Tsis muaj dab tsi qab tshaj li lub tortilla sov. Yog tias koj tsis nyiam cov tortillas nyuaj pom hauv cov khw muag khoom, uas yuav rhuav thaum koj quav lawv thiab cov nqaij mos thaum koj muab cov ntim rau hauv, tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua los ua koj tus kheej. Tortillas uas muaj ntub thiab tawv tawv tsis yog tortillas tiag thiab tsis haum rau noj. Tsev tortillas ua los ntawm cov hmoov nplej los yog pob kws yuav saj zoo dua thiab yog qhov kev xaiv ntse vim tias koj paub cov khoom xyaw thiab ua li cas cov tortillas tau ua.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Hmoov Tortilla
Kauj Ruam 1. Npaj cov khoom xyaw
Daim ntawv qhia no ua 8 tortillas. Nov yog cov khoom xyaw koj yuav xav tau ua cov tortillas qab:
- 500 gr hmoov nplej
- 1 tsp ci dej qab zib
- 1 tsp ntsev
- 250 ml dej (tuaj yeem hloov nrog mis nyuj sov kom ua kom du dua)
- 60 g butter dawb los yog lard
Kauj Ruam 2. Muab cov hmoov nplej, ntsev thiab ci dej qab zib tso rau hauv nruab nrab lossis lub tais loj
Nco ntsoov tias koj lub tais loj txaus los tuav tag nrho cov khoom xyaw.
Kauj Ruam 3. Ntxiv butter dawb los yog lard thiab sib tov kom txog thaum tsis muaj cov qog
Siv "lub khob noom cookie txiav" lossis lub khob noom cookie kneading, lossis rab diav rawg, thiab tsis txhob txhuam lub khob noom cookie ntau dhau.
Kauj Ruam 4. Ua ib lub qhov nyob nruab nrab ntawm cov khoom xyaw qhuav
Kauj Ruam 5. Ntxiv txog 125 ml dej, ncuav tag nrho ib zaug thiab sib tov zoo kom txog thaum nws dhau los ua khob noom cookie
Kauj Ruam 6. Knead lub khob noom cookie kom txog thaum nws mos
Lub khob noom cookie yuav tsum nplaum me ntsis tab sis tsis nyuaj. Koj tuaj yeem ntxiv dej me me lossis hmoov yog xav tau.
Kauj Ruam 7. Npog lub khob noom cookie thiab cia nws so rau 10 feeb rau cov dej qab zib ci kom hnov qab thiab ua kom lub khob noom cookie nce
Kauj Ruam 8. Hloov lub khob noom cookie rau hauv cov qe loj
Kauj Ruam 9. Ua kom lub khob noom cookie sib sib zog nqus los ua ib txoj kab uas hla 15 cm uas siv "tus pin dov" lossis tus pin dov
Sprinkle qee cov hmoov rau ntawm qhov chaw ntawm lub hauv paus ua ntej koj yob tawm lub khob noom cookie.
Kauj Ruam 10. Ua kom sov lub lauj kaub hla lub cua sov nruab nrab
Koj tuaj yeem thov roj, rog, lossis butter rau lub lauj kaub tab sis qhov no yog nyob ntawm yeem.
Kauj Ruam 11. Ua cov tortillas li 30 feeb rau 1 feeb ntawm ib sab
Yog tias npuas pib tshwm, tom qab ntawv tortilla tau ua tiav.
Kauj Ruam 12. Tig lub tortilla thiab ua noj rau ob peb feeb
20-30 vib nas this yog txaus.
Kauj Ruam 13. Ntxiv mus kom txog thaum tag nrho lub khob noom cookie tau siav
Kauj Ruam 14. Sim nrog cov tortilla sib txawv
Ob peb kov yooj yim tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, tangy, lossis qab zib rau daim ntawv qhia ua tortilla yooj yim no.
-
Ntxiv me ntsis cinnamon thiab qab zib rau hauv daim ntawv qhia no thiab koj tau txais lub qab zib tortilla nrog kev hnov qab cinnamon. Fry cov tortillas yog tias koj xav tau thiab ntxiv hmoov qab zib thiab cinnamon thaum cov tortillas tau tso tseg.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 13Bullet1 -
Ntxiv me ntsis chipotle kua hmoov lossis “chipotle kua txob” thiab “adobo” kua ntses ntxiv rau qhov hnov ntxhiab rau koj daim ntawv qhia ua tortilla hmoov.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 13Bullet2 -
Ntxiv qee cov txiv lws suav qhuav rau cov khoom noj thiab qab qab rau koj cov hmoov nplej tortilla daim ntawv qhia. Cov tortillas no ua rau tus khub zoo tshaj plaws rau ntses lossis nqaij qaib tacos nrog Mexican "mole" ntses.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 13Bullet3
Txoj Kev 2 ntawm 2: Pob kws Tortilla
Kauj Ruam 1. Npaj cov khoom xyaw
Daim ntawv qhia no ua 24 tortillas. Nov yog cov khoom xyaw koj yuav xav tau ua cov pob kws tortillas qab:
- 250 gr pob kws hmoov nplej “masa harina” (yog tias ua tau Maseca hom)
- 375ml ua
- 1/2 tsp kosher ntsev
Kauj Ruam 2. Muab cov pob kws pob kws thiab ntsev tso rau hauv lub tais me me
Nco ntsoov tias hmoov thiab ntsev zoo sib tov.
Kauj Ruam 3. Ntxiv dej me ntsis thiab sib tov kom txog thaum nws ua ib lub khob noom cookie
Kauj Ruam 4. Do kom txog thaum lub khob noom cookie pib tsim
Lub khob noom cookie yuav tsum zom thiab ntom, tab sis kuj zoo li qhuav me ntsis, zoo li kev ntxhib los mos ntawm cov khoom ua si "play-doh".
-
Ntxiv dej ntau nrog ib diav yog tias lub khob noom cookie qhuav heev; ntxiv ib co hmoov yog tias lub khob noom cookie ntub heev.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 16Bullet1
Kauj Ruam 5. Nqa lub khob noom cookie ntau npaum li ib rab diav puv, ua kom lub khob noom cookie ua pob me
Nco ntsoov tias pob kws tortillas feem ntau me dua li cov nplej tortillas.
-
Siv lub yas yas npog tortilla pwm rau lub zoo meej tortilla zoo.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 17Bullet1 -
Yog tias koj tsis muaj pwm tortilla, siv tus pin dov.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 17Bullet2
Kauj Ruam 6. Txheeb xyuas qhov sib xws ntawm lub khob noom cookie ua ntej ua cov tortillas
Yog tias lub khob noom cookie tawg, lub khob noom cookie qhuav heev thiab yuav tsum tau ntxiv nrog dej. Yog tias lub khob noom cookie lo rau cov yas hauv cov pwm lossis cov pin dov ces lub khob noom cookie ntub heev thiab yuav tsum tau ntxiv nrog "hmoov" hmoov.
-
Qhov no yuav yog koj lub sijhawm kawg kom tau txais lub khob noom cookie zoo ua ntej ua noj tortillas.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 18Bullet1
Kauj Ruam 7. Txiav txim siab seb koj puas xav ua kom tag nrho lub khob noom cookie ua ntej ua noj lossis ua kom nws tiaj thaum koj xav ua noj
Tortillas tsis siv sijhawm ntev los ua noj, yog li koj yuav tsum tau ua kom tag nrho lub khob noom cookie ua ntej ua noj. Yog tias koj muaj pwm tortilla, koj yuav muaj sijhawm txaus los luam cov tortilla thaum nws tab tom ua noj.
Kauj Ruam 8. Ua kom sov lub lauj kaub ua los ntawm hlau lossis "cam khwb cia hlau" nrog cua sov me ntsis
Lub lauj kaub tais diav hlau tuaj yeem faib cov cua sov sib npaug thiab ua kom nrawm rau ua noj tortillas, tab sis koj kuj tseem tuaj yeem siv lub lauj kaub uas tsis lo.
Kauj Ruam 9. Txhuam cov tortillas nrog roj thiab muab tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav kom ua noj
Ua noj rau 1-2 feeb ntawm ib sab, lossis kom txog thaum me ntsis charred thiab cov npoo pib curl. Tig lub tortilla thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Tshem cov tortillas los ntawm lub lauj kaub.
-
Yog tias siv lub lauj kaub tais diav hlau, koj tuaj yeem ua noj ntau tortillas tib lub sijhawm.
Ua Koj Tus Kheej Tortillas Kauj Ruam 21Bullet1
Kauj Ruam 10. Rov ua cov txheej txheem kom txog thaum lub khob noom cookie tas
Khaws cov tortillas sov los ntawm qhwv lawv hauv phuam hauv chav ua noj yog tias ua haujlwm ncaj qha.
Lub tswv yim
- Ua kom lub lauj kaub kub ua rau tortillas ua noj sai. Yog tias koj cov tortillas hlawv ua ntej lawv siav, txo cua sov me ntsis.
- Ua cov tortillas qab yuav siv sijhawm. Yog tias koj ua nws txuas ntxiv koj yuav dhau los ua neeg ntseeg siab dua.
- Yog tias koj tsis nyiam tortillas muag muag, koj tuaj yeem tso cov baking soda los ntawm daim ntawv qhia.
- Yog tias koj xav ua tsawg tortillas, siv ib nrab ntawm cov khoom xyaw.
- Yog tias koj tsis muaj tus pin dov, koj tuaj yeem siv lub raj mis me me lossis txawm tias siv rab pas nrig!
- Cov pwm me me tuaj yeem nrhiav tau ntawm Latino cov khw muag khoom noj khoom haus.
- Yog tias koj xav ci tortillas, siv roj rau ntawm lub khob noom cookie tortilla molded thiab ci hauv qhov cub kom siab li 4 feeb.
Ceeb toom
- Khaws cov tortillas hauv hnab yas hauv lub tub yees. Txawm li cas los xij, vim tias lawv tsis siv tshuaj khaws cia, tortillas tuaj yeem siv sijhawm li ob peb hnub hauv kev khaws cia.
- Tsoos tortillas feem ntau ua los ntawm masa lossis pob kws pob kws. Koj yuav tsum tau kho qhov feem ntawm txhua cov khoom xyaw hauv daim ntawv qhia yog tias koj siv masa vim tias muaj qhov sib txawv ntawm kev ntxhib los mos ntawm masa thiab hmoov nplej.
