Txiv tsawb cov neeg ua liaj ua teb tau ua tib zoo tswj xyuas cov txiv tsawb txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev khaws cia hauv qee qhov xwm txheej txhawm rau txuas ntxiv lawv lub neej txee. Thaum koj los txog tsev, koj tuaj yeem rov kho lawv cov haujlwm nrog qee qhov kev dag uas los ntawm lawv tus kheej kev paub. Nyeem kab ntawv no kom paub yuav ua li cas ua cov txiv tsawb nyoos kom mos thiab qab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ripening Txiv tsawb
Kauj Ruam 1. Muab cov txiv tsawb tso rau hauv lub hnab ntawv
Txiv tsawb tsim cov roj ethylene, cov tshuaj uas ua rau kom siav. Khaws cov txiv tsawb hauv ib lub hnab ntawv kom ntes cov pa ntau ze cov txiv hmab txiv ntoo.
- Zam cov hnab ntawv nrog txheej txheej quav, uas tuaj yeem nqus tau ethylene.
- Lub hnab yas thaiv cov pa kom tsis txhob mus txog ntawm cov txiv, uas qee zaum tuaj yeem txo qis ethylene ntau lawm.
Kauj Ruam 2. Ntxiv lwm cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub hnab (xaiv tau)
Qee lwm hom txiv hmab txiv ntoo kuj tseem tso ethylene, yog li ua rau cov txiv hmab txiv ntoo nyob ze. Cov kev xaiv zoo tshaj plaws yog txiv apples, pears, apricots thiab lwm yam zoo sib xws, avocados, kiwis, thiab quinces (zoo ib yam li txiv pears, daj daj thaum siav). Lwm hom txiv tsawb tseem yuav pab tau, tab sis muaj txiaj ntsig me ntsis tshwj tsis yog tias siav.
- Siv cov txiv hmab txiv ntoo uas siav tshaj plaws uas koj tuaj yeem pom, thiab/lossis txiav cov txiv hmab txiv ntoo los txhawb kom muaj ntau cov ethylene ntau lawm.
- Txawm tias lwm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub nplooj, thiab tubers qee zaum tuaj yeem tsim cov ethylene yog tias lawv tsis zoo. Yog tias koj tsis muaj lwm txoj kev xaiv, txiav cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab tubers rau hauv me me thiab muab tso rau hauv ib lub hnab.
Kauj Ruam 3. Muab lub hnab tso rau hauv chav sov
Kub kub ua kom nrawm txiv tsawb siav. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau nws saj thiab kev ntxhib los mos yog nyob ib puag ncig 18-20 degrees Celsius. Nov yog chav sov hauv tsev sov. Muab lub hnab ntim rau hauv qhov chaw kub dua - xws li saum lub tub yees lossis lub qhov cub - tuaj yeem ua kom sai dua. Cov txiaj ntsig yuav tsis ua noj tusyees, tab sis qhov no yuav tsum tsis muaj teeb meem rau siv hauv tsev.
Zam qhov chaw ntub, uas tuaj yeem ua rau pwm
Kauj Ruam 4. Ntxiv dej noo hauv huab cua qhuav
Cov av qis tuaj yeem ua rau qeeb los yog cuam tshuam rau tsw. Yog tias huab cua qhuav, qhib lub tshuab ua kom ntub dej hauv chav ua noj, lossis tshem lub khob hlau ntim nrog dej.
Kauj Ruam 5. Txheeb lub hnab ntau zaus
Cov txiv tsawb feem ntau yuav siav hauv 48 teev, tab sis nws tuaj yeem siv sijhawm ob peb hnub yog tias lawv tseem ntsuab. Txheeb cov txiv tsawb ib zaug lossis ob zaug hauv ib hnub, vim cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia nrog txiv tsawb yuav dhau sai.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Cua sov hauv Qhov Cub
Kauj Ruam 1. Siv txoj hauv kev no los ua cov txiv tsawb uas zoo li nplaum thiab sov
Ua noj tsawb yuav ua rau lawv soggy, qab zib, thiab xim av. Nov yog txoj hauv kev zoo tshaj los ua cov qhob cij txiv tsawb thiab lwm yam khoom ci, thiab nws zoo yog tias koj xav noj txiv tsawb tam sim ntawd.
Kauj Ruam 2. Qhib lub qhov cub
Ua kom sov txog 150 degrees Celsius.
Yog tias koj tsis xav kom cov tsawb tig dub tag, teeb lub qhov cub kom qis tshaj plaws. Qhov ib txwm nyob ntawm qhov kub ntawm 77 degrees Celsius
Kauj Ruam 3. Npaj cov txiv tsawb ntawm daim ntawv ci ci
Kab ib daim ntawv ci nrog ntawv parchment txhawm rau ntxais cov txiv tsawb nqaij. Teem cov txiv tsawb uas tsis tau muab tso rau hauv lub lauj kaub no. Tsis txhob cia nws sau, kom cua sov tuaj yeem nthuav dav.
Kauj Ruam 4. Txheeb cov txiv tsawb tsis tu ncua
Qhib lub qhov cub kom koj tuaj yeem khaws qhov muag ntawm cov txiv tsawb. Rau feem ntau cov zaub mov ci, koj tuaj yeem tos kom txog thaum lub tsawb dub tag. Qhov no yuav tsum siv sijhawm li 20-40 feeb, nyob ntawm qhov loj ntawm cov txiv tsawb thiab cov yam ntxwv ntawm lub qhov cub.
Kauj Ruam 5. Ntxiv txiv tsawb rau hauv daim ntawv qhia
Nov yog txoj hauv kev yooj yim los ntxiv cov txiv tsawb ci ci rau lub batter: txiav qhov xaus ntawm cov txiv tsawb nrog txiab, tom qab ntawd nyem daim tawv nqaij kom tshem tawm qhov txhaws.
Lub tswv yim
- Cov khw muag khoom noj Indian khawb xyab (agarbathi) hauv chav tso txiv tsawb. Tshuaj tsw qab tso tawm ethylene thiab ua kom nrawm dua. (Ua kom raug qhov hluav taws kub kuj tseem tso tawm ethylene, tab sis yuav ua rau cov txiv tsawb muaj zog!)
- Muaj lwm txoj hauv kev kom ua kom sai dua, tab sis lawv tsw tsw phem thiab kim. "Caprylic acid" lossis "octanoic acid," uas tau muag raws li kev noj zaub mov ntxiv, tuaj yeem ua rau cov txiv tsawb tsis tau rhiab dua rau ethylene, cov roj uas ua rau kom siav. Vim tias nws tseem txwv tsis pub txiv tsawb ethylene ntau lawm, txoj hauv kev no tsuas yog siv tau yog tias cov txiv tsawb tau khaws hauv hnab nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Khov txiv tsawb khov kuj tseem yuav ua rau lawv tawv, dub, thiab ntau dhau.
- Yog tias cov txiv tsawb dhau lawm, ua txiv tsawb smoothie lossis txiv tsawb qhob cij.
Ceeb toom
- Khaws tsawb kom deb ntawm cov dej noo los tiv thaiv pwm.
- Tsis txhob khaws cov txiv tsawb uas tsis tau muab tso rau hauv lub tub yees. Txiv tsawb yuav tsis siav kom zoo txawm tias tom qab lawv rov qab los hauv chav sov.
