Feem ntau ntawm cov tsos qab zib nyob rau hauv pineapples tshwm nyob rau ob peb hnub ntawm tsob ntoo txheej txheem sai sai. Thaum khaws, cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab zib. Ntawm qhov tod tes, cov txiv hmab txiv ntoo zoo li lub ntsej muag no qee zaum nce mus txog qhov qub txawm tias daim tawv nqaij tseem ntsuab tag. Yog tias koj muaj hmoo, cov txiv hmab txiv ntoo "unripe" yuav saj qab thiab qab. Yog tias tsis yog, muaj qee qhov kev dag uas koj tuaj yeem siv los ua kom cov txiv puv luj tsis tau siav thiab ua rau nws ntxim nyiam dua.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Pineapple Unripe
Kauj Ruam 1. Hnov cov pineapple kom pom tias nws yog siav
Feem ntau ntawm cov cim tshwm sim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav tsis siv ntau rau pineapples. Hnov qab hauv qab ntawm cov txiv puv luj: yog tias cov ntxhiab muaj zog, nws txhais tau tias cov txiv puv luj yog siav. Yog tias koj tsis hnov tsw hlo li, cov pineapple tej zaum yuav tsis siav. Pineapple txias tsis muaj ntxhiab tsw, yog li cia nws zaum ntawm chav sov ib ntus ua ntej hnov nws.
Cov txiv hmab txiv ntoo tawv daj yog kev xaiv nyab xeeb dua li txiv puv luj ntsuab, tab sis nws tsis yog qhov kev sim zoo tshaj. Ib feem ntawm cov txiv puv luj yuav siav thaum tag nrho cov tawv nqaij ntsuab. Lwm tus muaj xim daj daj lossis xim liab, tab sis tseem tawv thiab tsis zoo rau noj
Kauj Ruam 2. Tos kom cov pineapple muag muag, tab sis tseem tsis tau qab zib
Pineapples tsis puv siav thaum lawv khaws. Ntawm chav ua noj txee, cov txiv puv luj yuav ntau dua thiab muaj kua, tab sis tseem tsis tau qab zib. Cov piam thaj hauv cov pineapples los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qia ntawm tsob ntoo. Yog tias cov hmoov txhuv nplej tau txiav tawm, cov txiv puv luj tsis tuaj yeem tsim qab zib.
- Cov xim ntawm cov txiv puv luj ntsuab feem ntau kuj tseem yuav hloov.
- Pineapple yuav dhau los ua acidic yog tias khaws cia ntev dhau..
Kauj Ruam 3. Muab nws tso rau sab nraud (xaiv tau)
Yog tias cov txiv puv luj tseem muaj cov hmoov txhuv nplej siab me me los hloov ua qab zib, qhov no yuav yog lub hauv paus. Hauv txoj kev xav, qab zib kis tau zoo dua yog tias cov txiv puv luj muab tso rau hauv. Hauv kev xyaum, cov nyhuv nyuaj rau paub, tab sis nws yeej tsis mob siab rau sim.
- Cov tawv nqaij xim kuj tseem kis los ntawm hauv qab mus, txawm hais tias qhov no tsis cuam tshuam rau qhov ua kom siav ntawm cov txiv puv luj ib zaug nws tau khaws.
- Yog tias nws nyuaj rau tso cov pineapple upside down, tshem sab saum toj ntawm cov pineapple thiab tso qhov kawg qhib rau ntawm daim phuam ntub.
Kauj Ruam 4. Cia cov pineapple zaum ntawm chav sov
Cov pineapple yuav muag muag hauv ib hnub lossis ob hnub. Feem ntau cov pineapples yuav ferment sai yog khaws cia ntev dua lub sijhawm no.
- Yog tias cov txiv puv luj tau khaws cov txiv ntoo tsis tau siav, nws tseem tsis qab los noj. Khaws nyeem kab ntawv no txhawm rau paub yuav ua li cas txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau siav.
- Yog tias koj tsis xav noj pineapple tsis tau, khaws nws hauv lub tub yees rau 2-4 hnub.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Noj Pineapple Unripe
Kauj Ruam 1. Ceev faj nrog cov pineapples uas tsis tau siav
Cov txiv hmab txiv ntoo hluas uas tsis tau txi txiv tuaj yeem yog tshuaj lom. Noj cov txiv pineapple zoo li no tuaj yeem ua rau lub caj pas thiab ua rau mob plab hnyav. Txoj kev ntawd, feem ntau cov pineapples muag yuav tsum yog tsawg kawg ib nrab siav, txawm tias daim tawv nqaij tseem ntsuab.
Pineapple puv tuaj yeem ua rau koj lub qhov ncauj mob lossis los ntshav. Cov hauv qab no yuav pab tiv thaiv qhov no
Kauj Ruam 2. Txiav cov pineapple
Txiav cov qia thiab cov yas ntawm cov txiv puv luj, tom qab ntawd tso qhov tiaj tiaj ntawm lub txiav ntoo. Txiav daim tawv nqaij thiab qhov muag ntawm cov txiv puv luj, tom qab ntawd hlais nws mus ua ib puag ncig lossis daim me me.
Kauj Ruam 3. Ci cov txiv puv luj
Kev ci yuav ua rau cov piam thaj hauv cov txiv puv luj mus rau caramelize, yog li ntxiv cov tsw rau cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab, tsis qab. Qhov kub ntawm qhov hluav taws kub tseem yuav ua kom tsis muaj bromelain, ib qho enzyme uas ua rau mob thiab los ntshav hauv qhov ncauj.
Kauj Ruam 4. Ua kom sov cov pineapple slices hauv qhov cub
Qhov no muaj qhov txiaj ntsig zoo ib yam li ci: txiv puv luj yog qab thiab qab zib. Yog hais tias cov pineapple yog heev tart thiab undercooked, nphoo qee cov suab thaj xim av ua ntej cua sov.
Kauj Ruam 5. Nqa cov pineapple mus rau ib lub rhaub
Thaum qhov no tsis caramelize qab zib, rhaub cov pineapple yuav neutralize bromelain. Sim cov txheej txheem no yog cov txiv puv luj ua rau koj lub qhov ncauj mob:
- Ntxiv cov pineapple chunks rau hauv lub lauj kaub nrog cov kua txiv pineapple uas tau sau thaum txiav cov pineapple.
- Ntxiv dej txaus los npog cov txiv puv luj.
- Nqa mus rau ib tug boil tshaj medium-high tshav kub.
- Txo cov cua sov kom qeeb qeeb rau 10 feeb.
- Ntws thiab tawm ntawm cov pineapple kom txias.
Kauj Ruam 6. Sprinkle qab zib hla cov txiv puv luj txhoov
Yog tias cov txiv puv luj tsis qab zib, nphoo qab zib rau ntawm cov txiv puv luj puag ncig los yog ib daim. Noj tam sim lossis khaws cia hauv lub thawv kaw hauv lub tub yees.
Lub tswv yim
- Tsis tas yuav khaws cov pineapples hauv hnab ntawv lossis ze rau lwm cov txiv hmab txiv ntoo. Txoj kev no yog qhov zoo rau kev ua txiv pears, txiv tsawb, thiab txiv apples, tab sis tsis haum rau cov txiv puv luj. (Qhov no tuaj yeem ua rau cov txiv puv luj tig daj daj sai dua, tab sis nws yuav tsis cuam tshuam qhov tsw sab hauv.)
- Pineapple uas loj hlob thaum lub caij ntuj qhuav zoo li qab zib thiab tsis qab dua li pineapple uas loj hlob thaum lub caij los nag.
