Sautéing yog ib txoj hauv kev ua zaub sai sai thiab/lossis lwm yam khoom xyaw uas siv cov roj tsawg. Zaub siav los ntawm sauteing tuaj yeem ua tiav zoo yam tsis tau poob lawv cov kev ntxhib los mos thiab cov ntsiab lus noj haus. Txaus siab rau ua zaub ua kib qab rau koj tsev neeg uas koj nyiam? Nyeem rau kab lus hauv qab no!
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Npaj Zaub thiab Frying Pan
Kauj Ruam 1. Txiav cov zaub
Thawj kauj ruam koj yuav tsum tau ua yog txiav cov zaub ua qhov loj me uas yooj yim rau noj. Tshem tawm cov tawv tawv thiab thaj chaw xim av. Ua koj qhov zoo tshaj plaws los txiav cov zaub kom zoo ib yam.
Zaub ntawm ntau qhov sib txawv thiab tuab yuav tsis ua noj tib lub sijhawm. Raws li qhov tshwm sim, qee yam ntawm koj cov zaub yuav dhau los ua cov nqaij rog dhau los lossis tseem nyoos
Kauj Ruam 2. Xaiv lub lauj kaub tais diav kom zoo
Hauv kev xav, koj tuaj yeem saute zaub hauv ib lub lauj kaub. Txawm li cas los xij, paub tias qhov tseeb, lub lauj kaub tais diav me me los yog me ntsis yog qhov ua noj ua haus zoo tshaj plaws rau kev ua kom zoo meej do kib.
- Nco ntsoov hauv qab ntawm lub lauj kaub yog tuab txaus kom faib cov cua sov tusyees.
- Peb pom zoo kom siv lub lauj kaub hlau tsis huv (hlau tsis huv), lub lauj kaub txhuas, lub lauj kaub uas tsis lo, lossis lub lauj kaub nrog cov thev naus laus zis anodized (muaj txheej txheej tsis lo).
- Rau cov zaub uas tsis ua kom yooj yim xws li qos yaj ywm thiab carrots, nws yog qhov zoo tshaj los siv cov lauj kaub tais diav uas tuaj yeem faib cov cua sov kom zoo dua.
Kauj Ruam 3. Ntxiv lwm hom roj los yog roj
Xaiv hom roj lossis roj uas koj yuav siv rau sauté cov zaub. Qhov tseeb, koj tuaj yeem siv txhua hom butter lossis roj. Txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem siv cov nqaij npuas kib yog tias koj tsis mob siab rau siv cov tsiaj muaj roj ntau heev.
- Txawm hais tias koj tuaj yeem siv txhua hom roj, sim xaiv cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab xws li roj canola, txiv laum huab xeeb, thiab roj txiv ntseej tsis tu ncua. Cov roj nrog cov pa luam yeeb qis xws li cov roj txiv roj ntxiv tuaj yeem siv tau. Txawm li cas los xij, nws ntshai tias qhov saj yuav ploj yog tias ua kom sov ntawm qhov kub siab.
- Yog tias koj nyiam sauté zaub hauv butter, khaws ntxiv 1 tbsp. roj hauv lub lauj kaub kom lub butter uas koj siv tsis hlawv sai.
Kauj Ruam 4. Ua kom sov lub lauj kaub
Qhib lub qhov cub thiab ua kom sov lub lauj kaub nrog roj ntawm cov cua sov nruab nrab.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Saute Zaub
Kauj Ruam 1. Tos kom txog thaum cov npuas me me tshwm ntawm cov roj
Txij ntawm no mus, cov roj kub txaus siv rau sauteing zaub. Yog tias koj ntxiv cov zaub ua ntej cov roj kub, muaj feem ntau lawv yuav lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab yuav tsis tig xim av.
Thaum saib nrog lub teeb pom kev txaus, cov roj kub yuav qhia xim tsis pom kev. Tam sim ntawd do-kib zaub thaum cov roj tau mus txog cov yam ntxwv no
Kauj Ruam 2. Ntxiv tshuaj ntsuab thiab txuj lom kom saj
Ua ntej tshaj, do-fry ntsim-flavored txuj lom xws li qej thiab kua txob ua ntej. Txoj kev no, cov tsw qab thiab tsw qab yuav nqus mus rau hauv cov roj thiab txhawb qhov qab ntawm koj cov zaub kib.
- Ntxiv cov qej minced ib feeb ua ntej koj sauté cov khoom xyaw tas.
- Chilies uas ntsim heev hauv saj (xws li kua txob cayenne) tuaj yeem ntxiv tsib feeb ua ntej lwm cov khoom xyaw thiab zaub.
- Txij li thaum qej yog ib qho yooj yim rau overcook thiab hlawv, sim sautéing nws ua ntej kom txog thaum nws hnov tsw zoo thiab hloov xim av. Tom qab ntawd, tshem cov qej los ntawm lub lauj kaub thiab sauté lwm cov zaub. Thaum lwm cov zaub tau siav, rov qab qej rau lub lauj kaub.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov zaub uas koj xaiv
Xyuas kom lub lauj kaub tsis puv dhau! Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob kib zaub hauv cov pawg kom lawv ua noj ntau dua tusyees.
- Yog tias cov zaub sib tshooj, cov dej kub yuav raug rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Raws li qhov tshwm sim, koj yuav muab cov zaub ci es tsis txhob sauteing lawv.
- Yog tias koj xav tau sauté cov zaub ntau, sim tsis txhob ua lawv tag nrho ib zaug.
Kauj Ruam 4. Muab cov zaub sautéed
Nco ntsoov koj ua cov zaub tsis tu ncua kom lawv ua noj ntau dua qub.
Txawm li cas los xij, tsis txhob ua ntau dhau ib yam li koj tab tom kib zaub sai (do-fry). Tsuas yog txhuam cov zaub ob peb zaug kom txog thaum lawv ua tiav
Kauj Ruam 5. Saute cov zaub kom txog thaum siav
Lub sijhawm koj xav tau yuav nyob ntawm seb hom zaub koj siv. Feem ntau, nws yuav siv sijhawm peb txog kaum feeb los sau cov zaub. Tsis txhob ntshai sim ua kom pom lub sijhawm zoo tshaj nrog ntau hom zaub!
- Cov zaub uas feem ntau yuav tsum tau ua noj ntev dua yog carrots, dos, thiab zaub ntsuab. Feem ntau, nws yuav siv koj li 10-15 feeb los khaws cov zaub. Qos yaj ywm siv sijhawm ntev dua los ua noj. Tias yog vim li cas, qee tus neeg nyiam kom kib cov qos yaj ywm ua ntej sauteing lawv kom lawv tuaj yeem ua noj sai dua. Yog tias koj xav tau, sim npog lub lauj kaub rau thawj ob peb feeb kom nrawm cov txheej txheem ua noj.
- Cov zaub uas tsis siv sijhawm ntev los ua noj suav nrog zaub paj, zaub qhwv, tswb kua txob, thiab zaub zaub ntsuab. Feem ntau, nws yuav siv sij hawm koj li 8-10 feeb los kib lawv. Koj tuaj yeem ua kom luv lub sijhawm ntawd los ntawm kev ua luv luv cov zaub hauv me ntsis dej ua ntej sautéing lawv hauv roj. Tos kom txog thaum tag nrho cov dej tau evaporated, tom qab ntawd ntxiv cov roj thiab sauté zaub li qub.
- Cov zaub uas tuaj yeem ua noj nyob rau lub sijhawm luv luv yog nceb, pob kws, txiv lws suav, thiab asparagus. Feem ntau, koj tsuas xav tau ob feeb los ua zaub.
- Spinach thiab lwm yam zaub ntsuab tsis tas yuav tsum tau ua noj ib yam nkaus; li 1-2 feeb yog txaus.
- Yog tias koj tab tom ua zaub uas siv sijhawm sib txawv los ua noj, xyuas kom koj ua zaub nyoos nyuaj ua ntej. Tom qab cov zaub ib nrab siav, ntxiv lwm cov zaub uas softer hauv kev ntxhib los mos. Yog tias koj lub sijhawm tsis txwv, koj tseem tuaj yeem ua ob hom zaub sib cais.
Kauj Ruam 6. Lub caij sib tov sib tov raws li nyiam
Tsuas yog ua ntej zaub tau siav, ntxiv koj cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom uas koj xav tau. Piv txwv li, koj tuaj yeem ntxiv ntsev thiab kua txob, kua ntses, kua txiv qaub lossis kua txiv qaub, zaub zaub, oregano, lossis lwm yam txuj lom qhuav.
Tom qab ua cov zaub ua kib, ua ntxiv rau lwm feeb kom tso cai kom tsw qab ntxiv
Kauj Ruam 7. Tso cov zaub
Thaum cov zaub tiav lawm, tua lub qhov cub thiab tso cov zaub tam sim ntawd rau hauv phaj kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj. Txaus siab rau qab cov zaub ua kib ua zaub mov noj lossis tseem yog chav kawm tseem ceeb!
Txoj Kev 3 ntawm 3: Siv Ntawv Ci
Kauj Ruam 1. Npaj lub lauj kaub thiab zaub kom ci
Lwm txoj hauv kev rau sauté zaub (tshwj xeeb yog cov nqaij mos) yog siv daim ntawv parchment. Ua ntej tshaj plaws, chop cov zaub npaj thiab ua kom sov lub lauj kaub li ib txwm.
Ntxiv me ntsis butter rau lub lauj kaub kub uas twb muaj lawm
Kauj Ruam 2. Ntxiv dej thiab zaub
Tom qab ntawd, ntxiv me ntsis dej, ntsev, kua txob, thiab zaub kom sautéed. Ib zaug ntxiv, xyuas kom lub lauj kaub tsis dhau.
Kauj Ruam 3. Npog lub lauj kaub nrog daim ntawv parchment
Nco ntsoov, tsis txhob kaw lub lauj kaub nruj nreem! Ib qho ntxiv, nco ntsoov koj tseem kuaj xyuas cov zaub raws sijhawm thiab tos kom txog thaum tag nrho cov dej tau qhuav.
Kauj Ruam 4. Tshem daim ntawv parchment thiab caramelize nws
Thaum tag nrho cov dej tau evaporated, tshem daim ntawv parchment thiab rov ua zaub rau ob peb feeb. Cia cov ntsiab lus butter hauv nws caramelize ntawm cov zaub.
Lub tswv yim
- Ua zaub ua kib ua zaub ua zaub mov rau ntau hom protein xws li nqaij, nqaij qaib, lossis ntses.
- Txhua cov zaub siv sijhawm sib txawv los ua kom siav. Yog li ntawd, sim sim ua ke sib txawv hom zaub los yog sautéing lawv cais.
- Zaub kib zaub kuj tseem qab ua ke nrog mov dawb lossis mov xim av.
- Ntxiv qab zib thiab dej me ntsis rau lub lauj kaub thaum sautéing zaub; Do zoo kom txog thaum cov xim ntawm cov zaub hloov me ntsis xim av. Kev ua tiav cov txheej txheem caramelization muaj zog ntxiv rau qhov saj ntawm koj cov zaub kib.
- Rau cov neeg tsis noj nqaij, sim hloov lub luag haujlwm ntawm cov nqaij nrog sauteed eggplant. Piv txwv li, koj tuaj yeem ua butter kib eggplant es tsis txhob butter kib nqaij qaib.
