Ntau tus neeg tsis noj nqaij thiab vegans feem ntau tsis noj khoom qab zib vim lawv tau ua los ntawm qe. Cov ncuav tsis muaj qe tuaj yeem yog lwm txoj kev noj qab haus huv tab sis tseem saj tau zoo, txawm tias koj tsis yog neeg tsis noj nqaij lossis neeg tsis noj nqaij. Nov yog daim ntawv qhia ncuav mog qab zib tsis muaj qe yooj yim heev nrog peb qhov kev xaiv sib txawv icing.
Cov khoom xyaw
Eggless Chocolate Cake
- 1.5 khob (187 g) hmoov nplej tag nrho lub hom phiaj
- 3 tbsp (16 g) cocoa hmoov tsis muaj qab zib
- 1 tsp (4.5 g) ci dej qab zib
- 1 khob (200 g) suab thaj granulated
- 1/2 tsp (3 g) ntsev
- 5 tbsp (75 ml) roj
- 1 tbsp (15 ml) dawb vinegar
- 1 tsp (5 ml)) vanilla extract
-
1 khob (235 ml) dej khov
Chocolate Ganache Frosting
- 2 khob crushed chocolate chips los yog tsaus chocolate tuav
-
1 khob whipped cream
Vegan Chocolate Frosting
- 1 khob icing/hmoov qab zib, sab cib
- 1/4 khob cocoa hmoov
-
1/3 khob dej sov
Chocolate Butter Cream Frosting
- 1/3 khob unsalted butter, soften
- 2 tbsp unsweetened cocoa hmoov
- 1 khob hmoov qab zib, sifted
- 1-2 tbsp tej
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Ua Qab Zib Tsis Qab Qab Zib Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub
Lub qhov cub yuav tsum tau ua kom sov li 180⁰C. Nqa ib lub tais ci 23x23 cm, txau nws nrog tshuaj tsuag ua noj tsis huv. Tshem lub lauj kaub rau tam sim no. Roj ib daim ntawv ci nrog roj lossis butter, tom qab ntawd txhuam nws nrog hmoov me ntsis yog tias koj tsis muaj cov tshuaj tsuag uas tsis txhuam.
Kauj Ruam 2. Sift hmoov thiab cocoa hmoov
Muab cov hmoov nplej thiab cocoa hmoov tso rau hauv ib lub tais. Sift ua ke rau hauv lub tais loj sib tov. Xyuas kom tseeb tias tsis muaj cov qog.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov khoom xyaw qhuav ntxiv
Muab cov ci ci, qab zib thiab ntsev tso rau hauv lub tais sib tov. Siv tus nplawm, spatula, lossis diav rawg kom sib tov kom txog thaum du. Nco ntsoov tias tsis muaj lumps nyob hauv lub khob noom cookie. Sift tag nrho cov khoom xyaw dua yog tias muaj pob.
Sim siv cov piam thaj qab zib es tsis txhob siv cov suab thaj. Qab zib Cane tuaj yeem hloov cov piam thaj dawb hauv cov zaub mov txawv
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov khoom xyaw ua kua
Maj mam ntxiv cov roj, kua txiv hmab txiv ntoo, vanilla extract thiab dej rau qhov sib tov. Sib tov cov khoom xyaw qhuav thiab ntub nrog siv rab rab rab kom txog thaum tsis muaj cov pob nyob.
- Sim siv txiv maj phaub lossis roj paj noob hlis yog tias koj xav hloov cov roj zaub.
- Hloov cov dej nrog kas fes rau ntau yam, lossis sim ntxiv tsp kas fes granules rau hauv cov kua.
Kauj Ruam 5. Ci lub khob noom cookie rau 30 feeb
Ncuav lub khob noom cookie rau hauv daim ntawv ci, ntsuas 23x23 cm thiab tuab 5 cm, uas tau ua yav tas los. Ci lub ncuav mog qab zib ntawm 180⁰C.
- Tsho lub lauj kaub nrog cov tshuaj tsuag uas tsis txhuam yog tias koj tsis tau ua cov kauj ruam saum toj no. Koj tseem tuaj yeem kab kab hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog daim ntawv parchment kom tiv thaiv lub ncuav mog qab zib los ntawm lo.
- Saib lub ncuav qab zib thaum nws ci. Ntxig tus pas txhuam hniav lossis rab diav rawg mus rau hauv nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib txhawm rau tshuaj xyuas qhov tsis txaus ntseeg. Lub ncuav mog qab zib ua tiav yog tias tsis muaj khob noom cookie lo rau ntawm tus pas txhuam hniav.
- Lub sij hawm ci yuav txawv nyob ntawm qhov cub thiab lauj kaub siv. Kho lub sij hawm ci kom raug.
Kauj Ruam 6. Tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub
Tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub thaum lub ncuav qab zib tiav. Cia lub ncuav kom txias li 5 feeb. Tshem lub ncuav mog qab zib los ntawm lub tais thaum nws txias, tom qab ntawd muab nws tso rau ntawm qhov txias txias.
- Siv rab riam kom maj mam tig lub npoo ntawm lub ncuav mog qab zib kom ntseeg tau tias nws tuaj yeem tshem tawm ntawm lub lauj kaub yooj yim. Nco ntsoov tias cov npoo ntawm lub ncuav mog qab zib tsis lo ua ntej hloov lub lauj kaub.
- Yog tias koj ntshai koj yuav poob lub ncuav mog qab zib thaum koj tig nws, tso ib lub phaj rau ntawm daim ntawv ci ua ntej ua li ntawd. Maj mam tshem lub ncuav qab zib los ntawm lub lauj kaub tom qab tig nws dhau.
- Yog tias lub lauj kaub tseem kub thaum koj tig nws, nco ntsoov hnav hnab looj tes kom koj tsis txhob ua rau koj tus kheej.
- Cia lub ncuav mog qab zib kom txias tag nrho yog tias koj xav thov kom khov. Txwv tsis pub, ua haujlwm nrog me ntsis nplawm nplaum uas tsis muaj mis nyuj thiab qhob noom xim kasfes, lossis tsuas yog noj nws yam tsis muaj icing!
Ntu 2 ntawm 2: Ua Frosting
Kauj Ruam 1. Microwave lub ganache
Sau 2 khob ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus nti thiab 1 khob ntawm cov nplaum nplaum. Xyuas kom tseeb tias cov qhob noom xim kasfes tau txiav rau hauv me me. Muab cov khoom xyaw no tso rau hauv lub tais ua kom sov.
- Tshav kub hauv lub microwave rau 1 feeb. Tua lub microwave tom qab 30 vib nas this, tshem lub tais thiab do hauv cov chocolate sib tov. Rov qab qhib lub microwave. Tshem lub tais thiab do hauv cov qhob noom xim kasfes thaum lub sijhawm cua sov tas lawm.
- Ntxiv 15-30 vib nas this ntawm lub sijhawm ua kom sov kom txog thaum cov qhob noom xim kasfes tau ua tiav, muag muag, thiab tsis muaj pob.
Kauj Ruam 2. Ua vegan icing
Cov icing no tsis muaj cov khoom siv mis nyuj. Sau 1 khob hmoov qab zib, 14 khob cocoa hmoov, thiab 1/3 khob dej.
- Pib los ntawm sifting cov hmoov qab zib rau hauv lub tais kom tshem tawm cov qog. Xyuas kom tseeb tias qab zib tau ua hmoov tas li ua ntej mus ntxiv.
- Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub tais loj sib tov ua ke. Ntxiv dej mus rau qhov sib tov maj mam kom txog thaum nws tuab. Cov dej ntau dhau tuaj yeem ua rau lub khob noom cookie ploj mus; yog tias icing yog tuab heev, tsuas yog ntxiv dej rau nws kom txog thaum nws mus txog qhov xav tau sib xws.
Kauj Ruam 3. Ua kom butter qab zib icing
Rau daim ntawv qhia ua icing no, sau 1/3 khob butter tsis muaj ntsev, 2 diav hmoov tsis qab zib, 1 khob hmoov qab zib, thiab 1-2 diav mis.
- Ua ntej ua kom khov, butter yuav tsum tau muag ua ntej. Tshem cov butter los ntawm lub tub yees 30-60 feeb ua ntej ua kom te kom khov. Qhov no yuav ua rau lub sijhawm txaus butter tuaj rau hauv chav sov thiab muag muag. Muab cov butter rov qab rau hauv lub tub yees yog tias nws pib yaj.
- Sift hmoov qab zib ua ntej pib. Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub tais diav, tom qab ntawd sift nws hla lub tais loj.
- Muab cov softened butter tso rau hauv lub tais loj, tom qab ntawd ntaus kom txog thaum nws mus txog qhov sib xws. Sift cov hmoov cocoa thiab ntxiv rau butter, tom qab sib tov kom txog thaum tus. Pib tom qab ntawm lub tais thiab tso lub spatula rau ntawm lub khob noom cookie kom txog thaum nws tsoo hauv qab ntawm lub tais kom nws sib tov. Nqa lub khob noom cookie hauv qab ntawm lub tais kom nws npog cov khoom xyaw rau saum toj kawg nkaus. Tom qab ntawd, tig lub tais me ntsis thiab rov ua cov txheej txheem yav dhau los. Txoj kev no yuav maj mam muab cov khoom xyaw ua kom khov kom txog thaum du.
- Sift ib nrab cov hmoov qab zib. Do lub khob noom cookie kom zoo. Tom qab ntawd ntxiv cov piam thaj ntxiv thiab sib tov dua kom txog thaum sib tov du thiab muag.
- Qhov sib xws ntawm lub khob noom cookie tuaj yeem hloov pauv los ntawm kev ntxiv mis. Thaum koj ua tiav, icing yuav tsum kis tau yooj yim ntawm lub ncuav mog qab zib.
Kauj Ruam 4. Tsho lub ncuav mog qab zib nrog rau khov
Thaum koj ua tiav ib qho ntawm cov zaub mov txawv no, nthuav tawm qhov khov rau saum lub ncuav mog qab zib. Nco ntsoov tias lub ncuav qab zib tau txias tag ua ntej icing nws. Lub ncuav mog qab zib yuav tawg yog tias koj sim npog nws nrog icing ua ntej nws txias tag.
