Guacamole yog ib qho yooj yim-rau-ua avocado nyias los yog poob los ntawm Mexico. Lub hauv paus tseem ceeb rau kev ua guacamole yog mashed lossis txua avocado. Tom qab ntawd avocado sib xyaw nrog dos, cilantro, chilies, txuj lom thiab tom qab ntawd ua haujlwm nrog tortilla chips. Kev sib xyaw ua ke no yog cov qauv yooj yim guacamole, tab sis tsis txhob txhawj xeeb txog kev sib xyaw lwm cov khoom xyaw los ua koj tus kheej guacamole.
Cov khoom xyaw
Cov khoom tseem ceeb
- 2 avocados siav
- dos, diced
- 1 serrano los yog jalapeno chili, finely tws
- diav ntsev
- 1-2 tablespoons tshiab cilantro, finely tws
Yeem Cov Khoom
- lws suav, tws
- 1 me me clove ntawm qej, finely tws
- 1 diav txiv qaub kua txiv
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Cov Tshuaj Guacamole
Kauj Ruam 1. Pib los ntawm tsuav cov dos
Tsis txhob txiav avocado ua ntej lub sijhawm vim nws oxidizes sai thiab yuav hloov nws cov xim. Hlais avocado thaum kawg ntawm cov txheej txheem kom nws nyob qis qis thiab ntsuab. Ua ntej, txiav cov dos hauv ib nrab. Tom qab ntawd txiav nws rov qab rau hauv peb lub hlis twg. Txiav cov dos nrog rab riam ntse. Muab cov dos txiav rau hauv ib lub tais me me.
Yog tias koj tsis xav kom cov dos saj kom khov heev, tom qab ntawd ntxuav cov dos hauv cov dej txias uas siv cov sieve thiab ntws. Cov dej yuav pab tshem tawm cov tshuaj sulfuric acid tam sim no hauv cov dos (cov kua qaub sulfuric uas ua rau kua muag tawm ntawm koj lub qhov muag thaum koj chop dos)
Kauj Ruam 2. Txiav cov kua txob
Txiav cov serrano lossis jalapeno kua txob thiab sib tov lawv hauv tib lub tais zoo li dos.
Yog tias koj tsis xav kom guacamole saj kub dhau, tshem cov noob thiab cov fibers los ntawm cov kua ua ntej koj chop nws. Cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo yog cov ntsim heev ntawm cov kua
Kauj Ruam 3. Txiav txog 2 diav ntawm cov nplooj zaub tshiab
Muab cov coriander nplooj ua ke thiab tom qab ntawd txiav lawv. Finely chop nrog ib tug ntse riam thiab sib tov nrog dos thiab chilies.
Yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem siv cov cilantro qia ua guacamole sib xyaw. Tsis zoo li cov zaub qhwv, uas yog fibrous thiab tsis nyiam noj, cilantro muaj qia zoo rau guacamole sib xyaw
Kauj Ruam 4. Txiav qej me me ntawm qej (xaiv tau)
Guacamole tsis xav tau qej, tab sis ntau tus neeg xav tias qej yog cov khoom tseem ceeb. Yog tias koj xav ntxiv qej rau koj daim ntawv qhia, tom qab ntawd chop me me qej ntawm qej thiab sib tov nws hauv lub tais uas twb muaj cov dos, chilies, thiab cilantro.
Kauj Ruam 5. Sib tov dos, kua txob, thiab cilantro kom huv si
Rau qhov zoo tshaj plaws, do cov dos, cilantro, thiab serrano kua sib xyaw kom ntev me ntsis kom txog thaum cov roj tso tawm. Tab sis koj kuj tsis tas yuav ua nws yog tias koj maj nrawm, tau kawg cov txiaj ntsig yuav tsis zoo li yog tias koj ua kom ntev dua.
Yog tias koj muaj tshuaj khib thiab pestle (lossis ib txwm molcajete hauv Mev), tom qab ntawd siv cov tais diav kom maj mam hlais cov dos, kua txob, thiab cilantro
Kauj Ruam 6. Txiav avocado ib nrab thiab tshem cov noob
Siv rab riam ntse los txiav cov avocado rau hauv ob txoj kab nruab nrab. Tshem cov noob los ntawm avocado nqaij thiab xyuas kom tseeb tias tsis muaj txheej txheej ntawm cov noob nyob hauv avocado nqaij.
- Avocados uas muaj cov nqaij mos zoo dua li avocados uas khov heev. Txij li avocado yog lub hauv paus tseem ceeb rau kev ua guacamole, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum xaiv avocado zoo uas yuav ntxiv dag zog rau saj ntawm cov zaub mov uas koj yuav tau noj nrog guacamole.
- Muab cov avocado faib nrog rab riam kom yooj yim cais.
Kauj Ruam 7. Txiav cov avocado
Ua ib daim ntawv txheeb ntawm daim tawv nqaij ntawm avocado siv rab riam. Tsis txhob muab rab riam tso rau ntawm daim tawv nqaij.
Kauj Ruam 8. Nqa cov nqaij avocado siv rab diav rau hauv lub tais uas muaj cov khoom xyaw npaj ua ntej
Siv rab diav los daus cov avocado uas tau txiav tawm ntawm daim tawv nqaij thiab muab tso rau hauv lub tais uas twb muaj cov dos, kua txob, thiab cilantro.
Kauj Ruam 9. Siv rab diav los sib tov avocado nrog lwm cov khoom xyaw
Yog tias koj xav kom avocado ntxhib me ntsis, maj mam txhuam cov avocado nrog rab diav kom txog thaum cov dos, chilies, thiab cilantro tau ua ke zoo tab sis tsis txhob cia cov avocado ua mos dhau. Yog tias koj xav tau cov tshuaj guacamole softer, tom qab ntawd muab cov avocado nqaij kom txog thaum muag muag.
- Yog tias koj xav tau, ntxiv nyem nyem txiv qaub rau guacamole thaum koj zom cov avocado.
- Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev rau koj cov guacamole ib yam. Hiav txwv ntsev yuav ua rau guacamole saj zoo dua li cov ntsev niaj zaus.
Kauj Ruam 10. Ntxiv cov txiv lws suav liab diced rau guacamole (yeem)
Yog tias koj siv cov txiv lws suav uas tsis dhau siav, tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav ua ntej koj tsoo cov avocado. Yog tias koj siv cov txiv lws suav liab los yog siav, ntxiv lawv tam sim no; Txiv lws suav siav muaj cov ntxhib mos mos thiab tuaj yeem ntxiv xim zoo nkauj rau koj cov guacamole.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ntxiv Ntau Yam Flavors rau Koj Guacamole
Kauj Ruam 1. Ua kom qab zib koj cov guacamole los ntawm ntxiv cov txiv nkhaus taw diced lossis cov noob pomegranate
Txiv nkhaus taw tshiab yuav muab lub zog qab zib uas yuav txhawb nqa qhov saj ntawm koj guacamole. Yog tias koj nyiam qab zib hauv koj cov kua ntses, tom qab ntawd sim Maya salsa dip hu ua xec. Pomegranate noob tuaj yeem muab xim zoo nkauj thiab ntxiv qhov qab zib rau koj cov guacamole.
Kauj Ruam 2. Muab koj lub guacamole tsw qab los ntawm kev ntxiv tomatillo los yog ci taub dag noob los yog ciplukan
Tomatillo los yog cov noob taub dag ci tuaj yeem muab rau koj guacamole qhov tshwj xeeb tshiab tsw.
Kauj Ruam 3. Koj tuaj yeem ua si nrog lwm cov cim tshwj xeeb
Tsis txhob ntshai ua qhov tsw qab tshiab rau koj lub guacamole. Guacamole yog cov zaub mov yooj yim los sib txawv saj thiab koj tseem tuaj yeem ua koj tus kheej tshwj xeeb. Tsau cov txiv ntseej roj hla nws. Ntxiv nyem ntawm Meyer txiv qaub kua txiv. Kuj nphoo me ntsis grated queso fresco cheese.
Kauj Ruam 4. Muab koj cov guacamole
Sprinkle cov cilantro slices hla guacamole thiab pab tam sim ntawd. Lwm cov kev xaiv rau guacamole garnish:
- Thinly sliced radish
- Grilled Pob Kws
- Chips los yog tortillas teem rau ntawm ntug ntawm lub tais
Lub tswv yim
- Txhawm rau ua guacamole ntev dua thiab tsis ntws, tshem cov noob los ntawm cov txiv lws suav ua ntej koj ntxiv lawv rau qhov sib xyaw.
- Guacamole yuav oxidize thaum raug cua qhib. Txhawm rau zam qhov no, haus guacamole tam sim tom qab koj ua nws lossis txwv tsis pub npog nws nrog yas ua ntej koj ua haujlwm rau nws.
- Txhawm rau paub seb avocado koj yuav siv yog siav lossis tsis, maj mam nias lub avocado. Yog tias avocado xav tias muag thaum koj nias nws maj mam, nws tau siav thiab zoo siv los ua lub hauv paus rau guacamole.
- Txhawm rau sib npaug qhov saj saj ntawm guacamole, ntxiv me ntsis yogurt lossis tsev cheese.
