Kev tsim cov roj txiv roj ntau rau kev lag luam xav tau cov cuab yeej hnyav thiab siv zog ntau, tab sis koj tuaj yeem ua cov roj txiv ntseej rau tus kheej siv nrog cov cuab yeej hauv chav ua noj. Cov txheej txheem yog qhov ntev heev thiab yuav tsum tau siv dag zog ntxiv, tab sis nws tuaj yeem tsim cov khoom huv, ntshiab, thiab ua tau zoo.
Cov khoom xyaw
Txhawm rau ua 500 ml ntawm txiv roj roj
- 2.5 kg ntawm txiv ntseej tshiab
- 1/2 rau 1 khob (125-250 ml) dej kub (kom tsis muaj menyuam/lim ua ntej siv)
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Npaj Txiv Ntoo
Kauj Ruam 1. Xaiv cov txiv ntseej uas tseem nyoos los yog siav
Koj tuaj yeem siv cov txiv ntseej ntsuab ntsuab lossis cov txiv ntseej dub siav rau cov txheej txheem no. Ua li cas los xij, koj yuav tsum siv cov txiv ntseej sau tshiab, tsis yog cov muag hauv cov kaus poom.
Cov roj ua los ntawm cov txiv ntseej siav muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo dua li cov roj los ntawm cov txiv ntseej nyoos. Txawm li cas los xij, hais txog qhov saj thiab qhov kub npau npau ob yam tsis txawv ntau. Tsis tas li ntawd, nco ntsoov tias cov txiv ntseej tsis tawg yuav ua rau cov xim muaj xim ntsuab, thaum cov txiv ntseej siav yuav tsim cov xim daj
Kauj Ruam 2. Ntxuav kom huv
Muab cov txiv ntseej tso rau hauv lub colander, tom qab ntawd ntxuav lawv hauv qab dej txias. Siv koj cov ntiv tes maj mam txhuam cov txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum nws huv.
- Thaum lub sijhawm txheej txheem no, koj yuav tsum tshuaj xyuas cov txiv ntseej siv los tshem tawm cov nplooj sib xyaw, twigs, pob zeb, lossis hmoov av. Cov khoom no tuaj yeem ua kom puas cov roj thiab cov cuab yeej siv los tsim nws.
- Tom qab ntxuav cov txiv ntseej, muab pov tseg cov dej uas seem thiab muab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog daim ntaub so huv. Txiv ntseej tsis tas yuav qhuav tag li, vim thaum kawg dej yuav cais los ntawm cov roj, tab sis koj yuav tsum sim tshem cov dej uas seem, tshwj xeeb yog koj tab tom ua cov txiv ntoo tam sim ntawd.
Kauj Ruam 3. Siv cov txiv ntoo kom sai li sai tau
Qhov zoo tshaj, koj yuav tsum zom cov txiv ntseej tib hnub uas cov txiv tau khaws. Koj tuaj yeem tos txog ob lossis peb hnub, yog tias tsim nyog, tab sis qhov no tuaj yeem txo qhov tsw zoo ntawm cov roj tsim.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem ua cov txiv ntoo tam sim ntawd, hloov cov txiv ntseej mus rau hauv lub khob yas lossis iav thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
- Koj yuav tsum txheeb cov txiv ntseej khaws cia ua ntej ua. Muab pov tseg cov txiv hmab txiv ntoo uas zoo li lwj, txi txiv, lossis mos heev.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Sib Tsoo thiab Nias Olives
Kauj Ruam 1. Ua haujlwm ntau ntu, yog tias tsim nyog
Txawm hais tias koj tab tom ua cov roj me me - tsuas yog 500 ml - koj yuav xav tau cais cov txiv ntseej siv rau hauv peb lossis plaub lub ntim, nyob ntawm qhov loj ntawm cov cuab yeej siv.
Kauj Ruam 2. Muab cov txiv ntseej tso rau hauv lub tais ntiav
Muab cov txiv ntseej huv huv tso rau hauv lub tais ntiav loj. Qhov zoo tshaj, cov txiv ntseej yuav tsum tsis txhob sib tshooj ib leeg.
Txhawm rau ua cov roj hauv koj tus kheej chav ua noj, nws yog qhov zoo tshaj los siv lub tais lossis lwm lub thawv uas yog nkhaus, tsis tiaj tus. Txawm hais tias thawj zom tsis tsim cov roj ntau, siv lub tais yuav ua rau koj npaj tau ntau dua los khaws cov kua uas tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntau dua li siv lub thawv ntim
Kauj Ruam 3. Mash cov txiv ntseej kom txog thaum lawv dhau los ua cov kua nplaum
Siv lub pestle huv los zuaj cov txiv ntseej mus rau hauv cov tuab tuab muab tshuaj txhuam.
- Tus txheem rauj nqaij kuj tseem siv tau. Peb pom zoo kom koj siv cov hlau lossis yas vim tias tus hammers ntoo tuaj yeem nqus tau roj. Koj tuaj yeem siv lub taub hau rauj los tsoo cov txiv ntseej.
- Txiav txim siab tshem cov noob txiv ntoo ua ntej tus txheej txheem no. Txij li cov noob tau tawg taus heev, koj tuaj yeem zuaj lawv nrog cov nqaij. Qhov no tsis cuam tshuam qhov ua tau zoo ntawm cov txiv ntseej roj, tab sis cov noob flakes tuaj yeem ua rau cov khoom siv hluav taws xob puas tsuaj. Yog li, nws yog qhov zoo tshaj kom tshem cov noob ua ntej.
- Thaum ua tiav, cov txiv ntseej yuav tawg tag thiab cov nplej nplej yuav tshwm me ntsis. Cov kua no yog cov roj. Cov txheej txheem zom zaws muaj peev xwm cais cov nqaij thiab cov roj kom cov txiv ntseej tuaj yeem muab rho tawm.
Kauj Ruam 4. Hloov cov nplej zom mus rau lub khob siab
Ncuav cov nplej zom rau hauv lub khob siab lossis lub thawv zoo sib xws. Txiv ntseej muab tshuaj yuav tsum tsuas yog sau 1/3 ntawm iav lossis ntim.
- Txawm hais tias koj tuaj yeem siv lub tais koj tau siv ua ntej, cov txheej txheem tom ntej tuaj yeem tsim kev tsis sib haum hauv chav ua noj. Yog li ntawd, siv lub khob siab lossis ntim khoom kom txo cov txiv hmab txiv ntoo tawg.
- Xwb, koj tuaj yeem muab cov tshuaj txhuam tso rau hauv lub tshuab muaj zog siab. Nco ntsoov tias cov txiv ntseej muab tshuaj txhuam tsis pub ntau tshaj 1/3 ntawm rab rab.
Kauj Ruam 5. Sib tov txiv roj roj nrog dej
Ncuav li 2 txog 3 diav (30-45 ml) ntawm dej kub rau txhua 250 ml ntawm txiv ntseej muab tshuaj txhuam. Ua kom sib tov kom cov dej kis tau thiab nkag mus rau hauv qab ntawm khob iav lossis ntim khoom siv.
- Dej tsuas yog xav tau los pab txoj kev nyem; Tsis txhob ntxiv dej ntau npaum li cov txiv ntseej tau submerged.
- Cov dej yuav tsum kub, tab sis tsis kub; Cov cua sov los ntawm dej pab tso cov roj los ntawm cov txiv ntseej. Qhov zoo tshaj, cov dej yuav tsum tau lim lossis ua kom huv ua ntej siv li cov kais dej tuaj yeem ua rau txo qis qhov ua tau zoo ntawm cov khoom kawg.
- Nco ntsoov tias cov dej ntxiv yuav cais los ntawm cov roj tom qab.
Kauj Ruam 6. Siv rab rab rab
Zuaj cov txiv ntseej muab tso rau hauv txhais tes kom txog thaum cov roj pib nto.
- Ua cov txheej txheem no tsawg kawg 5 feeb. Thaum nyem cov roj tawm ntawm cov nplej zom ntawm lub sijhawm ntev tuaj yeem tsim cov roj ntau dua, nws tseem yuav ua rau kom muaj cov tshuaj oxidation kom cov roj yuav tas sijhawm sai dua.
- Siv lub tshuab ua kom muaj zog siab yog tias koj tsis tshem cov txiv ntseej ua ntej zuaj lawv; txwv tsis pub, cov noob flakes tuaj yeem ua rau cov hniav ntawm rab rab. Thaum koj tau tshem cov noob, siv lub tshuab ziab khaub ncaws tas li.
- Koj kuj tseem tuaj yeem siv cov kua txiv ua kom tiav cov txheej txheem no, tab sis koj yuav tsum tau tso tseg txhua lub sijhawm tam sim no thiab tom qab ntawd los tshuaj xyuas.
- Kev tshaj lij, txheej txheem kev rho tawm no hu ua "malaxing" qhov twg cov roj me me sib sau ua ib lub pas dej loj.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Txo Cov Roj
Kauj Ruam 1. Tuav cov txiv ntseej kom txog thaum cov roj sib cais
Ceev nrooj txhuam cov txiv ntseej rau ob peb feeb nrog rab diav tov. Mus txuas ntxiv kom txog thaum cov roj me me sib sau ua ib lub pas dej loj.
- Muab cov txiv ntseej tso rau hauv cov lus tsa suab. Lub zog ntawm txhua qhov kev sib hloov yuav rub cov roj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tawg.
- Cov kauj ruam no tseem suav nrog hauv cov txheej txheem malaxing. Txawm li cas los xij, tsis txhob siv kev nrawm los cais cov roj, koj siv lub zog tsim los ntawm kev sib hloov ntawm rab diav kom ua li ntawd.
Kauj Ruam 2. Ncua ib pliag
Npog lub thawv uas siv nrog ntaub huv, ntaub so ntswg, lossis lub hau ntawm lub khob. Cia sawv ntsug li 5-10 feeb yam tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi hlo li.
Qhov kawg ntawm cov txheej txheem no, koj yuav tsum tuaj yeem pom cov roj av ua kom pom meej dua ntawm cov nplaim ntawm cov txiv ntseej
Kauj Ruam 3. Tshaj cheesecloth hla lub lauj kaub loj
Nqa ib daim cheesecloth uas yuav luag ob npaug ntawm qhov sib sib zog nqus lub qhov ncauj thiab tso nws nyob hauv nruab nrab ntawm cov cib. Muab tus neeg lim dej no hla lub tais loj.
- Daim ntaub lim ntaub ua haujlwm zoo tshaj plaws, tab sis txawm tias cheesecloth txaus los cais cov roj los ntawm cov txiv ntseej. Yog tias tsim nyog, koj tseem tuaj yeem siv lub lim yas loj.
- Yog tias koj tsis muaj daim ntaub paj rwb, siv daim ntawv lim loj lossis pleev xim ntawv siv los ntawm tus neeg pleev xim (daim ntawv yuav tsum tsis tau siv dua).
Kauj Ruam 4. Ncuav cov txiv ntseej tso rau ntawm daim ntaub paj rwb
Muab tag nrho cov txiv ntseej muab tshuaj, suav nrog kua thiab nqaij, tso rau hauv nruab nrab ntawm daim ntaub paj rwb. Qhwv cov tshuaj txhuam nrog cov npoo ntawm daim ntaub kom txog thaum nruj.
Nco ntsoov tias daim ntaub yuav tsum npog tag nrho cov txiv ntseej. Yog tias nws tsis loj txaus, koj yuav tsum faib cov nplej zom ua ntu me
Kauj Ruam 5. Muab qhov hnyav tso rau saum cov pob uas muaj cov nplej zom
Muab cov ntoo lossis lwm qhov hnyav tso rau saum cov pob kws nplej. Qhov hnyav yuav tsum txaus kom nyem qhov muab tshuaj txhuam.
- Yog tias koj txhawj xeeb txog kev huv ntawm qhov hnyav koj tab tom siv, npog lawv nrog yas ua ntej muab tso rau saum lub pob ntawv ntawm cov txiv ntseej.
- Xwb, koj tuaj yeem tso lub tais me me rau hauv lub lim thiab hla lub pob ntawv ntawm cov txiv ntseej. Sau lub tais no nrog cov taum qhuav lossis cov khoom hnyav kom siv qhov siab.
Kauj Ruam 6. Cia cov kua sab hauv tawm
Tso cov roj txiv ntseej, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab dej kom dim ntawm daim ntaub thiab siv lub lim dej tsawg kawg 30 feeb. Lub tais tso rau hauv qab yuav tuav cov kua.
- Nias lub pob txhua 5-10 feeb los ntawm txhais tes los pab hauv cov txheej txheem rho tawm.
- Thaum koj ua tiav, lub tais yuav puv ntawm cov kua thiab cov txiv ntseej muab tso rau sab saum toj ntawm lub lim dej yuav tshwm sim qhuav. Koj tuaj yeem pov tseg cov tshuaj txhuam ntxiv tom qab txheej txheem rho tawm tiav.
Kauj Ruam 7. Nqa cov roj
Muab qhov taub ntawm lub raj mis los yog lub raj mis tso rau saum cov dej ua ke. Ua tib zoo nqus lub hau thiab tso cov txheej hauv qab kom zoo. Hloov cov kua no mus rau lwm lub khob.
- Vim yog qhov sib txawv ntawm qhov ceev, cov roj yuav ib txwm cais los ntawm lwm cov tshuaj thiab tsim cov txheej sib txawv nyob rau saum lub tais.
- Tej zaum koj yuav tau kawm kom txav tau cov roj yam tsis nqus dej lossis lwm yam kua. Txheeb xyuas lub tshuab nqus dej uas siv los nqus cov roj tam sim ntawd tom qab noj nws; yog tias muaj txheej txheej sib txawv ntawm lub raj xa dej, tso dej tawm thiab tso tawm tsuas yog cov roj.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Txuag Roj
Kauj Ruam 1. Ncuav cov txiv ntseej rau hauv lub raj mis huv
Txuas lub raj xa dej mus rau lub qhov ncauj ntawm lub raj mis iav huv si thiab nchuav cov roj sau rau hauv.
- Cov iav fwj yog qhov zoo tshaj plaws. Frosted iav fwj yog qhov zoo tshaj plaws raws li lawv tiv thaiv cov roj los ntawm kev raug rau cov hluav taws xob muaj zog. Yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem siv lub thawv yas.
- Nco ntsoov tias cov fwj siv yuav tsum tau muab ntxuav kom huv nrog dej kub thiab xab npum ntxuav, yaug, thiab qhuav ua ntej siv los sau cov roj.
Kauj Ruam 2. Kaw lub raj mis nrog lub stopper
Tshem lub raj mis los ntawm lub qhov ncauj ntawm lub raj mis ua ntej yuav kaw nrog lub raj mis, lub raj mis, lossis lwm lub hau uas haum.
- Cov khoom siv los npog lub raj mis tsis tseem ceeb tsuav koj tuaj yeem kaw nws kom nruj.
- So tawm cov roj ntau dhau uas nyob hauv lub qhov ncauj ntawm lub raj mis lossis ob sab. Siv daim ntawv so ntswg los so cov roj me me. Cov roj loj loj tuaj yeem ntxuav nrog dej xab npum, tom qab ntawd so nrog daim ntaub huv. Thaum kawg, so lub raj mis nrog phuam qhuav.
Kauj Ruam 3. Khaws cov roj tso rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav
Cov txiv ntseej roj tau ua tiav thiab npaj tau siv. Khaws lub raj mis ntawm lub txee chav ua noj (lossis lwm qhov qhuav, tsaus nti, qhov chaw txias) kom txog thaum koj npaj siv nws.
