Sauteing yog Suav hom kev ua noj ua haus uas tau xyaum ntau dua 1500 xyoo nyob rau qhov ntawd nws yog kev ua noj sai sai, ua kom sov cov nqaij thiab/lossis zaub hauv cov roj siv lub lauj kaub tais diav los yog tais hlau (ib txwm ua, hu ua wok). Nyob rau xyoo tsis ntev los no, cov txuj ci sauteing tau nthuav tawm thoob plaws ntiaj teb vim nws qhov nrawm, yooj yim, thiab cov txiaj ntsig qab. Saib Kauj Ruam 1 hauv qab no txhawm rau ntxiv cov txheej txheem yooj yim thiab lom zem no rau koj kev ua noj!
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Ua Lub Hauv Paus Ua Ntej Zaub Zaub
Kauj Ruam 1. Npaj cov nqaij los yog cov protein los ntawm kev txiav nws rau hauv daim nyias nyias
Cov lauj kaub tais diav yeej tsis tas yuav suav cov nqaij hauv cov tais, yog li yog tias koj yog neeg tsis noj nqaij, xav tias dawb ua cov tais diav kib nrog cov khoom hloov zoo li tofu lossis zaub xwb. Yog koj yuav Txhawm rau suav nrog nqaij (lossis taum paj, thiab lwm yam) hauv koj daim ntawv qhia, pib los ntawm kev txiav nws mus rau hauv nyias, me me rau kev ua noj sai. Kev nrawm yog qhov tseem ceeb hauv kev sautéing - koj xav tau koj cov khoom xyaw, tshwj xeeb yog nqaij, ua noj kom sai li sai tau.
Kauj Ruam 2. Npaj cov zaub raws li xav tau
Feem ntau cov tais diav suav nrog zaub ntawm qee yam. Ib yam li koj xav nrog nqaij, zaub yuav tsum tau txiav rau hauv daim me thiab nyias ua noj kom sai. Qhov no txhais tau tias cov kua txob yuav tsum tau txiav rau hauv nyias daim, txhua cov dos yuav tsum tau txiav, thiab lwm yam. Nov yog qee cov zaub koj yuav txiav txim siab ntxiv rau koj cov kib - xav tias dawb ntxiv ntau hom zaub uas koj nyiam!
- Paprika
- Kub hom kua txob (kua txob liab, thiab lwm yam)
- Purun nas
- Dos
- Carrots (sliced los yog thinly sliced)
- Broccoli
- Qej
- Peas (tshwj xeeb yog cov taum nyias)
Kauj Ruam 3. Ua kom sov koj lub wok lossis wok
Kev lig kev cai, cov tais diav kib tau siav hauv qhov nkhaus, ntxhab lauj kaub hu ua wok. Txawm li cas los xij, nws tseem yog qhov zoo los siv lub tiaj tiaj, Sab hnub poob-style skillet. Dab tsi yog qhov tseem ceeb yog lub lauj kaub tau ua los ntawm cov hlau khov kho thiab yuav haum rau txhua yam koj cov khoom xyaw. Ua kom sov koj lub lauj kaub kib (uas tsis tau ntxiv rau cov khoom xyaw hauv nws) ntawm lub qhov cub tshaj qhov kub nruab nrab li 1 txog 2 feeb.
Feem ntau, lub lauj kaub yuav pib haus luam yeeb thaum ntsuas kub kom raug. Koj kuj tseem tuaj yeem ntsuas qhov kub ntawm koj lub lauj kaub los ntawm kev ntog cov dej tso rau hauv lub lauj kaub - yog tias cov dej ntws tam sim ntawd thiab nrov nrov lossis "seev cev", koj lub lauj kaub twb kub txaus lawm
Kauj Ruam 4. Ncuav qee cov roj (1-2 tbsp) rau hauv koj lub lauj kaub
Feem ntau koj tsis xav tau roj ntau - koj tab tom ci, tsis kib. Hauv theem no, koj tseem yuav ntxiv tshuaj ntsuab thiab/lossis txuj lom uas koj siv rau koj ua noj. Koj muaj ntau txoj kev xaiv ntawm no. Koj tuaj yeem, piv txwv li, ntxiv cov kua txob liab rau qhov hnov ntxhiab lossis ntxiv cov kua me me xws li kua ntses rau cov roj rau cov saj qub. Kev xaiv yog nyob ntawm koj - hauv qab no yog qee qhov lus qhia rau koj xaiv los ntawm!
- Sherry los yog txhuv caw
- Qej qej los yog qej hmoov
- Ntsev thiab kua txob
- Ginger (yog tias koj siv nws, ceev faj koj tsis hlawv nws)
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov nqaij, thaum nplawm
Yog tias koj suav nrog nqaij lossis lwm yam khoom siv protein, suav nrog lawv ua ntej. Yog tias koj lub lauj kaub kub txaus, nqaij lossis lwm cov protein uas koj siv yuav hlawv tam sim ntawd. Tom qab hlawv, txuas ntxiv txav cov nqaij, nplawm kom txog thaum cov nqaij ua tiav. Qhov no feem ntau yuav siv li 5 feeb.
Nco ntsoov tias ntxiv nqaij yuav txo qis lub lauj kaub ib ntus. Txhawm rau ua haujlwm nyob ib puag ncig qhov no, koj yuav tsum tig lub cua sov me ntsis rau ib pliag lossis li ntawd
Kauj Ruam 6. Tom ntej no ntxiv cov zaub siav sai
Thaum cov nqaij yuav luag siav, ntxiv cov zaub koj tau npaj. Pib nrog cov zaub tuab, tawv uas siv sijhawm ib pliag los ua noj - koj yuav tsum tso lawv thaum ntxov li ob peb feeb kom lawv muag muag ua ntej ntxiv cov zaub ntxiv. Hauv qab no yog cov zaub uas feem ntau siv sijhawm ntxiv los ua noj:
- Broccoli
- kab
- Carrot
- Liab dos
Kauj Ruam 7. Thaum kawg ntxiv cov zaub uas siav sai
Tom ntej no, ntxiv koj cov zaub ntxiv. Cov zaub no yuav muaj kev sib tw tsis pub dhau ob peb feeb ntawm kev ua noj. Hauv theem no, cov zaub koj tuaj yeem suav nrog:
- Taum taum
- Pwm
- Txhua cov zaub tau ntim ua zaub mov npaj lossis npaj siv tau
Kauj Ruam 8. Thaum kawg ntxiv cov ntses do-kib uas koj yuav siv
Ntxiv cov ntses koj xav tau ntawm koj cov do kib. Txawm hais tias yav dhau los koj tau ntxiv me me lossis ntau dua ntawm cov kua tsw qab, tam sim no koj xav tau ntxiv qhov tseem ceeb. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo tshaj yog tias koj tau ceev faj txog koj cov kua ntses. Sim tsis txhob ntxiv ntau cov ntses ib zaug, vim qhov no tuaj yeem zom cov zaub thiab txo qhov kub ntawm lub lauj kaub. Hauv qab no yog qee qhov piv txwv ntawm cov kua ntses uas koj yuav xav ntxiv rau theem no.
- Ntsev kua ntses
- Txiv laum huab xeeb
- Oyster ntses
Kauj Ruam 9. Ua noj rau 3-4 feeb
Cia koj cov do kib ua noj thiab dej txo me ntsis. Khaws nplawm raws li xav tau - yog tias koj ntseeg siab, koj tuaj yeem qee zaum "ntxeev" cov khoom xyaw hauv koj cov do kib nrog nrawm nrawm ntawm koj lub dab teg. Tom qab ob peb feeb, cov zaub thiab ntses yuav tsum ua ke zoo.
Kauj Ruam 10. Ua haujlwm
Nrog koj zoo siab - koj nyuam qhuav tau ua koj thawj tais tais diav. Txaus siab rau koj cov kib lossis siv ib qho ntawm cov tswv yim muab hauv qab no kom ua tiav koj cov tais diav!
Ntu 2 ntawm 2: Ua Kom Tiav Ua Ntej Ua Ntej Ua Ntej
Kauj Ruam 1. Sim muab nws nrog mov
Dab tsi yog lub ntsiab lus ntawm tsab xov xwm no tsis hais txog cov neeg Esxias? Nplej muab cov hauv paus nruab nrab carb rau zaub, nqaij thiab kua ntses hauv koj cov kib. Cov do kib thiab txhuv ib leeg yuav ua kom tiav thiab zoo noj lossis nws tuaj yeem ua haujlwm raws li lub hauv paus tseem ceeb hauv kev ua noj ua haus loj dua.
Koj muaj ntau yam xaiv los ntawm thaum nws los txog rau mov - tsis tsuas yog muaj ntau hom mov xaiv los ntawm (mov xim av, Angkak, jasmine, basmati, thiab lwm yam), tab sis kuj tseem muaj ntau txoj hauv kev sib txawv los npaj cov mov. Piv txwv, sim kib txhuv kom puv los yog txhuv xim av dawb rau kev noj haus zoo tshaj plaws
Kauj Ruam 2. Sim ua nws nrog Asian noodles
Lwm qhov zoo carb tau txais kev pab nrog kib-kib yog cov noodles. Kev lig kev cai, ntawm chav kawm, kib kib ua khub nrog cov neeg Esxias hom noodles, tab sis tsis muaj txoj cai txwv tsis pub koj siv lwm hom noodles. Yog tias koj tab tom taug txuj kev nyuaj, koj txawm siv cov txheej txheem sib tov rau Italian nplej zom cov tais diav - siv koj tus kheej lub tswv yim!
Kauj Ruam 3. Sim ua do-kib bok choy ua lwm txoj hauv kev
Cov txheej txheem saum toj no piav qhia txog hom txheej txheem sautéing uas "nquag siv" - qhov tseeb, muaj ntau ntau cov tais diav rau qhov kev ua noj ua haus, txhua tus nrog nws tus kheej tshwj xeeb. Ib qho ntawm nto moo tshaj plaws yog bok choy, ib lub tais ua los ntawm Suav zaub qhwv. Tsis tsuas yog nws saj qab - nws kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj calories tsawg. Siv koj cov txuj ci sauteing rau qhov kev xeem los ntawm kev ua cov zaub mov no ua ib sab phaj lossis khoom noj txom ncauj!
Lub tswv yim
- Thaum ntxiv cov kua ntses lossis kua, ncuav lawv rau hauv cov lus tsa suab mus rau ob sab ntawm lub lauj kaub, tsis yog nchuav ncaj qha rau hauv nruab nrab ntawm lub lauj kaub. Qhov no yuav ua rau lub lauj kaub kub.
- Nco ntsoov tias koj tso cov zaub ua ntej muab ntxiv rau lub lauj kaub. Cov zaub ntub tsis haum rau do-kib, ua rau nws yog stew. Qhov no tseem yuav tiv thaiv cov kib kom tsis txhob ntub.
- Sim tsis txhob ua noj ntev dhau los tom qab ntxiv cov zaub, thiab tsis txhob ntxiv cov ntses ntau dhau ib zaug. Txoj kev no, cov zaub yuav ua noj, tab sis nyob twj ywm tshiab.
- Qhov kev ua noj ua haus no zoo tshaj plaws nrog qaib ntxhw kib. Qhov loj dua qhov hluav taws kub zoo dua.
- Txiv laum huab xeeb thiab roj saffron zoo dua ntawm cov cua sov dua li lwm cov roj zaub.
- Tsis txhob ntshai ntxiv tshuaj ntsuab zoo li cilantro lossis basil.
- Zaub yuav tsum tau txiav ib yam kom ntseeg tau tias lawv ua noj sib npaug.
- Qhov zoo tshaj plaws ntawm wok yog tias nws tso cai rau koj txav cov khoom xyaw tawm ntawm thaj chaw ua noj (nruab nrab) kom lawv sov, tab sis tsis dhau siav. Thaum cov nqaij siav, muab tso rau ib sab ntawm lub lauj kaub.
- Koj tseem tuaj yeem tsau cov zaub nrog cov txuj lom ua ntej. Cov nceb yuav nqus cov kua txiv hmab txiv ntoo kom muaj kev sib xyaw zoo.
- Sim marinating cov nqaij nrog cov txuj lom ua ntej ua noj (ntau marinades muaj nyob hauv cov khw muag khoom).
- Ceev faj tsis txhob ntxiv nqaij ntau. Qhov no yuav txo qhov kub ntawm lub lauj kaub, ua rau nws muaj lub ntsej muag ci, tsis yog cov kib.
- Ntxiv cov nqaij sib npaug thiab cia nws so rau 20 vib nas this. Qhov no yuav tso cai rau cov nqaij ua noj ntawm nws qhov chaw. Saute li ob peb feeb, tom qab ntawd cia nws so rau lwm 20 vib nas this thiab tom qab ntawd txuas ntxiv mus.
- Nco ntsoov tias lub lauj kaub tau rhaub kom sov, tom qab ntawd tshem nws tam sim ntawd los ntawm tshav kub thiab nchuav cov roj hauv cov lus tsa suab kom tiv thaiv nws los ntawm kev haus luam yeeb.
