Txiv tsawb tig xim av rau ntau yam. Thaum koj txiav cov txiv tsawb, cov pa oxygen hauv huab cua cuam tshuam rau cov enzymes hauv cov txiv tsawb, ua rau nws tig xim av. Lub caij no, thaum cov txiv tsawb tev tig xim av, nws yog vim tias cov xim daj hauv cov txiv tsawb tev tau qis dua thiab tsis hloov, hloov nws ua xim xim av. Paub txog kev tshawb fawb tom qab txiv tsawb siav yog qhov tseem ceeb, yog li koj tuaj yeem khaws koj cov txiv tsawb tshiab, qab thiab noj tau. Nov yog qee txoj hauv kev los tiv thaiv cov txiv tsawb los ntawm kev ua siav sai dhau.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Khaws Txiv Tsawb hauv Tev
Kauj Ruam 1. Yuav cov txiv tsawb uas yog ntsuab ntawm qhov kawg thiab daj hauv nruab nrab
Qhov no txhais tau hais tias txiv tsawb tseem tsis tau siav.
- Nco ntsoov tias cov tsawb tsis muaj cov xim av lossis qhov tawg. Kev txiav/qhov tsis xws luag thiab qhov ua rau cov txiv tsawb raug cuam tshuam los ntawm huab cua, uas tuaj yeem ua rau cov txheej txheem ua kom nrawm dua.
- Tsis txhob xaiv txiv tsawb uas daj tag. Txiv tsawb ua noj sai thiab muaj lub txee lub neej luv heev. Yog vim li cas, koj yuav tsum ua kom tau yuav qee cov txiv tsawb uas tseem ntsuab; txoj hauv kev no koj muaj sijhawm ntau los khaws cia lawv ua ntej txheej txheem ripening yuav tshwm sim.
Kauj Ruam 2. Khaws cov txiv tsawb ntawm chav sov (± 20-25 ° C) kom txog thaum lawv siav los ntawm lawv tus kheej
Tsis txhob nthuav tawm cov txiv tsawb kom sov vim qhov no yuav ua rau txheej txheem ua kom tiav.
Tsis txhob khaws cov txiv tsawb hauv lub tub yees ua ntej ua noj. Ua li ntawd yuav muaj qhov cuam tshuam tsis zoo thiab ua rau cov txiv tsawb tev tig xim av sai dua. Qhov no tshwm sim vim huab cua txias ua rau cov phab ntsa ntawm tes tawg ua ntej ua ntej, tso cai tsim cov melanin uas tig cov txiv tsawb ntawm daim tawv nqaij kom dub. Ironically, sab hauv ntawm cov txiv tsawb yuav tsis tawg vim tias qhov txias txias cuam tshuam qhov txheej txheem ua kom siav
Kauj Ruam 3. Dai cov txiv tsawb
Qhov no yuav tiv thaiv cov txiv tsawb kom tsis txhob raug mob thiab raug cua, koj tuaj yeem npog cov qia ntawm cov txiv tsawb nrog cov yas qhwv. Qhov no yuav txwv cov pa oxygen uas cov qia tau txais thiab tuaj yeem khaws cov txiv tsawb tshiab rau ib lub lim tiam.
Kauj Ruam 4. Khaws tsawb kom deb ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub
Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tso cov tshuaj hormones tshwj xeeb/sib txuas uas tuaj yeem ua kom cov txheej txheem ua kom nrawm dua.
- Khaws ntau yam (kev ua liaj ua teb) cov khoom ua ke tuaj yeem ua kom cov txheej txheem ua kom tiav. Kuj ceeb tias, thaum siav yog kis tau. Lawm, cov nroj tsuag tsim cov tshuaj hormone hu ua ethylene, uas ua rau kom siav. Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub xim av tso ntau ethylene ntau dua li ib txwm, thiab ua rau cov txiv hmab txiv ntoo/zaub tshiab nyob ze kom sai dua.
- Tsis txhob khaws cov txiv tsawb hauv hnab ntim/hnab ntim. Qhov kev khaws cia no yuav ua rau cov txiv tsawb xim av nrawm dua vim tias cov tshuaj ethylene uas lawv tsim tau raug kaw thiab tseem nyob ib puag ncig cov txiv hmab txiv ntoo.
Kauj Ruam 5. Khaws txiv tsawb hauv lub tub yees kom sai li sai tau thaum lawv siav
Los ntawm lub sijhawm ntawd txheej txheem ua kom tiav tau pib, koj tuaj yeem ncua nws los ntawm kev thov txias txias los ntawm lub tub yees.
- Txhawm rau tso tseg txoj kev ua kom siav, koj yuav tsum txwv tsis pub cov tshuaj lom tshwm sim los ntawm ethylene. Qhov txias txias yuav txwv tsis pub cov ethylene ncig thiab ncua sab hauv ntawm cov txiv tsawb los ntawm kev ua kom siav.
- Tsis txhob txhawj xeeb yog tias txiv tsawb tev tau tig dub, uas nws yuav zoo li. Qhov blackened tsuas yog cov txiv tsawb tev xim thiab tsis muaj dab tsi ua nrog qhov tshiab ntawm cov txiv tsawb sab hauv. Cov txiv tsawb yuav tsum tseem qab thiab tseem muaj zog me ntsis.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Khaws Tev Txiv Tsawb
Kauj Ruam 1. Muab cov txiv tsawb peeled tso rau hauv lub thawv yas airtight thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem thaw cov txiv tsawb rau yav tom ntej siv.
-
Txawm hais tias tev cov txiv tsawb tsis muaj kev tiv thaiv los ntawm huab cua, lub thawv ntim cov airtight kaw ua rau txwv tsis pub muaj huab cua ntshiab uas los rau hauv kev sib cuag nrog cov tsawb. Qhov txias txias yuav ua rau qeeb cov pa ntawm ethylene ntau dua li ua kom txias dua.
Khaws Txiv Tsawb los ntawm Ripening Ceev Kauj Ruam 6Bullet1 -
Tsis zoo li cov txiv tsawb txias, txiv tsawb khov tsis tuaj yeem noj tam sim ntawd. Koj yuav tsum tau tso cov txiv tsawb zaum ntawm chav sov (± 20-25 ° C) li ib teev kom cia lawv yaj.
Khaws Txiv Tsawb los ntawm Ripening Ceev Kauj Ruam 6Bullet2
Kauj Ruam 2. Tsho cov txiv tsawb nrog txiv qaub los yog kua txiv qaub los ntawm dipping lossis smearing
Cov acidity ntawm txiv kab ntxwv ua raws li tus neeg sawv cev tua kab mob thiab ua kom cov xim daj ntawm cov txiv tsawb tau ntev dua.
- Koj tsis tas yuav ua kom cov txiv tsawb nyob hauv cov kua txiv qaub. Ntxiv cov kua txiv qaub ntau dua tsis yog qhov ua rau khaws cia zoo dua. Ntau dhau ntawm nws yuav ua rau cov txiv tsawb muaj cov qaub qaub.
- Raws li lwm txoj hauv kev rau qab zib, hloov kua txiv qaub rau txiv puv luj, txiv kab ntxwv qab zib, lossis kua kua txiv. Tag nrho peb hom txiv hmab txiv ntoo muaj cov kua qaub txaus kom qeeb cov txheej txheem ntawm kev hloov cov txiv tsawb rau xim av, tab sis tsis tas yuav tsum tau diluted. Kua kua txiv kuj tseem yog lub teeb txaus kom tsis pom tseeb; xaiv kua txiv los ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo yog tias koj npaj yuav sib xyaw txiv tsawb nrog lawv tom ntej.
Kauj Ruam 3. Muab cov txiv tsawb tev hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo tov
Txoj kev no tseem siv cov kua qaub los khaws cov txiv tsawb tab sis siv cov kua txiv hmab txiv ntoo es tsis txhob kua txiv.
- Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog lwm txoj hauv kev yog tias cov kua txiv hmab txiv ntoo cuam tshuam cov txiv tsawb tsw ntau dhau. Tsuas yog ntxiv 1/4 khob kua txiv rau txhua khob dej. Muab cov txiv tsawb, tsuav lossis tag nrho, hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo tov rau 3 feeb.
- Tsis txhob muab cov txiv tsawb tso rau hauv cov kua-kua tov kom ntev dua 3 feeb. Soaking tuaj yeem ua rau cov txiv tsawb dhau los ua mos thiab tuaj yeem muab cov kua qaub muaj zog, uas zoo li yuav tsis qab dua li txiv qaub lossis kua txiv qaub.
Kauj Ruam 4. Tsau tsawb hauv cov dej uas muaj cov vitamin C
Yog tias koj tsis muaj txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv hmab txiv ntoo ntawm tes, vitamin C tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo ib yam thaum yaj hauv dej.
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Zuaj cov ntsiav tshuaj vitamin C nrog rab diav thiab ntxiv rau hauv ib khob dej. Do qhov sib tov, tom qab ntawd tsau cov txiv tsawb hauv nws li ob peb feeb.
Khaws Txiv Tsawb los ntawm Ripening Ceev Kauj Ruam 9Bullet1 -
Cov ntsiav tshuaj vitamin C uas muaj txiaj ntsig zoo tshwj xeeb rau qhov no. Muab ib ntsiav tshuaj vitamin C tso rau hauv ib khob. Sai li sai tau cov txheej txheem ua npuas, nres qhov sib xyaw thiab tam sim tsau cov txiv tsawb hauv nws li ob peb feeb.
Khaws Txiv Tsawb los ntawm Ripening Ceev Kauj Ruam 9Bullet2
Txoj Kev 3 ntawm 3: Daim ntawv qhia rau Ua Txiv Tsawb Tshaj
Kauj Ruam 1. Ci txiv tsawb
Tsuas yog vim tias koj yuav tsis qeeb qeeb ntawm txhua lub txiv tsawb, tsis txhais tau tias koj tsis tuaj yeem siv lawv los ua qee yam qab.
- Qhov tseeb, txiv tsawb qhob cij yuav muaj qhov qab thiab qab tshaj yog tias koj siv cov txiv tsawb siav heev los ua. Zoo, txiv tsawb qhob cij feem ntau yog cov lus teb, thaum txiv tsawb raug suav tias yog "kev swb tsis tau."
- Txiv tsawb tuaj yeem noj ntev dua li qhov koj xav. Tsuav yog cov txiv tsawb koj khaws tsis muaj pwm, yoov txiv hmab txiv ntoo, lossis cov txiv hmab txiv ntoo ya cov qe, lawv tseem noj tau, tsis hais lawv cov tawv nqaij lossis tsaus ntawm daim tawv nqaij.
Kauj Ruam 2. Smoothies los ntawm kev sib tov ntawm biscuits, txiv tsawb, thiab txiv apples. Smoothie yog dej haus los ntawm kev sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov, zib ntab/phoov, thiab khov nab kuab lossis cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw, mis nyuj, mis nyuj/mis nyuj khov, uas yog zom rau hauv rab kom txog thaum du. Txhawm rau ua cov dej qab no qab, txhua yam koj yuav tsum tau ua yog muab cov txiv tsawb siav heev thiab ob peb lwm cov khoom xyaw rau hauv rab.
- Cov khoom xyaw uas koj yuav xav tau yog txiv tsawb siav heev, ib nrab txiv ntoo uas tau ntxuav huv hauv nruab nrab, plaub lub ncuav qab zib (cov khoom xyaw hauv daim ntawv qhia thawj yog Biscoff ncuav qab zib, uas yog cov qhob noom xim kasfes. Biscoff yog lub cim lag luam. Biscoff kuj sawv cev rau biscuit+kas fes, tsis yog cov qhob noom xim kasfes tab sis cov ncuav qab zib feem ntau tau txais nrog kas fes), ib qho me me ntawm cov cinnamon, ib teaspoon ntawm vanilla extract, ib khob mis, thiab ib txhais tes ntawm cov dej khov.
- Muab cov txiv tsawb, txiv apples, thiab cov ncuav qab zib tso rau hauv rab thiab sib tov kom txog thaum du. Ntxiv lwm cov khoom xyaw thiab txuas ntxiv mus. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv mis nyuj kom txog thaum koj mus txog qhov sib xws uas koj xav tau.
- Txhawm rau ua kom qhov kev ntxhib los mos tshwj xeeb dua, ntxiv oats tag nrho lossis sib xyaw lawv rau hauv smoothie. Qhov no yuav muab cov smoothie ib qho tseem ceeb ntawm kev zom kom them rau qhov qab ntawm cov rog hauv nws.
Kauj Ruam 3. Khov cov txiv tsawb yaj rau hauv Cov Txiv Tsawb Foster Popsicle Mould. Bananas Foster, uas yog ib qho yooj yim ua, yog ib qho ntawm cov khoom qab zib nrov tshaj plaws hauv New Orleans (Tebchaws Asmeskas).
- Koj yuav xav tau 2 txiv tsawb siav heev uas tau muab txiav ua nyias nyias; 2 dia suab thaj xim av (xim av xim av); 1 tablespoon butter; 1/2 tablespoon ntawm cinnamon; 1/2 khob dawb Greek yogurt; 1/2 khob mis nyuj; 1 teaspoon vanilla; thiab 1 teaspoon ntawm rum extract.
- Ua ntej, muab cov txiv tsawb, qab zib xim av, butter, thiab cinnamon tso rau hauv lub tais me me; ces microwave nws rau 30 vib nas this kom txog thaum cov txiv tsawb muag muag. Do qhov sib tov. Tso cov txiv tsawb kom txias, tom qab ntawd tso cov khoom sib xyaw ua ke nrog rau Greek yogurt, mis, vanilla thiab rum extract. Muab tag nrho cov khoom xyaw. Ncuav cov khoom sib tov sib xyaw rau hauv cov pwm (cov khov nab kuab) thiab tso rau hauv lub tub yees li ob peb teev kom txog thaum khov tag. Tshem tawm cov txiv tsawb los ntawm cov popsicle pwm thaum koj npaj ua haujlwm rau lawv.
