rau hauv lub tais ntawm cov dej khov kom tsis txhob ua cov txheej txheem tam sim ntawd.
Kauj Ruam 3. Tso cov taum kom qhuav, hauv lub colander lossis daim ntaub
Maj mam nias rau hauv cov taum kom tshem dej ntau dhau.
Ntu 3: Ntim Ceev
Kauj Ruam 1. Ua haujlwm sai ntawm ntu no
Cov taum sai dua tuaj rau hauv lub tub yees, muaj lub sijhawm zoo dua uas lawv yuav tsum tau nyob tshiab thiab tag nrho. Cov noob txiv uas tau tso tseg ntev dhau ntawm chav sov ua rau muaj kev pheej hmoo los ua cov nqaij mos. Muab cov txiv ntoo tso rau hauv lub hnab ntim rov qab lossis lub thawv txias tshwj xeeb. Ntim cov txiv ntoo kom nruj li sai tau kom tshem tau cov pa cua. Cia li 1.5 cm ntawm qhov chaw nyob saum lub hnab kom nthuav dav thaum khov.
- Maj mam nias kom tshem tawm huab cua ntau dhau ntawm lub hnab. Ncuav dej txias txias rau sab nraum lub hnab kom pab tshem tawm huab cua ntau dua.
- Hnab ntim khoom, daim ntawv lo thiab hnub tim.
Kauj Ruam 2. Muab lub hnab los ntim rau hauv lub tub yees
Txoj Kev 2 ntawm 3: Khaws Cov Pods
Cov pods kuj tuaj yeem khov tau. Saib yuav ua li cas khov pods hauv qab no.
Ntu 1: Npaj cov Pods
Kauj Ruam 1. Xaiv cov pods
Cov pods yuav tsum yog xim ntsuab zoo ib yam, tsis muaj kab mob los yog me ntsis thiab tsis tuaj pwm.
Kauj Ruam 2. Yaug cov pods
Muab cov pods tso rau hauv lub colander thiab yaug hauv qab cov dej ntws. Tshem tawm cov av uas pom. Yaug ob peb zaug kom huv.
Kauj Ruam 3. Tshem qhov kawg ntawm cov pods
Rub tawm yog tias muaj cov hlua ntawm lub plhaub taum.
Qhov 2: Blanching lub Pods
Ib yam li cov taum, blanching lub pods yuav khaws lawv cov tshiab, saj zoo thiab xim ntsuab.
Kauj Ruam 1. Npaj lub lauj kaub loj ntawm cov dej npau
Kuj muaj lub tais loj ntawm cov dej khov npaj rau dipping cov taum dawb.
Kauj Ruam 2. Muab cov taum tso rau hauv daim ntaub qhwv ntaub/cheese lossis cov pob tawb xaim/sab cib
Muab lub hnab los yog pob tawb tso rau hauv dej npau. Blanching taum raws li hauv qab no:
- 1 feeb rau nyias hom snow peas
- 1 1/2 mus rau 2 feeb rau hom kua txiv qab zib snap pea pods.
Kauj Ruam 3. Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub
Muab cov pods ncaj qha tso rau hauv cov dej txias kom tsis txhob ua cov txheej txheem tam sim ntawd.
Ntu 3: Ntim thiab Khaws Cov Khaub Ncaws
Kauj Ruam 1. Tso cov taum
Tso cov pods rau hauv lub colander kom ntws tawm. Cov pods tseem tuaj yeem muab tso rau ntawm daim ntawv nqus tau rau lub sijhawm luv thiab tsis ntev dhau, vim tias cov pods tuaj yeem ua tawv dhau sijhawm.
Kauj Ruam 2. Ntim cov pods hauv lub hnab ntim rov qab los tau lossis lub freezer-safe airtight container
Ntim kom nruj kom tshem tawm huab cua thiab nias maj mam tso kom muaj huab cua ntau dua ua ntej muab khi. Tawm qhov sib txawv me me txog li 1/5 cm nyob rau sab saud kom nws nthuav dav thaum khov.
Los yog, npaj cov pods rau hauv ib txheej txheej ntawv ci nrog ntawv parchment. Npog nrog txheej txheej yas qhwv thiab khov. Tshem tawm thiab ntim rau hauv daim ntawv khov
Kauj Ruam 3. Sau daim ntawv thiab sau hnub tim lub hnab lossis ntim khoom
Kauj Ruam 4. Muab nws ncaj nraim rau hauv lub tub yees
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Khov Khov Khov
Kauj Ruam 1. Tshem cov txiv ntoo ntawm lub tub yees
Xaiv tus naj npawb ntawm cov txiv ntoo uas koj xav tau.
Kauj Ruam 2. Ua taum rau hauv dej npau
Yog tias tsuas yog taum tau siav, lawv yuav ua noj li ntawm 3-10 feeb, nyob ntawm seb muaj pes tsawg. Koj tseem tuaj yeem muab cov taum rau me ntsis ntev dua li rhaub lawv.
Koj tuaj yeem ntxiv butter lossis roj los txhim kho qhov saj ntawm cov txiv ntoo
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov txiv ntoo ncaj qha rau koj cov zaub mov noj
Cov taum khov tuaj yeem ntxiv ncaj qha rau cov kua zaub, stews, casseroles, fritters, thiab lwm yam. thaum koj npaj cov tais diav. Khov khov kuj tseem tuaj yeem ntxiv ncaj qha rau do-fries thiab dej qab zib.
