Lub hnab khov nab kuab tuaj yeem yog tus cawm neeg txoj sia rau cov ntawv qhia zaub mov noj. Txawm li cas los xij, yog tias tsis npaj kom zoo, koj nyiam cov nqaij nruab deg yuav tsis qab thiab muaj dej. Tus yuam sij rau ua noj khov khov yog tias cov prawns tau tso cai zaum ntev txaus kom yaj ua ntej sib tov nrog lwm cov khoom xyaw. Thaum tag nrho cov kua tawm, koj tuaj yeem tso cov cw rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej npau, lub lauj kaub kub, lossis lub qhov cub ua kom sov thiab cov cw yuav ua kom tiav.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Defrosting Khov Khov
Kauj Ruam 1. Nqa ib lub hnab ntawm cw uas tau tev tawm thiab ntxuav cov av rov qab
Pib nrog cov cw cuav uas tau tshem tawm ntawm nraub qaum yuav txuag sijhawm npaj. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem yuav tag nrho cov cw thiab tev lawv koj tus kheej tom qab. Ua li cas los xij, txhua yam koj yuav tsum tau ua kom tau cov prawns npaj rau hauv lub lauj kaub, qhov cub, lossis lub lauj kaub tiaj tus yog ua kom khov lawv.
- Thaum mus yuav cov khov nab kuab, txheeb xyuas txhua pob uas muaj lub cim "IQF," uas sawv rau "Caij Nyoog Khov Caij Nyoog". Qhov no txhais tau tias txhua tus cw khov khov sib cais, uas txo txoj hauv kev los ua ke thiab txhim kho qhov saj thiab kev ntxhib los mos.
- Qhov tseem ceeb, cov av nyob tom qab ntawm tus cw tau raug ntxuav. Nws yog qhov ua tsis tau kom tshem tau cov av nyob tom qab ntawm cov cw thaum nws tseem khov los yog tom qab nws tau siav lawm, thiab nws ntev dhau los tos kom txog thaum cov prawns tau yaj tag.
Kauj Ruam 2. Muab cov cw tso rau hauv lub colander lossis xaim sieve
Qhib lub hnab yas thiab tshem cov khov nab kuab mus rau hauv lub colander lossis xaim sieve. Txhawm rau zom cov cw sai, zom cov khov khov loj ua ke.
- Yog tias koj tsis muaj lub lauj kaub los yog cov xaim xaim, tso lub hnab ntim cov cw tso rau hauv lub dab dej thiab tso cov kais dej hla nws kom yaj nws tawm. Txoj kev no siv sijhawm ntev, tab sis tuaj yeem siv tau.
- Koj tseem tuaj yeem tso tus cw uas koj xav tau ua noj nyob rau hauv lub hnab yas cais ua ntej yog tias koj tsis xav ua noj tag nrho lub khob cw.
Kauj Ruam 3. Dip lub strainer lossis xaim mesh hauv lub tais dej
Muab lub lauj kaub tais diav tso rau hauv lub tais, ua kom nws haum rau hauv lub tais thiab cov cw tau tag nrho hauv dej. Cia cov prawns zaum li 10-15 feeb, lossis txog thaum tag nrho cov dej khov tau yaj lawm.
Txhawm rau ua kom cov txheej txheem defrosting nrawm dua, qhib lub kais me ntsis kom qee cov dej ntws mus rau hauv lub tais, hloov dej txias
Ceeb toom:
Tsis txhob siv dej sov kom yaj cov cw. Qhov no tuaj yeem ua rau cov cw yaj tsis sib luag, cuam tshuam lawv cov kev ntxhib los mos.
Kauj Ruam 4. Hloov cov cw uas yaj mus rau ib daim ntawv ntawm chav ua noj
Hloov lub lauj kaub los yog lub lauj kaub xaim thiab co ob peb zaug kom tshem tawm cov dej ntau dhau, tom qab ntawd ncuav cov prawns rau ntawm daim ntaub so tes. Khawb cov ntaub so ntswg ib nrab thiab siv cov ntaub so qhuav los yog siv lwm cov ntaub so kom huv si so lossis nqus cov kua ntxiv.
Yuav tsum tsis muaj cov dej khov los yog dej nyob saum cov cw yog tias cov cw tau so lawm
Kauj Ruam 5. Ua kom sov cov cw luv luv kom tshem tawm cov kua ntxiv (xaiv tau)
Muab cov prawns defrosted tso rau hauv lub lauj kaub uas tsis lo los yog lub lauj kaub dej npau npau tshaj qhov kub thiab ua noj rau li 2-3 feeb, lossis txog thaum cov prawns tsis zoo. Cov cua sov yuav txo qhov loj ntawm cov cw me ntsis kom tag nrho cov kua tsis xav tau tawm.
Txawm hais tias cov prawns tsis tas yuav tsum tau preheated, cov kauj ruam no muaj txiaj ntsig yog tias koj xav kom paub tseeb tias cov tais diav cij tsis muaj nqaij
Txoj Kev 2 ntawm 4: Qhuav Cw
Kauj Ruam 1. Sau lub lauj kaub nrog dej mus rau 3/4 ntawm qhov ntim ntawm lub lauj kaub
Tawm ntawm 2.5-5cm ntawm qhov chaw los ntawm sab saum toj ntawm lub lauj kaub kom cov dej tsis ntws thaum nws npau. Nco ntsoov xaiv cov tais diav uas loj txaus kom haum cov cw thiab dej uas koj xav ua noj. Cw yuav tsum tsis pub ntau tshaj 1/4 ntim ntawm lub lauj kaub.
- Txhawm rau txuag sijhawm, tig lub taub dej kub kom txog thaum cov dej uas tawm los kub txaus. Tom qab ntawd, sau lub lauj kaub nrog cov kais dej kub kom thaum nws tab tom yuav siav, cov dej kub siab txaus.
- Yog tias koj rhaub cov khov nab kuab kom khov lawv tag nrho, koj tuaj yeem ua noj tam sim ntawd hauv cov dej ib yam.
Kauj Ruam 2. Boil dej kom txog thaum nws npau npau tiag tiag
Muab lub lauj kaub tso rau nruab nrab lub qhov cub thiab muab tso rau nruab nrab-siab kub. Thaum cov dej pib rhaub, ntxiv cov cw.
Ntxiv cov cw ua ntej dej npau tuaj yeem txo qhov kub kom cov cw yuav ua noj ntev dua thiab thaum kawg nws yuav tig rov qab
Kauj Ruam 3. Ntxiv tag nrho lwm cov txuj lom thiab cov txuj lom rau koj cov zaub ua noj (xaiv tau)
Ntxiv ntsev kosher txaus rau lub lauj kaub kom pab lub caij nplooj zeeg. Tom qab ntawd, ntxiv lwm cov txuj lom uas koj xav siv. Rau 250 g ntawm cw, ntxiv 2-3 diav (10-15 g) ntawm cloves lossis kua txob, lossis nyem thiab ntxiv ib nrab txiv qaub.
- Cov tshuaj ntsuab tshiab xws li parsley, thyme, lossis cilantro tuaj yeem siv rau khov, ntsim, thiab saj qab.
- Ua cov txuj lom dhau qhov cua sov tsawg li 5 feeb kom tso cov tsw qab.
Kauj Ruam 4. Zuaj cov cw rau 2-7 feeb, lossis txog thaum lawv ntab
Cw me me feem ntau tsuas yog siv sijhawm li 2-3 feeb los ua noj, thaum cov cw loj feem ntau siv li 5 feeb. Saib xyuas kom zoo raws li qee tus cw pib pib ntab mus rau saum lub lauj kaub-qhov no yog lub cim qhia tias cov cw tau siav.
- Do cov cw qee zaum thaum lawv simmer kom ntseeg tau tias lawv txhua tus sib npaug.
- Tsis tas yuav tos txhua tus cw kom ntab. Thaum koj pom kwv yees li ib nrab ntawm kaum tus cw uas ntab, nws txhais tau tias lawv tuaj yeem raug tshem tawm ntawm lub qhov cub.
Tswv yim:
Cw uas tau ua kom zoo txig feem ntau zoo nkauj thiab xim liab.
Kauj Ruam 5. Tshem cov cw uas tau siav dhau los ntawm lub lauj kaub tais diav lossis xaim sieve
Tua lub qhov cub thiab siv lub lauj kaub lossis lub qhov cub ci kom ua tib zoo tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Ncuav cov prawns rau hauv lub colander lossis xaim sieve, tom qab ntawd co lawv ob peb zaug kom tshem tawm cov dej ntau dhau.
- Yog tias koj tab tom ua cw cocktail lossis npaj ua kom sov dua cw, muab cov cw tso rau hauv dej khov rau ob peb feeb, tom qab ntawd ntws dua. Qhov no yog txhawm rau tiv thaiv cov cw los ntawm kev ua kom raug overcooked.
- Txhawm rau ua kom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, ua kom siav cw nrog melted butter thiab pinch ntawm Old Bay Seasoning.
- Yog tias koj tsis noj cov cw, muab lawv tso rau hauv lub thawv cua txias thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Cws tuaj yeem khaws cia tau ntev txog 3 hnub.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Grilling Shrimp hauv Qhov Cub nrog Txoj Kev Broiling
Kauj Ruam 1. Ua kom sov koj lub qhov cub
Teem tus broiler kom sov siab thiab muab tus broiler tsawg kawg 8-10 feeb rau tus broiler kom mus txog qhov kub tshaj-nws yuav tsum zoo thiab kub kom tso rau sab nraum ntawm cov prawns kom nkig tiag tiag. Thaum tus broiler kub dua, npaj cov cw rau ua noj.
Koj kuj tseem tuaj yeem siv qhov chaw teeb tsa lossis teeb tsa ncig ntawm 200 ° C, txawm hais tias txoj kev zom zaub mov yuav muab cov cw kom zoo dua qub thiab ua noj sai dua
Kauj Ruam 2. Muab cov prawns tso rau hauv lub caij qhuav kom ntxiv tsw
Ua ib qho txuj lom yooj yim sib tov siv teaspoon kosher ntsev, teaspoon qej thiab paprika hmoov, thiab teaspoon av kua txob dub, kua txob, thiab oregano. Sib tov cov txuj lom hauv lub tais loj, tom qab ntawd ntxiv cov prawns thiab co kom txog thaum cov prawns sib npaug nrog cov txuj lom.
- Txiv qaub kua txob seasoning yog lwm txoj hauv kev nyiam ua noj ua haus uas feem ntau siv rau broiling cw thiab cov zaub mov zoo sib xws.
- Tus nqi ntawm cov seasoning hais ntawm no rau cw yog li 250 g. Yog tias tus cw koj npaj tau tsawg dua lossis ntau dua qhov ntawd, kho tus nqi raws caij nyoog.
Tswv yim:
Yog tias koj nyiam, koj tuaj yeem ua cov qhob cij cij ua ntej ua ntej lawv ua kom cov prawns muag thiab qab.
Kauj Ruam 3. Npaj cov prawns rau ntawm daim ntawv ci uas tsis txhuam
Teem cov prawns hauv ib txheej thiab qhov chaw nruab nrab ntawm cov prawns txog 1.5 cm. Nco ntsoov tias tsis muaj prawns sau rau.
- Muab chav cw ua pa yuav ua rau cov cw ua noj sai dua thiab zoo ib yam.
- Siv lub lauj kaub tshwj xeeb los yog lauj kaub nrog cov npoo siab los tiv thaiv cov cw los ntawm kev plam.
Kauj Ruam 4. Ci cov prawns rau 5-8 feeb, lossis txog thaum lawv mus txog qhov xav tau kev pub dawb
Muab lub lauj kaub tso rau hauv qhov cub rau sab saum toj, tsuas yog hauv qab tus broiler, tom qab ntawd kaw lub qhov rooj qhov cub. Cw tsis tas yuav tsum tau siav ntev txaus los ua noj tusyees, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qhov kub heev.
- Cw tau siav thaum lawv tig liab dawb, thiab muaj xim av me ntsis nyob ib puag ncig.
- Yog tias koj lub qhov cub muaj lub teeb ci sab hauv, tig nws kom koj tuaj yeem saib cov cw ua noj.
Kauj Ruam 5. Tshem cov prawns tawm ntawm lub qhov cub uas siv qhov cub mitts
Thaum cov cw tau siav, qhib lub qhov cub, ua tib zoo tshem lub lauj kaub. Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub uas nyob ze, lub txee, lossis lwm qhov chaw tiv tshav kub kom txias.
- Cia cov cw txias rau 2-3 feeb ua ntej noj. Tsis txhob kov lub lauj kaub nyob rau lub sijhawm ntawd vim nws tseem kub heev.
- Muab cov prawns uas tsis tau muab tso rau hauv lub thawv cua txias thiab tso rau hauv lub tub yees. Cw yuav khaws cia rau 3 hnub.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Sauteed Cw
Kauj Ruam 1. Ua kom sov 1-2 dia roj lossis butter hauv lub lauj kaub tais diav loj
Qaij lub lauj kaub nyob rau txhua qhov kev qhia thaum nws kub kom ntseeg tau tias cov roj pleev xim rau saum npoo ntawm cov tais diav. Tos kom txog thaum cov roj pib rhaub me ntsis, tom qab ntawd ntxiv cov cw.
- Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, xaiv cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab, xws li roj zaub, roj canola, txiv laum huab xeeb, lossis roj paj noob hlis.
- Ceev faj tsis txhob cia lub lauj kaub kub dhau, tshwj xeeb tshaj yog tias koj siv butter. Yog tias nws kub dhau, cov rog ua noj tuaj yeem hlawv, ua rau muaj cov nplaim taws thiab ntse.
- Nws tau pom zoo kom koj saute 100-250 g ntawm prawns thaum siav.
Kauj Ruam 2. Ntxiv qej los yog lwm yam seasoning seasoning rau cov roj kom ntxiv tsw
Yog tias koj nyiam, ntxiv 15-20g ntawm cov qej minced, hlais cov dos dawb, txhoov zaub txhwb qaib lossis dos, lossis cov txiv qaub zest zest rau lub lauj kaub tiaj tiaj thaum kub. Ua cov txuj lom ntawm koj xaiv kom txog thaum lawv muag me ntsis thiab saib pob tshab.
Ceev faj tsis txhob ua kom qab ntau ntxiv vim tias nws tuaj yeem hlawv koj cov prawns. Cov txuj lom feem ntau siv sijhawm 30-45 vib nas this los ua noj hauv lub lauj kaub tais diav
Tswv yim:
Cov txuj lom zoo li qej thiab qej tuaj yeem tsim cov khoom noj tshiab hauv cov qhob cij kib.
Kauj Ruam 3. Muab cov prawns tso rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab sauté rau 4-5 feeb
Cov cw yuav pib kub hnyiab los ntawm tshav kub kom sai li sai tau thaum lawv kov qhov kub ntawm cov tais diav. Co lub lauj kaub los yog do tas li kom ntseeg tau tias cov cw yog tusyees rhaub. Tsis muaj sij hawm, cov cw yuav tig liab-dawb thiab muaj me ntsis crunchy txheej zoo nkauj.
- Lub sijhawm no koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom qhuav, uas yog ntsev, kua txob, kua hmoov, kua txob hmoov, thiab kua txob cayenne, txhua qhov nyiaj rau 1/2 teaspoon. Los yog koj tuaj yeem ua cov cw nrog cov txuj lom kom saj.
- Cws ua noj sai. Yog li, tsis txhob txav mus thiab lub lauj kaub yuav tsum tau tos kom koj cov tais diav tsis hlawv.
Kauj Ruam 4. Muab cov cw tso rau hauv tub yees rau 1-2 feeb ua ntej noj mov
Cov cw yog kub heev thaum lawv tau muab tshem tawm tshiab los ntawm lub lauj kaub. Txawm hais tias koj tsis tuaj yeem sawv los noj nws, tos tus cw kom txog thaum ntsuas kub nyab xeeb. Txaus siab rau!
- Ua ntej tshem cov prawns, ntxiv cov melted butter lossis nphoo cov prawns nrog cov tshuaj ntsuab tshiab, xws li parsley, cilantro, lossis fennel nplooj.
- Khaws cov cw tsis zoo nyob hauv lub thawv cua txias thiab tso rau hauv lub tub yees. Cw tuaj yeem tseem nyiam hauv 2-3 hnub.
Lub tswv yim
- Ib txwm khaws ob peb lub hnab khov nab kuab kom yooj yim yog li koj tuaj yeem ua zaub mov qab sai sai yog tias xav tau.
- Ib qhov zoo ntawm cov cw khov yog nws tuaj yeem khaws tau ntev thiab tsis lwj. Yog tias khaws cia kom raug, khov nab kuab tuaj yeem nyob ntev txog ib xyoos!
