Cov khoom cuav thiab tsis zoo yog qhov muaj nyob hauv khw niaj hnub no, txawm hais tias neeg feem coob xav tau 100% muv tsim zib ntab. Hmoov tsis zoo, txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis ntseeg lub npe "zib ntab dawb" tag, tshwj tsis yog koj nyob hauv European Union lossis Florida. Vim muaj ntau yam zib ntab thiab ntau hom kua qab zib los yog lwm cov khoom xyaw sib xyaw los ntawm cov tuam txhab tsis tsim txiaj, tsis muaj txoj hauv kev sim hauv tsev uas tuaj yeem lav qhov ua tiav. Txawm li cas los xij, ua qee qhov kev sim yog tias koj tuaj yeem tau txais qhov kev kwv yees zoo txog qhov huv ntawm koj cov zib ntab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Txheeb Zib Zib Ua Ntej Yuav
Kauj Ruam 1. Tshawb nrhiav txog txoj cai tswj hwm qhov tseeb ntawm zib ntab hauv koj thaj chaw
Qee lub tebchaws lossis tsoomfwv hauv cheeb tsam tshaj tawm cov kev cai hais txog qhov yuav tsum tau hais txog cov tshuaj ntxiv hauv zib ntab. Lwm lub tebchaws lossis tsoomfwv tsis muaj txoj cai lij choj hais txog kev ua zib ntab dawb, lossis tsuas yog hla txoj cai yam tsis muaj peev xwm los tswj lawv. Tshawb nrhiav txog txoj cai zib ntab dawb hauv koj thaj chaw, yog tias muaj, kom pom ntau npaum li cas koj tuaj yeem ntseeg daim ntawv lo zib ntab ntawm koj lub khw muag khoom noj hauv zos.
- Raws txoj cai, txhua yam khoom zib ntab muag hauv European Union yuav tsum tsis pub dawb ntxiv, suav nrog tshuaj tua kab mob siv los kho kab mob muv. Zib ntab uas tsis zoo txaus los cuam tshuam nws saj yuav tsum raug muag raws li "qhob cij zib ntab" uas yog npaj rau cov khoom noj tiav.
- Tsoomfwv Meskas tsis tau kuaj cov zib ntab dawb thiab tso cai tshuaj tua kab mob me me. Lub USDA lub logo tsis lav tias muaj zib ntab.
- Florida tsuas yog Asmeskas lub xeev uas nws yuav tsum tau tso tawm txhua qhov ntxiv hauv zib ntab, tsuav nws tau tsim thiab muag hauv Florida. Saib xyuas cov tshuaj muag hauv ntau lub npe sib txawv, xws li "sib xyaw zib ntab" lossis "cov khoom zib ntab," uas tsis raug raws txoj cai no.
Kauj Ruam 2. Nyeem daim ntawv kom zoo, tab sis tsis txhob ntseeg nws xwb
Txheeb xyuas lub npe lossis lub logo ntxiv rau cov npe khoom rau "additives" lossis "flavors." Zib ntab ntshiab yuav tsum tsuas muaj ib qho khoom xyaw: zib ntab. Txawm li cas los xij, txawm tias tsis muaj lwm cov khoom xyaw tau teev tseg, cov khw yuav yooj yim tsis sau lawv.
Kauj Ruam 3. Zib saj yog tias muaj cov qauv
Kev saj tsis yog txoj hauv kev raug rau kev ntsuas ntxiv, tab sis yog tias saj yog qhov tseem ceeb rau koj, nws yuav txaus los txiav txim siab. Nco ntsoov tias "coj txawv" saj tsis tas txhais tau tias zib ntab tsis huv. Muaj ntau hom zib ntab uas tuaj ntawm ntau yam paj ntoo paj ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo, lossis txawm tias tso cov kua txiv hmab txiv ntoo los noj. Txhua tus ntawm lawv tsim cov saj sib txawv, thiab txawm tias zib ntab los ntawm zib ntab yuav sib txawv los ntawm ib xyoos rau ib xyoos vim tias cov paj ntoo tau sau los ntawm ntau qhov chaw.
Cov neeg muag khoom feem ntau yuav tsis pub koj qhib lub raj mis zib ntab ua ntej yuav nws. Nug yog tias koj tuaj yeem coj tus qauv, tab sis tsis txhob hais yog tias nws tsis muaj
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua Xeem Hauv Tsev
Kauj Ruam 1. Nkag siab tias qhov kev xeem no tsis tuaj yeem lav 100% qhov txiaj ntsig raug
Nws nyuaj rau nrhiav qhov kev sim yooj yim thaum koj tab tom cuam tshuam nrog ntau hom qab zib thiab zoo kawg. Ntau hom zib ntab ntshiab muaj ntau yam sib txawv hauv qhov ntom ntom, nplaim hluav taws, thiab lwm yam ntxwv. Txawm hais tias qhov kev xeem hauv qab no muaj lub hauv paus raug yog hauv paus ntsiab lus, hauv kev xyaum cov txiaj ntsig tau los yuav ntseeg tau tsawg dua. Sim ua qee qhov ntawm cov kev ntsuas hauv qab no los ntsuas qhov sib xws ntawm kev ua tiav lossis tsis ua tiav ntawm cov zib ntab koj xav sim. Feem ntau, koj tsuas tuaj yeem tau txais kev kwv yees zoo.
Kauj Ruam 2. Sib tov ib rab diav kua zib ntab rau hauv dej sov
Ntxiv ib rab diav zib ntab rau ib khob dej sov, maj mam ua lossis tso nws zaum. Yog tias cov zib ntab tau sib xyaw nrog qee hom kua qab zib, nws yuav yaj rau hauv dej. Feem ntau cov zib ntab ntshiab, thiab hmoov tsis zoo ib yam zib ntab tsis zoo ib yam, tsis yaj tau yooj yim thiab poob zoo li cov pob khoom, lossis nyob qis qis ntawm rab diav.
Nco ntsoov tias cov zib ntab dawb los yog cuav kuj tseem muag hauv cov kua nplaum (sib npaug crystallized) lossis daim ntawv ntom ntom ntom ntom ntom. Daim ntawv no tseem nyuaj rau yaj, txawm tias zib ntab yog ntshiab lossis tsis yog
Kauj Ruam 3. Tua lub paj paj tawg los yog siv quav ciab uas tau muab dov rau hauv zib ntab
Qhov kev ntsuas no yog tshuaj xyuas seb puas tau ntxiv dej rau zib ntab kom cov zib ntab tsis hlawv. Dip ib lub paj rwb los yog siv quav ciab hauv zib ntab me ntsis, thiab tshem tawm ib qho ntxiv. Sim tig lub paj rwb los yog ntaub nplaum. Yog tias nws kub hnyiab, tom qab ntawd zib ntab yuav tsis ntxiv dej, tab sis yuav ntxiv lwm yam tshuaj ntxiv. Yog tias nws tsis hlawv lossis ua suab nrov, tej zaum yuav tau ntxiv dej.
Kauj Ruam 4. Muab cov zib ntab tso rau ntawm daim ntawv lo los yog ntaub so ntswg
Yog tias cov zib ntab tau diluted nrog dej, nws nqus tau yooj yim thiab tawm cov cim ntub rau ntawm cov khoom nqus xws li daim ntawv blotting. Zib ntab ntshiab tsis tau nqus, tab sis tu siab tsis yog zib ntab diluted nrog qab zib syrup.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Tsis lees Paub Dab Tsi Nyob Ib Ntus Tiag Tiag
Kauj Ruam 1. Tsis txhob cia ntsaum txiav txim qhov tseeb ntawm koj cov zib ntab
Ntsaum tau nyiam rau txhua yam qab zib thiab muaj txiaj ntsig zoo. Ants hlub zib ntab, xim pob kws phoov, thiab zoo li ntawd.
Kauj Ruam 2. Nkag siab tias sib tov zib ntab nrog cawv tsis yog qhov ntsuas zoo
Qee qhov chaw hais tias sib tov zib ntab cuav nrog cawv lossis cawv yuav yaj nws thiab tsim cov kua mis, hos cov zib ntab dawb tseem yuav ua rau hauv qab. Lwm qhov chaw thov lwm yam! Cov dab neeg no tau muaj txij li tsawg kawg 1893, thiab tseem tsis tau lees paub los ntawm cov kws tshaj lij beekeepers thaum lub sijhawm.
Kauj Ruam 3. Tsis ntseeg txog cov lus thov hais txog zib ntab ntshiab txav mus rau hauv ib qho kev qhia lossis tsim kom muaj lub ntsej muag zoo
Muaj ntau qhov lus dab neeg hauv is taws nem hais tias zib ntab ntshiab txav mus los raws lub moos thaum muab nchuav, lossis tsuas yog zib ntab ntshiab ua lub hexagon thaum muab tso rau ntawm phaj thiab npog nrog dej. Tsis muaj pov thawj tshawb fawb pom tias cov zib ntab cuav yuav coj tus yam ntxwv zoo ib yam.
Kauj Ruam 4. Ntsuas qhov kev thov koj tus kheej
Muaj ntau cov lus tsis txaus ntseeg ntab ncig txog ntau txoj hauv kev los sim qhov kev ntshiab ntawm zib ntab, thiab feem ntau ntawm lawv tsis tau tshawb fawb txog kev tshawb fawb. Yog tias koj xav tias ib txoj hauv kev zoo li tsim nyog, sim ntsuas lub raj mis uas koj xav tias muaj tiag. Tom qab ntawd sib tov nws nrog agave phoov, kua qab zib, lossis lwm yam qab zib thiab ua tib qho kev sim. Yog tias koj tau txais cov txiaj ntsig sib txawv thaum kuaj cov kua paug sib piv rau cov zib ntab ntshiab, qhov kev sim yuav muaj txiaj ntsig. Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias tsis muaj kev sim uas tuaj yeem ua tiav hauv tsev tuaj yeem txheeb xyuas txhua qhov ntxiv hauv zib ntab.
Lub tswv yim
- Zib ntab yuav tom khw tus neeg ua lag luam lossis los ntawm cov neeg tu tsiaj hauv zos feem ntau yog zib ntab tiag.
- Honeycomb kuj tseem yog qhov zoo tshaj plaws vim tias nws tau coj ncaj qha los ntawm qhov zib ntab. Txawm li cas los xij, qee tus neeg ua haujlwm pub mis rau lawv cov muv nrog cov suab thaj los yog dej qab zib, yog li lawv tuaj yeem tsim cov zib ntab uas tsis yog neeg ib txwm mus rau hauv zib ntab.
- Crystallized los yog granulated zib ntab zoo li ntshiab, vim tias qee qhov ntxiv cov piam thaj feem ntau tsis crystallize zoo. Txawm li cas los xij, qhov no tseem tsis yog qhov ntsuas uas ntseeg tau. Kawm paub yuav ua li cas yaj cov zib ntab yuav tsis muaj txiaj ntsig yog tias koj xaiv yuav siv lead ua zib ntab.
- Cov kws tshawb fawb tshuaj xyuas cov zib ntab siv lub tshuab ntsuas huab cua ntau kom cais cov molecules hauv zib ntab, txheeb xyuas ntau hom (isotopes) ntawm cov pa roj carbon molecules cuam tshuam nrog ntau hom suab thaj hauv cov txheej txheem hu ua ruaj khov isotope piv xam. Txawm tias muaj cov txheej txheem no, qee qhov ntxiv tseem nyuaj rau tshuaj xyuas.
Ceeb toom
- Tsis txhob muab zib ntab rau menyuam mos - cov kab mob botulism tuaj yeem kis rau lawv (feem ntau tsis muaj kev phom sij rau cov neeg laus), tab sis txaus ntshai heev rau menyuam yaus thiab tuaj yeem ua rau tuag taus.
- Koj yuav tsum ceev faj tas li thaum cuam tshuam nrog cov nplaim taws kub thiab tswm ciab.
