Cod yog cov ntses dawb uas muaj lub cev nqaij thiab tsis tshua muaj pob txha. Cov ntses no yog ntses ntau yam uas tuaj yeem ua noj ntau txoj hauv kev, xws li lauj kaub kib, kib (broiled d), poached hauv me ntsis dej, thiab ci hauv qhov cub.) Txawm hais tias cod muaj cov roj (cholesterol) siab, nws muaj cov roj tsawg, muaj cov roj omega 3, thiab muaj cov vitamins thiab cov zaub mov zoo heev.] Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua noj cod fillet hauv 4 txoj kev saum toj no, tsuas yog ua raws cov theem hauv qab no.
Cov khoom xyaw
Pan-Fried Cod Fillet
- 2 cod fillets (tag nrho 450 g)
- 59ml vaj
- 30 g coarse pob kws hmoov (pob kws noj mov)
- 1 tsb. (4.7 g) kua txob dub
- 1 tsb. (4.7 g) ntsev
- 2 tsb. (30 ml) zaub roj
- Kua txiv los ntawm txiv qaub
- 4 sprigs ntawm parsley
Broiled Cod Fillet
- 2 cod fillets (450 g tag nrho)
- 1 tsb. (4.7 g) kua txob dub
- 1 tsb. (4.7 g) ntsev
- 2 tsb. (30 ml) butter, yaj
- 1 tsb. (4.7 g) paprika
- 1 tsb. (4.7 g) nplooj dill qhuav
- Kua txiv los ntawm txiv qaub
- 3 daim txiv qaub
- 3 sprigs ntawm tshiab dill (ib hom tshuaj ntsuab los ntawm tsev neeg celery-celery)
Nqaij qaib fillet
- 6 khob dej txias
- 1/4 khob qhuav dawb caw
- 3 nyias slices ntawm medium loj liab dos
- 3 nruab nrab loj liab qos yaj ywm
- 1 nruab nrab loj carrot
- 2 tsb. kosher ntsev (ntxhib ntsev)
- 2 qhov loj me me nplooj nplooj
- 1 tsj. kua txob dub
- 4 (170 g) ntses ntses ntses
- 1/2 medium loj txiv qaub
- 6 sprigs tws parsley
Cub Roasted Cod Fillet (Ci)
- 2 cod fillets (tag nrho 450 g)
- 1/4 khob melted butter
- 2 tsb. Txiv qaub kua txiv
- 1/4 khob hmoov nplej tag nrho
- 1/2 tsp. ntsev
- 1/8 tsp. Kua txob dawb
- Txaus kua txob
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Pan Fried Cod Fish Fillet
Kauj Ruam 1. Npaj cov cod fillets
Yaug cov nqaij hauv qab dej ntws li ob peb feeb thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes kom nqus dej.
Kauj Ruam 2. Ncuav cov mis rau hauv cov tais ntiav
Kauj Ruam 3. Soak fillets hauv mis rau 15 feeb
Cov mis yuav pab tshem tawm cov ntxhiab tsw qab.
Kauj Ruam 4. Sib tov cov pob kws ntxhib ntxhib, ntsev thiab kua txob rau hauv lub tais ntiav
Koj tuaj yeem hloov lawv mus rau phaj yog tias koj tsis muaj lub tais ntiav haum. Nws yuav yooj yim dua rau txheej cov nqaij qaib nrog cov pob kws pob kws hauv lub tais ntiav lossis phaj.
Kauj Ruam 5. Ua kom sov cov roj hauv cov skillet li nruab nrab-siab kom sov li 3 feeb
Kauj Ruam 6. Dov cov mis nyuj uas ntub dej hauv cov pob kws sib xyaw saum toj no
Tig lub fillets ob peb zaug kom txhua sab tau ua tiav nrog cov pob kws.
Kauj Ruam 7. Fry cov nqaij qaib rau 5 feeb ntawm txhua sab
Kauj Ruam 8. Hloov cov nqaij qaib mus rau ib phaj
Kauj Ruam 9. Ntxiv kua txiv qaub
Kauj Ruam 10. Garnish nrog parsley tshiab, thiab txaus siab rau
Txoj Kev 2 ntawm 4: Nqaij Cod Nqaij Nqaij
Kauj Ruam 1. Npaj cov cod fillets
Yaug hauv qab cov dej ntws li ob peb feeb thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes kom nqus dej.
Kauj Ruam 2. Ua kom sov koj cov nqaij qaib (qhov cub kub dhau) kom sov lossis kub
Kauj Ruam 3. Txau koj lub tais tais/lauj kaub nrog tshuaj tsuag ua noj lossis roj nws tus kheej
Qhov no yuav tiv thaiv cov ntses kom tsis txhob lo rau ntawm lub tais broiler.
Kauj Ruam 4. Tom qab ntxuav cov fillets hauv qab dej rau ob peb feeb, tso cov fillets rau saum txheej txheej ntawm cov tais zaub
Kauj Ruam 5. Txhuam cov fillets nrog cov hmoov yaj uas siv cov hmoov nplej txhuam
Kauj Ruam 6. Sprinkle fillets nrog txiv qaub kua txiv
Kauj Ruam 7. Sprinkle fillets nrog ntsev, kua txob thiab paprika
Kauj Ruam 8. Thaum kawg, maj mam dill saum cov fillets
Kauj Ruam 9. Muab lub lauj kaub tais diav tso rau hauv lub qhov cub, txog li 10 cm hauv qab qhov cua sov
Kauj Ruam 10. Ci cov nqaij qaib rau 5 feeb
Cov ntses fillets tau siav dhau los ntawm lub sijhawm nqaij tawg yooj yim thaum nqa nrog rab rawg.
Kauj Ruam 11. Hloov cov nqaij qaib fillet mus rau ib lub phaj
Siv rab diav ntoo txav nws kom zoo zoo li cov ntses yog mos thiab flakes yooj yim kom nws tawg yooj yim.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Poached Cod Fillet
Kauj Ruam 1. Npaj cov cod fillets
Yaug hauv qab cov dej ntws li ob peb feeb thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes kom nqus dej.
Kauj Ruam 2. Muab dej, cawv, dos, qos yaj ywm, carrots, ntsev, Bay nplooj, thiab kua txob tso rau hauv lub lauj kaub loj
Kauj Ruam 3. Nqa qhov sib tov mus rau ib lub rhaub tshaj li cua sov
Kauj Ruam 4. Txo cov cua sov kom qis kom txog thaum cov sib tov pib ua kom maj mam (simmer)
Kauj Ruam 5. Ntxiv cod fillets rau lub lauj kaub hauv ib txheej (tsis txhob sib tshooj)
Xyuas kom tseeb tias cov fillets tau rhaub hauv cov kua.
Kauj Ruam 6. Qhuav/rhaub cov nqaij qaib kom txog thaum cov nqaij opaque thiab yooj yim rau flake
Qhov no yuav siv sijhawm li 7 feeb. Qhov kub sab hauv ntawm cov nqaij yuav tsum yog 175ºF. Zaub kuj yuav tsum muag muag thaum tho nrog rab rawg.
Kauj Ruam 7. Pab
Muab ib lub cod fillet tso rau hauv txhua lub tais thiab faib cov zaub thiab faib sib npaug ntawm plaub lub tais. Garnish nrog txiv qaub wedges thiab parsley.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Cub Ci Cod Fillet
Kauj Ruam 1. Npaj cov cod fillets
Yaug hauv qab cov dej ntws li ob peb feeb thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes kom nqus dej.
Kauj Ruam 2. Preheat qhov cub kom 350ºF (176ºC)
Kauj Ruam 3. Sib tov butter thiab kua txiv qaub
Sib tov cov melted butter thiab txiv qaub kua txiv hauv lub tais me me kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw ua ke zoo thiab ua kom sib tov sib xyaw butter.
Kauj Ruam 4. Sib tov hmoov, ntsev thiab kua txob dawb ua ke hauv ib lub tais nyias
Kuj ua cov khoom xyaw no kom txog thaum koj tau txais cov hmoov sib tov sib xyaw.
Kauj Ruam 5. Dip lub cod fillets hauv butter sib tov, tom qab ntawd npog nrog cov hmoov sib tov
Cov butter yuav ua rau cov hmoov sib tov lo rau cov ntses. Co los yog coj mus rhaub cov ntses kom maj mam tshem tawm cov hmoov ntau dhau.
Kauj Ruam 6. Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub 20 cm x 20 cm x 5 cm (tsis muaj roj/butter)
Kauj Ruam 7. Ncuav cov butter sib tov sib xyaw hla cov ntses
Sprinkle cov ntses nrog paprika kom saj.
Kauj Ruam 8. Ci cod fillets rau 25-30 feeb, kom txog thaum ntses yooj yim dua nrog rab diav rawg
Kauj Ruam 9. Pab
Garnish cov ntses nrog cov zaub txhwb qaib thiab cov txiv qaub wedges, thiab txaus siab rau thaum sov.
Lub tswv yim
Cov qhob cij qhob cij los yog cov ncuav ci tuaj yeem siv ua cov mov pob kws. Los yog tsuas yog siv cov qhob cij ntxhib. Yog tias koj nyiam kom tsis txhob muaj cov calories ntxiv los ntawm txheej cov fillets nrog hmoov, koj tuaj yeem kib cov nqaij qaib tam sim tom qab so hauv cov mis. Tab sis ib txheej ntawm pob kws pob kws los yog breadcrumbs yuav muab cov nqaij ua kom zoo nkauj dua
Ceeb toom
- Cod fillets tsis muaj ntau tus txha nqaj qaum, tab sis ceev faj thaum noj lawv kom koj tsis txhob txhaws ntawm cov nqaj me.
- Nco ntsoov khaws cov ntses txias kom txog thaum koj npaj txhij ua noj. Tsis txhob khov ntses ntau dua 3 lub hlis, thiab tsis txhob tso ntses rov qab tom qab koj tau yaj nws tom qab nws tau khov dhau los.
Yam Koj Yuav Tsum Tau
- Lub tais ntiav rau soaking thiab txheej codfish fillets
- Qhov loj me me skillet
- Broiler lauj kaub
- Ncuav mog qab zib txhuam
