Yog tias koj tshwm sim los nrhiav nqaij ntawm tus nqi luv lossis tau txais ntau ntau ntawm cov nqaij qaib, nqaij nyuj, lossis lwm yam nqaij, cov kaus poom nws yog txoj hauv kev zoo los khaws cia rau ntau xyoo tom ntej. Canning tuaj yeem khaws cov nqaij ntawm cov nqaij kom zoo dua li khov, vim tias tom qab lub sijhawm txias hauv lub tub yees, saj thiab hnov tsw ntawm cov nqaij tuaj yeem ua tsis zoo. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum siv cov txheej txheem canning kom raug kom ntseeg tau tias cov nqaij tsis kis kab mob. Kab lus no muaj cov lus qhia yuav ua li cas cov kaus poom nqaij, los ntawm kev tau txais cov nqaij kom raug kom ruaj ntseg khaws cov nqaij hauv cov kaus poom.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Npaj Cov Khoom Siv Canning
Kauj Ruam 1. Txais lub lauj kaub tais diav siab los yog lub lauj kaub tais diav
Hom canner no yuav ua kom sov lub thawv lossis ua zaub mov rau 116 ° C, uas yog qhov tsim nyog kom ntseeg tau tias txhua tus kab mob thiab lwm yam kab mob phem raug tua. Txij li cov nqaij yog cov kua qaub tsawg (ntau dua alkaline) zaub mov, thiab tsis muaj cov khoom khaws cia ntuj, siv lub canner siab yog tib txoj hauv kev nyab xeeb rau canning nws.
- Cov canners siab tuaj yeem yuav ntawm chav ua noj thiab khw muag khoom hauv tsev, tab sis koj kuj tseem xav qiv ib qho yog tias ib tus neeg koj paub muaj ib lossis pom thib ob online.
- Xav txog kev nqa lub raj nqa mus siv nrog lub canner. Cov cuab yeej no yog siv los txav lub rhawv zeb tawm ntawm cov dej ntws tawm tom qab cov txheej txheem canning tiav.
- Tsis txhob siv cov cuab yeej ua khoom noj yooj yim xws li rhaub lossis so rau hauv cov kaus poom nqaij. Hom canner no tsis tuaj yeem nce qhov kub hauv tsev ntawm cov nqaij mus rau qib siab txaus los tua cov kab mob sib kis.
Kauj Ruam 2. Siv lub raj mis los yog cov kaus poom nrog lub hau
Canning rhawv zeb yog ua los ntawm iav thiab feem ntau tuaj hauv ntau qhov sib txawv. Koj tuaj yeem yuav lub raj mis tshiab lossis rov siv lub raj mis qub, tab sis nco ntsoov tias lub hau tshiab. Rov qab siv lub hau qub tsis nyab xeeb vim tias nws yuav tsis kaw tag zaum ob.
Cov thawv fwj feem ntau muaj nyob hauv 1 litre, 1/2 litre, thiab ntau qhov ntim. Xaiv qhov loj me uas haum rau koj tsev neeg cov kev xav tau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tau cov nqaij uas yuav siv rau ua noj hauv ib lub hub
Kauj Ruam 3. Npaj koj thaj chaw ua haujlwm canning
Ua ntej koj pib cov kaus poom, siv sijhawm los npaj koj thaj chaw ua haujlwm hauv chav ua noj. Xyuas kom cov nplais ntawm lub rooj lossis yam koj yuav siv yog huv. Teem ib lub rooj txiav thiab riam, ntawv phuam, thiab kua txiv hmab txiv ntoo txaus los so cov ntug ntawm lub thoob. Muab koj lub thawv ze rau ntawm lub rooj txiav kom koj tuaj yeem xa cov nqaij ncaj qha mus rau lub thawv tam sim ntawd. Khaws lub hau thiab lub raj roj hmab kom deb ntawm cov nqaij kom tiv thaiv nws kom tsis txhob muaj roj lossis roj.
Kauj Ruam 4. Ua kev ceev faj rau koj kev nyab xeeb
Thaum siv kom raug, cov cuab yeej siv hluav taws xob niaj hnub tsis tshua muaj tshwm sim uas cov qauv qub ua. Nws muaj qhov muaj kev nyab xeeb los tiv thaiv nws los ntawm kev tawg vim qhov sib txuam siab. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum siv lub cuab yeej no nrog kev saib xyuas. Ua raws li kev ceev faj hauv qab no ua ntej koj pib txheej txheem canning:
- Khaws menyuam thiab tsiaj nyob deb ntawm chav ua noj. Lub canner yuav kub heev, thiab tus menyuam yaus tuaj yeem rub nws tawm ntawm lub rooj. Cov menyuam yaus thiab cov tsiaj me tuaj yeem ua rau koj mus ncig thiab tsoo lub thawv. Nws yog lub tswv yim zoo kom paub tseeb tias lawv nyob sab nraud thaum koj tab tom tsom mus rau cov kaus poom.
- Txheeb cov qhov cua ntawm koj lub canner siab. Txhua zaus koj siv nws, xyuas kom lub qhov cua tsis txhob txhaws. Yog tias txhaws, qhov phom sij txaus ntshai tuaj yeem ua rau hauv cov khoom siv.
- Xyuas kom tseeb tias lub ntsuas cua siab yog qhov tseeb. Txwv tsis pub, lub siab ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj yam koj tsis paub txog qhov teeb meem.
Ib txwm npaj ze rau lub cuab yeej txhua lub sijhawm. Tsis txhob tawm hauv chav ua noj thaum koj siv lub canner siab.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Npaj Nqaij Rau Canning
Kauj Ruam 1. Tshem cov roj tawm ntawm cov nqaij
Tshem tawm cov rog los ntawm cov nqaij, txawm tias nws yog nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij nyuj, lossis lwm yam nqaij, tso cai rau koj txiav cov nqaij txiav kom zoo es tsis txhob nkim qhov chaw nrog rau cov rog. Qhov no tseem yuav tiv thaiv kom tsis txhob rog los ntawm ntug ntawm lub thawv. Roj nkag mus rau thaj tsam ntawm lub hau lub hau tuaj yeem tiv thaiv lub thawv kom kaw tag.
Kauj Ruam 2. Txiav cov nqaij rau hauv cubes los yog ib daim hlab ntev
Hloov chaw ntawm tag nrho cov nqaij ntawm cov nqaij, nws yog qhov zoo dua ua ntej txiav lawv rau hauv cov nplais lossis cov pas nrig ntev, kom txhua tus tib neeg yuav tau txais cua sov txaus thaum lub sijhawm ua cov kaus poom. Thaum koj txiav nqaij, tshem tej pob txha lossis pob txha mos.
- Yog tias koj cov kaus poom hauv av, koj tsis tas yuav ua cov kauj ruam no. Tsuas yog ua cov nqaij ua cov qog lossis cov nplais los yog xoob cov kaus poom.
- Nws yog qhov yooj yim los txiav cov nqaij thaum nws txias dua li nws yog txiav nws sov.
Kauj Ruam 3. Xim av cov nqaij
Tshav kub qee cov roj hauv lub lauj kaub tais diav thiab ua xim av rau ob peb feeb ntawm txhua sab. Qhov no yuav txo cov nqaij, tso cai rau koj ntim ntau cov nqaij hauv txhua lub thawv. Ua kom cov nqaij xim av tseem yuav "coj tawm" cov nqaij zoo uas yuav txhim kho lub sijhawm ntev li ntev tau yog cov nqaij nyob hauv lub thawv tom qab cov kaus poom.
- Cov theem ntawm sauteing cov nqaij tsis tas yuav tsum tau ua; Koj tuaj yeem ua cov kaus poom nqaij nyoos, tshwj tsis yog koj cov kaus poom hauv av.
- Caij los yog nphoo cov nqaij nrog tshuaj ntsuab ua ntej koj ua noj yog tias koj xav tau. Koj tseem tuaj yeem tos lub caij kom txog thaum koj npaj siv cov nqaij.
Kauj Ruam 4. Npaj cov cuab yeej canning
Sau cov khoom siv nrog ob peb nti dej thiab tso nws rau ntawm lub qhov cub. Tua hluav taws thiab cia nws rhaub. Tsau lub hau ntawm lub hwj hauv dej kub thiab tso nws tawm kom txog thaum koj npaj siv nws.
Kauj Ruam 5. Sau lub hwj
Daus cov nqaij rau hauv lub thawv thiab tawm ntawm 5 cm ntawm qhov chaw pub dawb los ntawm sab saum toj ntawm lub thawv. Ncuav cov dej los yog cov khoom ntim rau hauv lub raj mis kom txog thaum nws qis dua 2.5 cm los ntawm saum lub thoob. Koj yuav xav tau chaw ntau ntxiv hauv lub thawv, yog li tsis txhob sau nws mus rau qhov ze.
Kauj Ruam 6. So thiab kaw lub hwj
Siv daim ntawv so tes lossis ntaub so tes ntub hauv cov kua txiv hmab txiv los so cov npoo ntawm lub thawv, ua kom tshem tawm cov rog lossis roj ntau dhau. Siv tus nplaig tshem lub hau hau los ntawm cov dej kub thiab muab tso rau ntawm lub rhawv zeb ib zaug. Ntsia lub nplhaib rau hauv lub hwj kom lub hau nyob ruaj khov.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Raws Li Txheej Txheem Canning
Kauj Ruam 1. Muab lub hwj tso rau hauv lub lauj kaub siab
Siv lub laub nqa los npaj cov rhawv zeb hauv lub canner. Muab thiab npaj ntau npaum li koj tuaj yeem ua tau hauv lub canner. Kaw lub canner thiab xauv nws. Nyob ntawm seb hom canner koj tab tom siv, koj tuaj yeem tso lub siab tawm lossis tso lub valve qhib.
- Nco ntsoov nyeem cov lus qhia rau kev siv lub canner no kom ntseeg tau tias koj ua cov txheej txheem canning kom raug.
- Tsis txhob ntim cov rhawv zeb.
Kauj Ruam 2. Tig lub cua sov thiab saib cov pa thiab qhov siab
Cov canner yog qhov ua tau zoo tshaj plaws thaum nws pib tsim cov pa loj. Thaum lub hwj nyob hauv cov khoom siv thiab nplaim taws tau nce, nws yuav tsum pib tsim cov dej kom tsim nyog hauv 10 txog 15 feeb. Lub siab yuav tsum tuav ruaj khov ntawm 4535-5443 grams, nyob ntawm tus qauv ntawm koj lub canner thiab qhov siab ntawm lub ntim. Yog tias nws nce siab tshaj qhov ntawd, txo cua sov me ntsis.
Kauj Ruam 3. Ua kom sov lub hwj kom ntev li ntev tau raws li hom nqaij uas koj tuaj yeem ua tau
Qhov no yuav siv sijhawm li ntawm 65-90 feeb, thiab hloov pauv nyob ntawm seb cov nqaij nyoos los yog siav. Nws yog ib qho tseem ceeb rau txheej txheem lub rhawv zeb raws nraim rau lub sijhawm pom zoo rau kev nyab xeeb.
Nyob hauv chav ua noj thaum lub canner ua haujlwm, thiab saib xyuas lub ntsuas cua siab. Yog tias nws poob qis lossis siab dhau, kho cov nplaim taws raws li qhov tsim nyog
Kauj Ruam 4. Tua lub cua sov thiab cia lub hwj kom txias
Thaum lub sijhawm cua sov tsim nyog tau dhau mus lawm, tso cai kom lub siab rov qab mus rau xoom thiab lub rhawv zeb kom txias me ntsis ua ntej tshem tawm ntawm lub canner.
Kauj Ruam 5. Hloov lub hwj los ntawm lub canner mus rau lub txee rau chav ua noj
Qhib lub hau ntawm lub canner thiab tshem lub hwj nrog lub raj nqa, tom qab ntawd npaj cov rhawv zeb ntawm cov khaub ncaws. Xyuas kom koj thaj chaw ua haujlwm tsis muaj cua hlob lossis txias heev; cua txias tuaj yeem ua rau cov rhawv zeb tawg. Teem lub rhawv zeb ob peb ntiv sib nrug kom lawv thiaj txias tau hauv lub tub. Koj yuav hnov lub suab nrov nrov zoo li lub hau hau ntsaws ruaj ruaj.
- Tsis txhob kov lub hwj thaum nws txias, txwv tsis pub lub hwj yuav kaw tsis raug.
- Txheeb lub hau tom qab txheej txheem txias txias tiav. Lub hau yuav tsum khoov me ntsis sab hauv.
Kauj Ruam 6. Txuag lub hwj
Cov iav uas tau ntim tau zoo tuaj yeem khaws cia rau hauv txee hauv chav ua noj lossis lwm qhov chaw txias, tsaus ntuj. Sau nws nrog lub npe ntawm cov ntsiab lus thiab hnub tim ntim khoom ua ntej khaws cia.
- Tsis txhob khaws cov kaus poom nqaij hauv lub hnub lossis hauv qhov chaw sov.
- Cov thawv uas tsis kaw yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees lossis cov kaus poom dua.
Lub tswv yim
- Yog tias qee qhov laj thawj lub thawv tsis kaw, cia nws txias thiab tshem lub hau, tom qab ntawv ntim thiab rov ua dua. Siv lub hau tshiab thiab muab lub qub pov tseg.
- Ib txwm tso ib nti (2.5 cm) ntawm qhov chaw pub dawb nyob saum lub thawv ua ntej koj muab lub hau kaw.
- Yog tias cov kua dej tawm ntawm lub hau hau thawj zaug koj qhib lub canner, tsis ua dab tsi thiab tsuas yog cia nws zaum. Feem ntau tom qab txias, lub hau yuav kaw thiab koj tsuas yog yuav tsum tau ntxuav sab nraum lub thawv.
Ceeb toom
- Txheej txheem cov nqaij rau cov kaus poom sai li sai tau thaum koj tso lub hau hau rau ntawm lub hwj kom txo tau qhov ua rau muaj kab mob sib kis.
- Tsis txhob ntim cov nqaij nyoos rau kev ua kom muaj zog hauv thaj chaw siab dua 6,000 ko taw (1,828.8 m).
