Nqaij qaib ncej puab yog ib qho pheej yig pheej yig ntawm cov nqaij qaib thiab koj tuaj yeem txuag nyiaj ntau dua los ntawm kev tshem cov pob txha koj tus kheej dua li yuav nqaij qaib tsis muaj pob tw. Nov yog yuav ua li cas.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Tshem Tawm Tus Nqaij Qaib Qaib
Kauj Ruam 1. Cais cov nqaij qaib
Yog tias cov ceg los yog taw qaib tseem nyam mus rau tus ncej puab, koj yuav tsum xaub ib qho cuab yeej txiav nruab nrab ntawm cov txuas txuas los txiav nws. Txiav cov nqaij hauv ntu ntawd kom cais tag nrho tus ncej puab thiab plab hlaub ntawm nqaij qaib.
- Khoov taw qaib kom txiav txim siab qhov sib txuas ntawm tus ncej puab thiab plab hlaub. Sim khoov hauv ob peb qhov chaw kom txog thaum koj ua tiav. Lub ntsiab lus uas tus taw qaib khoov yog qhov sib koom tes.
- Muab cov ceg tawv tso rau sab thiab txiav ntawm qhov sib koom tes no, txiav txhua txoj hauv kev los cais cov qaib ib nrab.
- Yog tias koj yuam kev txiav cov pob txha thaum sim cais tus ncej puab thiab plab hlaub, txav riam mus txog thaum koj pom lub ntsiab lus tseeb, uas yuav tsum yooj yim txiav.
- Txhua txoj haujlwm no yuav tsum ua tiav ntawm lub rooj txiav huv yog tias ua tau. Kev siv lub rooj txiav kom huv yuav txo qhov kev pheej hmoo kis cov kab mob los ntawm worktop lossis ua haujlwm saum npoo mus rau nqaij qaib thaum txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev ua rau lub countertop raug mob los ntawm kev txiav cov cuab yeej. Ib qho ntxiv, txiav cov laug cam yog yooj yim los ntxuav dua cov txee hauv chav ua noj, txo kev pheej hmoo kis tus kab mob salmonella lossis lwm yam kab mob thiab kab mob uas los ntawm zaub mov los ntawm kev kis lawv.
- Muaj ntau qhov cuab yeej txiav uas tuaj yeem siv tau. Qee tus neeg pom rab riam nrog rab riam ntev, nqaim xws li rab riam me me kom ua haujlwm tau zoo. Lwm tus pom cov txiab chav ua noj huv tshaj plaws uas yooj yim siv. Hloov chaw, koj kuj tseem tuaj yeem siv rab riam me lossis rab riam tshwj xeeb tshem tawm cov pob txha.
Kauj Ruam 2. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, yog xav tau
Yog tias daim ntawv qhia hu rau lub cev tsis muaj nqaij tawv, tsis muaj tawv nqaij, koj tuaj yeem tshem tawm daim tawv nqaij los ntawm kev txiav daim nyias nyias ntawm daim tawv nqaij thiab leeg nqaij. Siv koj cov ntiv tes los xaum cov tawv nqaij thaum koj txiav daim nyias nyias.
Nco ntsoov tias koj tseem tuaj yeem tshem tawm cov tawv nqaij tom qab tshem cov pob txha thiab txiav ceg yog tias tsim nyog. Qee tus neeg ua zaub mov nyiam ua cov kauj ruam no ua ntej, thaum lwm tus tos tom qab. Txawm li cas los xij, tsis muaj lub sijhawm tseeb los ua, yog li qhov no yog qhov teeb meem ntawm kev xaiv tus kheej
Kauj Ruam 3. Txiav cov pob txha qaib
Los ntawm kev txiav tawm hauv qab ntawm tus ncej puab qaib, ua qhov phais los ntawm qhov kawg ntawm tus ncej puab nqes, txiav kom ze rau pob txha li sai tau.
- Sab ntawm tus ncej puab uas tseem nyob ntawd lossis tsis muaj tawv nqaij yuav tsum tau ntsej muag thaum lub sijhawm txheej txheem no.
- Kev txiav yuav tsum tob kom pob txha pom ntau li ntau tau. Ua qhov no kom zoo, raws li koj yuav tsum tsis txhob txiav nws mus rau lwm sab ntawm tus ncej puab.
- Txiav ob sab ntawm tus ncej puab nrog cov pob txha nyob hauv lawv kom lawv pom tau sai li sai tau.
Kauj Ruam 4. Tshem cov pob txha mos rau saum los yog hauv qab ntawm pob txha
Siv cov cuab yeej txiav los txiav tawm cov pob txha tawv uas koom nrog cov pob txha mus rau cov nqaij nyob saum toj lossis hauv qab ntawm pob txha.
Yog tias koj tsis xav tshem cov pob txha mos, koj tsis tuaj yeem tshem cov pob txha los ntawm cov nqaij kom plam qhov cuab yeej txiav nruab nrab ntawm ob qho tib si
Kauj Ruam 5. Txiav cov pob txha hauv qab
Tsiv cov cuab yeej txiav los ntawm ib kawg ntawm cov pob txha mus rau lwm qhov, txiav cov ntawv sib koom ua ke uas tuav cov pob txha mus rau cov nqaij.
- Yog tias siv txiab hauv chav ua noj lossis txiab txiab tsis tu ncua, txiav cov nqaij thiab daim nyias nyias ncaj qha. Yog tias koj siv rab riam, koj yuav tsum txiav nws siv lub zog sawing.
- Khaws rab riam kom ze ntawm pob txha kom ntau li ntau tau kom tsis txhob txiav nqaij ntau dua li qhov tsim nyog.
- Tsis txhob txiav ntawm cov ntiv tes vim koj tuaj yeem txiav koj tus kheej tes.
- Nqa cov pob txha thiab rub tawm ntawm tus ncej puab nqaij thaum koj txiav nws.
- Nws yuav siv ob peb tug rub ua ntej koj tuaj yeem tshem tawm cov pob txha los ntawm tus ncej puab.
- Siv luv, ua kom cov ntawv ua kom tiav cais cov pob txha los ntawm cev nqaij daim tawv.
Kauj Ruam 6. Tshem cov rog
Thaum cov pob txha raug tshem tawm, tshuaj xyuas cov txheej rog ntawm tus ncej puab. Siv cov cuab yeej txiav kom tshem tawm cov txheej rog no.
Nws yog qhov zoo dua tos kom txog thaum cov pob txha raug tshem tawm thiab cov ceg tau raug nthuav tawm ua ntej tshem tawm cov txheej txheej rog no. Ntau ntawm cov nqaij hauv ncej puab yuav raug nthuav tawm thaum kawg ntawm cov txheej txheem tshem tawm cov pob txha ntau dua thaum pib, thiab yooj yim dua nws yog pom cov ceg tawv, yooj yim dua nws yuav nrhiav cov rog, yog li cov rog ntau dua raug tshem tawm
Kauj Ruam 7. Tshuaj xyuas cov pob txha thiab cov pob txha uas seem
Qee zaum, tawg ntawm cov pob txha thiab pob txha mos tuaj yeem nyob, txawm tias koj tau tshem lub femur kom raug. Txheeb xyuas tus ncej puab qaib rau ib qho seem zoo li no thiab tshem tawm lawv ua ntej siv tus ncej puab qaib.
Nyob rau theem no, tus ncej puab qaib tau raug tshem tawm ntawm cov pob txha thiab tau npaj kom siav. Koj tuaj yeem siv nws rau txhua daim ntawv qhia uas koj nyiam
Ntu 2 ntawm 2: Txhim Kho Txheej Txheem
Kauj Ruam 1. Tshem cov nqaij qaib ncej puab ua tej pawg thiab khov kom so
Kev yuav cov ceg qaib hauv qhov ntau tuaj yeem txuag koj cov nyiaj, thiab yog tias koj npaj nqaij qaib ncej puab ua ntej siv sijhawm ntau lub tais, koj tuaj yeem txo sijhawm siv sijhawm yav tsaus ntuj los npaj noj hmo.
- Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub thawv txias tshwj xeeb-qib yas qhwv, ntawv tshwj xeeb nqaij npuas kib, lossis muaj zog txhuas ntawv ci. Muab tus ncej puab tso rau hauv lub freezer-safe yas ntim lossis lub hnab yas kaw. Lub hnab yas ntim lub tshuab nqus tsev zoo dua yog tias siv.
- Khaws cov ceg qaib hauv qhov txias tshaj ntawm lub tub yees.
- Khaws cov nqaij nyug nqaij nyug ncej puab ntawm -18 degrees Celsius yuav khaws cov zaub mov kom nyab xeeb mus ib txhis, tab sis rau qhov zoo, nws tau pom zoo kom koj siv cov nqaij qaib khov hauv qab 9 lub hlis.
Kauj Ruam 2. Txuag cov pob txha kom ua cov nqaij qaib
Cov nyob ib puag ncig thiab cov khoom seem ntawm cov nqaij txuas rau cov pob txha tsis tuaj yeem noj tau, tab sis muaj ntau qhov tsw. Koj tuaj yeem siv qhov qab no los ntawm kev siv cov pob txha thiab cov nqaij seem rau cov kua zaub uas tuaj yeem siv hauv cov kua zaub, stews, kua zaub, thiab lwm yam zaub mov txawv.
- Yog tias koj xav siv cov pob txha rau cov kua zaub tab sis tsis muaj sijhawm txaus los tshem cov pob txha los ntawm tus ncej puab qaib, koj tuaj yeem qhwv lawv hauv daim ntawv txhuas muaj zog lossis khaws cia rau hauv lub hnab yas uas tuaj yeem ntim tau thiab nyab xeeb rau khov. Khaws cov pob txha thiab cov nqaij seem txog li 3-4 lub hlis ua ntej siv.
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Koj tuaj yeem npaj cov kua zaub yooj yim los ntawm kev tso cov pob txha los ntawm 900-1800 grams ntawm tus ncej puab qaib hauv lub lauj kaub loj thiab tsau lawv hauv dej txias.
- Ntxiv cov tws celery, dos, zaub ntug hauv paus thiab zaub txhwb qaib rau hauv dej, nrog rau 1 teaspoon ntsev thiab teaspoon dub kua txob.
- Boil tag nrho cov khoom xyaw.
- Thaum cov kua zaub tau rhaub, txo cov cua sov thiab cia nws simmer maj mam, thiab tsis txhob npog lub lauj kaub, rau plaub teev lossis ntau dua. Ib txwm pov tseg cov ua npuas dej uas tshwm.
- Lim lub broth los ntawm cov pob txha thiab zaub thiab txuag cov kua zaub.
- Cov kua zaub no tuaj yeem siv tam sim lossis khaws cia rau kev ua haujlwm tom ntej.
Kauj Ruam 3. Siv tus ncej puab qaib siv lub mis qaib
Txij li cov nqaij qaib ncej puab yuav muaj dej ntau dua li nqaij qaib mis thiab tawv dua yog tias ua noj ntev dhau, tib neeg nyiam siv nqaij qaib mis. Yog tias koj muaj nqaij qaib ncej puab ntxiv thiab daim ntawv qhia uas koj siv tsis xav tau nqaij qaib ncej puab, koj tuaj yeem siv lawv hloov nqaij qaib mis hauv lwm cov zaub mov txawv.
Nco ntsoov tias yog tias koj siv tus ncej puab qaib siv lub mis qaib, koj yuav tsum tau ua noj ntev dua li lub sijhawm xav tau hauv daim ntawv qhia qhia thawj zaug vim tias cov ceg tawv siv sijhawm ntev dua nqaij qaib
Ceeb toom
- Ntxuav tes thiab khoom siv ua haujlwm tom qab tuav nqaij qaib nyoos.
- Cov nqaij qaib tau paub tias muaj cov kab mob salmonella, uas ua rau muaj kev phom sij loj rau kev noj qab haus huv. Txhuam lub txee, riam, thiab txhais tes nrog dej kub thiab xab npum tua kab mob thaum koj ua tiav npaj cov ceg ntoo qaib.
- Thaum cuam tshuam nrog nqaij qaib nyoos, koj kuj yuav tsum tsis txhob kov dab tsi nrog tes tsis tau ntxuav li koj yuav hnov qab ntxuav lawv tom qab. Tshem cov nplhaib, hlua tes, lossis saib ua ntej pib ua haujlwm, thiab tsis txhob qhib lub txee lossis cov tub rau khoom thaum cuam tshuam nrog nqaij qaib.
