Mooncakes yog cov khoom qab zib suav ib txwm ua thaum Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg, uas yog ua kev zoo siab hauv Suav Teb, Nyab Laj thiab lwm lub tebchaws hauv Asia. Mooncakes feem ntau yog puag ncig, ua hauv cov pwm tshwj xeeb, thiab muaj qab zib puv, feem ntau yog ua los ntawm cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tshuaj txhuam. Daim ntawv qhia no yuav ua 12 lub ncuav qab zib.
Cov khoom xyaw
Daim tawv nqaij
- Hmoov (100 g)
- Dej tshauv los yog dej kie (½ tsp)
- Golden phoov (60 g)
- Zaub roj (28 g)
Ntsiab lus
- Nuv ntses noob taum los yog taum liab muab tshuaj (420 g)
- Ua cawv txiv hmab (ua cawv txiv hmab) sawv ntxhiab (1 tsp)
- Qe qe (6, ib nrab rau txhua lub hli ncuav mog qab zib)
Qe kis
- Qe qe (1)
- Qe dawb (2 tbsp)
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ua Cov Ncuav Qab Zib Mooncakes
Kauj Ruam 1. Sib tov cov khoom xyaw kom cov tawv nqaij ua khob noom cookie
Sib tov cov hmoov tshauv, dej qab zib, thiab roj zaub, tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej maj mam maj mam. Thaum sib xyaw, cov khoom xyaw no yuav tsim ua khob noom cookie. Npog lub khob noom cookie nrog yas thiab cia nws so tsawg kawg 3 teev.
Kauj Ruam 2. Npaj lub qe qe rau salting
Cais lub qe qe thiab dawb. Muab cov qe qe tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov li 10 feeb ntawm qhov cua sov nruab nrab. Muab ntsev. Teem ib sab kom txias. Xyuas kom cov yolks txias ua ntej koj txuas ntxiv nrog cov txheej txheem mooncake. Faib txhua lub qe qe hauv ib nrab.
Thaum lub qe qe qhuav, muab tso rau hauv lub tais thiab sib tov nrog cov cawv ua noj. Tshem tawm ntawm lub tais thiab cia kom qhuav. Koj tuaj yeem qhuav nws nrog ntawv ua noj
Kauj Ruam 3. Preheat qhov cub kom 180 degrees Celsius
Thaum tos kom lub qhov cub sov kom sov, faib cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tso rau hauv 12 qhov sib npaug thiab tsim ua cov pob.
Kauj Ruam 4. Faib lub khob noom cookie ua 12 ntu sib npaug
Puab lub khob noom cookie ua ib puag ncig thiab tom qab ntawd ua kom tiaj.
Kauj Ruam 5. Hloov lub ncuav mog qab zib rau lub hli
Txhua lub ncuav mog qab zib muaj lub khob noom cookie pob ntawm daim tawv nqaij, pob ntawm cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tshuaj txhuam, thiab ib nrab qe qe qe. Ua ib lub qhov hauv cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tshuaj, tom qab ntawd muab cov qe qe tso rau hauv. Ua kom lub qe qe puv npog los ntawm cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tshuaj txhuam.
- Rov ua cov txheej txheem no, qhwv cov noob paj noob hlis lossis noob taum liab muab cov pob (nrog qe qe sab hauv) nrog cov tawv nqaij sib xyaw.
- Rov ua qhov txheej txheem tag nrho rau txhua lub ncuav mog qab zib hli. Koj yuav tau txais 12 lub hli.
Kauj Ruam 6. Txau lub ncuav mog qab zib mooncake nrog cov tshuaj tsis txhuam
Maj mam nias txhua lub ncuav mog qab zib rau hauv pwm. Tshem lub ncuav mog qab zib hli los ntawm pwm, tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim ntawv ci ci (daim ntawv ci). Muab tag nrho cov mooncakes rau hauv qhov cub, thiab tos 10-12 feeb.
- Thaum lub hli ci ci ci, ua kom lub qe ci. Yeej lub qe dawb thiab yolks, tom qab ntawd lim.
- Tshem cov ncuav qab zib ntawm lub qhov cub tom qab li 5 feeb thiab tom qab ntawd txhuam lawv nrog lub qe raug ntaus. Muab cov mooncakes rov qab rau hauv qhov cub kom txog thaum lawv muaj xim daj.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Sim Ua Lub Hli Ncuav Qab Zib hauv Niaj Hnub Niaj Hnub
Kauj Ruam 1. Siv qhov sau sib txawv
Mooncakes tuaj yeem ntim nrog ntau hom kev ntim. Ntxiv nrog rau lub hli hli ib txwm muaj cov noob paj noob hlis lossis taum liab muab tshuaj, koj tuaj yeem sim cov kev hloov hauv qab no:
- Tsib nplej, suav nrog tsib hom sib txawv ntawm cov txiv ntoo thiab cov noob tab sis feem ntau suav nrog cov txiv ntseej, noob taub dag, lossis txiv laum huab xeeb
- Jujube muab tshuaj, uas yog muab tshuaj txhuam ntawm txiv hmab txiv ntoo jujube (bidara)
- Ntsuab taum ntsuab los yog taum dub taum muab tshuaj txhuam
- Tsis muaj qe sab hauv, nws tsuas yog taum liab muab tshuaj txhuam
- Txiv hmab txiv ntoo jam, xws li melon, pineapple, thiab lychee.
- Nqaij ntses (xws li oysters lossis shark)
Kauj Ruam 2. Ua lub ncuav ncuav hli nrog "daim tawv nqaij daus"
Nov yog lwm txoj hauv kev los ua lub khob noom cookie ua khob noom cookie. Sib tov 100 grams hmoov nplej glutinous, 90 grams hmoov qab zib, 30 grams butter dawb (luv), thiab 50 grams dej txias, ntxiv dej me ntsis. Koj kuj tuaj yeem ntxiv cov xim zaub mov yog tias koj xav tau. Lub khob noom cookie sib txawv los ntawm cov ncuav qab zib ib txwm nyob rau hauv uas nws tau softer, yuav luag zoo li moci.
Kauj Ruam 3. Siv lwm lub pwm
Tsis txhob siv cov pwm ib hlis ib zaug. Koj tuaj yeem yuav cov pwm hauv online lossis ntawm lub khw pastry uas tau luam tawm nrog cov qauv tsim thiab niaj hnub. Koj tseem tuaj yeem tsim lub hli ncuav qab zib hauv ntau yam duab kom haum rau cov pwm ntawm koj xaiv.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Lub Mooncake
Kauj Ruam 1. Muab lub ncuav qab zib rau hauv lub thawv ntim airtight
Thaum lub hli ncuav qab zib qhuav thiab txias ntawm qhov txias txias, tso cov ncuav qab zib rau hauv lub thawv ntim cua. Tos ib hnub lossis ob hnub ua ntej txaus siab rau lub ncuav ncuav hli. Mooncakes uas tau tso tseg sawv ntsug yuav hnov muag thiab zoo li ci.
Kauj Ruam 2. Txaus siab rau mooncakes nrog Suav tshuaj yej
Mooncakes mus zoo nrog tshuaj yej. Sim ua kom txaus siab rau mooncakes nrog vanilla tshuaj yej nrog me ntsis txuj lom ntxiv.
Kauj Ruam 3. Txaus siab rau mooncakes rau khoom qab zib
Mooncakes yog khoom qab zib thiab qab heev, yog li lawv nyiam ua khoom qab zib tshaj plaws. Koj tuaj yeem txiav nws ib nrab lossis txiav nws txawm tias me dua yog tias lub ncuav qab zib ntau dhau los noj hauv ib qho zaum.
Kauj Ruam 4. Ua lub ncuav ncuav hli ua khoom plig
Mooncakes, txawm tias ua hauv tsev, feem ntau tau ntim rau hauv cov thawv me me ua khoom plig. Yuav lub thawv me me ntawm lub khw muag khoom lossis hauv online, tom qab ntawd muab lub ncuav ncuav hli rau hauv lub thawv kom muab rau phooj ywg thiab tsev neeg.
