Koj puas nyob hauv txoj kev xav rau qab thiab ntxim nyiam Philly cheesesteak? Los yog qab thiab ntsim fajitas? Mus rau daim tiab steak, uas yog pheej yig, txiav ntau yam nqaij nyuj uas mus tau zoo nrog ib qho ntawm koj nyiam cov tais diav. Daim tiab steak yog qab heev thaum ua noj los yog kib. Nyeem rau ntawm yuav ua li cas ua noj daim tiab qab steak.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Steak rau Ua Noj
Kauj Ruam 1. Txiav cov steak rau hauv qhov tsim nyog
Daim tiab steak feem ntau yog tag nrho cov nqaij ntev. Steaks tuaj yeem sab laug tag nrho yog tias koj cov hniav nyiaj hniav kub lossis cov skillet tuaj yeem haum lawv. Txwv tsis pub, txiav cov steak ua ntu me me.
Kauj Ruam 2. Tuav cov steak kom nws muaj kev sib tw ntau dua
Daim tiab steaks feem ntau nyuaj me ntsis thiab qee tus neeg ua noj nyiam ua cov nqaij nrog cov nqaij mos.
- Npog daim tiab steak nrog qhwv yas lossis tso daim tiab steak rau hauv hnab yas.
- Siv cov nqaij sib tov, nqaij ua nqaij, kib yias, lossis lwm yam cuab yeej los tuav thiab ua kom cov nqaij tawv tuab li ntawm 1.3 cm.
Kauj Ruam 3. Xaiv cov seasoning rau steak
Daim tiab steak feem ntau yog caij nrog marinade lossis cov txuj lom qhuav kom nws nplua nuj thiab muaj kev sib tw ntau dua. Xaiv cov marinades lossis cov seasonings qhuav uas phim cov tais koj tab tom ua noj. Ib qho ntxiv, koj tseem tuaj yeem siv ntsev thiab kua txob rau lub caij steaks.
- Feem ntau siv marinades yog kua txiv qaub, kua txiv hmab txiv ntoo, mustard, lossis roj txiv ntseej. Koj tseem tuaj yeem siv ntau yam ntawm lwm cov marinades rau nqaij nyuj.
- Cov caij qhuav uas nquag siv yog ntau yam sib txawv, xws li los ntawm cov yooj yim, xws li ntsev thiab kua txob, mus rau qhov tsw qab, xws li cayenne kua txob, cumin, txiv qaub, lossis qej.
Kauj Ruam 4. Tsho cov steaks nrog cov marinade lossis cov txuj lom qhuav
Muab cov steaks tso rau hauv lub khob yas. Txias rau 1 mus rau 24 teev kom tso cai marinade lossis cov khoom xyaw qhuav kom tsau rau hauv cov nqaij npua.
Ntu 2 ntawm 3: Ua noj Skirt Steak
Kauj Ruam 1. Ua daim tiab steak los ntawm txoj kev ci
Qhov no feem ntau yog siv txoj hauv kev ua noj ua haus thiab ua rau steak txawm tias qab dua. Nov yog li cas:
- Ua kom sov cov hniav nyiaj hniav kub ntau dua.
- Muab cov steaks tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Ua noj cov steak rau 3 feeb rau thawj sab ces tig cov steak thiab ua noj ntxiv 3 feeb rau nruab nrab doneness (ib nrab ua tiav). Yog tias koj nyiam cov steak kom tsis tshua muaj (tsis tshua muaj nyoos), zom cov nqaij steak rau 2 feeb ntawm txhua sab. Yog tias koj nyiam steaks uas ua tau zoo, kib cov steaks rau 4 feeb ntawm txhua sab.
- Tshem cov steak los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab cia nws so rau 5 feeb ua ntej ua haujlwm kom cia cov kua txiv rov qab ua dua kom cov nqaij ua ntau dua.
Kauj Ruam 2. Ua daim tiab steak siv lub lauj kaub tais diav
Nov yog txoj hauv kev yooj yim los ua noj steak qab yog tias koj tsis muaj sijhawm qhib cov hniav nyiaj hniav kub:
- Tshav kub 2 teaspoons ntawm cov roj nyob rau hauv lub skillet hlau los yog frying lauj kaub rau ntawm lub qhov cub.
- Muab daim tiab steak daim tso rau ntawm lub laujkaub.
- Ua noj steaks rau 3-4 feeb ntawm txhua sab.
- Txhuam cov steaks nrog marinade lossis roj hauv lub lauj kaub thaum cov steaks ua noj.
- Tshem cov steaks ntawm lub lauj kaub thiab cia lawv so rau 5 feeb ua ntej ua haujlwm.
Kauj Ruam 3. Ua noj daim tiab steak uas siv txoj kev broiling
Nov yog lwm txoj hauv kev yog tias koj xav kom koj cov nqaij ci kom ci-zoo li tsis muaj teeb meem ntawm tig ntawm cov hniav nyiaj hniav kub::
- Tshem tawm thiab teeb tsa koj lub qhov cub ntawm qhov deb ntawm 12.7 cm los ntawm tshav kub kom cov nqaij nyob ze txaus kom sov lub qhov cub.
- Qhib thiab tig lub qhov cub kom hloov mus rau kev ua haujlwm broiler thiab tom qab ntawd ua kom sov.
- Muab cov steaks tso rau hauv lub tais tshwj xeeb ci lossis lauj kaub lossis zoo sib xws uas tau maj mam greased lossis buttered.
- Ci lub steak rau 3 mus rau 4 feeb ces tig lub steak dua thiab rov ci dua lwm sab.
- Tshem cov steaks ntawm qhov cub thiab cia lawv so rau 5 feeb ua ntej ua haujlwm.
Ntu 3 ntawm 3: Pab Nqaij Skak Steak
Kauj Ruam 1. Txiav cov steak
Daim tiab steak feem ntau tau muab ua nyias nyias txiav txiav cov nqaij yog tawv heev. Muab cov steak tso rau ntawm daim txiag txiav ntawv tom qab ntawd hlais cov steak nyias nyias tawm tsam cov nqaij ntawm cov nqaij nrog rab riam ntse.
- Them sai sai rau cov kev taw qhia ntawm cov fibers ntawm cov steak.
- Txiav daim tiab steak tawm tsam cov nplej.
Kauj Ruam 2. Pab cov steaks
Steaks tuaj yeem tau txais kev pabcuam nrog butter, xiav cheese, paprika, dos, chimichurri sauce, thiab lwm yam ntxiv rau qhov tsw qab. Koj tseem tuaj yeem ua haujlwm steaks raws li hauv qab no:
- Ua Philly cheesesteak.
- Ua steak fajitas.
- Ua carne asada tacos.
- Ua steak zaub xas lav.
