Grasshoppers yog cov zaub nyoos thiab qab uas cov neeg thoob ntiaj teb nyiam, piv txwv li hauv Mexico thiab Uganda. Ib tsob ntoo muaj 6 grams ntawm cov protein. Coob leej neeg xav tias peb yuav tsum txhom ntau tus maum tshis kom tau raws li cov zaub mov noj qab haus huv thiab muaj txiaj ntsig zoo. Tsuav nws tau siav, txawm tias kib lossis kib, cov kab laum muaj kev nyab xeeb rau noj thiab tuaj yeem noj tam sim ntawd. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua noj kab laum nyob hauv ntau txoj hauv kev, saib Kauj Ruam 1 kom pib.
Cov khoom xyaw
Qhuav Roasted Grasshopper
- 1 khob tus kooj
- Txiv roj roj
- Ntsev thiab kua txob kom saj
Butter thiab dos kib cov kab laum
- 1/4 khob butter
- 6 cloves ntawm qej, crushed
- 1 khob tus kooj
Hmoov kib taum paj
- 3/4 khob hmoov, sifted
- 1 tsb. ci dej qab zib
- 1 tsb. ntsev
- 3/4c tej
- 1 qe, maj mam ntaus
- 1 khob tus kooj
- 1pt poj. tawv whipped cream
Nyuj nyoos
- 1/2 khob txiv qaub kua txiv
- 1 tsj. txiv roj roj
- 1 tsb. zib ntab
- 1/2 tsp. grated qhiav
- 1 tsj. Dijon mustard
- 1 tsj. tws parsley
- 1 tsj. tws parsley
- 1/4 tsp ntsev ntsev
- 1/4 tsp ntsev kua txob
- 12 khov nab kuab
- 1 liab tswb kua txob, tsuav
- 1 dos, txiav rau hauv 8
Sauteed Grasshopper
- 1 khob tus kooj
- 1/4 khob txiv qaub kua txiv
- 2 cloves ntawm qej, crushed
- 1/4 khob kua txiv qaub
- 1/2 khob zaub roj
- 1 serrano kua txob
- 1/2 dos, tsuav
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Npaj Grasshopper
Kauj Ruam 1. Cog tus tawb
Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws kom tau txais cov muv tshis los ua noj yog ntes lawv tus kheej. Cov tawb nqa tau yooj yim tshaj thaum sawv ntxov. Thaum nws tseem txias, lawv zoo li qeeb. Yog tias koj muaj zog txaus, ntes tus kooj tis hauv av nrog koj txhais tes, lossis siv lub vas. Koj tseem tuaj yeem ua cov ntxiab nyuaj dua:
- Khawb ib lub qhov hauv av thiab tso lub Mason thawv uas tau raug rau hauv, xws li oats, txiv apples, lossis carrots. Muab cov av nyob ib ncig ntawm lub thawv lossis qaij lub rhawv zeb - thaum sawv ntxov tom ntej, koj yuav pom qee tus muv nyob hauv lub hwj. Kaw lub hwj, thiab koj tuaj yeem tau txais tus muv! Yog tias koj xav tau cov kooj uas koj ntes tau ciaj sia, khawb qhov hauv lub hau ntawm lub hwj.
- Xaiv ib lub qia willow ntev txog ib 'meter' thiab maj mam tsoo tus kooj. Tus maum tshis yuav khiav tsis dim.
Kauj Ruam 2. Tsis tas li ntawd, yuav cov nyom
Nyob ntawm seb koj nyob qhov twg, nws yuav nyuaj me ntsis los yuav tus maum tshis, tab sis nws tsis yooj yim sua. Sim mus rau tom khw Mev. Grasshoppers, hu ua "chapulines" hauv Mev, yog zaub mov nrov nyob hauv Oaxaca.
Kauj Ruam 3. Nco ntsoov tias koj ua noj cov kab laum
Grasshoppers yog qab thiab nyab xeeb rau noj, tab sis koj yuav tsum ua noj ua ntej. Los ntawm kev ua noj nws, koj tuaj yeem noj nws kom nyab xeeb thiab cov cab uas nqa ntawm tus kooj tis lub cev tuaj yeem ploj mus. Tsis txhob sim noj cov tuv nyoos nyoos, vim lawv tuaj yeem ua rau koj mob.
Kauj Ruam 4. Tshem ob txhais ceg thiab tis
Tsov taw tsis tuaj yeem noj tau. Thaum nws zoo yog tias koj noj lawv, nws yog ib lub tswv yim zoo kom tshem tawm cov kooj tis ceg ua ntej koj pib ua noj. Yog li cov tis. Qee tus neeg hais tias khov nab kuab rau 10-15 feeb lossis ua kom lawv sov li ob peb feeb tuaj yeem ua kom yooj yim dua kom tshem tawm cov tuv ceg. Txoj kev no tseem tuaj yeem ua kom tua lawv.
Qee tus neeg kuj tshem lub taub hau, uas tseem tshem tawm txoj hnyuv (suav nrog lub plab). Txoj kev no nyhav kom tshem tawm qee yam kab mob (thiab tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev noj cov nyom uas tseem nyoos, tab sis nws zoo tshaj yog tias koj ua noj lawv). Koj tuaj yeem hlais kab noj hauv plab nrog tus pas txhuam hniav thiab ua noj dua li hluav taws
Kauj Ruam 5. Ntxuav cov muv ua ntej koj noj lawv
Nco ntsoov koj ntxuav nws hauv qab cov dej kom txog thaum nws huv tas li. Qhuav nrog daim ntaub tshwj xeeb rau chav ua noj thiab tom qab ntawd khov lossis rhaub cov nroj tsuag, nyob ntawm daim ntawv qhia.
Ntu 2 ntawm 2: Ua Nqaij Nqaij Nqaij
Kauj Ruam 1. Ua kom cov noob taum qhuav qhuav
Qhov no tej zaum yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los noj cov kab laum. Nov yog li cas:
- Khaws cov kooj tis koj tau ntxuav rau ib teev lossis ob teev.
- Muab tus maum nyuj tso rau ntawm daim phuam ntawv ntawm daim ntawv parchment.
- Ua kom sov lub qhov cub kom 200 ° F (93 ° C) thiab tom qab ntawd ua noj cov qos yaj ywm rau 1-2 teev kom txog thaum lawv qab, qhuav, thiab nkig.
- Sim chop nws me ntsis nrog rab diav txhawm rau ntsuas qhov nkig. Nws nyob ntawm koj yuav ua li cas crispy koj xav tau nws - xyuas kom cov kooj tis tsis hlawv thaum ua noj.
- Yog tias koj nyiam, npog cov tuv nrog me ntsis txiv roj roj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj.
Kauj Ruam 2. Ua kom cov noob taum kib qhuav hauv butter
Txhawm rau ua cov ntawv qhia yooj yim no, ntawm no yog cov kauj ruam:
- Qhuav 1/4 khob butter hauv lub lauj kaub.
- Txo cua sov mus rau nruab nrab-qis cua sov.
- Saute 6 cloves ntawm qej rau 4-5 feeb, kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv 1 khob ntawm cov nroj tsuag uas tau ntxuav huv rau lub lauj kaub.
- Saute rau 10-15 feeb, nplawm qee zaus.
Kauj Ruam 3. Nqaij qaib ntxhw kib
Qhov no yog cov zaub mov qab thiab lub qhov ncauj, uas tuaj yeem yog khoom noj txom ncauj zoo tshaj. Nov yog yuav ua li cas:
- Sift 3/4 khob hmoov, 1 tsp. ci dej qab zib, thiab 1 tsp. ntsev ua ke hauv ib lub taub ntim.
- Ntxiv 3/4 ntawm cov mis nyuj thiab do sib tov kom txog thaum tus.
- Yeej ib lub qe, ntxiv nws mus rau qhov sib tov.
- Noj 1 khob ntawm cov kooj tis thiab poob txhua tus kooj tis hauv cov qe sib tov. Nco ntsoov tis, ob txhais ceg (thiab lub taub hau, yog tias koj xav tau) raug tshem tawm.
- Ua kom sov cov roj ua noj hauv lub lauj kaub.
- Fry cov tev kom txog thaum nkig thiab Golden xim av.
- Ntxiv ntsev thiab pab.
Kauj Ruam 4. Nqaij qaib kib hauv hmoov
Nov yog cov zaub mov muaj tswv yim uas tsis yog tsuas yog qab qab tab sis kuj zoo. Nov yog yuav ua li cas:
- Ua lub marinade. Qhov ua kom yuam kev, sib tov tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog cov tshis, kua txob, thiab dos. Ua qhov sib xyaw no hauv lub thawv tshwj xeeb rau qhov tsis ci ci.
- Ntxiv cov tev mus rau marinade. Cia tus kooj tis zaum hauv marinade tsawg kawg ib teev. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, tseb cov nroj tsuag ib hmos.
- Tshem cov tev los ntawm marinade thiab ntws.
- Ua kom satay los ntawm kev hloov cov skewers ntawm cov nyom, kua txob, dos.
- Maj mam txhuam cov txiv roj roj ntawm koj cov hniav nyiaj hniav kub.
- Ua noj txhua tus skewer 2-3 ntiv tes (5-7 cm) tshaj li cua sov.
- Tig tus nab kooj hla txhua 2-3 feeb thiab los nag nrog cov roj txiv ntseej yog tias tsim nyog.
- Ua noj rau li 8-9 feeb, kom txog thaum nkig thiab npaj txhij noj.
Kauj Ruam 5. Ua kom tus twm twm do kib
Nov yog cov zaub mov yooj yim thiab qab. Koj tsuas yog xav tshem cov tis thiab ob txhais ceg, tom qab ntawd ntxuav cov kooj tis, thiab nws tau npaj txhij rau kib. Nov yog yuav ua li cas:
- Tsau cov nab kuab hauv cov marinade uas muaj sib xyaw ntawm cov txiv qaub thiab kua txiv qaub tsawg kawg ib teev.
- Sauté qej, serrano chiles, thiab tsuav dos hauv lub lauj kaub tais diav nrog roj dhau cua sov nruab nrab.
- Tshem cov qej, dos, thiab chilies thiab sauté cov nyom nrog cov marinade ntxiv rau li 8-9 feeb, kom txog thaum nkig thiab xim av.
- Pab. Nyem ib lub txiv qaub los yog txiv qaub hla cov zaub txhwb qaib thiab nyiam nrog tortillas lossis tacos.
Lub tswv yim
- Mus ntsib lub tsev noj mov uas muaj zaub mov tshwj xeeb ntawm cov tais diav. Nyob ntawm no koj tuaj yeem txaus siab rau cov nyom.
- Yog tias koj tsis xav tsim txom tus maum aub ntau dhau thaum koj tua nws ua ntej tshem tawm ob txhais ceg, tso tus muv hauv lub tub yees rau 40 feeb ua ntej npaj nws rau ua noj.
- Yog tias koj qias neeg, tso cov kooj tis hauv lub tub yees txias thaum hmo ntuj kom lawv "limp" ua ntej ua noj. Xwb, co hauv lub hwj kom ua rau lawv limp.
- Grasshoppers tseem tuaj yeem kib hauv cov roj ntau (kib tob).
Ceeb toom
- Tus koojtis tus exoskeleton muaj chitin uas tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj.
- Tsis txhob ntes cov maum tshis los ntawm thaj chaw uas tau txau tshuaj tua kab.
- Chitin khi cov rog rog kom cov rog tsis nqus hauv peb lub cev. Qhov no yog qhov zoo tshaj rau poob phaus.
- Ib txwm ua kab laum noj ua ntej lawv noj.
