Piv rau feem ntau lwm cov zaub, cov qos yaj ywm tshwj xeeb khaws cia. Nrog kev khaws cia kom zoo, cov qos yaj ywm zoo tuaj yeem nyob ntev li ob peb hlis. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub qhov nyuaj ntawm kev khaws cov qos kom zoo kom koj tau txais qhov zoo tshaj plaws ntawm cov zaub no, los ntawm kev yuav nws tom khw lossis cog nws tus kheej.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Khaws Qos Yaj Ywm
Kauj Ruam 1. Cais cov qos yaj ywm
Tom qab yuav ib pawg ntawm cov qos yaj ywm lossis khaws lawv los ntawm lub vaj, siv sijhawm me ntsis los cais lawv. Saib cov qos yaj ywm nrog cov tawv nqaij ua pob, ua pob, lossis lwm yam pom kev puas tsuaj. Qos yaj ywm zoo li no yuav tsum tsis txhob khaws cia - lawv yuav rot sai dua li cov qos yaj ywm ib txwm thiab tuaj yeem kis tau rot mus rau cov qos yaj ywm tsis tau puas. Hloov chaw, xaiv ib qho ntawm cov kev xaiv hauv qab no:
- Siv cov qos yaj ywm tawg hauv ib hnub lossis ob hnub, txiav tawm ib qho puas lossis deformed qhov ua ntej siv.
- "Khaws" cov qos yaj ywm kom thim rov qab puas thiab txuas lub neej txee (saib cov kauj ruam rov qab hauv qab no).
- Muab cov qos yaj ywm pov tseg los yog lwj.
Kauj Ruam 2. Khaws cov qos yaj ywm noj qab nyob zoo hauv qhov chaw qhuav thiab tsaus
Thaum koj tau cais cov qos yaj ywm uas tsis zoo thiab tsis puas, khaws cov qos yaj ywm tsis tau tawg rau hauv qhov chaw uas tsis raug lub teeb lossis noo noo. Tej yam zoo li no tuaj yeem ua rau qos yaj ywm tig ntsuab thiab/lossis rot. Piv txwv zoo ntawm cov chaw yog cellars thiab cais chav ua noj.
- Ib qho ntxiv, cov qos yaj ywm yuav tsum nyob hauv qhov chaw muaj cua nkag tau zoo. Cov qos yaj ywm feem ntau tau muag hauv cov hnab uas ua rau cov cua ntws --- cov hnab zoo li no zoo heev. Tsis txhob hloov cov qos yaj ywm mus rau lub thawv cua txias.
- Yog tias koj tab tom rub koj tus kheej cov qos yaj ywm los ntawm lub vaj, sim npaj lawv hauv pob tawb wicker lossis cov thawv nrog lub qhov cua. Ntxiv ib daim ntawv xov xwm nruab nrab ntawm txhua txheej. Npog sab saum toj nrog ntawv xov xwm.
Kauj Ruam 3. Khaws qhov kub kom txias
Qos yaj ywm tau khaws cia zoo tshaj plaws ntawm qhov kub qis dua 10 degrees Celsius. Rau kev khaws cia ntau tshaj, cov qos yaj ywm yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 2-4 degrees Celsius. Ib chav tsaus, txias xws li hauv qab daus lossis hauv paus cellar feem ntau yog qhov zoo tshaj plaws.
Nco ntsoov tias lub tub yees txias dhau rau cov qos yaj ywm thiab tuaj yeem ua rau lub saj tsis zoo. Txheeb xyuas kab lus hauv qab no kom paub ntau ntxiv
Kauj Ruam 4. Txheeb cov qos yaj ywm ib ntus kom pom tias rot
Yog khaws cia siv cov txheej txheem saum toj no, feem ntau cov qos yaj ywm yuav nyob ntev li ob peb hlis yam tsis muaj teeb meem. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo txhua ob peb lub lis piam cov qos yaj ywm tau tshuaj xyuas rau cov cim ntawm "teeb meem". Cov qos yaj ywm lwj tuaj yeem kis rau lwm cov qos yaj ywm nyob ib puag ncig, yog li nws yog qhov tseem ceeb kom tshem cov qos yaj ywm puas tsuaj ua ntej lawv kis. Cov cim los nrhiav yog:
- ntsuab: Ib lub teeb ntsuab ntsuab tshwm rau ntawm cov qos yaj ywm. Cov nqaij yuav muag raws lub sijhawm thiab zoo li me ntsis wilted. Qhov no feem ntau tshwm sim los ntawm kev raug lub teeb. Yog tias ntsuab uas pom tseem yog nyias, txiav cov tawv nqaij ntsuab ua ntej ua noj.
- noob: Cov tua me me zoo li “buds” pib tawm ntawm cov qos. Feem ntau nrog los ntawm tus mob ntsuab / muag muag. Txiav cov tua tawm ua ntej ua noj yog tias cov qos yaj ywm tsis dhau mos lossis ntsuab.
- Rot: Cov qos yaj ywm pib zoo li lwj --- lawv tsw tsw phem, muag muag, thiab/lossis tuaj pwm. Muab cov qos yaj ywm lwj pov tseg thiab tshem cov ntawv xov xwm tawm.
Kauj Ruam 5. Khaws cov qos yaj ywm cia ntev
Yog tias koj xav kom koj cov qos yaj ywm nyob ntev dua, sim cov txheej txheem piav qhia hauv qab no. Nws kuj tseem yog qhov kev xaiv zoo rau cov qos yaj ywm nrog rau kev puas tsuaj me me uas muaj feem ua rau rot - "khaws cia" cov qos yaj ywm feem ntau muaj me ntsis khawb thiab ua pob uas tuaj yeem kho tau. Txhawm rau khaws cov qos yaj ywm:
- Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm ib daim ntawv xov xwm hauv qhov chaw txias, tsaus.
- Ua kom sov li 10-15 degrees Celsius, me ntsis siab dua qhov kub cia.
- Cia cov qos yaj ywm untouched. Tom qab ob lub lim tiam, cov tawv nqaij ntawm cov qos yaj ywm yuav tuab thiab qhuav. Tshem tawm cov av los ntawm cov tawv nqaij ntawm cov qos yaj ywm thiab khaws nws raws li cov lus qhia saum toj no. (qhov kub yuav tsum tau qis dua).
Txoj Kev 2 ntawm 2: Paub Paub Dab Tsi
Kauj Ruam 1. Tsis txhob ntxuav cov qos yaj ywm ua ntej khaws cia
Thaum "ntxuav" cov qos yaj ywm yuav zoo li tsis muaj qhov lwj, qhov tseeb yog qhov txawv. Yog tias cov qos yaj ywm raug dej noo, lawv yuav muaj lub txee lub neej luv dua yog li lawv yuav rot sai dua. Khaws cov qos kom qhuav li sai tau ua ntej thiab thaum khaws cia.
Yog tias cov qos yaj ywm qias neeg, cia lawv qhuav, tom qab ntawd siv txhuam txhuam kom tshem tawm cov pob zeb uas pom. Koj tuaj yeem (thiab yuav tsum tau) ntxuav lawv kom raug ua ntej lawv pib ua noj
Kauj Ruam 2. Tsis txhob khaws cov qos yaj ywm hauv lub tub yees
Raws li tau piav qhia saum toj no, lub tub yees txias dhau los khaws cov qos yaj ywm. Qhov txias txias hauv lub tub yees yuav ua rau cov qos yaj ywm starch tig mus ua qab zib, ua rau nws qab zib thiab tsis kaj siab. Qhov no tseem tuaj yeem cuam tshuam rau xim.
Yog tias koj khaws cov qos yaj ywm hauv lub tub yees, tom qab ntawd cia lawv sov kom sov mus rau chav sov ua ntej ua noj. Qhov no yuav txo qhov xim (txawm tias tsis tiav)
Kauj Ruam 3. Tsis txhob khaws cov qos yaj ywm uas tau txiav qhib
Thaum txiav cov qos yaj ywm, ua noj kom sai li sai tau. Qos yaj ywm nqaij uas raug rau huab cua tsis khaws zoo ib yam thaum piv rau qos yaj ywm uas tseem muaj tawv nqaij tawv dua. Yog tias koj tsis tuaj yeem ua noj ib pawg ntawm cov qos yaj ywm txiav tam sim ntawd, tsau lawv hauv 2.5-5 cm ntawm dej txias. Qos yaj ywm soaked zoo li no yuav nyob ntev ib hnub thiab yuav tsis poob lawv cov kev ntxhib los mos lossis hloov xim.
Kauj Ruam 4. Tsis txhob cia cov qos yaj ywm nyob ze cov txiv
Ntau cov txiv hmab txiv ntoo, xws li txiv apples, pears, thiab txiv tsawb, tso cov tshuaj hu ua ethylene. Cov roj no ua rau siav - koj yuav pom cov txiv hmab txiv ntoo zoo li ua kom sai dua thaum khaws cia nrog cov qos yaj ywm. Ethylene tuaj yeem ua rau qos yaj ywm tawg sai dua, yog li khaws cov txiv hmab txiv ntoo rau lwm qhov.
Lub tswv yim
- Yog tias muaj cov qos yaj ywm los ntawm lub vaj uas tseem khaws cia thaum lub caij nplooj ntoo hlav tuaj, siv lawv rau cog rau lub caij cog qoob loo. Txheeb tawm tsab xov xwm yuav ua li cas cog qos yaj ywm kom paub ntau ntxiv.
- Yog tias cov qos yaj ywm qab zib thaum khaws cia, txav lawv mus rau qhov sov dua (tab sis tseem tsaus thiab qhuav) qhov chaw rau ib lub lim tiam ua ntej ua noj. Cov piam thaj yuav pib tig rov qab los ua cov hmoov txhuv nplej siab, txo qhov qab zib.
