Okra yog zaub noj qab haus huv, muaj calorie tsawg zaub feem ntau siv hauv Caribbean, Creole, Cajun, Khab, thiab Qab Teb cov tais diav. Thaum muaj ntau txoj hauv kev los npaj okra, ib qho yooj yim tshaj plaws yog kom nws rhaub. Hmoov tsis zoo, okra tuaj yeem ua rau yuag yog tias nws dhau lawm. Yog li koj yuav tsum tsum tsis txhob rhaub kom sai li sai tau thaum cov okra ua mos muag thaum tho nrog rab diav rawg. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar rau hauv cov dej npau kuj tseem yuav pab txo qis hnoos qeev. Sprinkle me ntsis ntsev, kua txob thiab butter rau hauv phaj thiab koj yuav muaj cov zaub qab qab rau koj noj tom ntej.
Cov khoom xyaw
- 8 khob (2 liv dej)
- 500 g qab zib
- 1 tsb. (6 g) ntsev
- Dub kua txob ntxiv tsw
- khob (60 ml) kua cider vinegar
- khob (55 g) butter
Rau 4 servings
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Okra
Kauj Ruam 1. Ntxuav thiab chop okra
Khiav dej txias hauv lub dab dej thiab maj mam yaug lub okra hauv qab cov dej kom tshem tawm cov av thiab cov khib nyiab ntawm nws saum npoo. Npog lub okra qhuav nrog ntaub huv, thiab siv rab riam ntse los txiav cov qia kom txog thaum lawv nyob deb li 1 cm (1 cm).
Kauj Ruam 2. Muab cov okra tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab npog nws nrog dej
Siv lub lauj kaub loj txaus kom haum txhua lub okra kom nws tsis txhob siv ntau dua li lub lauj kaub. Ntxiv dej txias txaus los npog lub okra.
Lub 3-liter saucepan yog qhov kev xaiv zoo rau rhaub okra
Kauj Ruam 3. Caij cov dej nrog ntsev
Ua ntej cov dej tau siav, ntxiv cov txuj lom ua ntej kom cov okra hau tau saj. Ntxiv ntsev rau hauv dej yuav tso cai rau okra nqus nws thaum nws rhaub. Sprinkle 1 tsp. (6 g) ntsev rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab sib tov maj mam muab lub tsho sib npaug.
Ntu 2 ntawm 3: Bora Okra
Kauj Ruam 1. Nqa dej mus rau hauv lub lauj kaub tais diav
Muab lub lauj kaub ntawm okra tso rau ntawm lub qhov cub thiab tig nws mus rau qhov kub tshaj plaws. Tso dej kom npau, uas yog li 5-7 feeb.
Kauj Ruam 2. Ncuav vinegar rau hauv lub lauj kaub
Thaum cov dej npau, ntxiv khob (60 ml) kua cider vinegar. Txawm li cas los xij, tsis txhob do, vim qhov no tuaj yeem cuam tshuam nrog cov txheej txheem okra ripening.
Koj tuaj yeem hloov kua txiv hmab txiv ntoo cider nrog lwm hom kua txiv hmab txiv ntoo, txawm tias kua txiv qaub
Kauj Ruam 3. Bora okra kom txog thaum muag muag thaum rab diav rawg
Tom qab lub vinegar tau nchuav, cia nws simmer rau lwm 3-5 feeb. Tom qab 3 feeb, tho lub okra nrog rab rawg. Thaum nws hnov zoo txaus, tshem cov okra.
Tsis txhob overcook, vim tias okra tuaj yeem ua rau yuag thiab dhau los
Ntu 3 ntawm 3: Seasoning Okra
Kauj Ruam 1. Qhuav cov okra thiab muab nws rov qab rau hauv lub lauj kaub
Thaum nws tiav lawm, tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, ncuav cov ntsiab lus rau hauv lub colander kom ntws cov dej, tom qab ntawd xa cov okra rau nws.
Kauj Ruam 2. Sib tov butter thiab kua txob
Ntxiv khob (55 g) ntawm butter thiab kua txob dub kom muab cov okra tsw. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem ntxiv ntsev ntxiv.
- Yog tias koj nyiam, koj tuaj yeem hloov cov butter nrog nqaij npuas kib lossis txiv roj roj.
- Koj tuaj yeem hloov lossis ntxiv lwm yam txuj lom nrog rau kua txob. Turmeric, cumin, kua hmoov, thiab coriander mus zoo nrog okra.
Kauj Ruam 3. Ua cov okra qis kom txog thaum butter yaj
Muab lub lauj kaub rov qab rau ntawm lub qhov cub thiab tig lub cua sov qis tshaj. Ua noj kom txog thaum butter yaj, uas yog li 3 feeb. Khaws cov okra kom nws zoo sib xws hauv butter.
Kauj Ruam 4. Tshem lub okra los ntawm lub lauj kaub thiab ua haujlwm
Thaum cov butter tau yaj thiab cov okra yog txheej zoo, tua lub cua sov. Siv tus ntiv tes hloov lub okra los ntawm lub lauj kaub mus rau phaj thiab ua haujlwm thaum tseem sov.
Khaws ib qho ntxiv okra hauv lub thawv cua txias thiab tso rau hauv tub yees. Okra yuav nyob tshiab txog li 3 hnub
Lub tswv yim
- Koj tuaj yeem tau txais okra tshiab ntawm koj lub khw muag khoom yooj yim tshaj plaws. Lossis tsuas yog yuav hauv internet.
- Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, xaiv okra uas yog lub teeb ntsuab nyob rau hauv cov xim thiab tsis muaj qhov xim av lossis qhov ua paug.
