Kulfi, lossis Indian thiab Pakistani mis nyuj khov, yog cov khoom qab zib nplua nuj uas zoo tshaj rau huab cua sov. Hauv txoj kev ib txwm muaj, ua cov dej khov no siv sijhawm ntau dua ib teev. Txawm li cas los xij, nrog kev ua siab ntev, koj yuav tau txais cov qhob noom xim kasfes qab nrog cov qab heev ntawm cov txiv ntoo thiab caramel. Lub caij no, thaum koj tsis muaj sijhawm ntau, koj tuaj yeem siv ob peb lub tswv yim los ua cov khoom noj txom ncauj qab. Ua haujlwm yam tsis muaj ntxiv, lossis nphoo nrog saffron, pistachios, lossis lwm yam tsw qab.
Cov khoom xyaw
Fast Ua Noj Kulfi
- 1 tau (400 ml) cov kua mis uas yaj
- 1 tau (400 ml) qab zib condensed mis
- 1 khob hnyav cream
- 1/2 teaspoon cardamom hmoov
- Lwm cov txuj lom (saffron strands, nplua pistachios, txiv nkhaus taw tshiab)
Slow Cook Kulfi
- 1.2 litres tag nrho lossis mis nyuj muaj roj
- 1/4 khob suab thaj los yog mus saj
- 1/2 teaspoon ntawm cardamom hmoov los yog crushed ntsuab cardamom noob
- Lwm cov txuj lom (saffron strands, nplua pistachios, txiv nkhaus taw tshiab)
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ua Kev Ua Noj Ceev Kulfi
Kauj Ruam 1. Sib tov cov mis nyuj qhuav, mis nyuj khov thiab qab zib rau hauv lub lauj kaub loj
Kev ua noj sai sai kulfi tsis yog siv mis nyuj uas tau ua kom sov thiab tuab tau ntev, tab sis siv mis uas tau dhau los ntawm cov txheej txheem. Cov kua mis yaj thiab cov kua mis ua kom qab zib yog nplaum heev. Yog li, koj yuav tsum ua kom nws sib tov kom txog thaum sib tov sib npaug.
Nrog cov kua mis ua kom qab zib, koj tsis tas yuav ntxiv qab zib ntxiv. Txawm li cas los xij, koj yuav pom tias nws nyuaj rau tswj qhov qab zib kulfi li cas
Kauj Ruam 2. Boil cov mis sib tov thiab cia nws rhaub rau 5 feeb
Thaum cov mis sib tov pib rhaub, txo cua sov mus rau nruab nrab lossis qis, tom qab ntawd cia cov mis nyuj npau. Do hauv cov mis sib tov rau li 5 feeb. Qhov no yuav ua kom ntseeg tau tias tag nrho cov khoom xyaw kulfi tau sib xyaw ua ke thaum tiv thaiv cov mis los ntawm kev hlawv.
Nco ntsoov txhuam txhua txoj hauv kev mus rau hauv qab thiab cov npoo ntawm lub lauj kaub. Ntawd yog qhov uas cov mis nyuj yuav lo thiab kub hnyiab
Kauj Ruam 3. Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab ntxiv 1/2 teaspoon ntawm cardamom
Yog tias koj xav siv lwm qhov tsw qab xws li txiv ntoo, saffron, lossis txiv hmab txiv ntoo, ntxiv lawv tam sim no.
- Sim ntxiv cov pistachios, txiv ntseej los yog txhoov almonds.
- Ntxiv 4-5 teaspoons ntawm dej sawv.
- Tsuas yog ntxiv ib qho me me ntawm saffron.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua qeeb ua noj Kulfi
Kauj Ruam 1. Boil 1.2 litres tag nrho lossis tag nrho cov mis nyuj rog hauv qhov hnyav, lub lauj kaub dav
Kev siv cov mis nyuj muaj roj tsawg yuav ua rau tsim cov dej khov thaum kulfi khov. Ib qho ntxiv, qhov saj yuav tsis qab thiab muag zoo li mis nyuj tag nrho. Lub lauj kaub dav muaj qhov dav dua kom nws tuaj yeem ua kom cov txheej txheem cua sov ua kom sov sai dua.
Koj tseem tuaj yeem siv lub lauj kaub kib lossis lauj kaub kom sov mis
Kauj Ruam 2. Txo cov cua sov thiab cia cov mis nyuj kub kom txog thaum lub ntim tau txo kom tsawg li 3/4 ntawm txoj kev, nplawm tas li
Tsis zoo li kua zaub lossis kua ntses, mis yuav tsum tsis txhob tso rau hauv lub lauj kaub. Koj yuav tsum tau ua kom nws nquag, lossis mis nyuj yuav lo rau sab lossis hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab kub hnyiab. Lub sijhawm nws yuav siv los txo cov mis mus rau 3/4 ntawm nws qhov ntim thawj yog li 45 feeb.
- Txo cov mis zoo li qhov no yuav ua rau muaj zog heev nutty thiab caramel tsw, tsis zoo li tam sim ntawm kulfi.
- Qhov ntim ntawm cov mis nyuj khov yuav tsum yog li 2 khob.
- Yam tsawg kawg, txo qhov ntim mis mus rau 3/4 ntawm nws. Txawm li cas los xij, koj yuav xav tau txo qhov ntim ntawm cov mis los ntawm 2/3 lossis txawm tias 1/3 los tsim cov qhabnias kulfi nrog qhov muaj zog. Txawm li cas los xij, tej zaum koj yuav tsum khaws cov mis rau 4 teev lossis ntau dua.
Kauj Ruam 3. Ntxiv 1/4 khob suab thaj, cardamom thiab lwm yam txuj lom thiab do
Cov piam thaj ntxiv yuav ua rau cov mis sib xyaw ua ke ib ntus. Ua kom sov ntxiv thiab do cov mis kom txog thaum nws rov tuab dua, uas yog li 5-7 feeb.
- Yog tias koj xav siv lwm yam tsw qab, xws li hauv av pistachios, dej rose, saffron, lossis txiv nkhaus taw mashed, ntxiv rau tam sim no.
- Qhov ntau qab zib koj ntxiv, qhov ntxhib los mos ntawm cov kulfi yuav yog.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Khov thiab Ua Haujlwm Kulfi
Kauj Ruam 1. Cia qhov sib tov txias
Koj tuaj yeem muab nws tso rau hauv chav lossis muab tso rau hauv lub tub yees rau 2 teev. Qhov no yuav pab tiv thaiv kev tsim cov dej khov rau ntawm kulfi uas tuaj yeem ua rau nws puas tsuaj.]
Qee cov zaub mov txawv qhia kom txias kulfi tsawg kawg 12 teev ua ntej khov
Kauj Ruam 2. Ncuav cov mis txias txias tov rau hauv pwm
Txawm hais tias muaj, ib txwm kulfi luam tawm tuaj yeem nyuaj nrhiav (sim tshawb hauv internet). Yog tias koj tsis tuaj yeem tau txais koj txhais tes ntawm cov pwm no ib txwm muaj, sim hloov lawv nrog cov khob souffle pov tseg lossis cov popsicle tuaj pwm. Tsis txhob sau cov pwm mus rau qhov ze, nco ntsoov tias cov kua yuav nthuav tawm thaum nws khov.
- Ua ntawv thov roj rau kulfi pwm tuaj yeem ua rau nws yooj yim dua rau koj tshem nws ua ntej ua haujlwm.
- Yog tias koj xav kho koj lub kulfi, xws li txau cov pistachios sab nraum, ntxiv me ntsis ntawm cov khoom xyaw rau pwm ua ntej nchuav cov mis sib tov.
- Nco ntsoov npaj sawv ntsug yog tias koj siv kulfi pwm, lossis nws yuav nyuaj rau teeb tsa hauv lub tub yees.
Kauj Ruam 3. Npog cov pwm thiab cia cov kulfi khov rau yam tsawg 6 teev
Yog tias koj muaj lub tub yees txias, muab cov kulfi tso rau hauv. Yog tias koj xav kom txaus siab rau kulfi zoo li popsicles, ntxig cov khov nab kuab rau hauv ib nrab khov kulfi.
Kauj Ruam 4. Tshem cov kulfi los ntawm pwm nrog dej sov me ntsis
Koj tuaj yeem poob kulfi pwm hauv dej sov lossis khiav hauv qab dej. Cov dej yuav pab xoob cov kulfi los ntawm cov pwm kom nws tuaj yeem raug tshem tawm. Yog tias nws tseem tsis ua haujlwm, sim siv rab riam los xoob cov kulfi los ntawm cov npoo ntawm cov pwm.
- Muab cov kulfi tso rau ntawm lub phaj khoom qab zib. Ua hauj lwm tag nrho los yog hauv daim.
- Garnish lub kulfi nrog txau cov pistachios los yog dej sawv. Los yog, txaus siab rau nws yam tsis muaj qhov tshwj xeeb ntxiv!
Lub tswv yim
- Tsis txhob ci cov txiv ntoo ntev dhau, lossis cov dej khov ua rau yuav saj zoo li lawv tau hlawv.
- Koj tuaj yeem ntxiv saffron flakes ntxiv tsw lossis txhim kho xim ntawm kulfi.
- Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv ntoo kom saj. Yog tias koj xav tau lub zog nutty tsw, siv cov txiv ntseej tsis siv pistachios.
