Cov dos thiab butter sib xyaw ua kom qab, creamy saj uas tuaj yeem siv rau hauv qhob cij, zaub mov txawv, lossis hloov pauv rau li niaj zaus. Koj tseem tuaj yeem ua cov qej butter ntses rau cov nqaij, cov zaub thiab qhob cij, lossis siv nws hauv cov qos yaj ywm lossis cov zaub mov txawv thiab ntau ntxiv! Kuj tseem muaj ntau yam uas tsis yog mis nyuj los ua cov roj lossis margarines uas txawv tab sis tseem qab thiab ntau yam.
Cov khoom xyaw
- 1 khob butter tsis muaj ntsev
- -1 teaspoon ntsev, rau saj
- kua txob, raws li qhov ua kom muaj zog ntxiv
- 1 teaspoon Italian seasoning
- 1-2 tablespoons tshiab qej
Ntxiv los yog Hloov Chaw
- Qej hmoov
- Lwm cov txuj lom (tshiab los yog qhuav parsley, thyme, sage nplooj, zaub basil, lossis rosemary)
- Margarine, txiv maj phaub roj, lossis roj txiv roj
- khob Parmigiano-Reggiano Cheese
- Kub kua txob los yog paprika
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Qej Butter rau kis
Kauj Ruam 1. Qhuav lub butter
Cia cov butter zaum npog ntawm chav sov kom txog thaum nws mos thiab yooj yim kis nrog rab riam. Muab cov softened butter tso rau hauv lub tais me me.
- Rau qhov tsis yog khoom siv mis nyuj, sim siv margarine.
- Roj txiv ntseej lossis txiv maj phaub roj kuj tuaj yeem siv tau. Txiv maj phaub roj muaj cov txiv maj phaub muaj zog, thiab cov txiv ntseej roj yog kua kom cov butter tsis sib xyaw thiab nthuav dav.
Kauj Ruam 2. Txiav qej
Nias lub dos nrog cov dos nias lossis chop nws nrog rab riam. Ntxiv cov dos rau butter.
Qej hmoov tuaj yeem siv tsis tau qej tshiab. Hloov nrog 1-2 teaspoons ntawm qej hmoov
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom
Ntxiv ntsev, kua txob thiab Italian seasoning. Koj tuaj yeem hloov cov tshuaj ntsuab nrog cov tshuaj ntsuab tshiab, tab sis lawv tuaj yeem muab cov qab zib uas txawv dua li cov txuj lom qhuav
- Rosemary, parsley, thiab thyme kuj mus zoo nrog butter. Koj tseem tuaj yeem siv cov zaub basil lossis sage nplooj.
- Rau qhov muaj zog ntxiv qej qej butter, ntxiv peb lub hlis twg khob ntawm Parmigiano-Reggiano cheese.
- Rau ntxiv spiciness, ntxiv tws los yog kua txob hmoov.
Kauj Ruam 4. Mash cov khoom xyaw ua ke
Siv tus nplawm los yog hluav taws xob sib tov kom sib xyaw tag nrho cov khoom xyaw. Qhov no tso cai rau huab cua nkag mus rau qhov sib xyaw kom cov butter dhau los ua lub teeb, muag muag, thiab sib tov zoo.
Kauj Ruam 5. Butter tuaj yeem siv tam sim lossis tom qab
Yog tias tsis siv tam sim, qej butter tuaj yeem khaws thiab npog hauv lub tub yees. Txawm li cas los xij, txias butter yuav nyuaj rau kis.
- Thaum butter muaj kev nyab xeeb rau khaws cia hauv chav sov, tsis siv cov qej butter yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees. Cov qej roj ua kua yog siv tau zoo tshaj plaws tam sim, tab sis tsis siv ib feem yog khaws cia zoo tshaj plaws hauv lub tub yees, thiab siv tsis pub dhau ib lub lim tiam los tiv thaiv botulism (qub).
- Qej butter tuaj yeem kis tau ntawm cov qhob cij dawb, toast, pob kws pob kws, burgers, lossis lwm yam.
- Hloov cov butter tsis tu ncua nrog qej butter kom ntxiv tsw rau scones, crackers, qab zib, lossis zaub tais diav.
Kauj Ruam 6. Khov cov qej butter kom ntev lub neej txee
Muab cov qej butter tso rau ntawm daim ntawv nplaum thiab yob nws mus rau hauv lub raj. Txias hauv lub tub yees kom txog thaum khov. Faib cov raj roj nrog rab riam rau hauv cov kab sib npaug li 2.5-5 cm tuab. Thaum khov, butter tuaj yeem tshem tawm yam tsis tau yaj tag nrho butter. Npog lub butter nrog ntawv ci thiab khov rau ob rau peb lub hlis.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ua Qej Butter Sauce
Kauj Ruam 1. Tshem cov butter
Cov lus piav qhia butter yog butter uas tau sib cais los ntawm cov dej thiab mis nyuj khov. Cov butter no muaj cov pa luam yeeb siab dua thiab lub neej txee ntev dua li cov butter tshiab.
- Muab cov butter tso rau hauv qab tuab tuab. Tshav kub nruab nrab kom txog thaum yaj. Txo qhov kub kom txias, thiab txuas ntxiv ua kom txog thaum txheej sab saum toj pib ua npuas dej thiab ua npuas ncauj.
- Siv cov txheej txheej ua npuas ncauj nrog rab diav. Dab tsi tseem nyob hauv lub lauj kaub yog txheej txheej ntawm cov mis nyuj muaj roj nyob hauv nruab nrab, thiab cov kua mis hauv cov txheej hauv qab
- Ua kom sov kom qis kom txog thaum cov kua mis pib tig xim av xim av. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub.
- Maj mam ncuav cov melted butter rau hauv ib lub tais cais, ua kom ntseeg tau tias cov kua mis hauv qab tsis tso tawm. Yog tias koj muaj sieve thiab cheesecloth, lim cov mis nyuj rog rau hauv lub lauj kaub tshiab.
- Pov tseg cov kua mis, lossis siv lawv hauv cov kua ntses, qos yaj ywm, lossis lwm yam zaub mov txawv.
Kauj Ruam 2. Ntxiv qej qej, ntsev, tshuaj ntsuab thiab txuj lom rau butter
Tshav kub kom tsawg kawg 20 feeb, yog li cov qej thiab cov txuj lom tsw tsau rau hauv butter.
- Koj tseem tuaj yeem siv qej hmoov hloov ntawm qej tshiab, thiab koj tuaj yeem ntxiv ib qho ntxiv ntawm cov txuj lom lossis seasonings rau koj nyiam.
- Cov roj uas tau hais meej tuaj yeem sib pauv rau cov roj ua noj (xws li txiv ntseej) nyob rau theem no, tab sis nco ntsoov tias cov roj sib txawv muaj cov ntsiab lus haus luam yeeb sib txawv.
Kauj Ruam 3. Yog tias butter tsis siv tam sim ntawd, khaws cia rau tom qab siv
Txawm hais tias qhov tseeb ntawm butter muaj lub neej txee ntev dua li niaj zaus butter, sib xyaw cov dos yuav txo lub neej txee ntawm butter. Khaws butter hauv lub tub yees hauv lub thawv kaw lossis lub ntim. Cov dej khov kom khov yog tsis muaj kua, tab sis tuaj yeem ua kom sov rau hauv cov ntses dua.
- Lim cov txuj lom thiab qej ua ntej siv, lossis tawm mus kom tawm cov ntxhiab tsw ntxiv thiab tsw qab hauv butter.
- Qej butter ntses tuaj yeem noj nrog nqaij, ntses, tofu, lossis zaub, drizzled ntawm qhob cij, lossis siv ua fondue sauce.
Lub tswv yim
- Noj butter hauv qhov nruab nrab, thiab siv nws ua ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo
- Txo cov qej yog tias saj muaj zog heev.
