Poov xab tau siv los ua txhua yam los ntawm npias rau qhob cij, tab sis qee tus neeg tsis paub yuav cog cov khoom noj zoo li cas tom tsev. Cov txheej txheem siv los tsim cov poov xab tuaj yeem zoo li nyuaj thaum xub thawj vim nws suav nrog cov kauj ruam tshwj xeeb, cov cuab yeej, thiab tshuaj lom neeg, tab sis yog qhov yooj yim thiab yooj yim kawm. Koj tuaj yeem tsim cov poov xab nyob hauv tsev siv qee yam khoom siv hauv chav ua noj yooj yim xws li iav lossis iav ntim khoom noj rau menyuam yaus, ntaub so tes, lub lauj kaub rau rhaub cov nplej zom, thiab paj rwb swab. Thaum koj kawm paub yuav ua li cas cog cov poov xab hauv tsev, cov txheej txheem dhau los ua cua. Tsis tas li, ua mov ci, npias, thiab lwm txoj hauv kev ua noj lossis ci uas xav tau cov poov xab yuav yooj yim dua.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Poov xab los ntawm Malt Extract
Ua kom sov thawj zaug: ua xov xwm
Kauj Ruam 1. Nqa 250 ml dej kom npau
Thaum nws npau, tshem cov dej los ntawm lub qhov cub.
Kauj Ruam 2. Do 15 grams malt extract nrog dej kom txog thaum yaj tag
Simmer dua rau 10-15 feeb. Qhov no yog los xyuas kom tsis muaj menyuam.
Qhov thib ob kub npau npau yog ua kom huv si sib tov ntawm cov xov xwm hu ua "wort"
Kauj Ruam 3. Ntxiv ib pob ntawv ntawm gelatin rau wort
Do kom txog thaum yaj - yaj tag.
Kauj Ruam 4. Ncuav qee yam ntawm cov gelatin-wort sib tov rau hauv txhua lub hub lossis tais diav uas koj siv los ua kab lis kev cai
Sau txhua lub thawv rau qhov siab ntawm 1.25 cm. Qhov no yog qhov yooj yim tshaj plaws ua nrog lub raj mis uas tsis muaj menyuam yog tias koj siv lub ntim rau hauv lub raj kuaj lossis lub raj mis.
Txuag lub khoob khoob lossis khob rau siv tom qab hauv cov txheej txheem yug me nyuam
Qhov cua sov thib ob: kev tshaj tawm xov xwm
Kauj Ruam 1. Muab lub hwj los yog lub tais tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub loj
Nco ntsoov tias lub lauj kaub muaj lub hau! Qhov no yog vim li cas thiaj muaj lub taub ntim nrog hauv qab hauv qab yog qhov muaj txiaj ntsig heev. Yog tias koj siv lub raj nrog lub hauv qab puag ncig, koj yuav tsum tau muab nws tso rau hauv lub txee kom nws sawv ntsug.
Kauj Ruam 2. Ntxiv 5-7.5 cm dej rau hauv lub lauj kaub
Los yog txaus kom cov dej mus txog ib nrab ntawm ob sab ntawm lub tais yug me nyuam. Nco ntsoov tias tsis muaj dej nkag rau hauv lub hwj lossis lub tais.
Txhim kho lub kaus mom kom zoo zoo. Tsis txhob ntswj nws, tsuas yog ntsia hlau rau - qhov no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kom tsis muaj menyuam lub hau hau. Yog tias koj nruj nws, ces tej yam tuaj yeem tawg
Kauj Ruam 3. Nqa dej mus rau hauv lub lauj kaub tais diav
Ua noj tshaj qhov kub kom ntev li 15 feeb kom tsis txhob muaj kab mob los yog cov thawv cog qoob loo. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub tais diav los yog lub rhawv zeb los ntawm cov dej kub siv cov tais diav thiab cia txias. Qhov no yuav siv sijhawm me ntsis, yog li ua siab ntev.
- Koj yuav tsum tau tos kom nws txias kom tsawg kawg 40 degrees Celsius ua ntej txuas lub hau kom tsis muaj menyuam, txwv tsis pub qhov nruab nrab txias txias yuav ua rau lub thawv nqus lub hau rau hauv nws lossis tawg. Thaum txias txaus, ntswj lub hau rau ntawm lub thawv kom nruj. Cov neeg uas muaj txuj ci ua cov poov xab feem ntau tso rau hauv tub yees rau 24 teev nyob rau ntawm kab.
- Qhov no feem ntau hu ua "nqes hav" los ntawm cov neeg tsim cov poov xab hauv tsev vim tias ntau tus siv lub raj ntsuas thiab qaij nws kom cov wort-gelatin sib tov sab hauv tawv ntawm qhov kaum.
Kauj ruam kawg
Kauj Ruam 1. Npaj koj thaj chaw ua haujlwm
Tam sim no koj xav tau qee yam khoom. Nws yooj yim tshaj yog tias txhua tus nyob ntawm koj ib sab thaum pib txheej txheem no. Koj xav tau:
- Ntim poov xab
- Cov vials lossis cov ntim me me
- Ncaj daim ntawv los yog rab koob ntev
- Paj rwb cwj mem los yog ntaub so ntswg
- Lub vial muaj cawv ethyl
- Lub khob yug me nyuam nyob ntawm daim ntaub huv
- Sterilized tsis siv khoob khoob vials, nrog hau
Kauj Ruam 2. Npaj cov poov xab raws li cov lus qhia ntawm pob
Txhua pob yuav muaj cov lus qhia sib txawv thiab cov lus qhia, yog li ua raws lawv kom zoo. Koj yuav tsum tau co cov poov xab kom txog thaum nws nthuav dav thiab tsim cov tshuaj txhuam.
Kauj Ruam 3. Pib cog cov poov xab
Qhib cov pob poov xab hauv ib nrab. Rub rab koob lossis daim ntawv ntawv nrog lub paj rwb uas tau pleev nrog cawv (qhov no yog kom tsis txhob siv rab koob thiab tshem cov kab mob uas tuaj yeem tiv thaiv cov poov xab los ntawm kev ua kom zoo).
Noj me me ntawm cov poov xab tov nrog rab koob lossis txhuam daim ntawv lo rau ntawm pob ntawv poov xab kom lo rau nws
Kauj Ruam 4. Ntxig rab koob rau hauv cov kua gelatin thiab tshem cov poov xab
Ua cov kauj ruam no kom sai li sai tau kom tiv thaiv kev kis kab mob. Tsis txhob ua pa yog ua tau.
Qee tus tsim cov poov xab pom zoo tso cov ntaub so ntswg kom nqus dej cawv rau hauv qhov qhib ntawm lub thawv lossis lub tais thiab ntxig rau rab koob lossis ntawv txiav los ntawm cov ntaub so ntswg thiab nkag rau hauv nws kom tiv thaiv kev kis kab mob thaum ntxiv cov poov xab
Kauj Ruam 5. Kaw lub hwj los yog lub tais kom nruj
Muab lub hwj tso rau hauv qhov huv, txias, qhov chaw tsaus rau 72 teev. Tsis pub dhau ob peb hnub, koj yuav pom cov yeeb yaj kiab uas muaj huab nyob saum cov poov xab, thiab ob peb hnub tom qab ntawd, ib txheej txiv mis li 1 hli tuab yuav tsim.
So sab nraum lub thawv thiab lub hau nrog cov paj rwb uas muaj cawv. Raws li ib txwm muaj, txhua yam xav tau kom tsis muaj menyuam
Kauj Ruam 6. Ncuav me ntsis txhua lub rhawv zeb tso rau qhov siab uas ua rau ntawm lub rhawv zeb, tom qab ntawd zawm dua
Koj yuav pom lub suab nrov thaum koj qhib lub hwj. Qhov no yog cov pa roj carbon dioxide ntau dhau los ntawm cov poov xab loj zuj zus, uas tawm los txhawm rau txo qhov siab ntawm lub hwj
Kauj Ruam 7. Sau txhua lub thawv nrog hnub tim cov poov xab tau tsim
Khaws rau hauv lub tub yees kom huv kom txuas ntxiv kev loj hlob. Cov poov xab no yuav ua kom zoo nyob ntev li peb lub hlis.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ua Cov Poov Yug Los Ntawm Qos yaj ywm
Nov yog ib txoj hauv kev ua cov poov xab tsis ntim cov poov xab. Daim ntawv qhia no zoo meej rau cov tsev neeg loj uas xav tau ntau dua ib lub khob cij.
Kauj Ruam 1. Boil 1 qos yaj ywm nruab nrab hauv dej tshiab kom txog thaum siav
Ntws, tab sis txuag cov dej hau.
Kauj Ruam 2. Mash cov qos yaj ywm
Ntxiv 1 teaspoon ntawm granulated qab zib thiab pinch ntsev.
Kauj Ruam 3. Txias cov qos yaj ywm kom txog thaum lawv sov
Ntxiv cov dej npau txaus kom sib xyaw ntawm 950 grams.
Kauj Ruam 4. Npog cov qos yaj ywm thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov
Cia nws ferment.
