Txiv duaj kaus poom yog cov khoom qab zib uas koj yuav tsum muaj txhua xyoo puag ncig. Hom txiv hmab txiv ntoo hauv kaus poom no yog qhov qab ntawm nws tus kheej thiab tseem zoo rau ua koj tus kheej cobbler hauv tsev (cobblers yog ntau yam tais diav uas ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo puv lossis lwm yam khoom qab zib uas tau muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab tom qab ntawd nchuav nrog roj, biscuits, lossis ncuav qab zib ua ntej ci). Mloog thiab ua raws cov kauj ruam no txhawm rau ntim koj cov txiv duaj.
Cov khoom xyaw
- Txiv duaj
- Dej
- Qab Zib
- Txiv qaub kua txiv
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 5: Npaj Peaches rau Canning
Kauj Ruam 1. Xaiv hom txiv duaj
Txiv quav ntswv nyoos Freestone yog hom txiv peach uas nws cov nqaij sib cais los yog xoob los ntawm cov noob kom nws yooj yim sib cais los ntawm cov noob. Qhov no yog hom yooj yim tshaj plaws ntawm txiv duaj rau cov kaus poom. Txiv quav ntswv nyoos Freestone yog cov txiv peach feem ntau pom hauv khw muag khoom, khw muag khoom noj, thiab kev lag luam. Nco ntsoov tias nws yuav siv txog 5 txiv duaj loj los sau rau hauv 1 litre lub thawv.
Kauj Ruam 2. Muab cov txiv peach tso rau hauv lub tais
Yaug nrog dej ntws.
Kauj Ruam 3. Muab cov txiv peach tso rau hauv dej npau npau ib ntus
Blanching lossis luv luv ua noj lawv hauv cov dej npau npau yuav ua rau cov txheej txheem tev tau yooj yim dua thiab tso tseg cov enzymes uas tuaj yeem ua rau puas tsuaj thaum khaws cia. Txhawm rau ua qhov no, sau lub lauj kaub nrog dej thiab coj nws mus rau ib lub rhaub. Muab cov txiv duaj tso rau hauv cov dej npau thiab xyuas kom cov txiv hmab txiv ntoo nyob hauv qab.
- Tso cov txiv duaj hauv dej rau 40 vib nas this.
- Yog hais tias cov txiv duaj me ntsis qab zib thaum lawv tshiab, muab lawv tso rau hauv cov dej npau li 1 feeb.
Kauj Ruam 4. Txiav txiv peach ua plaub ntu sib npaug
Muab cov txiv duaj blanched tso rau ntawm daim txiag txiav thiab siv rab riam los txiav lawv rau hauv ib lub hlis twg. Tshem cov noob.
Kauj Ruam 5. Ncuav khob kua txiv qaub rau saum cov txiv duaj
Cov kua txiv qaub yuav tiv thaiv cov txiv duaj los ntawm xim av lossis xim av (zoo li hauv txiv apples).
Txoj Kev 2 ntawm 5: Ua Tus Soaking Syrup
Kauj Ruam 1. Sau lub lauj kaub nrog dej
Thaum cua sov cov dej, ntxiv qab zib me ntsis.
- Rau lub suab thaj uas tsis qab zib thiab tuab, rhaub 6 khob dej thiab 2 khob suab thaj. Qhov no yuav ua rau 7 khob kua phoov.
- Rau nruab nrab syrup, rhaub 6 khob dej thiab 3 khob suab thaj. Qhov no yuav ua rau 6 khob kua phoov.
- Rau hnyav syrup, rhaub 6 khob dej thiab 4 khob suab thaj. Qhov no yuav ua rau 7 khob kua phoov.
Kauj Ruam 2. Muab cov kua phoov maj mam ua kom yaj cov piam thaj
Nqa cov dej mus rau lub rhaub qeeb thiab ua kom nws simmer ntawm qhov kub tsawg.
Qab zib tuaj yeem hloov pauv nrog Splenda lossis Stevia cov khoom qab zib rau cov khoom noj uas muaj calorie tsawg. Tsis txhob siv NutraSweet
Kauj Ruam 3. Khaws cov kua phoov kom sov tom qab qab zib tau yaj lawm
Tab sis tsis txhob rhaub nws. Yog tias koj ua kom nws sov tas li, cov phoov yuav hlawv thiab koj yuav tsum pib dua los ntawm kos.
Txoj Kev 3 ntawm 5: Cov Khaub Ncaws Hnav Khaub Ncaws
Kauj Ruam 1. Muab lub raj mis tso rau hauv lub tshuab ntxuav tais diav
Khiav lub tshuab ntxuav tais diav kom huv si. Sterilizing lub rhawv zeb yuav ua kom ntseeg tau tias tsis muaj kab mob yuav loj hlob ntawm koj cov txiv duaj kaus poom.
Kauj Ruam 2. Nqa dej mus rau hauv lub lauj kaub tais diav
Muab lub hau ntim rau hauv lub rhaub dej. Tawm hauv lub khob hau rau hauv cov dej npau kom txog thaum lub rhawv zeb tiav lawm thiab npaj yuav raug kaw.
Kauj Ruam 3. Siv lub raj mis sib nqus nqa nqa lub raj mis thaum lub hwj kom kaw tau npaj lawm
Hnab looj tes kom tsis txhob kub hnyiab. Cov nqa lub tshuab nqus hlau tuaj yeem yuav ntawm Amazon, ntawm Lub Hom Phiaj, thiab qee lub khw muag khoom noj.
Txhawm rau ua koj tus kheej lub thawv nqa, yooj yim tso cov roj hmab rau ntawm qhov kawg ntawm qhov clamp
Txoj Kev 4 ntawm 5: Canning Peaches
Kauj Ruam 1. Ntxiv cov txiv peach slices rau cov dej npau npau sib tov
Do rau 5 feeb. Diav peaches ncaj tawm ntawm qhov sib tov rau hauv lub thawv.
Kauj Ruam 2. Tawm qhov chaw seem rau saum lub hwj 1.25 - 2.5 cm siab
Ntim txiv duaj kom nruj rau hauv lub raj mis.
Kauj Ruam 3. Khiav rab diav yas lossis rab diav roj hmab raws ntug lub raj mis, nruab nrab ntawm txiv duaj thiab sab hauv lub raj mis
Qhov no yuav tshem tawm cov pa cua uas ntxig rau hauv lub raj mis uas tuaj yeem pab txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob. Cov npuas cua tuaj yeem ua rau pwm tuaj yeem loj hlob hauv lub raj mis tom qab lub raj mis raug kaw.
Qhib lub raj mis me ntsis thaum koj siv rab diav
Kauj Ruam 4. Ncuav cov kua dej sib tov tso rau hauv lub raj mis
Tawm qhov chaw seem ntawm qhov siab tshaj 2.5 cm. Tag nrho cov txiv duaj daim yuav tsum tau ua kom tiav hauv phoov.
Kauj Ruam 5. Ntxuav txhua qhov nchuav thiab qab zib los ntawm lub raj mis, tshwj xeeb yog lub hau
Muab lub hau rau ntawm lub raj mis thiab kaw kom nruj.
Txoj Kev 5 ntawm 5: Siv Canners lossis Cov Poom/Lub Raj Dej Ua Kom Tsis Tuag
Kauj Ruam 1. Ntxig lub hwj rau hauv lub canner, tawm 2.5 - 5 cm dej saum lub thawv
Canner yog lub lauj kaub loj siv los ua cov kaus poom uas yuav siv los khaws zaub mov. Lub lauj kaub tais diav yuav tsum siab txaus txhawm rau txhawm rau lub lauj kaub lossis lub thoob. Yog tias koj tsis muaj canner, koj tuaj yeem ua koj tus kheej. Nrhiav lub lauj kaub uas loj thiab tob txaus los tuav lub hwj. Yuav tsum muaj chav los tuav cov dej kom siab li 2.5 cm saum lub thawv uas tau muab tso rau hauv lub lauj kaub. Muab ntaub los yog ntaub so tes tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ua ntej tso lub hwj. Qhov no yuav tiv thaiv lub raj mis los ntawm kov ncaj qha cov hlau ntawm cov khoom siv lauj kaub
Kauj Ruam 2. Xam lub sij hawm canning lossis so lub sijhawm ntawm cov kaus poom kom tsis muaj menyuam
Canning lub sij hawm sib txawv nyob ntawm seb hom canner koj siv thiab qhov siab ntawm qhov chaw. Nco ntsoov nyeem cov lus qhia rau kev siv koj lub lauj kaub tais diav.
- Yog tias koj tab tom siv lub rhaub dej kub npau npau, cov lus qhia hauv qab no yuav pab tau: rau qhov siab 0-1000 meters saum toj siab hiav txwv, ua noj rau 10 feeb. Rau qhov siab ntawm 1001-3000 ko taw, ua noj rau 15 feeb. Rau 3001-6000 ko taw, ua noj rau 20 feeb. Yog tias koj siab dua 6000 ko taw, ua noj rau 25 feeb.
- Yog tias koj siv lub canner siab, nws yuav siv koj li 8 feeb. Sib phim nws nrog cov lus qhia lossis phau ntawv qhia ntawm koj lub canner.
Lub tswv yim
-
Nov yog cov lus qhia nrawm rau pes tsawg peaches koj yuav xav tau rau canning:
- 2 - 2 phaus (907-1134 g) ntawm cov txiv peach tshiab yuav ua rau 1 liter ntawm cov txiv duaj kaus poom.
- 1 phaus (453.6 g) ntawm cov txiv peach tshiab feem ntau ua rau 3 khob (709.5 ml) ntawm cov txiv duaj uas txaij txaij lossis 2 khob (473 ml) ntawm cov txiv duaj.
- Nws yuav siv txog 5 txiv tsawb nruab nrab kom puv 1 liv fwj nrog cov txiv duaj kaus poom.
- Qhov nruab nrab, nws yuav siv 17½ phaus (7938 g) ntawm txiv duaj tshiab kom puv 7-litre canner rau ib pawg.
- Qhov nruab nrab nws siv 11 phaus (4990 g) rau ib pawg rau 4.5-litre canner.
- 1 bushel = 48-50 phaus, ua rau kwv yees li 18 - 25 1 litre thawv fwj.
- 1 phaus = 453.6 grams.
- 1 khob = 236.5 ml.
Ceeb toom
Ceev faj thaum tuav lub raj mis kub thiab daws cov dej kub npau
Koj xav tau dab tsi
- Spatula los yog diav
- Riam
- Lub raj mis sib nqus nqa
- Lub raj mis tuaj nqa
- Loj lauj kaub
- Canner los yog lauj kaub lauj kaub
- Diav loj
- Lub raj mis nrog lub hau
- Cov hnab looj tes roj hmab los tiv thaiv koj txhais tes los ntawm tshav kub
