Nws zoo li txhua cheeb tsam hauv Tebchaws Meskas nws muaj nws txoj hauv kev ua kua zaub. Raws li qhov muaj koob npe ntawm cov zaub ua kua thoob plaws hauv nroog tau lees paub, kev ua noj hauv tsev muaj kev nkag siab zoo ntawm cov kua txob zoo tshaj plaws. Kab lus no muab cov zaub mov rau peb cov tais diav nrov: chili con carne, Texas chili, thiab chili con queso.
Cov khoom xyaw
Chile Cov Carne
- 6 chili kua txob
- 2 phaus nqaij nyuj txiav rau hauv 1/2 "squares
- 1 dos, tws
- 2 cloves qej, txhoov
- 2 tablespoons roj los yog roj pob kws
- 1/2 teaspoon qhuav oregano, crushed
- Ntsev, kua txob hauv av
- 2 khob siav taum liab
Texas chile
- 2-3 phaus ham steak lossis sirloin, txiav rau hauv 1/2 "plaub fab
- 1 tablespoon zaub roj
- 1 loj dos, txhoov
- 3 cloves qej, txhoov
- 1 teaspoon ntsev
- 2-3 jalapenos tshiab, noob thiab txhoov
- 1/4 khob dub kua txob hmoov
- 2 teaspoons av cumin
- 1 khob npias tsaus nti (siv Texan npias yog ua tau)
- 1/2 khob dej
- 1/4 khob masa (los yog pob kws pob kws)
Chili Con Queso
- 2 phaus nqaij nyuj hauv av
- 2 medium celery stalks, tws
- 2 medium carrots, tws
- medium dos, tsuav
- 1 anaheim chili, tsuav
- 1 pasilla kua txob, tsuav
- 4 jalapeno kua txob, tsuav
- 8 chili hmoov, ci
- 4 cumin, kua txob
- 3 cloves qej, txhoov
- 2 phaus peeled txiv lws suav
- 1 pob txha pob txha loj loj, haus luam yeeb
- 4 khob nqaij qaib Tshuag
- 2 khob taum cannellini
- 2 khob taum liab
- 1 khob taum dub
- 1 khob Cheddar cheese, grated
- 2 ntsuab dos, tsuav
- 2 tshiab coriander, txhoov
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Chile Con Carne
Kauj Ruam 1. Npaj cov kua txob ancho
Ci lub ancho chilies hauv lub lauj kaub qhuav. Tsis txhob overcook cov kauj ruam no, lub ci ci yuav txaus. Thaum cov kua ua ntxhiab, tshem cov kua txiv los ntawm lub lauj kaub. Siv cov hnab looj tes, tshem cov qia, cov noob, thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo txiav ua me me. Muab cov kua txob tso rau hauv ib lub tais thiab sau nws nrog dej kub. Cia cov chilies tsau rau 30 feeb.
Kauj Ruam 2. Npaj cov nqaij
Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub loj los yog lauj kaub. Ntxiv dej txaus kom tsau nws. Muab lub hau tso rau ntawm ib lub lauj kaub tais diav thiab ua noj tshaj li cua sov rau 1 teev.
- Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tshawb xyuas cov nqaij ntawm ob sab ua ntej ua noj. Tshav kub ob peb diav roj rau hauv lub lauj kaub loj thiab ua noj cov nqaij kom txog thaum nws xim av ntawm ob sab rau peb feeb, tom qab ntawd tsau hauv dej thiab ua noj.
- Txij tam sim no mus ntxiv siv lub lauj kaub tshem tawm cov roj uas tau nce mus rau saum lub lauj kaub ua noj.
Kauj Ruam 3. Npaj cov seasoning
Muab cov ancho chilies, dos, thiab qej tso rau hauv rab. Mash cov txuj lom ua ke kom txog thaum nws muaj qhov sib xws ntawm lub khob noom cookie ntxhib. Tom qab ntawd muab cov nqaij npuas lossis cov roj txiv roj tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov tshaj nruab nrab cua sov. Ntxiv cov mov paj npaj thiab ua noj, nplawm tas li, txog li 5 feeb. Ntxiv oregano, cumin, ntsev thiab kua txob rau saj.
Kauj Ruam 4. Ncuav cov txuj lom thiab kua txob-dos sib tov nrog cov nqaij
Siv rab diav ntev thiab sib tov sib npaug. Ua noj rau lwm teev, npog, kom txog thaum yuav luag tag.
Kauj Ruam 5. Tom qab ib teev, ntxiv taum taum siav
Cia cov kua ua noj rau lwm 15 feeb.
Kauj Ruam 6. Pab cov kua txob
Muab lawv tso rau hauv lub tais thiab ua haujlwm nrog chips, tortillas, lossis lwm yam tais uas koj nyiam.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Texas Chile
Kauj Ruam 1. Npaj cov nqaij
Txiav cov steak rau hauv -inch (1.3 cm) tsuav. Tshav cov roj hauv lub lauj kaub loj tshaj li cua sov nruab nrab. Ntxiv cov nqaij minced thiab dos rau lub lauj kaub. Ua noj kom txog thaum cov nqaij tig xim av.
Kauj Ruam 2. Caij cov kua txob
Tshem tag nrho cov rog dhau. Ntxiv cov qej minced thiab do tshaj nruab nrab cua sov rau lwm feeb, tom qab ntawd ncuav cov nqaij sib tov los ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv ntsev, kua txob, kua txob hmoov, cumin, npias thiab dej.
Kauj Ruam 3. Ua cov kua txob
Muab lub hau tso rau ntawm lub laujkaub. Ua noj chilies hla cua sov tsawg rau 8-10 teev.
Kauj Ruam 4. Ua cov masa lossis pob kws hmoov nplej
Muab cov masa lossis pob kws pob kws tso rau hauv lub tais, thiab sib tov nrog dej txaus kom ua khob noom cookie. Ntxiv lub batter rau chilies.
Kauj Ruam 5. Ua kom tiav cov kua txob
Muab lub hau tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav thiab muab tso rau qhov chaw siab tshaj. Cia cov chilies zaum rau lwm teev, muab sijhawm rau lawv kom tuab thiab rau qhov sib xyaw kom haum.
Kauj Ruam 6. Pab cov kua txob
Cov kua zaub no yog qab nrog pob kws lossis hmoov nplej tortillas, dollop ntawm qaub cream, thiab zaub ntsuab.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Chili Con Queso
Kauj Ruam 1. Npaj cov nqaij
Hauv lub lauj kaub loj loj, tsho hauv qab nrog cov roj canola thiab ntxiv 2 phaus nqaij nyuj hauv av. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj thiab sauté rau 5 feeb, kom txog thaum xim av. Cov nqaij tsis tas yuav ua kom tiav, raws li nws yuav rov ua dua thaum tag nrho cov khoom xyaw ua ke. Ncuav cov nqaij xim av rau hauv lub tais thaum nws ua tiav.
Kauj Ruam 2. Ntxiv zaub thiab kua txob
Nyob rau tib lub lauj kaub loj, ua kom sov me ntsis ntxiv cov roj canola. Ntxiv 2 tws celery stalks, 2 tws carrots, 1 tsuav Pasilla kua txob, 1 tsuav Anaheim chili thiab 4 tsuav Jalapeno chilies. Ntsev thiab kua txob kom saj thiab saute kom txog thaum muag muag. Thaum nws mos, ntxiv cov dos diced thiab 3 cloves ntawm diced qej. Txuas ntxiv sauté tag nrho cov zaub kom txog thaum lawv muag muag.
Kauj Ruam 3. Npaj cov seasoning
Hauv ib qho cais, tsis muaj roj, ua ke 8 diav kua hmoov thiab 4 diav cumin. Ci ntawm qhov cua sov nruab nrab tsuas yog 2-3 feeb, lossis thaum cov txuj lom pib haus luam yeeb. Do cov txuj lom tas li kom lawv tau ci tag nrho. Thaum nws ua tiav ci, ntxiv cov txuj lom rau hauv lub lauj kaub ntawm cov kib zaub thiab lwm yam.
Kauj Ruam 4. Sib tov cov nqaij thiab txiv lws suav
Thaum cov zaub thiab cov txuj lom ci ci ua ke, ntxiv cov nqaij browned rau lub lauj kaub loj thiab do. Ntxiv 1 poom txiv lws suav loj tuaj rau hauv lub lauj kaub thiab sib tov zoo. Rau qhov tsw ntxiv, ntxiv 1 pob txha pob txha mus rau nruab nrab ntawm lub lauj kaub thiab npog nrog cov khoom xyaw. Ua kom tiav los ntawm kev ntxiv 4 khob nqaij qaib Tshuag los npog cov khoom xyaw.
Kauj Ruam 5. Ua cov kua txob
Nqa cov ntsiab lus mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd qis dua yuav luag npau npau. Npog thiab rhaub rau 3 teev.
Kauj Ruam 6. Ntxiv cov txiv ntoo
Tom qab 1 teev rhaub, ntxiv 2 khob taum cannellini, 2 khob taum taum thiab 1 khob taum dub. Muab cov taum tso rau hauv cov chilies, thiab txuas ntxiv rhaub rau lwm 2 teev. Ua qee zaum ntxiv rau 2 teev tom ntej kom khaws cov tsw thiab txuj lom ua ke.
Kauj Ruam 7. Pab cov kua txob
Dip lub chilies rau hauv ib lub tais thiab garnish nrog grated cheddar cheese, tsuav ntsuab dos, txhoov cilantro thiab txiv qaub (yog tias xav tau). Cia cov cheese yaj, thiab ua kom sov. Txaus siab rau!
Lub tswv yim
- Rau cov kua txob me me, lub caij koj lub tais nrog kua txob cayenne hloov chaw ntawm lwm cov kua txob.
- Nco ntsoov cia cov chilies txias ua ntej tso rau hauv lub tub yees.
Ceeb toom
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Txheeb xyuas qhov nplai spiciness ntawm Naga Jolokia/Habanero kua txob pob, tsis txhob ua siab tawv thiab ntxiv ntau tshaj qhov koj xav tias koj tuaj yeem ua tau - qhov no ntsim!
