Pierogi, cov khoom ua si dumplings los ntawm Sab Hnub Tuaj Europe, yog cov zaub qab qab los yog cov khoom tseem ceeb rau noj hmo. Khov pierogi tuaj yeem ua noj sai thiab yooj yim - yog tias cov zaub mov tau siav, tom qab ntawd khov (zoo li feem ntau ntim khoom noj), koj tuaj yeem rhaub, ci, ci, lossis ua noj rau txhua txoj kev. Txawm li cas los xij, txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ua noj pierogi yog kom lawv rhaub-yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tseem do-kib cov kib pierogi.
Cov khoom xyaw
Pierogi Sauteed Mushroom thiab Dos
- 12 daim ntawm pre-siav khov pierogi (li 450 grams)
- 4 diav butter
- 180 grams ntawm tws dos
- 180 grams ntawm sliced nceb
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Rov Ua Kom Khov Khov Pierogi hauv Cov Pob Ua Ntej
Kauj Ruam 1. Boil lub pierogi hauv lub microwave kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws
Muab cov khov nab kuab khov tso rau hauv lub tais loj uas tsis muaj cua sov. Ntxiv dej txaus los npog lub pierogi. Microwave rau 5 feeb ntawm qhov siab, tom qab ntawd tshem lub tais thiab tshuaj xyuas seb lub pierogi kub thiab sib tw. Pov tseg cov dej, tom qab ntawd ua haujlwm.
- Ua noj rau 5 feeb yog txaus los pab 450 grams lossis txog 12 daim khov khov pierogi.
- Tsis txhob npog lub tais thaum nws kub hauv microwave.
Kauj Ruam 2. Siv lub qhov cub los rhaub cov pierogi
Boil 450 grams lossis 12 daim pierogi hauv 2 liv dej. Ntxiv khov pierogi thiab rhaub kom txog thaum lawv ntab rau saum npoo. Ua kom lub sijhawm ua noj ua haus 1-2 feeb-yog li tag nrho lub sijhawm ua noj yog li 5-7 feeb. Tshem cov dej los ntawm lub lauj kaub lossis tshem cov pierogi nrog rab diav thiab ua haujlwm.
- Nco ntsoov tias khov pierogi tau siav tiag tiag. Yog li koj tsuas yog xav kom sov nws.
- Yog tias koj xav kom rhaub thiab sauté lub pierogi, koj tuaj yeem tshem lawv tawm ntawm cov dej npau thaum lawv tau ntab. Tam sim ntawd qhuav lub pierogi nrog cov ntawv so tes ua ntej kib.
Kauj Ruam 3. Saute pierogi, khov los yog tom qab npau
Tshav kub 59 ml ntawm butter, roj txiv roj, lossis ua ke ntawm ob qho tib si hauv cov skillet tshaj li cua sov nruab nrab, Muab cov pierogi tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw, sib npaug sib npaug, thiab kub xim av. Tig lub pierogi qee zaum thaum nws ua noj.
- Yog tias koj tab tom sautéing khov khov tam sim ntawd, koj feem ntau yuav xav tau li 8-10 feeb los ua noj txog 450 grams lossis 12 daim ntawm pierogi.
- Yog tias koj tau khov khov pierogi, koj tsuas yog xav tau 2-3 feeb los ua noj kom txog thaum lawv muaj xim av daj.
Kauj Ruam 4. Ci khov pierogi rau lub phaj nkig
Preheat lub qhov cub kom 200 ° C, tom qab ntawd tso 450 grams lossis 12 daim khov nab kuab rau ntawm daim ntawv ci ci. Ci pierogi rau 18-20 feeb thiab tig ib zaug tom qab ib nrab lub sijhawm ua noj tau dhau mus. Ua noj kom txog thaum pierogi yog tusyees siav thiab kub xim av.
Txhawm rau xim av nws ntau dua, ntxiv roj rau sab saum toj ntawm pierogi ua ntej ci lossis kis tau yaj butter
Kauj Ruam 5. Fry lub pierogi yog tias koj xav tau cov txiaj ntsig nkig
Siv lub lauj kaub loj los yog lauj kaub thiab ntxiv 5-7.5 cm txheej ntawm cov roj ua noj (xws li roj zaub, roj canola, lossis roj txiv laum huab xeeb). Ua kom sov cov roj mus rau 177 ° C, tom qab ntawd ntxiv cov pierogi ib los ntawm ib qho nrog cov spatula. Ua noj rau 4 feeb (kom txog thaum pierogi ntab), tom qab ntawd tshem tawm ntawm cov roj thiab tso rau ntawm lub phaj nrog cov ntawv phuam.
- Siv tus ntsuas ntsuas zaub mov txhawm rau txiav txim siab qhov ntsuas roj kom raug.
- Nco ntsoov tias koj muaj roj txaus los npog lub pierogi. Yog tias koj lub lauj kaub tais diav lossis lub lauj kaub tsis loj txaus los tuav tag nrho cov pierogi, faib koj lub sijhawm ua noj ua ke.
- Tsis txhob tso lub pierogi rau hauv cov roj vim nws yuav txaws.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua Noj Khov Tshiab Khov Pierogi (Uncooked)
Kauj Ruam 1. Boil yam tsawg 2 litres ntawm brine kom txog thaum nws rhaub
Ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub loj thiab ua noj rau ntawm lub qhov cub tshaj li cua sov. Ntxiv me ntsis ntsev rau yuav luag dej npau.
Siv 2 liv dej kom npau 8-10 daim ntawm pierogi-txog 340-450 grams
Kauj Ruam 2. Ntxiv khov pierogi, do, thiab kho cua sov ntawm koj lub qhov cub
Thaum cov dej npau, ua tib zoo tso cov khov khov khov rau hauv lub lauj kaub. Pierogi yuav poob tam sim ntawd. Yog li, do lub lauj kaub kom cov zaub mov tsis lo rau hauv qab. Kho lub cua sov kom sai li sai tau kom cov dej tsis kub dhau.
Tsis txhob npog lub lauj kaub thaum kub lub pierogi
Kauj Ruam 3. Boil pierogi kom txog thaum nws ntab
Qhov no feem ntau yuav siv li 5 feeb. Yog tias koj xav kom saute lub pierogi tom qab nws tau rhaub, tshem cov pierogi sai li 5 feeb tau dhau mus.
Txawm li cas los xij, yog tias koj xav pab nws tam sim tom qab npau npau (rhaub yam tsis muaj sautéing), ua noj lub pierogi 2-3 feeb ntev dua tom qab nws ntab. Tom qab ntawd, tshem cov dej los yog tshem cov pierogi nrog cov spatula thiab sib tov ua ke me ntsis butter thiab txiv roj roj hauv lub tais. Tam sim no Pierogi tau npaj los ua haujlwm
Kauj Ruam 4. Tso cov pierogi hau nrog cov ntawv so tes yog tias koj xav kom lawv ci
Thaum koj tau sim cov pierogi hauv dej kom txog thaum lawv ntab (li 5 feeb), tshem cov zaub mov nrog tus nplawm thiab muab nws tso rau hauv phaj nrog cov ntawv phuam. Npog sab saum toj ntawm pierogi nrog lwm daim ntawv so tes kom tshem tawm cov dej ntau dhau.
Yog tias koj tsis tshem dej ntau dhau los ntawm cov pierogi, cov roj yuav "npuas" thiab tawg thaum koj sauté nws hauv lub lauj kaub
Kauj Ruam 5. Kub lub khob (60 ml) butter lossis roj hauv lub lauj kaub loj
Muab lub lauj kaub hla lub cua sov nruab nrab, tom qab ntawd ntxiv butter, roj txiv roj, lossis ua ke ntawm ob qho tib si. Sov lub wok thiab roj rau 2-3 feeb.
Tus nqi no txaus los ua noj 450 grams ntawm pierogi (li 12 daim)
Kauj Ruam 6. Saute pierogi li 3-4 feeb, ces ntxeev
Muab cov pierogi ib los ntawm ib qho rau hauv cov roj kub. Tawm hauv chav rau lub pierogi tsis txhob kov ib leeg - yog tias lawv tsis haum, ua noj hauv ntau zaug. Ua noj rau 3 feeb, tom qab ntawd xyuas hauv qab. Yog tias nws tsis yog xim av daj, ua noj rau ob peb feeb ntxiv.
Kauj Ruam 7. Tig lub pierogi kom tiav cov txheej txheem ua noj
Thaum hauv qab ntawm lub pierogi tau tig xim av xim av, ntxeev nws nrog spatula thiab ua noj rau 3-4 feeb. Thaum ob sab yog xim av xim av, tshem cov pierogi los ntawm lub lauj kaub thiab ua haujlwm.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Daim ntawv qhia: Pierogi Sauteed Mushroom thiab Dos
Kauj Ruam 1. Qhuav 4 dia (60 grams) ntawm butter hauv lub lauj kaub loj
Muab lub lauj kaub hla nruab nrab cua sov. Koj xav tau li 2-3 feeb kom yaj cov butter.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem siv 2 diav (30 grams) ntawm butter thiab 30 ml ntawm cov txiv ntseej
Kauj Ruam 2. Muab 12 daim ntawm pierogi siav hauv lub lauj kaub
Muab cov khov nab kuab khov tso rau hauv lub lauj kaub ib zaug kom lub butter tsis tawg.
- Koj ib txwm tau txais 12 daim pierogi hauv ib pob muag.
- Yog tias koj siv khov nab kuab uas tsis tau khov, rhaub lawv kom txog thaum lawv ntab hauv dej kub lossis ua noj rau 5 feeb hauv lub microwave. Tso cov pierogi qhuav ua ntej ua noj hauv lub lauj kaub.
Kauj Ruam 3. Ntxiv 180 grams tws dos thiab nceb rau lub lauj kaub
Cias ntxiv cov tws dos thiab nceb mus rau lub lauj kaub nrog cov pierogi thiab do nrog spatula.
Yog tias koj tsis xav siv cov nceb, siv 360 grams dos
Kauj Ruam 4. Npog lub lauj kaub rau 2 feeb, tom qab ntawd tig lub pierogi
Muab lub hau tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav thiab cia cov pierogi, dos, thiab nceb ua noj rau 2 feeb dhau li cua sov nruab nrab. Tom qab ntawd, tshem tawm lub hau, tig tag nrho cov pierogi siav, tom qab ntawd do hauv cov dos thiab nceb nrog spatula.
Pierogi yuav tsum saib me ntsis tanned ntawm qhov no
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov txheej txheem ua noj rau 2 feeb ntawm lub lauj kaub
Muab lub hau rov qab rau lub lauj kaub thiab ua noj rau lwm 2 feeb. Tom qab ntawd, qhib lub hau, tig lub pierogi dua, thiab do cov zaub hla lub lauj kaub.
Kauj Ruam 6. Npog lub lauj kaub thiab xyuas cov pierogi txhua feeb
Qhib lub lauj kaub, tig lub pierogi thiab do hauv cov dos thiab nceb kom txog thaum lawv tag nrho cov xim av xim av. Cov txheej txheem no feem ntau siv sijhawm li 14-16 feeb.
- Yog tias pierogi tau tig xim av hauv 12 feeb lossis tsawg dua, txo cua sov thiab ua noj rau 14 feeb. Nias lub pierogi kom paub tseeb tias kev ntxhib los mos yog mos thiab siav hauv nruab nrab.
- Thaum cov xim dhau los ua xim av xim av, lub pierogi tau npaj los ua haujlwm thiab nyiam!
