Koj puas nyiam zaub hu ua Pakcoy? Koj tsis nyob ib leeg! Qhov tseeb, pakcoy yog cov zaub nplooj ntsuab uas muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab tuaj yeem ua tiav rau ntau yam tais diav qab! Tsis muaj coob leej paub tias pakcoy tseem muaj feem cuam tshuam nrog zaub qhwv thiab zaub paj, muaj calorie ntau heev, tab sis muaj cov vitamins thiab cov zaub mov uas lub cev xav tau heev. Pakcoy tuaj yeem noj ua khoom noj txom ncauj lossis tais ib sab, thiab tuaj yeem noj tau nyoos lossis ua noj. Qee qhov feem ntau siv txoj hauv kev los ua pakcoy yog sauteing nws, ua kom nws ci, ci nws, thiab ci nws.
Cov khoom xyaw
Fry Pakcoy
- 1kg pab
- 1 ½ tsp. roj ua noj
- 1-2 cloves ntawm qej
- 1 tsb. tshiab grated qhiav
- 3 tsb. zaub kua zaub
- tsp ua. Noob hnav roj
Nqaij Pakcoy
- 1 kg tus me nyuam pakcoy
- 2 tsb. txiv roj roj
- 3tsp ua. tshiab grated qhiav
- 2 cloves qej, grated
- 2tsp ua. qab zib
- 2tsp ua. Noob hnav roj
- 2 tsb. ntsev kua ntses
- 1 tsj. kua txiv kab ntxwv
- 1 tsj. roasted noob hnav noob
Ci Pakcoy
- 1 kg tus me nyuam pakcoy
- 3 tsb. unsalted butter, cia sawv ntsug ntawm chav sov
- 3 tsb. dawb los yog daj miso muab tshuaj txhuam (cov khoom ua los ntawm cov taum pauv fermented)
- 2 tsb. txiv roj roj
- 1 tsj. kua txiv kab ntxwv
- Pinch ntawm kosher ntsev los yog ntsev tsis tu ncua
- Fresh mashed dub kua txob mus saj
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Sauteed Pakcoy nrog Qej thiab Ginger
Kauj Ruam 1. Npaj pakcoy
Rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv txhua hom pakcoy, xws li menyuam pakcoy, neeg laus pakcoy, lossis Shanghai pakcoy. Txhawm rau npaj pakcoy, koj yuav xav tau:
- Txiav lub hauv paus ntawm pakcoy cais txhua nplooj thiab qia.
- Cais txhua nplooj thiab qia ntawm pakcoy tab sis tsis txhob tshem cov nplooj nyob hauv nruab nrab.
- Ntxuav cov pakcoy nplooj thiab qia hauv qab cov dej ntws. Nco ntsoov koj txhuam cov pakcoy stems kom paub tseeb tias tsis muaj plua plav lossis av nyob hauv qab. Qhuav nrog ntawv hauv chav ua noj lossis phuam huv.
- Yog tias tsis siv menyuam pakcoy, cais cov pakcoy nplooj los ntawm cov qia, tom qab ntawd txiav cov nplooj thiab cov qia ntawm pakcoy nrog tuab li 2.5 cm.
- Tus me nyuam pakcoy tsis tas yuav txiav mus ua tej daim vim nws me dua me me thiab muaj cov qia uas mos dua.
Kauj Ruam 2. Txiav cov qej thiab qhiav (xaiv tau)
Tev daim tawv nqaij ntawm qej tshiab thiab qhiav. Siv rab riam ntse, txhuam ob qho tib si.
- Yog tias koj tsis xav thab, koj tseem tuaj yeem siv cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev txiav cov zaub lossis cov grater me me.
- Txhawm rau ua qej yooj yim rau tev, sim muab tso rau hauv ib lub peev xwm ua ntej, tom qab ntawd co nws maj mam muab tshem tawm cov qej nqaij los ntawm daim tawv nqaij.
Kauj Ruam 3. Saute Ginger thiab qej
Tshav kub lub lauj kaub tshaj li nruab nrab cua sov, ncuav roj rau hauv nws. Tom qab ntawd, ntxiv qej minced thiab qej thiab sauté kom txog thaum lawv maj mam browned thiab tsw qab (li ob feeb).
- Tsis txhob kib cov qhiav thiab qej kom ntev dhau, tshwj xeeb tshaj yog vim qej hlawv yooj yim heev thiab txaus ntshai ua rau cov zaub mov puas tsuaj.
- Sim siv cov txiv laum huab xeeb, roj zaub, lossis roj canola rau sautéing pakcoy.
Kauj Ruam 4. Ntxiv lub pakcoy rau lub lauj kaub
Yog tias siv pakcoy uas paub tab thiab khov kho me ntsis, ua ntej kib cov qia rau 1-2 feeb lossis kom txog thaum kev ntxhib los mos muag thiab xim yog me ntsis translucent.
Tom qab ntawd, ntxiv cov pakcoy nplooj thiab do-fry dua rau 15 vib nas this
Kauj Ruam 5. Ncuav cov zaub zaub
Npog lub lauj kaub thiab ua noj pakcoy rau ib feeb. Tom qab ntawd, tam sim ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab qhib lub hau.
Ntxiv rau cov zaub zaub, koj tseem tuaj yeem siv cov nqaij nyuj, cov nqaij qaib, cov dej, cawv dawb, lossis cov cawv txiv hmab cawv
Kauj Ruam 6. Lub caij thiab pab pakcoy
Txhawm rau ntxiv rau qhov qab ntawm pakcoy, koj tuaj yeem ua nws nrog ntsev, kua txob, thiab kua hmoov raws li qhov nyiam; sib tov zoo kom txhua qhov ntawm pakcoy tau npog nrog cov txuj lom. Tom qab ntawd, hloov cov do-kib pakcoy mus rau phaj phaj thiab pab tam sim ntawd.
Daim ntawv qhia no yuav ua plaub pluas noj ntawm kib pakcoy
Ntu 2 ntawm 3: Ua Steamed Pakcoy Lettuce
Kauj Ruam 1. Qhuav lub pakcoy
Ua ntej tshaj plaws, ntxuav lub pakcoy hauv qab dej ntws. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem xub faib pakcoy lossis ua kom nws tag nrho. Tom qab ntawd, ua pakcoy rau rau feeb, lossis txog thaum cov qia muag muag thiab yooj yim los txiav nrog rab diav rawg lossis rab riam. Qhov tseeb, muaj ntau txoj hauv kev uas koj tuaj yeem siv los ua zaub ntsuab. Ib txhia ntawm lawv yog:
- Yog tias siv lub tshuab fais fab, sau lub hauv paus ntawm lub cav nrog cov dej qhia hauv cov khoom ntim. Tom qab ntawd, tso tseg lub pob tawb ntim khoom thiab tso lub pakcoy ncaj qha rau hauv lub tshuab nqus dej. Qhib lub steamer thiab ua pakcoy hauv lub xeev kaw.
- Yog tias muab cov pakcoy tso rau hauv lub lauj kaub hlau thiab lub cav, ntxiv dej kom txog thaum nws npog 2.5 cm ntawm hauv qab ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd, muab cov hlau tso rau ntawm nws thiab xyuas kom lub hauv qab ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws tsis tuaj rau hauv dej ncaj qha. Tshem lub steamer dua, tom qab ntawd rhaub dej hauv lub lauj kaub kom txog thaum nws rhaub. Tom qab cov dej rhaub, muab lub lauj kaub uas muaj lub pakcoy rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab muab cov pakcoy npog.
Kauj Ruam 2. Saute minced qej thiab qhiav
Tev cov qhiav thiab qej, tom qab ntawd chop nrog kev pab ntawm rab riam ntse los yog grater.
Tshav cov roj hauv ib lub skillet tshaj nruab nrab cua sov. Saute minced qej thiab qhiav rau ib feeb. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub
Kauj Ruam 3. Ua cov zaub xas lav
Hauv ib lub tais me me, muab cov piam thaj, roj noob hnav, kua ntses, thiab kua txiv qaub; Do kom txog thaum du, tom qab ntawd ncuav rau hauv lub lauj kaub nrog qej thiab qhiav do kib.
Kauj Ruam 4. Pab cov pakcoy zaub xam lav nrog noob hnav
Tshem lub pakcoy los ntawm lub tshuab ua pa thiab npaj rau hauv lub tais loj. Ncuav cov zaub qhwv zaub qhwv hla saum npoo ntawm pakcoy, do kom txog thaum txhua qhov ntawm pakcoy tau coated nrog cov ntses.
Sprinkle sab saum toj ntawm cov zaub xam lav nrog noob hnav. Tom qab ntawd, faib cov zaub xas lav ua plaub ntu thiab ua haujlwm tam sim ntawd
Ntu 3 ntawm 3: Ci Pakcoy
Kauj Ruam 1. Kub cov hniav nyiaj hniav kub thiab roj nrog miso butter
Txhawm rau ua daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv cov hniav nyiaj hniav kub, tsoos grill uas siv coals, lossis tshwj xeeb cov hniav nyiaj hniav kub rau barbecue. Ua kom sov koj cov hniav nyiaj hniav kub uas koj xaiv tshaj nruab nrab mus rau cua sov.
- Txhawm rau ua miso butter, sib tov miso nrog butter hauv lub tais me me, tom qab ntawd sib tov zoo nrog rab rawg.
- Koj tseem tuaj yeem siv margarine lossis txiv maj phaub roj es tsis txhob butter.
Kauj Ruam 2. Npaj pakcoy
Cais cov pakcoy nplooj los ntawm cov qia. Tom qab ntawd, faib cov pakcoy qia rau hauv ib nrab, tom qab ntawd ntxuav nws hauv cov dej kom txog thaum huv. Qhuav nrog ntawv hauv chav ua noj.
- Txiav cov pakcoy nplooj ntev, tso ib sab hauv lub tais tsis kub.
- Siv rab riam qhob cij los siv miso butter rau pakcoy sticks.
Kauj Ruam 3. Ci pakcoy stalks
Muab sab hauv ntawm pakcoy stalks rau ntawm cov hlau ci. Yog tias cov hniav nyiaj hniav kub uas koj siv tau muaj lub hau, npog nws tam sim thiab ua noj pakcoy li tsib feeb. Tom qab ntawd, tig lub pakcoy qia siv hlau txhuam.
Rov ua noj pakcoy stalks rau lwm tsib rau rau rau feeb, lossis txog thaum txhua sab yog xim av daj thiab nkig sab nraud tab sis muag sab hauv
Kauj Ruam 4. Drizzle cov pakcoy nplooj nrog cov roj thiab kua txiv qaub kom txog thaum sib npaug
Tshem cov pakcoy siav los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tso lawv rau ntawm pawg nplooj.
Cia zaum ob peb feeb ua ntej ua haujlwm. Cov theem no yuav tsum tau ua kom cov nplooj pakcoy zoo li qhuav, muag, thiab sov thaum noj
Kauj Ruam 5. Caij lub pakcoy nrog ntsev thiab kua txob ua ntej noj
Ntxiv cov txuj lom xws li ntsev thiab kua txob kom saj, tom qab ntawd faib cov ci pakcoy rau hauv plaub qhov kev pab.
