Salmon yog ib hom ntses uas muaj txiaj ntsig zoo thiab qab los ntawm kev ci, kib hauv cov roj me me, lossis ci. Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig thiab qab nws muab, hmoov tsis salmon yog yooj yim heev rau ua noj. Vim li ntawd, yog tias tsis ua noj kom zoo, ntses liab yuav hnov tawv, qhuav, tawg, thiab tsis qab los noj. Kom paub tseeb tias salmon tsis dhau siav, nkag siab yuav ua li cas kuaj salmon rau qhov tsis nyiam los ntawm xim thiab kev ntxhib los mos. Tsis txhob thab? Tsuas yog siv tus pas ntsuas kub kom paub tseeb tias ntses salmon ua tiav raws li koj nyiam. Ua noj salmon txoj cai! Muaj tseeb, koj tsis tas yuav noj salmon uas qhuav, tawv, thiab qab qab tsis qab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Txheeb Xyuas Cov Xim Ntsev thiab Cov Xim
Kauj Ruam 1. Nias qhov taub ntawm rab riam mus rau qhov tuab ntawm cov nqaij
Qhov tseeb, qhov loj hlob ntawm salmon tuaj yeem pom los ntawm qhov xwm txheej ntawm saum npoo. Txhawm rau saib sab hauv, sim ua lub ntsej muag ntawm rab riam ntse rau sab hauv ntawm ntses liab.
Thaum koj tuaj yeem siv rab diav rawg hloov pauv rab riam, nco ntsoov tias tshuaj xyuas cov ntses salmon rau qhov tsis zoo nrog rab rawg muaj peev xwm los rhuav cov nqaij salmon thiab ua rau nws puas
Kauj Ruam 2. Saib xim
Thaum lub ntsej muag ntawm salmon yuav tsum yog xim dawb, dawb-dawb, lossis xim av (nyob ntawm txoj kev ua noj ua haus uas koj siv), sab hauv yuav tsum tseem liab dawb thiab me me. Yog tias txawm tias sab hauv tsis zoo, cov ntses salmon feem ntau yuav ci dhau. Ntawm qhov tod tes, yog tias sab hauv zoo tag nrho, nws zoo li tias cov ntses salmon tseem nyoos thiab yuav tsum tau ua noj ntev me ntsis.
Kauj Ruam 3. Txheeb xyuas qhov ntxhib los mos ntawm cov nqaij salmon
Xyuas kom tseeb tias cov ntses salmon yooj yim zom nrog rab diav rawg los yog kua muag thaum hlais nrog rab riam, tab sis tsis crumbly. Nqaij uas yog crumbly heev qhia tias ntses salmon tau siav ntau thiab tsis qab txaus los noj.
Kauj Ruam 4. Tshem tawm lossis tso cov ntses salmon thiab cia cov ntses salmon so rau ob peb feeb
Yog hais tias cov ntses ntawm cov ntses yog me me tsis pom kev, sab hauv yog me ntsis translucent, thiab cov nqaij yog me ntsis chewy rau qhov kov, cov ntses salmon tau npaj kom raug tshem tawm lossis nqus. Thaum tshem tawm, cov txheej txheem ua noj salmon yuav txuas ntxiv mus. Yog li ntawd, cia cov ntses salmon zaum li 5 feeb ua ntej ua haujlwm!
Qhov tseeb, cov txheej txheem ua noj ua haus yuav txuas ntxiv txawm tias tom qab cov ntses salmon tau qhuav lawm. Yog li ntawd, koj tseem tuaj yeem tso cov ntses liab thaum nws tseem tsis tau siav. Sim tshem cov ntses liab thaum lub hauv paus me me translucent thiab liab, thiab cov nqaij yog yooj yim zom nrog rab rawg. Cov ntses liab yuav tsum tau ua tiav zoo tom qab tso nws zaum ib pliag
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ntsuam Xyuas Ntshav Kub
Kauj Ruam 1. Ntxig tus pas ntsuas kub mus rau qhov tuab ntawm cov ntses
Cov ntsuas cua sov lossis cov uas feem ntau hu ua ntsuas kub sai sai tuaj yeem ua haujlwm tau zoo tshaj plaws los ntsuas qhov kub ntawm cov nqaij salmon. Nco ntsoov tias koj ib txwm muab tso rau hauv qhov tuab ntawm cov nqaij thiab muaj peev xwm siv sijhawm ntev dua los ua noj.
Cov ntsuas cua sov tuaj yeem yuav tau ntawm ntau lub khw uas muag cov khoom siv hauv chav ua noj
Kauj Ruam 2. Nco ntsoov tias qhov kub ntawm cov ntses salmon nyob ib puag ncig 43 ° C, tab sis qis dua 60 ° C
Yog tias qhov kub tsis nce mus txog 43 ° C, ntses salmon tseem tseem nyoos. Ntawm 43 ° C txog 52 ° C, ntses liab yog qhov nruab nrab-tsis tshua paub tab. Lub caij no, ntawm qhov kub ntawm 52 ° C txog 60 ° C, ntses liab yog nyob nruab nrab mus txog qib ua tiav. Nco ntsoov tias qhov kub ntawm salmon tsis tshaj 60 ° C yog tias koj tsis xav kom cov nqaij qhuav thiab tawv.
Kauj Ruam 3. Tshem cov ntses liab thiab cia nws so rau ob peb feeb
Thaum nws mus txog qhov koj xav tau ntawm qhov tsis nyiam, tshem cov ntses salmon los ntawm lub lauj kaub los yog tshem nws tawm ntawm qhov cub. Cia zaum li 5-10 feeb kom ua tiav cov txheej txheem kev ua noj salmon; pab tam sim.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Npaj Salmon kom raug
Kauj Ruam 1. Tsis txhob muab cov tawv nqaij salmon tso pov tseg
Cov tawv nqaij salmon yuav tsum tsuas yog tshem tawm yog tias koj npaj yuav ua nws los ntawm kev tua (ua kom kub ntawm qhov kub tsawg). Cov tawv nqaij salmon tuaj yeem muab kev tiv thaiv ntxiv los ntawm tshav kub hauv lub lauj kaub thiab tiv thaiv cov ntses liab los ntawm kev ua noj ntau dhau thaum ua noj.
Kauj Ruam 2. Ua daim tawv nqaij salmon sab sab
Txawm hais tias koj tsis tshem tawm cov tawv nqaij, tseem muaj kev pheej hmoo ua noj ntses ntau dhau yog tias koj tsis tso nws rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub lossis ntawm daim ntawv ci tam sim ntawd. Tsis tas li, tsis txhob noj cov tawv nqaij ua ntej ua ntej kom tiv thaiv salmon los ntawm kev ua noj ntau dhau.
Cov kws tshaj lij:
Muab qhov hnyav, xws li phaj, tso rau saum cov ntses salmon thaum nws ua noj kom cov ntses ua noj sib npaug thiab tiv thaiv cov nqaij los ntawm curling!
Kauj Ruam 3. Cais cov ntses salmon ua ntej ua noj
Tau kawg koj yuav tsum tau season salmon nrog me ntsis ntsev thiab kua txob kom nws qab dua. Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias salting salmon rau ntev heev tuaj yeem qhuav tawm qhov kev ntxhib los mos. Raws li qhov tshwm sim, cov ntses salmon muaj kev pheej hmoo ntawm kev rog dhau thaum ua noj. Yog li ntawd, ib txwm ntxiv ntsev thiab kua txob ua ntej ntses liab ua noj!
