General Tso Chicken yog cov zaub mov ntsim me ntsis uas feem ntau tau ua hauv Suav-Asmeskas cov khw noj mov. Yog tias koj tsis xav tias zoo li xaj cov tais, koj tuaj yeem ua koj tus kheej version. Koj yuav paub cov khoom xyaw twg koj yuav siv thiab koj tuaj yeem hloov kho qhov saj - ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab qab dua. Xyuas kom koj ua ntau tshaj li txaus!
Cov khoom xyaw
Ua rau 2 rau 4 pluas noj
Qaib
- 1 lb (450 g) tsis muaj pob txha, tsis muaj nqaij tawv nqaij lossis lub puab tsaig
- 1 1/2 khob (375 ml) pob kws pob kws
- 1/2 tsp (2.5 ml) ntsev
- 1/2 tsp (2.5 ml) kua txob dub hauv av
- 3 khob (750 ml) thiab 1 tbsp (15 ml) roj ua noj
- 8 tag nrho qhuav liab chilies
Marinade
- 1 tbsp (15 ml) kua ntses
- 1 tbsp (15 ml) qab zib
- 2 qov qe
Sauce
- 2 cloves qej, txhoov
- 1 tbsp (15 ml) roj ua noj
- 1/4 khob (60 ml) nqaij qaib Tshuag
- 1 1/2 tbsp (22.5 ml) lws suav muab tshuaj txhuam
- 1 tbsp (15 ml) mov vinegar
- 1 tsp (5 ml) hoisin ntses
- 1 tsp (5 ml) kua txob
- 1 tsp (5 ml) txiv roj roj
- 1 tbsp (15 ml) qab zib
- 1 tsp (5 ml) pob kws pob kws
Kho kom zoo nkauj
- Noob hnav noob
- Leek
- Kub txhuv
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 4: Seasoning Chicken
Kauj Ruam 1. Sib tov cov khoom xyaw marinade
Sib tov kua ntses, txhuv caw, thiab qe dawb hauv lub tais loj.
Yog tias koj tsis muaj txiaj ntsig, koj kuj tuaj yeem siv qhuav sherry
Kauj Ruam 2. Txiav nqaij qaib ua me me
Txhua daim ntsuas kwv yees li 2.5 cm hauv qhov dav thiab ntev.
Qaib yuav tsum tau kua ua ntej npaj; txawm li cas los xij, tawm ntawm cov qaib ib nrab khov yuav ua rau nws txiav tau yooj yim dua
Kauj Ruam 3. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv marinade
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub tais marinade thiab sib tov maj mam nrog rab diav rawg lossis rab diav kom txhua daim tau nthuav tawm mus rau marinade.
Marinate nqaij qaib hauv marinade rau 10 mus rau 30 feeb. Npog lub tais nrog qhwv yas lossis ntawv ci txhuas thiab tso rau hauv lub tub yees kom tsau hauv cov txuj lom
Kauj Ruam 4. Npaj lub khob noom cookie
Hauv lub tais loj, ntxiv 1 1/2 khob (375 ml) pob kws pob kws, ntsev, thiab kua txob. Do kom txog thaum cov khoom xyaw sib tov sib xyaw.
- Txhawm rau tiv cov nqaij qaib yooj yim dua, siv lub tais dav. Koj tseem tuaj yeem siv daim phaj loj nrog ntug.
- Npaj lub khob noom cookie ua khob cij thaum cov nqaij qaib marinating hauv cov txuj lom thiab tso tseg thaum koj tshem cov nqaij qaib.
Kauj Ruam 5. Tsho nqaij qaib nrog lub khob noom cookie
Tshem cov nqaij qaib tawm ntawm cov txuj lom thiab nphoo cov pob kws sib xyaw ua ke thoob plaws saum npoo ntawm cov nqaij qaib.
- Ua ntej txheej cov nqaij qaib hauv pob kws, tuav cov nqaij qaib hla lub tais ntim rau ob peb feeb, tso cov nqaij qaib rau hauv lub tais.
- Thaum koj ua tiav txhuam cov nqaij qaib nrog hmoov, co nws me ntsis kom tshem cov hmoov ntau dhau.
Ntu 2 ntawm 4: Npaj Sauce
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov qej
Tshav kub 1 tbsp (15 ml) ntawm cov roj ua noj hauv qhov loj, hnyav saucepan tshaj li cua sov. Thaum kub, ntxiv qej qej rau 1 feeb lossis kom txog thaum muaj ntxhiab thiab xim av.
- Khaws kom nplawm thaum kib qej kom nws tsis kub hnyiab.
- Txheeb xyuas kom paub tseeb tias cov roj kub txaus los ntawm kev tso dej me ntsis rau hauv cov roj. Yog tias dej sizzles thaum nws tsoo cov roj, lub lauj kaub kub txaus.
- Siv roj zaub, roj canola, lossis roj txiv laum huab xeeb.
Kauj Ruam 2. Sib tov lwm cov khoom xyaw ntses sib cais
Hauv ib lub tais nruab nrab, muab cov nqaij qaib tso rau hauv, muab lws suav muab tshuaj txhuam, txhuv vinegar, hoisin ntses, kua txob, noob hnav roj, qab zib, thiab pob kws ua kom txog thaum du.
- Nco ntsoov tias pob kws pob kws thiab qab zib tau yaj tag.
- Yog tias koj tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem siv dawb ua kua txiv hmab txiv ntoo.
- Yog tias koj tsis muaj nqaij qaib pob txha, koj tuaj yeem siv nqaij qaib los yog dej.
- Yog tias koj tsis muaj cov kua txob, koj tuaj yeem siv 2 tsp (10 ml) kua liab liab loj dua.
Kauj Ruam 3. Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub kub
Maj mam ncuav cov nqaij qaib mus rau hauv lub skillet nrog qej. Txuas ntxiv kom txog thaum cov ntses thickens.
- Cov ntses yuav dhau los ua ci me ntsis thaum nws tuab.
- Thaum tuab, txo cua sov, npog lub lauj kaub, thiab tso kom sov kom txog thaum npaj siv nrog nqaij qaib.
Ntu 3 ntawm 4: Fried Chicken
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov roj ua noj
Kauj Ruam 2. Tshav kub 3 khob (750 ml) ntawm cov roj ua noj hauv lub lauj kaub hnyav hnyav lossis cov kib kib
- Siv lub ntsuas ntsuas khoom qab zib los ntsuas qhov kub ntawm cov roj. Cov roj tau npaj siv thaum nws nce mus txog qhov kub ntawm 177 txog 182 degrees Celsius.
- Siv roj zaub, roj canola, roj txiv laum huab xeeb, lossis roj grapeseed.
Kauj Ruam 3. Fry nqaij qaib
Fry nqaij qaib hauv ob mus rau plaub pawg kom txog thaum qaib yog xim av xim av thiab nkig sab nraud. Cov sab hauv kuj tseem siav dhau, thiab txhua pawg yuav tsum siv li 4 txog 5 feeb rau kib ib zaug.
Ua ntej pib kib, xyuas cov roj los ntawm muab ib daim nqaij qaib tso rau hauv thiab ua noj rau 4 feeb. Thaum ua noj kom zoo, maj mam ntxiv cov nqaij qaib ntxiv rau hauv cov roj me ntsis ntawm ib lub sijhawm
Kauj Ruam 4. Nqaij qaib
Tom qab txhua pawg ntawm cov nqaij qaib tau ua kom huv si, tshem tawm cov nqaij qaib nrog rab diav thiab muab tso rau ntawm lub tais uas muaj daim ntawv phuam.
Maj mam coj mus rhaub cov rab diav ntawm ib sab ntawm lub lauj kaub tais diav lossis hluav taws xob kib thaum koj nqa cov nqaij qaib, kom txo cov roj tawg rau ntawm koj lub txee
Ntu 4 ntawm 4: Muab kib nqaij qaib thiab ntses
Kauj Ruam 1. Ua kom lub lauj kaub kub tshaj qhov kub nruab nrab
Yog tias koj tab tom siv lub lauj kaub hnyav rau kib nqaij qaib, ntxiv cov roj thiab cua sov 1 tbsp (15 ml) ntawm cov roj tshiab hauv lub lauj kaub tshaj li cua sov nruab nrab.
- Yog tias koj siv lub lauj kaub tob tob los kib nqaij qaib, koj yuav tsum siv lub lauj kaub sib txawv los ua cov kauj ruam no.
- Siv tib hom roj siv hauv lwm cov kauj ruam hauv daim ntawv qhia no.
Kauj Ruam 2. Saute cov kua
Ntxiv cov kua liab liab qhuav rau cov roj, thiab sauté kom txog thaum muaj ntxhiab. Cov kauj ruam no tsuas siv sijhawm 20 txog 30 vib nas this.
Yog tias xav tau, koj tuaj yeem chop cov kua ua ntej ntxiv rau hauv cov tais kom nws yaj ntau dua tusyees
Kauj Ruam 3. Hloov cov ntses mus rau lub lauj kaub tais diav
Ncuav cov ntses sov rau hauv lub lauj kaub, thiab ua noj rau 1 feeb, nplawm kom sib xyaw nrog cov sautéed chilies.
Txij li cov ntses tau tuab sib cais thiab tso cai kom sov, koj tsis tas yuav ua kom sov nws ntev dhau hauv cov theem no. Koj yuav tsum tau ua kom sov nws ntev txaus kom ob peb huab cua tshwm tuaj
Kauj Ruam 4. Ntxiv nqaij qaib
Hloov cov nqaij thiab kib nqaij qaib rau cov ntses thiab pov kom txog thaum txhua daim npog hauv cov ntses.
Nyob ntawm seb ntev npaum li cas tus qaib tau ntws tawm, koj yuav tsum tso cov nqaij qaib zaum hauv cov ntses li ob peb feeb kom sov nws
Kauj Ruam 5. Pab cov mov thiab garnish nrog cov noob taum thiab cov noob taum
General Tso Chicken yuav tsum nyiam thaum sov.
