Cov txheej txheem blanching yog ib txoj hauv kev zoo los nqa tawm cov tsw qab, ua rau cov zaub ntsuab tshiab dua, thiab ua kom cov ntxhiab tsw ntxhiab. Thaum kawm paub yuav ua li cas zom cov zaub ntsuab, koj yuav tsum tau npaj ob peb pawg ntawm cov zaub ntsuab vim tias thaum ua cov txheej txheem, ib pawg ntawm cov zaub ntsuab yuav tsuas yog ua rau me me ntawm cov zaub ntsuab. Txoj cai yooj yim mus zoo li no: 450 grams ntawm cov zaub ntsuab yuav tawm txog ib khob (8 ooj) ntawm cov zaub ntsuab. Spinach ntau npaum li 450 grams yog kwv yees li ntawm 10 txog 12 khob ntawm cov nplooj zaub ntsuab tshiab.
Kauj ruam
Kauj Ruam 1. Boil ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej kom kub siab
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ntsev me ntsis los ua dej me ntsis ntsev.
Kauj Ruam 2. Ntxuav cov nplooj zaub ntsuab, tom qab ntawd qhuav lawv
Kauj Ruam 3. Npaj cov dej khov thiab dej hauv lub tais loj
Sau lub tais 3/4 puv nrog cov dej khov, tom qab ntawd ntxiv dej txias mus rau saum cov dej khov. Dej thiab dej yuav tsum muaj tom qab cov zaub ntsuab tau rhaub.
Kauj Ruam 4. Muab cov zaub ntsuab tso rau hauv cov dej npau, thiab cia nws zaum li 30 feeb mus rau ib feeb kom txog thaum cov zaub ntsuab zoo li ntsuab
Kauj Ruam 5. Muab cov dej tso nrog lub lauj kaub los yog rab diav
Kauj Ruam 6. Muab cov zaub ntsuab tso rau hauv cov dej khov
Cia cov zaub ntsuab tsau rau hauv cov dej khov rau ob peb feeb lossis txog thaum nws tsis sov ntxiv lawm. Qhov no yuav tso tseg txoj kev ua noj ua haus, ua rau cov zaub ntsuab muag muag, thiab khaws nws cov as -ham.
Kauj Ruam 7. Nyem cov zaub ntsuab los ntawm tes kom tshem dej ntau dhau
Tawm dej ntau dhau hauv cov zaub ntsuab tuaj yeem cuam tshuam koj daim ntawv qhia. Spinach yog 90% dej yog li tsis tas yuav ntxiv dej thaum ua noj.
Kauj Ruam 8. Khaws cov zaub ntsuab rau hauv lub thawv ntim cua
Khov zaub ntsuab rau siv tom qab, lossis siv nws tam sim rau ua noj.
Lub tswv yim
- Koj tuaj yeem ua cov txheej txheem blanching rau lwm cov zaub, tom qab ntawd muab cia rau hauv lub tub yees kom khov tom qab thaum lawv tsis nyob rau lub caij lawm. Qee qhov lwm hom zaub uas haum rau blanching suav nrog chickpeas, broccoli, zaub paj, thiab asparagus. Ua cov zaub no tam sim tom qab npau tsis tas yuav tsum tso tseg cov txheej txheem cua sov. Raws li qhov tshwm sim, cov zaub dhau los ua mos mos thaum ua haujlwm.
- Blanching spinach kuj tseem tuaj yeem ua ua ntej ziab nrog lub tshuab ua kom lub cev qhuav dej.
- Thaum koj npaj txhij noj zaub ntsuab, rov ua kom sov me ntsis, lossis tsuas yog kom sov nws. Cua sov ntev dhau yuav rov ua zaub ntsuab thiab tshem tawm nws cov as-ham feem ntau.
Ceeb toom
- Tawm hauv cov zaub ntsuab hauv dej kub ntev dhau yuav ua rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau, tshem nws cov vitamins thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig.
- Tsis txhob noj cov zaub ntsuab uas nws cov nplooj daj, wilted, lossis ua pob.
- Spinach yog rhiab rau ethylene. Khaws nws nrog txiv lws suav, txiv apples, lossis melons yuav ua rau cov nplooj tig daj. Cov txiv hmab txiv ntoo no tso cov tshuaj ethylene sib txuas ib txwm muaj.
