Peas yog legumes uas muaj cov noob nyoos, tab sis txij li ob qho tib si ntawm daim tawv nqaij thiab cov noob tuaj yeem noj tau thiab muaj qhov saj zoo, koj tsis tas yuav tev lawv. Peas yog zaub ntau yam vim tias koj tuaj yeem noj lawv nyoos lossis ua noj. Xijpeem txheej txheem koj siv los ua noj, koj tsuas yog xav tau ob peb kauj ruam yooj yim los ua nws.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Kapri
Kauj Ruam 1. Xaiv taum
Peas tuaj yeem muas tau ntawm cov khw muag zaub feem ntau. Nov yog yuav ua li cas xaiv cov taum pauv zoo los noj:
- Xaiv cov taum uas ci nrog lub ntsej muag tawv nqaij.
- Zam cov txiv laum huab xeeb uas thab plaub lossis muaj qhov ntev ntau dua 7.6 cm, vim lawv zoo li nyuaj.
- Tsis tas li zam cov taum uas muaj cov ntug qhuav, muaj cov xim daj, lossis tau nqaim.
- Peas khaws cia rau hauv lub thawv cua txias thiab lub tub yees tuaj yeem nyob ntev li ob peb hnub.
Kauj Ruam 2. Yaug cov taum
Muab cov taum pauv rau hauv lub colander thiab yaug hauv dej txias.
Xwb, tsau lub colander nrog taum pauv hauv lub tais dej txias thiab do
Kauj Ruam 3. Txiav cov taum
Koj yuav tsum tau txiav cov qia ntawm cov taum vim tias cov qia tawv.
- Qhov kawg ntawm lub qia ntawm pea muaj qhov npog me me nrog lub cev luv.
- Tawm ntawm lwm qhov kawg (qhov nkhaus me ntsis kawg) zoo ib yam. Koj yuav xav tau nws kom tshem tawm ntawm qhov nruab nrab.
Kauj Ruam 4. Tshem cov qia ntawm cov taum
Txoj hlua uas nyob ntawm ntug ntawm daim tawv nqaij ua rau cov taum taum tawv thiab tawv, thiab tshem tawm nws yuav ua rau cov taum pauv softer.
- Xaiv qhov nkhaus kawg ntawm cov taum. Tuav cov taum thiab tuav lub koov nyob hauv qab daim tawv nqaij. Pluck kom txog thaum nws raug tso tawm tag. Yog tias koj muaj teeb meem tshem qhov xaus, siv rab riam me me los pab.
- Nkag qhov kawg nkhaus, rub nws raws ntawm daim tawv nqaij kom tshem tawm qhov nruab nrab.
Ntu 2 ntawm 3: Txiav Peas
Kauj Ruam 1. Txiav cov taum ua kom yooj yim tuav thiab noj
Koj tuaj yeem hlais cov taum mus rau hauv nyias nyias ntawm qhov ntev sib npaug los siv hauv cov zaub xam lav, lub caij nplooj ntoo hlav, tacos, lossis nplej zom.
Rau cov lus qhia yuav ua li cas ua cov zaub nyias nyias, saib peb kab lus yuav ua li cas thiaj li txiav cov zaub
Kauj Ruam 2. Txiav cov taum rau hauv ib nrab oblique (kab pheeb ces kaum) ib nrab
Txiav kab pheeb ces kaum yuav nthuav dav saum cov taum siav.
- Tuav cov hniav kom koj tuaj yeem yooj yim kho lub kaum sab xis ntawm kev txiav.
- Txiav cov taum hauv ib nrab siv rab riam, kom ntseeg tau tuav rab riam ntawm lub kaum ntse ntse kom nws ua txoj kab txiav.
- Qhov ntau dua koj lub kaum sab xis yog, thaj chaw ntau dua cov taum yuav ua noj.
- Txuas ntxiv txiav cov noob taum ntxiv rau kab pheeb ces kaum, ua kom ntseeg tau tias txhua daim yog qhov loj me.
Kauj Ruam 3. Siv cov taum pauv tag nrho
Peas kuj tuaj yeem tau txais kev pabcuam tag nrho. Muaj ntau qhov kev siv tag nrho cov taum pauv, suav nrog:
- Siv cov taum taum nyoos los daus hummus, lossis hnav khaub ncaws ua liaj ua teb, lossis ntxiv txhawm rau cov zaub nyoos.
- Peas raws li ib sab phaj. Koj tuaj yeem ua cov taum pauv los ntawm kev nchuav cov ntses, sautéing, kib, lossis ua kom sov.
Ntu 3 ntawm 3: Seasoning and Cooking
Kauj Ruam 1. Caij nrog roj txiv roj
Cov txiv ntseej roj yog lub hauv paus zoo rau cov txuj lom thiab ua cov taum pauv.
- Txhawm rau lub caij taum nrog txiv ntseej roj, nphoo cov roj hla cov taum, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj. Peas ua hauv txoj kev no tuaj yeem noj nyoos.
- Txhawm rau ua cov taum pauv hauv cov txiv ntseej roj, ntxiv txog 1 diav roj rau lub lauj kaub hla qhov nruab nrab-siab kub. Thaum cov roj kub, ntxiv cov taum nrog ntsev thiab kua txob rau saj thiab ua noj rau 3 mus rau 5 feeb, kom txog thaum cov taum muaj xim zoo nkauj thiab nkig.
Kauj Ruam 2. Lub caij nrog Italian txuj lom
Cov tshuaj ntsuab Italian yog cov txuj lom sib xyaw muaj nyob hauv khw muag khoom feem ntau. Cov txuj lom no zoo tshaj rau kev sib xyaw nrog cov taum.
- Tshav kub 1 tbsp txiv roj roj rau hauv ib lub lauj kaub hla nruab nrab-siab kub.
- Kev xaiv: ntxiv clove ntawm qej minced thiab ua noj rau ib feeb lossis ob zaug kom txog thaum muaj ntxhiab.
- Ntxiv cov taum, 1/2 tsp Italian txuj lom, 1 tbsp dej thiab ua noj li ob feeb kom txog thaum cov taum muaj xim zoo nkauj.
- Kev xaiv: ntxiv ntsev thiab kua txob kom saj.
Kauj Ruam 3. Caij nrog ntsev
Boil thiab nphoo me ntsis ntsev. Cov taum taum no yog tsim los ua khoom noj txom ncauj lossis tso zaub.
- Muab cov taum pauv rau hauv nruab nrab saucepan loj.
- Ntxiv dej rau hauv lub lauj kaub kom txog thaum cov taum tau submerged.
- Simmer kom txog thaum lub teeb thiab kev sib tw, li 1 txog 2 feeb.
- Tshem cov taum thiab lub caij nrog ntsev.
Lub tswv yim
- Peas tau siv nyob rau hauv ntau cov neeg Esxias cov tais diav ua ke nrog noob hnav, teriyaki, qej, nqaij npuas thiab os.
- Peas nplua nuj nyob hauv vitamin C. Ib khob taum muab ntau tshaj li ib nrab ntawm cov vitamin C uas lub cev xav tau hauv ib hnub.
