Rau tus neeg ua mov ci, "qhob cij hmoov" tsis zoo li txawv (lossis tsis txawv txawm tias) los ntawm "txhua lub hom phiaj hmoov". Qhov tseeb, qhob cij hmoov yog hom hmoov ua los ntawm cov protein ntau nplej, thiab raws li lub npe siv, muaj qhov tsim nyog thiab tshwj xeeb zoo rau siv hauv txheej txheem ua khob cij. Raws li qhov tshwm sim, hmoov nplej muaj cov ntsiab lus gluten siab heev thiab tuaj yeem tsim cov qhob cij uas muaj qhov hnyav thiab "khov" thaum ua noj. Txij li tsis yog txhua tus muaj hmoov nplej hauv lawv chav ua noj, sim nyeem kab ntawv no kom hloov nws nrog hom hmoov nplej yooj yim dua, xws li txhua hom phiaj hmoov nplej lossis hmoov nplej tag nrho.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Cij Hmoov Los Ntawm Txhua Lub Hom Phiaj Hmoov nplej
Kauj Ruam 1. Yuav cov nplej gluten ntawm lub khw muag khoom lossis khw online
Txhawm rau ua daim ntawv qhia no, koj tsuas xav tau ob qho khoom xyaw: hmoov nplej tag nrho thiab hom qoob mog. Tau kawg koj twb paub lawm tias hmoov nplej txhua lub hom phiaj tuaj yeem yooj yim yuav nyob txhua qhov chaw. Txawm li cas los xij, koj feem ntau yuav tsum tau siv zog ntau ntxiv kom tau txais cov nplej gluten, uas feem ntau tsuas yog muag ntawm khw muag khoom noj (TBK).
- Yog tias koj muaj teeb meem mus ncig lossis muaj sijhawm pub dawb, sim yuav cov nplej gluten online ntawm tus nqi uas zoo li pheej yig rau ib lub hnab me me.
- Tsis txhob txhawj xeeb, koj tsuas yog siv ob peb diav ntawm cov nplej gluten rau feem ntau cov qhob cij.
Kauj Ruam 2. Ntsuas tag nrho lub hom phiaj hmoov nplej kom siv
Soj qab daim ntawv qhia kom paub tias yuav tsum muaj pes tsawg lub khob cij hmoov. Tom qab ntawd, hloov cov hmoov nplej nrog txhua lub hom phiaj hmoov nplej siv qhov sib piv ntawm 1: 1. Tom qab ntawd, ncuav hmoov rau hauv ib lub tais cais.
Kauj Ruam 3. Ntxiv 1 teaspoon ntawm nplej gluten rau txhua 128 grams hmoov
Txoj kev no yuav tsum tau ua kom tag nrho lub hom phiaj hmoov zoo ib yam thiab kev ntxhib los mos zoo li hmoov nplej. Siv cov lej no los ua cov lus qhia yog tias koj xav ua kom cov hmoov ntau ntxiv.
Piv txwv li, yog tias koj yuav tsum siv 2 khob hmoov nplej (sib npaug li 320 grams), koj yuav tsum ntxiv 2 tsp. nplej gluten rau hauv nws
Kauj Ruam 4. Ntxiv me ntsis hmoov nplej tag nrho
Cov kauj ruam no tsis tseem ceeb, tab sis nws tsim nyog los khi txhua cov khoom xyaw ua ke thiab ua kom cov khoom kawg saj me ntsis "nutty". Tsis txhob ntxiv ntau tshaj tsp. rau txhua 128 grams hmoov, kom tag nrho cov ntim cov khoom xyaw qhuav siv tsis hloov ntau.
Kauj Ruam 5. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw
Ua ntej, sift hmoov thiab nplej gluten rau hauv ib lub tais. Tom qab ob qho sib tov zoo, hmoov yuav tsum muaj kev ntxhib los mos thiab zoo ib yam li cov hmoov nplej.
Cov ntsiab lus gluten hauv cov hmoov nplej yuav ua rau qhov txiaj ntsig kawg ntawm cov qhob cij ua kom tuab thiab "khov kho". Yog li ntawd, tsis txhob maj ntshai yog tias cov qhob cij sib txawv me ntsis ntawm cov qhob cij koj ib txwm ua lossis noj
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ua Cij Hmoov Los Ntawm Hmoov Nplej Tag Nrho
Kauj Ruam 1. Ntsuas cov hmoov nplej kom siv tau
Cov txheej txheem yooj yim uas yuav tsum tau ua kom "hloov" cov hmoov nplej tag nrho rau hauv cov hmoov nplej tsis txawv ntau ntawm txoj kev dhau los. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov kev kho me me uas koj yuav tau ua. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum xub nchuav hmoov nplej rau hauv lub tais.
Ib zaug ntxiv, siv cov hmoov nplej uas xav tau hauv daim ntawv qhia. Yog tias koj raug nug kom siv 384 grams hmoov nplej, pib los ntawm kev nchuav 384 grams hmoov nplej rau hauv lub tais
Kauj Ruam 2. Tom qab ntawd, ntxiv 2 teaspoons ntawm cov nplej gluten rau txhua 128 grams hmoov
Nco ntsoov, tag nrho cov hmoov nplej muaj epidermis uas tuaj yeem ua rau tsis muaj zog ntawm gluten. Yog li, koj yuav tsum txhob txwm tshaj tawm cov khoom siv gluten kom tau txais cov txiaj ntsig sib piv.
Yog tias koj yuav tsum siv 384 grams hmoov nplej tag nrho, uas txhais tau tias koj yuav tsum ntxiv rau rau tsp. nplej gluten rau hauv hmoov
Kauj Ruam 3. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw
Ua ntej, sift hmoov thiab nplej gluten rau hauv ib lub tais. Qhov tseeb, qhov sib xyaw ntawm ob qho tau dhau los ua qhov hloov pauv zoo sib xws rau hmoov nplej. Txawm li cas los xij, koj tseem yuav tsum ua ob peb kauj ruam ntxiv kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Nyeem cov kauj ruam tom ntej!
Kauj Ruam 4. Ntxiv dej rau cov khoom xyaw ntub
Cov nplej thiab cov ntsiab lus muaj protein ntau ntawm cov hmoov nplej tag nrho ua rau lub khob noom me ntsis yooj yim dua nqus dua li thaum koj siv cov hmoov nplej ib txwm. Yog li ntawd, ntxiv txog 2 tbsp. dej rau txhua 128 grams hmoov nplej siv.
Tshwj xeeb, ntxiv dej rau cov khoom xyaw ntub xws li qe, roj, thiab mis. Tsis txhob sib tov nws ncaj qha rau hauv cov hmoov ua kom yooj yim rau cov dej sib tov rau hauv lub khob noom cookie
Kauj Ruam 5. Cia lub khob noom cookie nce
Thaum ua qhob cij nrog hmoov nplej, koj feem ntau yuav tsum tso lub khob noom cookie zaum kom txog thaum nws muaj ob npaug. Txawm li cas los xij, ua khob noom cookie ua los ntawm hmoov nplej tsuas yog yuav tsum tau tso cai sawv ntsug kom txog thaum nws tau nce qhov loj me los ntawm 1 zaug. Yog vim li cas? Kev siv cov hmoov nplej zoo li txo qhov yooj ntawm lub khob noom cookie. Vim li ntawd, lub khob noom cookie yog "deflating" thaum ci thiab tsis tuaj yeem tuav nws qhov loj me.
Lub tswv yim
- Muaj ntau hom hmoov nplej uas tsis tau hais hauv kab lus no. Yog tias koj xav sim, nkag siab ua ntej tias tsis yog txhua hom hmoov tuaj yeem muab cov txiaj ntsig zoo. Txawm li cas los xij, kev tsis paub yog ib feem ntawm kev lom zem ntawm kev sim hauv chav ua noj, puas yog?
- Qhov tseeb, ua cov hmoov nplej tsis pub gluten yog qhov yuav luag tsis yooj yim sua. Nco ntsoov, txoj kev ntxhib los mos ntawm cov hmoov nplej tsuas tuaj yeem ua tiav nrog kev pab ntawm qib siab ntawm gluten. Thaum koj tuaj yeem siv cov hmoov nplej tsis pub dawb (xws li buckwheat/buckwheat hmoov) los xyaum ua ntau yam zaub mov tsis pub muaj gluten, nco ntsoov tias qhov kev ntxhib los mos kawg ntawm cov qhob cij yuav txawv.
