Blanching txiv duaj tshiab yog txoj hauv kev zoo los khaws lawv cov freshness ntev tom qab sau qoob. Koj yuav tsum tau blanch, tev, thiab hlais lawv kom khaws cia kom khov lossis khov.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Chav Ua Noj
Kauj Ruam 1. Sau lub lauj kaub nrog dej
Coj mus rhaub.
- Lub lauj kaub tsis tas yuav loj heev. Koj tuaj yeem ntxiv ntau yam txiv duaj raws li koj tuaj yeem yooj yim ntab hauv lub lauj kaub - uas yog txog 4 txiv duaj rau feem ntau lub lauj kaub.
- Ib lub lauj kaub tais diav teeb ntawm 3 daim nrog lub lim dej tshem tawm tau yuav ua haujlwm zoo rau qhov ua kom dawb. Koj tuaj yeem tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo yam tsis tshem cov dej npau.
Kauj Ruam 2. Ua da dej khov
Sau lub tais loj nrog dej txias. Muab cov dej khov nab kuab tso rau hauv dej.
Muab cov dej khov tso ze lub qhov cub
Kauj Ruam 3. Nrhiav chav loj rau tev thiab npaj cov txiv duaj
Ntu 2 ntawm 3: Npaj Peaches
Kauj Ruam 1. Xaiv koj cov txiv duaj
Txiv duaj nrog cov xoob xoob (freestone) yuav yog me ntsis qab zib dua li txiv duaj nrog cov noob txuas (clingstone), tab sis hom txiv duaj no yooj yim dua cais los ntawm cov noob.
- Clingstone peaches feem ntau muaj los ntawm nruab nrab Lub Rau Hli. Cov txiv duaj Freestone feem ntau muaj los ntawm Lub Xya Hli.
- Cov txiv peach tom khw yuav tau ripened tom qab tau khaws los ntawm tsob ntoo, thaum cov uas yuav tom khw tom khw tej zaum yuav tau siav rau ntawm tsob ntoo.
Kauj Ruam 2. Yuav lossis khaws cov txiv duaj ntau
Blanching yog qhov ua tau zoo tshaj plaws, vim tias koj tuaj yeem hlais ntau pawg txiv duaj hauv koj lub lauj kaub dej npau.
Kauj Ruam 3. Yaug koj cov txiv duaj
Koj tsis tas yuav txhuam nws vim tias koj yuav tev nws; txawm li cas los xij, tshem cov av thiab tshuaj ua ntej yuav ua rau cov dej kub npau npau ua haujlwm rau ntau pawg lossis ntau zaus.
Kauj Ruam 4. Ua tus "x" cov duab txiav rau hauv qab ntawm txhua lub txiv duaj nrog rab riam ntse
Ob txoj kab sib tshuam uas nthuav dav mus rau hauv txiv duaj yuav tso cai rau nthuav dav thaum lub sijhawm txheej txheem. Qhov no tseem yuav ua rau txiv duaj yooj yim rau tev.
Ntu 3 ntawm 3: Blanching Peaches
Kauj Ruam 1. Muab 4 txiv tsawb tag nrho rau hauv koj cov dej npau
Sawv ze ntawm nws tuav rab diav.
Kauj Ruam 2. Lub sij hawm blanching ntawm koj cov txiv peach raws li lawv qib ntawm ripeness
Cov txheej txheem hauv qab no yog qhov zoo los ua raws:
- Rau cov txiv duaj overripe, blanch rau 45 vib nas this.
- Rau cov txiv duaj txiv ntoo, blanch rau 1 txog 1.5 feeb.
- Rau cov txiv peach me me, blanch rau 2 feeb.
- Rau cov txiv peach nyuaj, blanch rau 3 feeb.
Kauj Ruam 3. Tshem cov txiv duaj nrog rab diav
Muab cov txiv duaj tam sim rau hauv cov dej khov dej.
Kauj Ruam 4. Cia cov txiv duaj tsau hauv cov dej khov rau 2 feeb
Cov txiv duaj yuav tsum tseem sov me ntsis, yog li lawv yooj yim rau tev.
Kauj Ruam 5. Tshem cov txiv duaj los ntawm cov dej khov thiab tev lawv
Muab rab riam tso rau hauv qab daim tawv nqaij ze ntawm daim duab "x" thiab rub daim tawv nqaij tawm. Rov ua dua ntawm txhua lub ces kaum ntawm qhov "x" txiav.
Kauj Ruam 6. Txiav txiv duaj hauv ib nrab ntev
Tshem cov noob. Txiav thinly.
Kauj Ruam 7. Rov ua cov txheej txheem kom ua kom tag nrho koj cov txiv duaj
Lub tswv yim
- Thaum koj tau txiav tag nrho koj cov txiv duaj rau hauv cov hlais, pov cov txiv peach nrog cov txiv qaub kua txiv. Cov kua qaub los ntawm cov kua txiv qaub yuav tiv thaiv nws los ntawm xim av. Pov cov txiv duaj nrog piam thaj thiab cia zaum li ib nrab teev, yog tias koj yuav khaws cia lawv ua pies lossis lwm yam khoom qab zib.
- Khov cov txiv duaj hauv lub hnab yas lossis tin kom sai li sai tau thaum koj ua kom tag nrho koj cov txiv duaj.
- Nug lwm tus neeg kom pab koj hauv chav ua noj. Nrog 2 tus neeg, koj tuaj yeem nkag mus rau qhov sib dhos uas koj hloov pauv kub, tso dej thiab tev txiv duaj.
