Salmon yog ib qho ntawm cov ntses qab tshaj plaws thiab noj qab haus huv tshaj plaws. Ntses ntses muaj cov ntsiab lus siab ntawm Omega-3 fatty acids, uas yog qhov zoo rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab ntshav ncig. Salmon kuj tseem zoo rau lub plawv, thiab suav nrog qis calories thiab rog ntau dua li lwm cov protein. Yog li ntawd, pib noj salmon thiab nyeem kab ntawv no kom paub npaj thiab ua noj salmon.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Npaj Nqaij Ntses
Kauj Ruam 1. Yuav cov ntses salmon zoo
Nqaij ntses yuav hauv khw muag khoom lossis khw lag luam ntses yuav tsum muaj cov tawv nqaij kom nws tshiab thiab ntub. Sim mus yuav ib sab (ib nrab) ntawm tag nrho cov ntses salmon lossis cov nqaij uas tau txiav hauv qhov tuab tshaj plaws (nruab nrab) ntawm cov ntses. Nug kom ntses salmon txiav hauv nruab nrab. Yuav ntses salmon hnyav 170 grams rau ib qho rau ib tus neeg.
Zam cov ntses salmon uas muaj cov ntxhiab tsw qab heev. Nrhiav cov ntses salmon uas huv thiab noo
Kauj Ruam 2. Paub hom salmon
Muaj ntau hom ntses salmon, txhua yam tuaj yeem ua noj sib txawv raws li tau teev tseg hauv ntu 2 (Ua noj salmon) ntawm kab lus no.
- King Salmon (lossis Chinook), paub txog lawv cov qab zib thiab kev ntxhib los mos. Hom no yog hom ntses loj tshaj plaws thiab muaj qhov siab tshaj ntawm omega-3 roj ntawm lwm hom ntses salmon. Hom ntses salmon no kuj tseem kim tshaj plaws.
- Sockeye salmon los yog salmon liab, muaj ntau dua King Salmon. Cov ntses liab no muaj xim liab-txiv kab ntxwv ci xim thiab nplua nuj heev. Salmon liab kuj muaj cov ntsiab lus muaj roj ntau thiab omega-3 fatty acids. Nqaij ntses yog feem ntau ntawm koj lub khw muag khoom noj hauv zos.
- Coho salmon, feem ntau muag hauv khw muag khoom lossis khw muag khoom nyob ib puag ncig Lub Yim Hli thiab Cuaj Hli. Cov ntses no muaj cov saj me dua li King Salmon thiab Sockeye Salmon, thiab qee zaum hu ua Silver Salmon.
- Salmon Chum, feem ntau siv los ua cov kaus poom ntses salmon. Hom ntses salmon no txawv heev hauv qhov zoo thiab feem ntau yog cov roj cov ntsiab lus qis dua li lwm hom ntses salmon.
- Pink Humpback Salmon yog hom ntses uas muaj ntau tshaj plaws. Nqaij ntses feem ntau yog cov kaus poom lossis haus luam yeeb. Pink Humpback Salmon muaj qhov tsw qab thiab nqaij nqaij.
Kauj Ruam 3. Txiav txim siab seb koj puas xav tau salmon qus los yog salmon ua liaj ua teb
Muaj kev sib cav txog qhov cuam tshuam ntawm salmon ua liaj ua teb rau ib puag ncig. Tshwj xeeb, cov neeg tawm tsam tau liam tias salmon ua liaj ua teb tau dim thiab kis tus kabmob mus rau salmon qus. Cov neeg txhawb nqa ntawm salmon qus kuj taw qhia tias salmon qus muaj kev noj qab haus huv ntau dua li salmon ua teb, yog li cov nqaij zoo li thiab qab dua. Sim nug tus muag khoom lossis tus kws tshaj lij ntses ntawm kev ua lag luam txog qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm salmon qus thiab salmon ua teb.
- Nqaij ntses qus kuj tseem yuav tshwm xim liab thiab sib dua hauv xim dua li ua noj ua haus salmon. Qee tus neeg cog qoob loo salmon txhaj tshuaj zas xim rau hauv cov ntses uas lawv ua liaj ua teb kom nws zoo li liab li salmon liab.
- Nws tau tshaj tawm tias ntses salmon muaj cov as -ham ntau dua rau kev noj ntau dua salmon ua liaj ua teb, thiab ntau qhov kev tshawb fawb qhia tias salmon ua liaj ua teb muaj ntau dua biphenyl polychloride (PCB) ntau dua li salmon qus.
Kauj Ruam 4. Tshem tawm daim tawv nqaij los ntawm ntses liab, yog tias koj nyiam ua noj tsis muaj tawv nqaij
Qee tus neeg nyiam khaws daim tawv nqaij ntawm cov ntses thaum ua noj thiab noj nws.
- Muab cov ntses salmon tso rau ntawm daim txiag txiav nrog daim tawv nqaij sab saud. Sprinkle ib kawg ntawm cov ntses fillet nrog ntsev kom nws tsawg dua. Nqa cov ntsev kawg ntawm cov nqaij thiab siv rab riam ntse los maj mam hlais nruab nrab ntawm daim tawv nqaij thiab tawv nqaij, kom txog thaum ntses tawm ntawm daim tawv nqaij.
- Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij lossis txuag rau siv hauv lwm yam zaub mov txawv. Qee tus neeg nyiam ua cov tawv nqaij salmon ci rau ntxiv rau zaub nyoos lossis sushi.
Kauj Ruam 5. Tshem tawm cov pob txha lossis cov txha nqaj ntawm cov ntses salmon, yog tias muaj
Rub cov pob txha los ntawm cov ntses ib zaug nyob rau hauv cov lus qhia ntawm cov noob ntawm cov nqaij nqaij. Siv koj tus ntiv tes tshem nws.
Kauj Ruam 6. Lub caij ntses salmon
Sprinkle ob sab ntawm salmon nrog ntsev thiab kua txob. Nyob ntawm koj saj, koj tuaj yeem ntxiv lwm yam txuj lom xws li qej thiab tshuaj ntsuab xws li zaub txhwb qaib, dill, thiab tarragon (fennel sowa). Tsho lub salmon nrog cov roj txiv ntseej lossis cawv dawb, thiab ntxiv lwm yam kev nyiam uas koj nyiam, suav nrog qab zib xim av, txiv qaub, lossis butter.
Txoj kev 2 ntawm 2: Ua noj Salmon
Kauj Ruam 1. Xaiv txoj hauv kev ua noj uas koj nyiam tshaj plaws rau ua noj salmon
Salmon yuav tsum tau ua kom txog thaum cov nqaij tsis zoo thiab yooj yim rau flake tawm.
Kauj Ruam 2. Boil salmon hauv me ntsis dej npau kom lub teeb thiab tshiab
Thaum rhaub los yog tua ntses salmon, nco ntsoov tsis txhob rhaub nws.
- Muab cov kua, xws li dej, cawv txiv hmab, lossis ntses ntses, uas koj yuav siv los rhaub cov ntses salmon, mus rau hauv lub lauj kaub loj lossis cov lauj kaub tob. Koj tseem tuaj yeem ntxiv lwm cov khoom xyaw ntxiv xws li carrots, txiv qaub, zaub txhwb qaib, thiab lwm yam. Ua raws daim ntawv qhia koj muaj rau cov khoom xyaw uas koj yuav tsum ntxiv.
- Nqa cov kua mus rau lub rhaub, tom qab ntawd txo lub cua sov mus rau qeeb qeeb (simmer). Npog lub lauj kaub thiab ua kom cov kua maj mam ua kom ntev li 8 feeb.
- Muab cov ntses tso rau hauv cov dej ua kua qeeb. Cov kua yuav tsum txaus kom npog cov ntses, tsis ntau dhau. Noj cov ntses salmon kom txog thaum nws tsis meej rau sab hauv (li 5 feeb).
- Tshem tawm cov ntses salmon los ntawm cov kua siv lub lauj kaub loj loj los yog daus.
Kauj Ruam 3. Grill / grill salmon nrog cov hniav nyiaj hniav kub (grill)
Grilling salmon maj mam yog ib txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom coj tawm txhua tus ntses cov ntxhiab thiab tsw qab (kom saj). Txhawm rau txhim kho qhov saj, koj tuaj yeem marinate salmon hauv koj nyiam seasoning.
- Rub los yog txhuam me ntsis roj ntawm cov ntses kom tiv thaiv nws kom tsis txhob lo rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Koj kuj tseem tuaj yeem ci cov hniav nyiaj hniav kub nrog roj lossis butter kom tiv thaiv cov ntses kom tsis txhob lo.
- Yog tias koj siv cov hniav nyiaj hniav kub, tso cov ntses salmon rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub hla cov coals nruab nrab. Ci cov ntses liab tsis pom rau 4-6 feeb rau 1.25 cm tuab (yog tias koj cov ntses tuab dua, kho) lossis kom txog thaum ntses pib tev thaum tho nrog rab diav rawg. Tig cov ntses salmon ib nrab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom cov ntses ua noj sib npaug ntawm ob sab.
- Yog tias koj siv lub qhov cub roj, ua kom sov cov hniav ci kom sov li nruab nrab. Muab cov ntses salmon tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab npog cov hniav nyiaj hniav kub. Ib zaug ntxiv, zom cov ntses rau 4 - 6 feeb rau 1.25 cm tuab ntawm cov nqaij. Tig lub salmon ib nrab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom cov ntses ua noj sib npaug ntawm ob sab.
Kauj Ruam 4. Ci salmon hauv qhov cub
Cub-roasted salmon tuaj yeem muaj saj qab thiab zoo nkauj yog tias ci zoo. Kev ci hauv qhov cub kuj yog ib qho yooj yim tshaj plaws thiab siv sijhawm tsawg los ua noj salmon.
- Muab cov ntses salmon ci rau ntawm daim ntawv ci lossis lub tais ntim tsis tau thiab ci ntawm 350 degrees Fahrenheit (177 degrees Celsius). Yog tias koj tab tom ci salmon fillets/nplooj ntawv, ci ntawm 450 degrees F (232 degrees C). Ci kom txog thaum ntses cov nqaij yog qhov tsis meej thiab flaky.
- Qee cov zaub mov qhia kom qhwv cov ntses salmon kom ci rau hauv cov ntawv txhuas nrog rau ntau yam txuj lom, tshuaj ntsuab, thiab zaub kom qab thiab muaj dej noo/noo ci ci ntses.
Kauj Ruam 5 ntses liab. Salmon grilled siv cov txheej txheem broiling yuav muaj kev ntxhib los mos ntau dua li feem ntau cov ntses salmon ua los ntawm lwm txoj hauv kev. Broil salmon yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias koj nyiam ntses ntses.
Rau qhov kev ntxhib los mos crispier, tso cov ntses liab rau ntawm daim ntawv ci ci thiab ci hauv cov nqaij qaib (qhov cub kub dhau) rau 1 lossis 2 feeb
Kauj ruam 6.
