Mahi-mahi (tseem hu ua ntses taub ntswg ntev, txawm hais tias tsis cuam tshuam nrog ntses taub ntswg ntev) yog ntses ntau yam uas tuaj yeem ua rau zaub mov qab nyob rau hauv yuav luag txhua txoj kev. Cov nqaij yog kev sib tw, qab zib, thiab pib liab dawb hauv xim tab sis ploj thaum lub sijhawm ua noj, muaj rog tsawg heev, tseem muaj kev sib tw thiab nplua nuj. Thaum ua tiav zoo kawg nkaus, mahi-mahi lub ntuj qab zib saj ua rau nws zoo tshaj plaws ua ke nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, tshuaj ntsuab salsa, zaub nyoos, thiab ntau dua. Cov ntses dawb khov no yog nplua nuj nyob hauv cov protein muaj roj tsawg. Nws kuj tseem muaj cov rog thiab sodium tsawg. Cov ntses no yog nplua nuj nyob hauv niacin, vitamin B12, phosphorus, thiab selenium. Txhua 113g ua haujlwm tshiab mahi-mahi tseem muaj txog 400 mg ntawm omega-3 fatty acids (DHA thiab EPA). Sim ib qho ntawm txoj hauv kev ua noj hauv qab no los npaj zaub mov qab rau koj, koj tsev neeg thiab cov phooj ywg.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Steaming Mahi-Mahi
Kauj Ruam 1. Npaj ti los yog txiv tsawb nplooj los qhwv cov ntses mahi-mahi
Ti tsob ntoo yog tsob ntoo muaj hnub nyoog ib xyoos ib txwm nyob rau Hawaii nrog cov nplooj zoo li cov nplooj uas ntsuas txog 10 cm dav thiab 30-60 cm ntev. Koj kuj siv tau txiv tsawb nplooj.
- Kev qhwv mahi-mahi hauv nplooj yuav ua rau cov ntses ua noj qeeb thiab khaws cov kua txiv thaum ua noj.
- Yog tias koj siv cov nplooj khov, nco ntsoov ua kom lawv sov ua ntej.
Kauj Ruam 2. Npaj nplooj
Rau koj cov nplooj, txiav txhua nplooj hauv nruab nrab ntawm cov pob txha nplooj thiab tshem cov pob txha nplooj. Nrhiav cov nplooj tshiab ntawm cov khw Mev lossis Neeg Esxias. Rau cov txiv tsawb nplooj, tsau cov nplooj kom muag muag (li 1-2 feeb), rhuav mus rau 12 daim ntawv ntev ntawm 1 lossis 2 nplooj, thiab simmer rau 30 vib nas this ces lim.
Txiav lwm 24 nplooj, li 30 x 7.5 cm, tso tseg
Kauj Ruam 3. Txiav mahi-mahi
Ua tib zoo txiav cov ntses rau hauv 12 qhov sib npaug (li 5 x 5 cm).
- Yog tias koj siv cov ntses khov khov, thaw lawv ua ntej txiav.
- Nias maj mam thaum txiav. Cov ntses no tsis yooj yim thiab cov nqaij ua kom tawg tau yooj yim yog nias nyuaj heev.
Kauj Ruam 4. Txias daim mahi-mahi
Muab cov nqaij mahi-mahi tso rau ntawm phaj thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom ntev li 30 feeb.
Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv qaub lossis kua txiv qaub, ntsev, kua txob, lossis tshuaj ntsuab tshiab lossis qhuav, lossis lub caij nyoog twg koj xav ntxiv rau mahi-mahi thaum lawv txias
Kauj Ruam 5. Qhwv lub mahi-mahi
Teem ob daim nplooj los yog txiv tsawb nplooj sib tshooj ua ke. Koj yuav tsum tuaj yeem tso cov ntses nyob hauv nruab nrab ntawm nplooj tsis muaj ib feem ntawm nws tawm ntawm nplooj.
- Siv ib sab ntawm nplooj los qhwv cov ntses ua ntej yuav muab ci.
- Sprinkle grilled zaub rau saum yog tias koj nyiam.
Kauj Ruam 6. Qhib nplooj kom kaw nruj
Pib nrog sab hauv qab ntawm nplooj, thiab quav cov nplooj hla saum cov ntses hloov pauv. Siv ib leeg nplooj los sib dhos rau hauv cov nplooj ntawv uas seem uas kab cov ntses dhau los.
- Khawb daim nplooj kawg hauv qab lub pob ntim nruj.
- Khi cov pob ntawv nrog cov nplooj me me uas koj tau rhais ua ntej lawm.
- Txuas ntxiv qhwv daim mahi-mahi hauv txoj kev no.
Kauj Ruam 7. Npaj lub cork
Siv lub lauj kaub tais diav loj los yog lauj kaub tais diav nrog lub tshuab lim, tom qab ntawd ncuav dej kom txog thaum nws txog li 1 ntiv tes (2 cm) hauv qab lub khib lossis lim hauv lub lauj kaub.
Nqa cov dej mus rau rhaub tshaj li cua sov
Kauj Ruam 8. Ua noj lub mahi-mahi
Ua tib zoo muab cov ntses qhwv rau hauv ib txheej rau ntawm khib lossis colander. Tsis txhob muab lawv tso rau hauv pawg.
- Chav ib nrab yog tias tsim nyog.
- Npog lub lauj kaub los yog lauj kaub, thiab ua noj rau 6-10 feeb (lossis kom txog thaum ntses zoo li pos huab hauv nruab nrab). Tej zaum koj yuav tau qhib ib qho ntawm cov pob khoom thiab txiav cov ntses sab hauv los tshuaj xyuas.
Kauj Ruam 9. Pab
Tshem cov pob ntses los ntawm lub lauj kaub thiab tig nws me ntsis kom tshem cov dej uas tau sau rau sab hauv. Pab kub lossis sov.
Ua hauj lwm nrog mov los yog txiv qaub wedges
Txoj Kev 2 ntawm 4: Hlawv Mahi-Mahi
Kauj Ruam 1. Qhib lub qhov cub
Cua sov lub qhov cub siv sijhawm, yog li ua kom sov lub qhov cub sab nraum lub cua sov nruab nrab, thiab nchuav qee cov roj hla lub qhov cub. Npog lub qhov cub thaum nws kub.
Thaum lub tshuab ua kom sov sov, koj tuaj yeem siv txhuam txhuam qhov cub kom ntxuav nws ua ntej siv
Kauj Ruam 2. Ua cov nqaij mahi-mahi
Siv cov hlau spatula maj mam muab cov ntses fillets ncaj qha rau ntawm cov greased grate. Npog lub qhov cub thiab ua noj ntses rau 3 lossis 4 feeb.
- Sprinkle los yog tsau cov ntses hauv koj nyiam seasoning ua ntej ua noj.
- Sim cov roj txiv roj, av qej, kua txob dub, kua txob cayenne, ntsev, kua txiv qaub, thiab txiv qaub zest, lossis yam koj nyiam.
Kauj Ruam 3. Tig cov ntses fillet
Tom qab li 3 lossis 4 feeb, siv cov hlau txhuam kom maj mam tig cov ntses hla. Npog lub qhov cub thiab ua noj rau lwm 3 rau 4 feeb, lossis kom txog thaum ntses yooj yim txiav.
Kauj Ruam 4. Pab
Ua tib zoo tshem cov ntses ntawm lub qhov cub, thiab ua haujlwm nrog txiv qaub lossis txiv qaub tshiab zest. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, ua haujlwm tam sim ntawd.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ci Mahi-Mahi
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub
Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, ua kom sov lub qhov cub kom 232 degrees Celsius. Ua ntej ua kom sov lub qhov cub, tso koj lub qhov cub khib rau nruab nrab.
Kauj Ruam 2. Npaj ntses
Maj mam ntxuav cov ntses thiab tso rau ntawm daim ntawv ci tsis lo, lossis daim ntawv ci uas tau greased.
- Koj tseem tuaj yeem ua noj khov ntses fillets.
- Caij cov ntses yog tias koj nyiam. Ncuav cov kua txiv qaub hla txhua daim ntses, thiab nphoo nrog qej, ntsev, thiab kua txob.
- Sprinkle qee cov breadcrumbs yog tias koj nyiam. Sprinkle me ntsis breadcrumbs hla txhua daim ntses. Koj tuaj yeem ua koj tus kheej cov hmoov nplej lossis yuav nws ntawm lub khw, thiab sib xyaw rau lwm lub caij nyoog xws li qej hmoov lossis kua txob yog tias koj nyiam.
Kauj Ruam 3. Grill cov ntses
Muab daim ntawv ci rau hauv qhov cub thiab ci ntawm 218 degrees Celsius rau 25 feeb. Yog tias koj ntxiv cov qhob cij ci ci, nws yuav tsum tig xim av xim av.
Ua kom lub sijhawm ua noj ua haus ntxiv li 5-10 feeb yog tias koj tab tom ua noj khov nab kuab
Txoj Kev 4 ntawm 4: Seasoning Mahi-Mahi
Kauj Ruam 1. Ua cov ntses
Sim sib tov cumin, qej hmoov, oregano qhuav, hauv av qhiav, paprika hmoov, ntsev, kua txob dub, kua txob hmoov, thiab lwm yam seasoning uas koj nyiam. Sprinkle lub seasoning hla mahi-mahi ua ntej ua noj nws hauv ib txoj hauv kev saum toj no, lossis tsau mahi-mahi hauv marinade hauv lub tub yees rau li 10 feeb ua ntej ua noj.
Kauj Ruam 2. Npaj cov ntses salsa tshiab
Sim ua nrawm salsa ntawm cov txiv lws suav, txiv nkhaus taw, jalapeno kua txob, dos liab, cilantro, cumin, qej, thiab kua txiv qaub kom txaus siab nrog mahi-mahi thaum nws siav.
Kauj Ruam 3. Sim sib txawv seasonings
Qhov no yog qhov nthuav tshaj plaws. Vim tias mahi-mahi yog creamy thiab lub teeb, koj tuaj yeem yooj yim txuj lom nws nrog tsuas yog txhua yam. Sprinkle mahi-mahi nrog kua txob thiab ntsev, lossis sim qee yam tshuaj ntsuab qhuav thiab kua ntses kom txaus siab rau qhov qab ntawm koj mahi-mahi.
Kauj ruam 4.
Lub tswv yim
- Zoo li feem ntau lwm cov ntses, mahi-mahi yog qhov ua tau zoo tshaj plaws ntawm qhov kub siab rau lub sijhawm luv. Lub sijhawm nws siv sijhawm los ua ib daim ntses tshiab txog 2.5 cm tuab yog 10 feeb. Muab ob npaug rau lub sijhawm ua noj rau cov ntses khov.
- Mahi-mahi feem ntau yuav tau ntim khoom, tab sis yog tias koj tab tom yuav mahi-mahi tshiab, nrhiav ntses nrog lub qhov muag pom tseeb, nrog gills thiab nqaij tseem liab. Mahi-mahi muaj xim zoo nkauj thaum lawv tseem muaj sia, tab sis daim tawv nqaij yuav tig daj daj thiab txho ib zaug.
- Ntses thiab qwj ntses muaj cov protein zoo thiab lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj roj tsawg, thiab muaj omega-3 fatty acids.
Ceeb toom
- Koj muaj mob yooj yim los ntawm cov ntses tsis qab. Nco ntsoov xyuas qhov pub dawb ntawm cov ntses nrog rab rawg lossis rab riam. Saib xyuas cov nqaij uas dawb los yog pos huab ua ntej koj noj lawv.
- Mahi-mahi yog qhov zoo rau kev ua noj hauv ntau txoj hauv kev. Txawm li cas los xij, ua tib zoo tshuaj xyuas qib kev pub dawb. Koj yuav tsum ua noj mahi-mahi kom txog thaum nws tawg yooj yim, tsis muaj ntxiv lawm.
- Yuav luag txhua cov ntses thiab qwj ntses muaj cov kab mob mercury. Mercury yog cov hlau lom uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau qee leej neeg. Mercury nyob rau hauv qhov ntau yog qhov txaus ntshai tshaj plaws rau menyuam hauv plab lossis menyuam yaus. Kev pheej hmoo ntawm mercury hauv ntses thiab qwj ntses nyob ntawm seb cov ntses thiab cov qwj ntses noj, thiab cov ntsiab lus mercury hauv lawv.
