Thaib tshuaj yej (Thaib tshuaj yej) yog cov tshuaj yej dub los ntawm Thaib teb. Cov dej haus no feem ntau yog txias (nrog dej khov) thiab sib xyaw nrog mis nyuj thiab qab zib (feem ntau yog qab zib). Muaj ntau txoj hauv kev los ua Thaib iced tshuaj yej, suav nrog vegan version. Txawm li cas los xij, npaj koj tus kheej kom txaus siab rau qhov dej qab zib Thai iced tshuaj yej!
Cov khoom xyaw
Classic Thaib Iced Tea (Tsoos)
- 25 grams dub tshuaj yej nplooj
- 1.4 litres dej kub (rhaub)
- 115 grams suab thaj
- 120 milliliters qab zib condensed mis
- 240 milliliters unsweetened condensed milk (mis nyuj evaporated), mis nyuj tag nrho, sib tov sib xyaw ntawm mis thiab cream, lossis mis nyuj mis
- Bunga Lawang (lag ntseg), hmoov tamarind, thiab cardamom (mus saj lossis raws li saj)
- Dej khov (rau kev pabcuam)
Rau 6 pluas noj/khob
Raug Thai Iced Tea Tsev Noj Mov
- 960 ml ntawm dej
- 4 lub hnab dub tshuaj yej dub
- 150 grams suab thaj
- 2 daim paj
- 1 ntsuab cardamom, crushed
- 2 cloves tag nrho
- 240 milliliters sib npaug sib xyaw ntawm cov mis nyuj thiab creamer, mis nyuj mis, mis nyuj tag nrho lossis mis nyuj qab zib
- Dej khov (rau kev pabcuam)
Rau 4 pluas noj/khob
Vegan Version of Thai Iced Tea
- 960 milliliters ntawm cov dej lim
- 2 dia (4 grams) cov tshuaj yej dub nplooj
- 60 milliliters maple phoov lossis agave phoov (nectar)
- 60 grams ntawm lub teeb muscovado qab zib (tuaj yeem hloov nrog qab zib los yog qab zib txiv maj phaub)
- 1 tablespoon tiag vanilla extract
- 400 milliliters txiv maj phaub mis (tuaj yeem hloov nrog mis nyuj vanilla almond, kua txiv hmab txiv ntoo, lossis lwm yam khoom siv mis nyuj cog)
- Dej khov (rau kev pabcuam)
Rau 4 pluas noj/khob
Thaib Iced Tea (rau Ib Leeg)
- 1 tablespoon (2 grams) dub tshuaj yej nplooj
- 240 milliliters dej kub (rhaub)
- 2 teaspoons sweetened condensed mis nyuj
- 2 teaspoons condensed mis tsis muaj qab zib (ntxiv rau topping)
- 2 diav suab thaj
- Dej khov (rau kev pabcuam)
Rau 1 pab/iav
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Ua Classic/Traditional Thai Iced Tea
Kauj Ruam 1. Brew cov tshuaj yej nplooj rau 5 feeb
Sau lub lauj kaub nrog dej npau, tom qab ntawd ntxiv cov tshuaj yej nplooj. Npog lub lauj kaub thiab cia cov tshuaj yej tsau rau 5 feeb.
Rau qhov ib txwm muaj lossis nyiam saj, siv Thaib dub tshuaj yej nplooj
Kauj Ruam 2. Lim cov tshuaj yej nplooj
Yog tias koj siv tshuaj yej infuser/lim, txhua yam koj yuav tsum ua yog tshem lub lim dej los ntawm lub lauj kaub. Yog tias koj tso cov tshuaj yej nplooj ncaj qha rau hauv lub lauj kaub (tsis yog tus neeg lim dej), lim cov nplooj dhau los ntawm cov ntxaij lim dej thiab ncuav cov tshuaj yej rau lwm lub lauj kaub. Tom qab ntawd, muab pov tseg cov tshuaj yej nplooj uas tau siv lawm.
Kauj Ruam 3. Ntxiv qab zib rau cov tshuaj yej thiab sib tov, tom qab ntawd ntxiv cov qab zib uas muaj qab zib
Ntxiv cov suab thaj ua ntej thiab do kom txog thaum qab zib yaj tas. Tom qab ntawd, ntxiv cov qab zib uas muaj qab zib thiab ua kom txog thaum sib npaug.
Kauj Ruam 4. Tso cov tshuaj yej kom txias kom txog thaum nws mus txog hauv chav sov (lossis txias dua)
Yog tias koj tsis muaj sijhawm ntau tos cov tshuaj yej kom txias, koj tuaj yeem tso lub lauj kaub rau hauv lub dab dej uas muaj dej khov. Sau lub dab dej (koj tuaj yeem siv lub thawv loj lossis phiab) nrog dej khov, tom qab ntawd tso lub lauj kaub rau hauv lub dab dej lossis lub ntim uas twb tau ntim nrog dej khov lawm. Do cov tshuaj yej nrog tus nplawm thaum tos kom nws txias.
Kauj Ruam 5. Ncuav cov tshuaj yej rau hauv lub khob uas muaj dej khov
Npaj rau 6 lub iav thiab sau txhua khob nrog dej khov (ntau npaum li 1/4 khob), tom qab ntawd sau 3/4 khob nrog tshuaj yej.
Yog tias koj tsuas yog xav tau ua cov dej me me ntawm cov tshuaj yej, ncuav cov tshuaj yej uas seem hauv lub lauj kaub rau hauv ib lub khob dej lossis teapot, thiab muab cia rau hauv lub tub yees
Kauj Ruam 6. Ntxiv cov mis nyuj uas koj xaiv los ua cov topping
Feem ntau, cov kua mis tsis muaj piam thaj yog qhov feem ntau siv cov topping xaiv. Txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem siv mis nyuj tag nrho, sib xyaw sib xyaw ntawm mis thiab creamer (ib nrab thiab ib nrab), lossis mis nyuj txiv maj phaub.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Ua Tsev Noj Mov Raws Li Thai Iced Tea
Kauj Ruam 1. Nqa 960 milliliters dej mus rau lub rhaub tshaj li cua sov nruab nrab
Sau lub lauj kaub nrog 960 milliliters dej, tom qab ntawd ua kom dej sov tshaj qhov cua sov nruab nrab. Tos kom dej rhaub. Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, siv cov dej lim.
Kauj Ruam 2. Muab lub hnab tshuaj yej, qab zib thiab cov txuj lom tso rau hauv ib lub lauj kaub, tom qab ntawd do kom sib xyaw tag nrho cov khoom xyaw thiab simmer rau 3 feeb
Tom qab dej npau, ntxiv 4 lub hnab dub tshuaj yej dub, 150 grams suab thaj, 2 daim ntawm Lawang paj (lag ntseg), ib qho nplooj ntsuab ntsuab ntsuab thiab 2 cloves. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum qab zib yaj, tom qab ntawd cia cov sib tov simmer rau 3 feeb tshaj li cua sov nruab nrab.
Kauj Ruam 3. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab brew tshuaj yej rau 30 feeb
Cov txheej txheem no tuaj yeem ua rau muaj zog brew (koj yuav xav tau cov dej khov rau daim ntawv qhia no, tau kawg). Nco ntsoov tias tom qab qhov no, koj yuav ntxiv dej khov thiab mis nyuj rau hauv tshuaj yej yog li cov tshuaj yej yuav thim.
Qhov ntev koj tsau cov tshuaj yej, muaj zog qhov saj thiab tsw qab yuav yog. Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, tsau tshuaj yej rau 2 teev
Kauj Ruam 4. Cia cov tshuaj yej txias, tom qab ntawd tshem lub hnab tshuaj yej thiab cov txuj lom los ntawm lub lauj kaub
Thaum cov txheej txheem soaking, qhov kub ntawm cov tshuaj yej yuav poob. Txwv tsis pub, muab lub lauj kaub tso rau hauv lub tub yees kom txias cov tshuaj yej sai dua.
Koj yuav tsis xav tau cov txuj lom ntxiv nyob rau theem no yog li koj tuaj yeem pov lawv
Kauj Ruam 5. Ncuav cov tshuaj yej rau hauv lub khob siab uas ntim cov dej khov, tom qab ntawd ntxiv mis nyuj los yog creamer ntawm qhov xaiv
Sau lub khob siab nrog dej khov, tom qab ntawd ncuav cov tshuaj yej rau hauv iav peb-plaub lub hlis (lossis txog thaum lub khob puv). Tom qab ntawd, ntxiv 2 mus rau 3 diav (30-45 milliliters) ntawm qhov sib xyaw sib xyaw ntawm cov mis nyuj thiab creamer, mis nyuj mis, mis tag nrho lossis mis nyuj qab zib ua kom zoo li topping.
Koj tuaj yeem khaws cov tshuaj yej uas tsis siv hauv lub tub yees
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ua Vegan Thai Iced Tea
Kauj Ruam 1. Nqa dej kom npau
Ncuav 960 milliliters dej lim rau hauv lub lauj kaub. Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab tig lub cua sov mus rau nruab nrab cua sov. Tom qab ntawd, tos kom dej rhaub.
Kauj Ruam 2. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, tom qab ntawd ntxiv cov tshuaj yej thiab brew rau 5 feeb
Yog tias koj xav kom txaus siab rau ntau cov tshuaj Thaib iced tshuaj yej, koj tuaj yeem siv cov tshuaj yej Thaib tiag tiag los yog hmoov. Txawm li cas los xij, nws yog lub tswv yim zoo los tshuaj xyuas qhov muaj pes tsawg ntawm cov khoom, vim tias qee yam khoom muaj cov xim daj lossis txiv kab ntxwv ua rau muab tshuaj yej Thaib nws cov xim txiv kab ntxwv. Hmoov tsis zoo, tsis yog txhua yam khoom siv cov organic dyes.
Kauj Ruam 3. Lim cov tshuaj yej siv cov nplais zoo thiab nchuav cov tshuaj yej rau hauv lub khob loj, tom qab ntawd ntxiv maple phoov, qab zib thiab vanilla extract
Sib tov tshuaj yej nrog rab diav loj los yog nplawm kom txog thaum qab zib tau yaj, tom qab ntawd sim saj cov tshuaj yej. Yog tias cov tshuaj yej tsis qab zib txaus, koj tuaj yeem ntxiv maple phoov lossis qab zib ntau dua.
- Yog tias koj tsis muaj maple phoov, koj tuaj yeem siv agave phoov (nectar).
- Yog tias koj tsis muaj muscovado qab zib, koj tuaj yeem siv qab zib los yog qab zib txiv maj phaub.
- Yog tias koj siv cov tshuaj yej Thaib tiag tiag los yog hmoov, koj tsis tas yuav ntxiv vanilla extract thiab maple phoov raws li lawv twb muaj nyob hauv cov khoom lawm.
Kauj Ruam 4. Txias cov tshuaj yej rau 2 mus rau 3 teev nyob rau hauv lub tub yees ua ntej ua cov tshuaj yej nrog dej khov
Tom qab cov tshuaj yej tau txias lawm, npaj ib khob thiab sau lub khob nrog dej khov. Ncuav cov tshuaj yej rau hauv lub khob peb-plaub lub hlis kom txog thaum lub khob puv lawm.
Kauj Ruam 5. Ntxiv mis nyuj txiv maj phaub ua topping, tom qab ntawd ua haujlwm
Yog tias koj tsis muaj txiv maj phaub mis (lossis tsis nyiam nws), koj tuaj yeem hloov lwm hom mis nyuj cog. Vanilla almond mis thiab mis nyuj tuaj yeem ua lwm txoj kev qab!
Txoj Kev 4 ntawm 4: Ua Thaib Iced Tea rau Ib Qhov Kev Pab
Kauj Ruam 1. Brew cov tshuaj yej hauv 240 milliliters ntawm cov dej npau rau 2 mus rau 3 feeb
Muab 2 grams ntawm cov tshuaj yej dub tso rau hauv lub khob loj lossis mug. Tom qab ntawd, ncuav 240 ml ntawm dej npau rau hauv nws. Brew cov tshuaj yej rau 2 mus rau 3 feeb.
- Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, siv cov dej lim.
- Rau qhov sib txawv thiab qhov tseeb saj, siv Thaib dub tshuaj yej. Yog tias koj tsis muaj, koj tuaj yeem siv tshuaj yej dub ib txwm muaj.
Kauj Ruam 2. Lim cov tshuaj yej siv cov ntaub huv huv thiab nchuav cov tshuaj yej rau hauv lub khob tshiab
Muab cov tshuaj yej pov tseg tom qab cov tshuaj yej tau pauv lawm. Yog tias koj tso tshuaj yej rau hauv lub tshuaj yej lim, koj tsuas yog yuav tsum nqa lub lim.
Kauj Ruam 3. Ntxiv 2 teaspoons suab thaj thiab 2 teaspoons ntawm cov mis nyuj qab zib qab zib, tom qab ntawd do
Ntxiv cov piam thaj ua ntej, tom qab ntawd do kom txog thaum qab zib yaj. Tom qab ntawd, ntxiv cov qab zib uas muaj qab zib.
Kauj Ruam 4. Cia cov tshuaj yej txias, tom qab ntawd ncuav cov tshuaj yej mus rau hauv lub khob siab uas muaj dej khov
Nco ntsoov tias koj tawm hauv chav hauv iav los ntim nws nrog cov mis tsis muaj piam thaj.
Kauj Ruam 5. Ntxiv 2 dia mis nyuj khov uas tsis muaj suab thaj ua rau topping, tom qab ntawd ua cov tshuaj yej
Yog tias koj tsis muaj lossis siv cov kua mis tsis muaj piam thaj, koj tuaj yeem siv mis nyuj txiv maj phaub lossis sib xyaw sib xyaw ntawm mis thiab qab zib.
Lub tswv yim
- Nco ntsoov tias cov tshuaj yej dub uas koj ua yog muaj zog txaus (tuab thiab muaj lub ntsej muag ntse) vim tias tom qab ntawd cov dej cawv yuav rov ua dua nrog mis lossis cream. Yog tias koj tsis xav kom rhaub lossis brew cov tshuaj yej nplooj ncaj qha rau hauv lub lauj kaub, koj tseem tuaj yeem siv cov tshuaj yej ntim (hnab tshuaj yej).
- Rau lwm txoj kev noj qab haus huv, siv mis nyuj tag nrho es tsis txhob siv cov mis nyuj qab zib.
- Koj tuaj yeem do cov tshuaj yej uas tau nchuav rau hauv lub khob, txawm hais tias txheej zoo ib yam ntawm cov tshuaj yej thiab mis nyuj tuaj yeem yog qhov nyiam hauv nws tus kheej.
- Npaj ntau ntau ntawm cov tshuaj yej dub ob peb hnub ua ntej, thiab ua kom txias rau (siab tshaj plaws) ib lub lim tiam. Tom qab ntawd, ua kom khov nrog mis nyuj khov thiab tsis muaj suab thaj thaum twg koj xav txaus siab rau Thaib iced tshuaj yej.
- Lub zog thiab tuab ntawm cov hauv paus tshuaj yej koj ua, zoo dua. Nco ntsoov tias tom qab ntawd, koj cov tshuaj yej yuav ntxiv nrog mis nyuj thiab dej khov kom ua rau nws nyias nyias.
- Siv Thaib dub tshuaj yej rau qhov sib txawv thiab nyiam qhov tseeb. Yog tias koj tsis muaj Thaib dub tshuaj yej ntawm tes (lossis tsis tuaj yeem pom nws ntawm lub khw muag khoom yooj yim), koj tuaj yeem siv tshuaj yej dub tsis tu ncua.
