Leej twg tsis nyiam nqaij pies? Yog tias koj tsis yog neeg tsis noj nqaij, koj yuav pom tseeb tias cov nqaij pies yog qhov kho tau zoo rau txhua lub sijhawm! Qhov txaus siab, qhov kev pabcuam tuaj yeem hloov kho raws li koj xav tau. Yog tias lub ncuav qab zib yuav tau txais kev pabcuam ntawm koj tus nkauj muam nraug nus lub tshoob, sim ua nws me me kom nws yooj yim dua rau cov qhua noj. Ntawm qhov tod tes, yog tias lub ncuav qab zib yuav mus nrog tsev neeg noj hmo loj, sim ua kom nws loj nrog cov khoom khov! Xav paub daim ntawv qhia tag nrho? Nyeem rau kab lus no!
Cov khoom xyaw
Daim tawv nqaij
- 160 grams hmoov tag nrho lub hom phiaj
- 1/4 tsp ntsev ntsev
- 75 grams luv (feem ntau hu ua butter dawb) lossis cov butter tsis tu ncua
- 4 tsbj. dej txias
Ncuav Qab Zib
- 180 grams qos yaj ywm, txiav rau hauv plaub fab
- 100 grams dos, coarsely tws
- 3 tsb. margarine los yog butter
- 50 grams hmoov tag nrho lub hom phiaj
- 1/2 tsp. Qhuav thyme los yog sage nplooj, finely tws
- 80ml ua. nqaij broth
- 300 grams taum thiab carrots, ntxhib txhoov
- 450 grams av nyuj
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 5: Ua Pie Crust Dough
Kauj Ruam 1. Ua lub khob noom cookie ua khob noom cookie
Muab hmoov nplej thiab ntsev tso rau hauv ib lub tais loj.
Kauj Ruam 2. Ntxiv butter los yog luv luv rau hmoov thiab ntsev sib tov
Nco ntsoov, tus yuam sij rau lub khob noom cookie ci ci nyob hauv butter thiab hmoov ua. Nco ntsoov koj tsuas yog siv txias butter los yog luv; Muab cov butter txias los yog luv luv rau hauv ib lub tais ntawm cov hmoov, tom qab ntawd chop lub butter kom txog thaum nws ua cov taum me me. Nco ntsoov, lub khob noom cookie ua khob noom cookie muaj qhov ntxhib. Tsis txhob ntxias kom ntxiv dej, vim qhov kev ntxhib los mos no yog qhov tsim nyog rau lub ncuav ci ci.
- Siv lub tshuab ua zaub mov noj. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los chop butter yog siv lub tshuab ua zaub mov noj; Muab cov butter thiab hmoov thiab ntsev sib tov rau hauv cov khoom noj khoom haus, tom qab ntawd ua cov tawv nqaij ua khob noom cookie rau 1-2 feeb lossis kom txog thaum butter ua cov khoom me me.
- Siv rab riam. Lub ncuav pastry yog lub cuab yeej zoo tshaj plaws rau kev ua kom nrawm butter tsis ua kom puas qhov kev ntxhib los mos. Txoj kev nws ua haujlwm kuj tseem yooj yim heev: txhua yam koj yuav tsum ua yog chop lub butter hauv cov hmoov kom txog thaum nws tawg thiab ua rau me me hauv qhov ntxhib. Yog tias koj siv txoj hauv kev no, lub khob noom cookie yuav tsum tsis siv sijhawm ntev los ua cov txheej txheem.
- Siv rab diav rawg lossis ob rab riam. Tsis muaj riam ncuav los yog khoom noj khoom haus? Tsis txhob txhawj; Koj tseem tuaj yeem hlais lub khob noom cookie nrog rab diav rawg, ob rab riam hauv chav ua noj, lossis sab nraub qaum ntawm cov hlau tsis huv.
- Yog tias siv cov butter dawb los yog luv luv, tsuas yog siv koj cov ntiv tes los zom cov hmoov ci. Dawb butter yog ib hom roj rog uas yuav tsis yaj tau yooj yim thaum raug cua sov ntawm koj txhais tes lossis chav uas koj tab tom ua noj; Raws li qhov tshwm sim, qhov kev ntxhib los mos yuav nyob ruaj khov txawm tias tsoo los ntawm txhais tes.
Kauj Ruam 3. Ncuav dej txias rau hauv cov hmoov thiab butter sib tov
Maj mam nchuav rau hauv dej txias (li 1 tablespoon txhua) yuav pab cov hmoov nplej nqus cov dej kom zoo dua qub; vim li ntawd, koj lub khob noom cookie ua khob noom cookie yuav yooj yim dua. Tom qab ntawd, nias lub khob noom cookie thiab tsim nws mus rau hauv ib lub pob loj. Tsis txhob txhuam nws; Lub khob noom cookie uas tau tsim yuav tsum muaj cov ntxhib ntxhib thiab tsis lo rau ntawm koj txhais tes.
- Tsis txhob ua cov txheej txheem ntau dhau. Nco ntsoov, lub khob noom cookie ua khob noom cookie muaj hmoov nplej; yog tias kneaded ntev dhau, cov hmoov nplej yuav tsim ntau thiab ntau gluten uas txaus ntshai ua rau lub khob noom cookie nyuaj thiab nyuaj rau ua haujlwm nrog.
- Lub khob noom cookie yuav tsum crumbly thiab grainy, tab sis ntub thiab yoog raws txaus kom ua kom yooj yim rau cov duab.
Kauj Ruam 4. Yob tawm lub khob noom cookie nrog koj txhais tes
Ua tib zoo, ua lub khob noom cookie ua khob noom cookie rau hauv lub pob loj, tom qab ntawd faib lub khob noom cookie ua ob qho sib npaug. Daim ntawv qhia teev saum toj no yuav tsum ua ob lub ncuav ci; ib daim tawv nqaij los npog hauv qab ntawm lub ncuav qab zib, thiab lwm qhov los npog lub ncuav qab zib.
- Muab cov tawv nqaij sib tov rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws txog sijhawm ua cov txheej txheem. Yog tias koj lub qhov cub twb preheated lawm, sim muab cov khoom ua tiav tso rau hauv lub tub yees kom nws txias sai.
- Yog tias lub khob noom cookie yuav khaws cia ntev, muab tso rau hauv cov yas yas, kaw qhov kawg kom nruj, thiab khaws cia hauv lub tub yees kom txog thaum nws txog sijhawm siv. Thaum mus siv, ua kom lub ntsej muag zoo nkauj ntawm daim tawv nqaij los ntawm nws tawm hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
Kauj Ruam 5. Yob tawm lub khob noom cookie ua khob noom cookie
Muab lub khob noom cookie tso rau ntawm lub rooj uas tau muaj hmoov av me ntsis, nias koj ob txhais tes kom txog thaum nws tiaj, tom qab ntawd yob tawm lub khob noom cookie (pib los ntawm qhov chaw) kom txog thaum nws ncav lub taub txog 30 cm. Nco ntsoov tias koj tseem nphoo qee cov hmoov nplej rau ntawm tus pin!
Txoj Kev 2 ntawm 5: Ua Cov Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Saute cov nqaij
Tshav kub me ntsis roj hauv lub lauj kaub tshaj li cua sov nruab nrab. Thaum qhov kub ntawm cov roj kub, saute dos thiab nqaij nyuj hauv av; Lub caij cov nqaij kib nrog qej, txhoov cov nplooj thyme, thiab ntsev. Saute cov nqaij kom txog thaum nws yog tusyees siav thiab xim tig xim av.
Txhawm rau ntxiv tsw rau lub ncuav qab zib, sim ntxiv pinch ntawm cinnamon hmoov thiab nutmeg hmoov rau cov nqaij do kib
Kauj Ruam 2. Tso cov roj ntau dhau
Thaum cov nqaij siav, siv rab diav ntoo los yog spatula tuav cov nqaij thaum koj tso cov roj ntau dhau los ntawm qab ntawm lub lauj kaub. Muab cov roj uas siv los kib cov nqaij rau hauv lub thawv kaw lossis yas yas ua ntej muab pov rau hauv lub thoob khib nyiab.
- Tsis txhob pov cov roj kub ncaj qha mus rau hauv lub dab dej lossis qhib tso quav. Yog tias qhov kub tau txias, qhov kev ntxhib los mos ntawm cov roj yuav khov dua thiab yuav ua rau txhaws cov dej hauv koj lub tsev.
- Ceev faj thaum ua noj nrog roj kub.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov zaub thiab cov nqaij
Ntxiv cov qos yaj ywm wedges thiab nqaij nyuj npaj rau cov do kib; Tom qab ntawd, ntxiv cov carrots thiab peas sib tov. Txij li cov roj siv rau kib cov nqaij tau raug tshem tawm, nws lub luag haujlwm hauv kev khaws cov ncuav qab zib kom ntub yuav hloov los ntawm cov nqaij broth.
- Yog tias koj nyiam, koj tuaj yeem siv cov qos yaj ywm tev.
- Xav tsim lub ncuav ncuav? Sim hloov cov qos yaj ywm rau cov qos yaj ywm qab zib.
- Kho cov khoom raws li koj nyiam, tab sis nco ntsoov tias lub ncuav qab zib puv tsis dhau.
Kauj Ruam 4. Ua kom lub ncuav qab zib puv (yeem)
Yog tias lub ncuav puv puv dhau lawm, sim ua kom tuab nws siv cov hauv qab no:
- Sib tov 2 tsp. hmoov nrog 60 ml. dej los yog 1 tbsp. pob kws nrog 60 ml. dej txias hauv ib khob los yog tais, sib tov zoo. Thaum cov hmoov nplej thiab dej sib tov zoo, ntxiv lawv rau lub ncuav ci. Khaws kom txog thaum kev ntxhib los mos ntawm lub ncuav puv tuab.
- Ua kom tuab nrog hmoov. Rau txhua 340 grams ncuav ncuav, siv li 2 tsp. hmoov. Ntxiv 1 tsp. hmoov ua ntej, sib tov zoo. Thaum sib tov zoo, ntxiv cov hmoov nplej ntxiv rau lub khob noom cookie; Maj mam ntxiv cov hmoov nplej yuav tiv thaiv lub ncuav qab zib los ntawm clumping. Do dua rau 1 feeb lossis kom txog thaum lub ncuav puv tuab.
- Thicken nrog cornstarch. Rau txhua 340 grams ncuav qab zib puv, siv 1 tbsp. pob kws. Ntxiv pob kws pob kws rau qhov sib tov thiab sib tov zoo rau 2 feeb lossis kom txog thaum nws muaj cov tuab tuab.
Txoj Kev 3 ntawm 5: Ua Pies Nqaij Nqaij Loj
Kauj Ruam 1. Teem lub qhov cub kom 175 ° C
Kauj Ruam 2. Npaj cov tawv nqaij ntawm daim ntawv ci
Muab lub khob noom cookie ua khob noom cookie rau ntawm tus pin dov. Nrog kev pab los ntawm tus lej pin, maj mam hloov daim ntawv ntawm daim tawv nqaij mus rau lub lauj kaub npaj.
Ceev faj tsis txhob ncab lub khob noom cookie ua khob noom cookie
Kauj Ruam 3. Tshem tawm lub khob noom cookie ntau dhau
Siv rab riam ntse, txiav lub khob noom cookie uas dhau ntawm ntug ntawm lub lauj kaub; tawm ntawm 1 cm. kom quav thiab ntsaws rau hauv qab txheej ntawm lub ncuav qab zib kom tuab dua.
Kauj Ruam 4. Ncuav cov ncuav qab zib ntim
Maj mam ncuav cov ncuav qab zib kom txaus rau hauv cov hmoov sib tov thiab ua kom du nrog cov spatula.
Kauj Ruam 5. Npog lub ncuav qab zib
Ua tib zoo, tso tas lub khob noom cookie ua khob noom cookie saum lub ncuav qab zib. Pinch cov npoo ntawm lub ncuav ci nrog koj cov ntiv tes kom txog thaum txheej txheej saum toj thiab hauv qab tau ua tiav. Txiav tawm daim tawv nqaij ntau dhau nrog rab riam ntse.
Kauj Ruam 6. Siv rab riam ntse, ua qee qhov khawb ntawm lub ncuav
Qhov khawb no ua haujlwm kom tso pa kub thaum lub ncuav ci.
Txhuam qhov saum npoo ntawm lub ncuav ci nrog qe los yog yaj cov butter kom ua kom cov dej noo thiab tsis tawg thaum ci
Kauj Ruam 7. Ci lub ncuav
Muab lub ncuav qab zib tso rau nruab nrab ntawm lub qhov cub, ci rau 45 feeb lossis kom txog thaum lub ntsej muag ci thiab xim av daj.
Ceev faj, cov ncuav ci ci tshiab yog kub heev! Nco ntsoov koj tso nws zaum ntawm chav sov ua ntej noj nws
Txoj Kev 4 ntawm 5: Ua Mini Me Me Pies
Kauj Ruam 1. Npaj lub khob noom cookie ua khob noom cookie
Faib lub khob noom cookie ua khob noom cookie ua 6 pob sib npaug, txog 170 grams txhua.
Plua plav lub rooj nrog hmoov me ntsis kom lub khob noom cookie tsis lo thaum dov
Kauj Ruam 2. Yob tawm lub khob noom cookie
Yob tawm txhua lub khob noom cookie kom txog thaum nws ncav cuag txoj kab uas hla 20 cm. Yog tias lub khob noom cookie tseem sov, sim muab tso rau hauv lub tub yees li 5-10 feeb vim tias lub khob noom cookie txias yuav ua haujlwm tau yooj yim dua.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov ncuav qab zib
Faib lub ncuav qab zib kom zoo ib yam (kwv yees li 250 grams rau ib lub ncuav ci) thiab tso rau saum txhua lub tais. Ua tib zoo quav cov kab ua ke kom txog thaum lub ncuav qab zib zoo li pastel, tom qab ntawd siv kev pab los ntawm rab diav rawg lossis koj cov ntiv tes kom ruaj ntseg ntawm cov ncuav qab zib.
Kauj Ruam 4. Ua qee qhov khawb ntawm lub ncuav uas siv rab riam ntse
Cov khawb no pab ua kom tso pa kub thaum lub sijhawm ci; vim li ntawd, lub ncuav qab zib yuav tsis tawg lossis txawm tias ci hauv qhov cub.
Txhuam saum npoo ntawm lub ncuav qab zib nrog qe los yog melted butter kom ua kom muaj kev ntxhib los mos thaum ci
Kauj Ruam 5. Ci lub ncuav
Ci lub ncuav qab zib ntawm qhov tsis lo (lossis maj mam greased) daim ntawv ci rau 45-60 feeb lossis kom txog thaum lub ncuav ci ci thiab ci xim av.
Txaus siab rau pies nrog lws suav ntses los yog kua ntses
Txoj Kev 5 ntawm 5: Tsim Cov Khoom Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Siv ntau hom nqaij
Tsim kom muaj tswv yim nrog nqaij npuas minced, nqaij qaib, nqaij nyuj lossis nqaij nyuj thiab nrhiav qhov tsw uas zoo tshaj rau koj saj! Yog tias koj xav tau, koj kuj tseem tuaj yeem sib xyaw ntau hom nqaij kom pom qhov sib xyaw kom muaj tswv yim thiab qab tshaj plaws. Rau qhov lav tau lub ncuav qab zib, sim ntxiv cov nqaij kib kib los yog hnyuv ntxwm rau cov ncuav qab zib. Sau cov pies nrog cov ntses minced tsis muaj qab dua, koj paub!
Xyuas kom cov nqaij ua kom huv si ua ntej ntxiv rau lub ncuav qab zib
Kauj Ruam 2. Ua cov ncuav qab zib
Koj puas xav ua ke cov qab zib thiab qab zib hauv koj lub ncuav? Sim ua ke cov khoom xyaw hauv qab no:
- 240 grams ntawm raisins
- 120 grams ntawm figs qhuav, ntxhib txhoov
- 65 grams ntawm cherries qhuav, coarsely tws
- 2 txiv apples; Tev daim tawv nqaij, noj nqaij, txiav rau hauv daim
- grated txiv qaub zest thiab kua txiv qaub los ntawm 1 txiv qaub
- grated txiv kab ntxwv tev thiab kua txiv kab ntxwv los ntawm 1 txiv kab ntxwv
- 1/2 tsp. nutmeg, finely grated
- 1/4 tsp ntsev allspice hmoov
- 1/4 tsp ntsev qej qej
- 170 grams suab thaj xim av tsaus nti
Kauj Ruam 3. Ua lub ncuav nqaij qab zib
Ua kom koj lub ncuav qab zib ntau dua los ntawm kev ntxiv tws 1 jalapeno kua txob, 2 cloves ntawm qej, 4 tsp. curry hmoov, tsp. turmeric hmoov, thiab 1/8 tsp. cayenne hmoov. Voila! Cov nqaij qab qab qab tau npaj tau txais kev pab rau cov neeg ntawm koj uas nyiam qab ntxiag!
Kauj Ruam 4. Ua kom muaj tswv yim
Txhim kho qhov saj ntawm nqaij pies los ntawm kev ntxiv koj cov khoom xyaw uas koj nyiam! Txhawm rau ua Mexican nqaij nyuj ncuav qab zib, sim ntxiv cov taum refried thiab cheddar cheese rau qhov txhaws. Yog tias koj xav ua cov ncuav qab zib rau cov neeg tsis noj nqaij, hloov cov nqaij hauv av nrog 90g ntawm lentils xim av; yog tias koj nyiam, koj tseem tuaj yeem ntxiv cov artichoke txhoov. Muaj tswv yim zoo li koj nyiam!
Kauj Ruam 5. Ua tiav
Lub tswv yim
- Yog tias muaj cov ncuav qab zib ua khob noom cookie ntxiv, yob tawm lub khob noom cookie nyias, grease nrog butter, tom qab ntawd nphoo nrog cov cinnamon hmoov thiab qab zib xim av. Tom qab ntawd, yob thiab txiav lub khob noom cookie rau hauv qhov sib npaug. Thaum lub qhov cub kub qis dua, tso lub mini cinnamon yob hauv qhov cub thiab ci rau 15 feeb lossis kom txog thaum lub ntsej muag daj daj.
- Yob tawm lub khob noom cookie ntawm daim ntawv parchment (ntawv tshwj xeeb rau ci ci) kom yooj yim dua mus rau lub ncuav qab zib.
- Koj tuaj yeem ci lub ncuav ci thiab tom qab ntawd khov nws hauv lub tub yees. Thaum npaj siv, tso lub ncuav ci rau ntawm daim ntawv ci thiab ci ntawm 150 ° C rau 20 feeb lossis kom txog thaum nws sov dua.
- Tsis kam ua koj tus kheej lub ncuav ci? Tsis txhob txhawj xeeb, qee lub khw muag khoom loj muag cov khoom lag luam zoo npaj ua khob noom cookie!
- Tom qab ci, tso lub ncuav qab zib rau ntawm kab hlau kom nrawm cov txheej txheem txias.
Ceeb toom
- Ib txwm hnav cov hnab looj tes tiv tshav kub thaum tso thiab tshem lub lauj kaub tais diav rau hauv thiab tawm ntawm qhov cub.
- Yog tias koj lub qhov cub ua kom sov tsis xwm yeem, tig lub ncuav qab zib tas li thaum lub sijhawm ci.
