Yog tias koj muaj lub lauj kaub sib sib zog nqus lossis lub lauj kaub tshwj xeeb rau tsau cov zaub mov hauv cov roj ntau, wok lossis cov lauj kaub nrog cov sib sib zog nqus sib sib zog nqus, lossis lub lauj kaub Dutch qhov cub, nws paub tseeb tias yuav yooj yim dua rau koj nyiam ntau yam zaub mov kib. tom tsev! Txhawm rau kib cov zaub mov kom zoo nkauj zoo nkauj, txhua yam koj yuav tsum ua yog sau cov tais diav nrog cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab xws li roj zaub lossis roj canola thiab tom qab ntawd sov nws mus rau 177 ° C. Tom qab ntawd, kib cov khoom xyaw uas tau txiav rau hauv me me thiab qhov loj me me kom txog thaum qhov kev ntxhib los mos yog nkig tiag tiag thiab cov xim tig xim av xim av. Voila, koj tuaj yeem txaus siab rau ntau yam zaub mov qab qab uas tsis muaj sijhawm!
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Siv Cov Cuab Yeej Ua Zaub Mov Zoo
Kauj Ruam 1. Fry cov zaub mov uas siv cov khoom ua kom sov, tiv thaiv phab ntsa kom siab
Txhawm rau kom tau txais cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws nrog txoj kev kib sib sib zog nqus, peb pom zoo kom siv lub lauj kaub tshwj xeeb kib, lub lauj kaub uas muaj phab ntsa siab, lub lauj kaub, lossis Dutch lub lauj kaub. Yog tias koj tsis muaj tag nrho plaub, tsuas yog siv cov tais diav ua noj ntev li nws loj txaus los tuav cov roj ntau, nrog rau cov zaub mov uas koj yuav kib. Kuj xyuas kom cov tais diav tuaj yeem tiv taus qhov kub siab heev.
- Cov kib tshwj xeeb lossis cov kib tob tob yog qhov zoo tshaj plaws thiab yooj yim ua noj ua haus cuab yeej siv rau kib feem ntau cov zaub mov.
- Yog tias koj tsis muaj lub lauj kaub sib sib zog nqus, peb pom zoo siv lub lauj kaub uas muaj phab ntsa siab lossis lub lauj kaub uas yuav tiv thaiv cov roj kom tsis txhob tawg rau txhua qhov kev qhia thaum siv rau kib.
Kauj Ruam 2. Xaiv cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab
Lub sij hawm "cov pa luam yeeb" txhais tau tias yog qhov ntsuas kub uas cov roj pib hlawv thiab tso cov pa luam yeeb. Tias yog vim li cas, hom uas tsim nyog siv rau kib yog roj nrog cov pa luam yeeb siab xws li roj canola, zaub zaub, roj txiv laum huab xeeb, thiab roj pob kws.
- Yog tias koj xav tau, koj kuj tuaj yeem sib xyaw ntau hom roj kom tau txais qhov saj zoo dua.
- Rau qhov noj qab nyob zoo me ntsis, sim hloov cov roj zaub rau cov txiv maj phaub roj, avocado roj, txiv maj phaub roj, ghee, lossis txawm tias ua kom cov tsiaj muaj roj tsawg.
- Cov roj txiv ntseej ntxiv, roj noob hnav, lwm cov roj uas tsis tau lim, thiab butter thiab cov rog (cov roj dawb) muaj cov ntsiab lus haus luam yeeb tsawg. Qhov no txhais tau tias txhua tus ntawm lawv tsis tuaj yeem siv rau kib zaub mov siv txoj kev kib tob.
Kauj Ruam 3. Npaj ib tus pas ntsuas kub tshwj xeeb txhawm rau ntsuas qhov kub ntawm cov zaub mov raug kib, nrog rau tus pas tuav noj lossis diav ntoo
Tus pas ntsuas kub muaj txiaj ntsig los ua kom yooj yim rau txheej txheem tshuaj xyuas qhov kub ntawm cov zaub mov thaum nws kib. Raws li qhov tshwm sim, saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov zaub mov kib yuav zoo meej kiag thaum ua noj. Lub caij no, cov tais diav lossis cov tais diav ua rau cov khoom noj thaum nws kib thiab ntws thaum nws siav.
- Tsis muaj tus pas ntsuas kub zaub mov? Tsis txhob txhawj, diav ntoo ob npaug ua tus ntsuas kub! Qhov ua kom yuam kev, tsuas yog poob qhov taub ntawm rab diav rau hauv cov roj. Yog tias cov npuas me me tshwm nyob ib puag ncig nws, nws txhais tau tias cov roj kub txaus thiab npaj tau siv.
- Tsis txhob siv rab diav yas los txhuam cov zaub mov. Qhov kub kub heev ntawm cov roj tuaj yeem yaj rab diav yas tsis muaj sijhawm!
Kauj Ruam 4. Npaj ib txoj hlua hlau los yog daim ntaub so tes kom nqus cov roj ntau dhau ntawm cov zaub kib
Cov hlua hlau tau qhia tshwj xeeb uas tsim los txhawm rau txias thiab txias qhov kub ua kom nws zoo tshaj plaws rau kev siv. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis muaj, koj tuaj yeem siv lub qhov cub tshem tawm tau. Yog tias koj tsis muaj ob qho, tsuas yog siv daim phaj loj uas tau hlua nrog ib lossis ob nplooj ntawv ntawm daim ntawv ua noj tuab.
- Tom qab tshem tawm ntawm lub lauj kaub, cov khoom kib yuav tsum tau muab tso rau ntawm qhov chaw txias kom txo cov roj cov ntsiab lus hauv nws.
- Nws yog qhov zoo tshaj los lo rau ob peb daim ntawv tais diav hauv chav ua noj txawm tias cov zaub mov kib tau txau rau ntawm cov hlua hlau. Cov txheej ntxiv ntawm cov ntaub so tes tuaj yeem nqus tau cov roj ntau thiab ua rau cov zaub mov kib nkig nkuav thaum noj.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Zaub Zaub Zaub Zoo meej
Kauj Ruam 1. Sau lub lauj kaub nrog cov roj kom txaus
Tsawg kawg, ua kom ntseeg tau tias feem ntawm cov roj tuaj yeem ua kom qis ib nrab ntawm cov zaub mov. Thaum cov roj tshwj xeeb yuav nyob ntawm seb hom zaub mov uas koj tab tom kib thiab qhov loj me ntawm cov kib, koj yuav xav tau ib puag ncig 900 ml txog 2 liv roj rau cov zaub mov kom tsau kom zoo thaum kib.
- Qhov zoo tshaj plaws, thiab yog tias lub lauj kaub tais diav loj txaus, tag nrho cov zaub mov yuav tsum tau muab pov rau hauv cov roj.
- Cia li 5-7 cm ntawm qhov chaw nruab nrab ntawm cov roj thiab daim di ncauj ntawm lub lauj kaub txhawm rau tiv thaiv cov roj kom tsis txhob nchuav thaum nws kub.
Kauj Ruam 2. Kub cov roj kom 150-191 ° C
Yog tias siv lub tshuab kib hluav taws xob, ntsuas qhov ntsuas kub rau tus lej ntawd. Yog tias siv lub lauj kaub tas li, tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab ua kom sov siab. Cov zaub mov feem ntau pom zoo 150-191 ° C raws li qhov ntsuas kub zoo tshaj. Txawm li cas los xij, yog tias koj daim ntawv qhia tsis suav nrog qhov ntsuas kub tshwj xeeb, nws yog lub tswv yim zoo kom ua kom cov roj kub hauv 163-177 ° C kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
- Yog tias cov roj kub tsis ncav cuag 149 ° C, muaj feem ntau yog tias cov zaub mov kib yuav tsis nkig thiab ua kom zoo tag nrho. Ntawm qhov tod tes, yog tias cov roj kub ntau tshaj 191 ° C, nws ntshai tias cov roj yuav kub dhau kom cov khoom kib tuaj yeem ua rau kub hnyiab.
- Qhov ntsuas kub yog nyob ntawm seb hom zaub mov kib. Yog li ntawd, ib txwm nyeem cov lus pom zoo teev tseg hauv daim ntawv qhia lossis tham nrog tus tswv ntawm daim ntawv qhia, yog tias ua tau, txhawm rau nrhiav qhov ntsuas pom zoo tshaj plaws.
- Khaws cov tshuaj thiab cov khoom tawg kom deb ntawm qhov cub.
Kauj Ruam 3. Tsho cov zaub mov kom kib nrog hmoov kom lub ntsej muag zoo li nkig nkuav thaum ua noj
Txheej cov zaub mov nrog hmoov los yog txheej tuab ntawm mov paj ua ntej kib nws tuaj yeem txhim kho qhov saj thiab kev ntxhib los mos thaum ua noj. Tsuas yog xyuas kom tag nrho saum npoo ntawm cov zaub mov tau ua tiav nrog hmoov ua ntej kib nws hauv cov roj kub.
- Yog tias koj xav ua cov kib fritters, koj yuav tsum xub muab cov zaub mov uas koj yuav kib rau hauv lub tais nrog 3-4 lub qe ntaus. Tom qab ntawd, npog lub ntsej muag dua nrog hmoov, qhob cij, lossis ua ke ntawm ob qho tib si.
- Txhawm rau ua lub hom phiaj txheej, sib tov 120 ml ntawm mis lossis mis nyuj, 80 ml dej, 60 grams hmoov, 1½ tsp. ci hmoov, thiab ntsev thiab kua txob kom saj.
- Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem txhim kho qhov tsw ntawm txheej txheej los ntawm kev ntxiv cov ntsev ntsev, qej lossis dos hmoov, av kua txob dub lossis kua txob cayenne, lossis oregano.
Kauj Ruam 4. Muab cov zaub mov tso rau hauv lub kib qeeb thiab ua tib zoo
Txhawm rau txo txoj hauv kev kom cov roj tawg mus rau txhua qhov kev qhia, muab cov zaub mov tso rau hauv cov roj nrog kev pab ntawm tus pas nrig lossis rab diav hlau. Nco ntsoov, ntxiv zaub mov maj mam kom lub lauj kaub tsis puv dhau thiab qhov kub ntawm cov roj tsis poob, tshwj xeeb tshaj yog vim tias qhov kub ntawm cov roj uas tsis pom zoo yog nquag ua rau cov zaub mov qis thiab nqus cov roj ntau dhau thaum ntws.
- Yog tias cov zaub mov loj heev lossis ntev, sim muab nws tso rau hauv cov roj maj mam, kwv yees li 2.5-5 cm ua ntej. Tsis tas li ua kom ntseeg tau tias ib feem uas tsis tau poob rau hauv cov roj yog taw ntawm koj kom tiv thaiv cov tawv nqaij los ntawm kev raug mob los ntawm txaws cov roj.
- Yog tias cov zaub mov muaj ntau txaus, cov txheej txheem kib yuav tsum tau ua kom maj mam txhawm rau tswj cov roj kom ruaj khov.
Kauj Ruam 5. Txuas ntxiv mus thiab/lossis tig cov zaub mov kib kom tiv thaiv nws kom tsis txhob lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub
Siv tus pas nrig los yog rab diav ntoo los txhuam lossis ntxeev cov zaub mov txhua ob peb feeb. Yog tias lub lauj kaub puv dhau, muaj lub sijhawm zoo uas cov zaub mov kib yuav lo ua ke lossis nws yuav tsis xim av tusyees.
- Yog tias koj yuav tsum kib cov zaub mov uas loj heev uas nws nyuaj rau ua kom nws nqig tag nrho, nco ntsoov tig nws ib nrab los kom txhua sab ntawm cov zaub mov tau muab tso rau hauv cov roj rau tib lub sijhawm.
- Txhawm rau kom tsis txhob hlawv lossis ua rau koj txhais tes thaum kib zaub mov, tsis txhob tso nws ze lub qhov ncauj ntawm lub lauj kaub ntev heev.
Kauj Ruam 6. Tso cov khoom noj ib zaug thaum nws tig daj
Cov khoom noj sib txawv yuav tsum tau kib ntawm lub sijhawm sib txawv. Hauv lwm lo lus, muaj cov zaub mov uas tsuas yog siv 30 feeb los ua noj, tab sis kuj tseem muaj cov uas yuav tsum tau kib rau ob peb feeb kom lawv tau siav tag nrho. khoom noj raws li cov xim ntawm qhov chaw.
- Nco ntsoov, cov cai no tsis siv rau ua noj nqaij! Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj los siv lub ntsuas cua ntsuas zaub mov txhawm rau ntsuas ntsuas kub hauv tsev ntawm nqaij qaib, nqaij npuas, lossis lwm yam tsiaj uas yuav tsum tau ua kom tiav.
- Nqaij qaib thiab lwm yam nqaij qaib yuav tsum tau ua kom sov li ntawm 73 ° C lossis siab dua. Lub caij no, nqaij npuas yuav tsum tau siav kom sov li ntawm 62 ° C, thaum nqaij nyuj yuav tsum tau noj txawm tias sab hauv kub qis dua li ntawd.
Kauj Ruam 7. Tshem cov zaub mov nrog kev pab ntawm tus pas nrig los yog rab diav
Thaum cov xim ntawm cov zaub mov hloov xim av xim av, tam sim ntws nws siv cov tais diav. Yog tias qhov loj ntawm cov zaub mov me me, siv rab diav los yog cov hlau zom kom paub tseeb tias tsis muaj cov pulp nyob hauv cov roj. Tom qab ntawd, maj mam co rab diav los yog tus pas kom ntws cov roj ntau dhau ua ntej xa zaub mov mus rau qhov txias dua.
Tsis txhob sib tov cov khoom noj nrog cov khoom kib uas tau hlawv thiab ntab rau ntawm cov roj
Kauj Ruam 8. Muab cov khoom noj tso rau ntawm qhov chaw txias kom ntws cov roj ntau thiab txias nws
Piv txwv li, koj tuaj yeem tso cov kib rau ntawm cov hlua hlau lossis ob peb daim ntawv so tes thiab cia lawv txias kom sov dua, txog li 2-3 feeb.
- Nco ntsoov, qhov kub ntawm cov zaub mov uas nyuam qhuav tawm ntawm lub lauj kaub kub heev! Yog li ntawd, tsis txhob kov lossis haus nws ib pliag. Ceev faj vim tias txawm tias tom qab 2-3 feeb, qhov ntsuas kub tsis tas yuav xis rau koj tus nplaig.
- Yog tias koj xav ntxiv lwm cov seasonings ntxiv, ua li ntawd thaum cov zaub mov tseem sawv. Qhov kub uas tseem sov yuav pab cov txuj lom kom lo zoo dua, thiab ua kom ntseeg tau tias cov tsw qab ntawm cov txuj lom tuaj yeem nkag mus tob rau hauv cov zaub mov.
Kauj Ruam 9. Khaws thiab rov qab siv cov roj hauv cov thawv cais
Tom qab siv, lim cov roj siv nrog lub lim dej kas fes rau hauv lub thawv loj tiv tshav kub, tom qab ntawd muab lub khob ntim rau hauv chav sov. Tom qab ntawd, cov roj lim tuaj yeem rov siv tau thaum koj xav kib lwm cov khoom noj. Yog tias koj tsis kam siv cov roj ua noj ua haus, ncuav cov roj siv rau hauv lub thawv kaw, tom qab ntawd pov lub thawv rau hauv lub thoob khib nyiab.
- Cov thawv uas ua los ntawm iav, hlau, thiab yas tuaj yeem siv los khaws cov roj ua noj. Yog tias cov roj yuav tsis rov siv dua, koj yuav tsum siv lub ntim pov tseg xws li siv ntim cov kua mis nyeem qaub.
- Kev siv cov roj ua noj yuav pab koj txuag nyiaj ntawm cov roj tshiab thiab tau kawg, kev siv nyiaj txiag.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Xaiv Cov Khoom Noj Khoom Haus rau Frying
Kauj Ruam 1. Fry cov qos yaj ywm rau ib phaj ntawm cov khoom noj txom ncauj zoo
Fabkis kib yog cov khoom noj txom ncauj yooj yim heev ua, tshwj xeeb tshaj yog txij li koj tsis tas yuav ua lwm yam, lawv yuav ua noj ntawm lawv tus kheej kom ua tiav! Txhawm rau ua nws, koj tsuas yog yuav tsum tau ntim lub hnab yas ntawm cov qos yaj ywm khov ntawm lub khw muag khoom, tom qab ntawd kib lawv hauv tsev li 5-10 feeb lossis kom txog thaum cov qos yaj ywm tiav lawm. Yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem kib cov qos yaj ywm tshiab uas tau tev thiab txiav rau hauv daim raws li koj nyiam.
- Tib txoj kev tseem tuaj yeem ua tiav rau kib qos yaj ywm chips, hash xim av, lossis kib qos yaj ywm qab zib uas muaj cov as -ham uas zoo dua rau lub cev.
- Boil cov qos yaj ywm tshiab los yog khov rau 3-4 feeb ua ntej kib kom muab lawv cov kev ntxhib los mos ntau dua thiab ntau yam txawm tias tsis muaj qab hau.
Kauj Ruam 2. Fry cov nqaij qaib kom ua phaj zoo ntawm cov tais hauv tsev
Leej twg tsis nyiam noj nqaij qaib kib? Ntxiv rau qhov ua tau qab heev, cov zaub mov uas ua tiav kuj tseem muaj ntau yam sib txawv. Piv txwv li, nqaij qaib tuaj yeem lo rau hauv cov hmoov lossis cov hmoov thiab tom qab ntawd kib hauv cov roj kub heev kom txog thaum nws tig xim av. Feem ntau, tag nrho nqaij qaib xav tau kib rau 30-45 feeb kom txog thaum nws ua tiav. Lossis, nqaij qaib kuj tseem tuaj yeem txiav ua daim ua ntej, tom qab ntawd kib ib ntawm ib qho kom txog thaum lawv ua tiav.
- Yog tias koj muaj lub lauj kaub loj txaus, nqaij qaib lossis qaib ntxhw tuaj yeem kib tag nrho! Txawm li cas los xij, xyuas kom cov txheej txheem raug coj tawm sab nraum zoov kom txo qhov kev pheej hmoo ntawm hluav taws, yog.
- Koj puas xav kib nqaij qaib khov? Tsis txhob hnov qab ua kom mos ua ntej kom cov roj tsis txaws rau txhua qhov kev qhia thaum cov txheej txheem kib.
Kauj Ruam 3. Muab cov ntses tso rau hauv cov hmoov sib tov, tom qab ntawd sib sib zog nqus kib nws rau cov zaub mov qab nyob rau lub sijhawm
Ua ntej tshaj, npog cov ntses nrog cov hmoov sib tov sib xyaw ua los ntawm kev sib xyaw hmoov, mis, thiab qe, tom qab ntawd kib kom txog thaum nws tig xim av xim av. Thaum kib, txav cov ntses maj mam kom tiv thaiv nws kom tsis txhob lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Txawm li cas los xij, tsis txhob ua nws ntau dhau kom cov nqaij mos ntawm cov ntses tsis ua kom tawg.
- Ntxiv me ntsis npias rau txheej txheej hmoov sib tov kom ntxiv rau qhov saj, thiab ua kom cov kev ntxhib los mos zoo dua thiab nkig.
- Txhawm rau kom muaj kev noj qab haus huv ntau dua, pab cov ntses nrog cov xim daj, cov taum taum thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Kauj Ruam 4. Fry crisp thiab delicious zaub tempura
Txhawm rau ua lub khob noom cookie rau txheej txheej tempura, koj tsuas yog yuav tsum tau ntim cov hmoov nplej raws caij nyoog uas tau muag dav hauv ntau lub khw loj. nyiam zaub. Tuaj txog hauv chav ua noj, poob cov zaub koj tau yuav hauv lub batter, tom qab ntawd kib lawv li 3-4 feeb. Tempura yog ua tiav thaum cov hmoov zoo li puffy thiab hloov xim av xim av.
- Lwm cov zaub qab los ua tempura suav nrog qos yaj ywm qab zib, dos, zaub qhwv, hauv paus hauv paus, thiab jalapeo kua txob.
- Tempura yog qhov kev xaiv zoo tshaj yog tias koj xav noj cov zaub mov kib uas yog lub teeb thiab tseem muaj txiaj ntsig zoo. Ib qho ntxiv, tempura kuj tseem qab ua ke nrog ntau yam khoom ci lossis nqaij qaib teriyaki ntses.
Kauj Ruam 5. Ua qab kib cheese los yog mozzarella sticks
Ua ntej, txiav cov mozzarella cheese tshiab rau hauv 3 txog 5 cm tuab, tom qab ntawd yob nws nrog xib teg ntawm koj txhais tes los ua lub tog raj kheej. Tom qab ntawd, muab cov cheese tso rau hauv lub qe thiab cov qhob cij thiab kib lawv li 30 feeb li 1 feeb. Cov cheese kib uas tau siav tuaj yeem ua haujlwm tam sim nrog poob ntawm cov dej sov marinara!
Yog tias koj maj nrawm, koj tuaj yeem siv cov hlua sib dhos uas yog muag hauv khw muag khoom. Txoj hlua cheese tuaj yeem yog lub hauv paus rau koj cov uas tsis khoom vim tias cov duab thiab qhov loj me zoo ib yam li mozzarella lo
Kauj Ruam 6. Ua kom ntseeg tau tias cov zaub mov yuav tsum kib yog mos thiab qhuav
Xijpeem cov khoom xyaw koj npaj, tsis txhob hnov qab kom qhuav lawv ua ntej muab tso rau hauv cov roj. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog maj mam txhuam cov khoom noj kom qhuav nrog daim ntawv so tes. Nco ntsoov tias tsis muaj cov dej me me lossis cov dej khov tso rau saum cov zaub mov thaum kib!
- Nco ntsoov, roj thiab dej tsis sib tov! Tias yog vim li cas kib cov zaub mov uas tseem ntub lossis ntub yuav txaws cov roj kub kub hauv txhua qhov kev qhia.
- Tsis tas li ntawd, kib cov zaub mov uas tseem ntub ib nrab lossis khov los kuj tseem yuav ua rau theem ntawm kev loj hlob tsis xwm yeem. Ib txoj hauv kev uas tuaj yeem ua kom nrawm cov txheej txheem ntawm cov zaub mov muag muag txhawm rau ua kom nws ua noj ntau dua tusyees yog txiav nws ua qhov loj me me ua ntej kib.
Lub tswv yim
-
Cov roj ntau koj siv, qhov kub zoo sib xws yuav zoo dua.
Txawm hais tias tsis yog qhov yuav tsum tau ua, pob tawb kib hlau yuav pab tau yooj yim rau txheej txheem soaking thiab tso zaub mov
- Thaum piv rau lwm txoj hauv kev, txoj kev kib sib sib zog nqus tau zoo hauv kev ua zaub mov loj, tawv lossis tuab hauv lub sijhawm luv.
- Hnav cov ris tsho ntev kom tiv thaiv daim tawv nqaij los ntawm cov roj kub uas tuaj yeem txaws thaum kib zaub mov. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem hnav cov hnab looj tes tiv tshav kub kom ua tiav lawv cov txiaj ntsig tiv thaiv.
Ceeb toom
- Tsis txhob tso lub lauj kaub rau siv.
- Yog ua tau, muab lub tshuab tua hluav taws tso rau thaum muaj qee yam tsis raug tshwm sim. Nco ntsoov, cov hluav taws uas tshwm sim los vim cov roj ntws ntau dhau yuav tsum tsis txhob muab daus nrog dej kom cov hluav taws tsis kis mus ntxiv rau txhua qhov chaw.
