Broccoli tsis yog tsuas yog nplua nuj hauv cov as -ham xws li vitamin C, folic acid, thiab fiber ntau, tab sis nws kuj yooj yim rau ua noj thiab tuaj yeem ua zaub mov zoo ntxiv rau txhua pluas noj. Txawm hais tias koj nyiam ua noj ua haus, sautéing, grilling, lossis blanching koj cov zaub qhwv, broccoli yog cov zaub qab uas qab heev ntawm nws tus kheej lossis sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw xws li ntau yam nqaij lossis lwm yam zaub. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua zaub qhwv zaub qhwv, tom qab ntawd ua raws cov theem no.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 5: Steaming Fresh Broccoli
Kauj Ruam 1. Ntxuav cov zaub qhwv
Yog tias koj yuav cov zaub paj hauv khw, tsuas yog ntxuav lossis yaug kom huv. Txawm li cas los xij, yog tias koj cog cov zaub qhwv koj tus kheej lossis yuav nws tom khw, tsau cov zaub paj hauv cov dej ntsev rau 10 feeb, tom qab ntawd yaug kom huv nrog dej huv.
Broccoli tshiab los ntawm lub vaj yog raug rau kab ntsig, uas yog kab tsuag hauv vaj. Thaum tseem nyob hauv daim ntawv me, cov zaub ntsuab ntsuab zoo li kab ntsig txog 1 nti (2.5 cm) ntev. Txawm hais tias cov kab ntsig no tsis muaj mob, lawv tuaj yeem tua koj qhov qab los noj mov tam sim yog tias koj pom lawv. Cov kab no yuav tuag hauv dej ntsev. Cov kab ntsig kab ntsig yuav ntab rau saum cov dej kom koj tuaj yeem nqa nws thiab muab pov tseg
Kauj Ruam 2. Tshem lub hauv paus tseem ceeb ntawm cov zaub paj
Cov qia no yog qhov loj tshaj ntawm cov zaub paj zaub. Cov zaub qhwv zaub qhwv tuaj yeem noj tau, tab sis ob peb ntiv tes dhau los yog li yuav tawv me ntsis thiab saj tsis zoo. Koj tuaj yeem noj cov qia, lossis tshem qee yam ntawm lawv.
Kauj Ruam 3. Txiav broccoli florets
Txiav ib tus neeg broccoli florets los ntawm lawv cov qia, lossis ib pawg ntawm florets ntawm ib lub sij hawm, kom txog rau thaum koj tau txiav tag nrho cov florets rau hauv me me, yooj yim-rau-tuav daim. Yog tias koj tsis yog tus kiv cua ntawm cov qia, txiav lawv hauv qab cov paj zaub paj. Yog tias koj xav tau ntau dua ntawm koj cov zaub paj, txiav nws ntxiv mus ze rau lub hauv paus tseem ceeb ntawm cov zaub paj.
Kauj Ruam 4. Muab lub lauj kaub tso rau hauv lub lauj kaub
Sau lub lauj kaub nrog 2 ntiv tes (5.1 cm) dej, ntxig rau lub taub lim dej lossis lub tshuab nqus dej, tso lub hau rau ntawm lub lauj kaub, thiab tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub kub tshaj nruab nrab. Nqa dej kom npau.
Kauj Ruam 5. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub qhov cub
Qhib lub hau, tso cov zaub qhwv rau saum lub qhov cub, thiab muab lub hau rov qab rau.
Kauj Ruam 6. Qhuav cov zaub paj
Cia cov zaub zaub qhwv rau 3-5 feeb, nyob ntawm seb ntau npaum li cas broccoli koj steamed.
Kauj Ruam 7. Tshem tawm ntawm lub qhov cub
Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, thiab tshem lub hau tam sim ntawd. Txwv tsis pub, cov zaub paj zaub yuav ua noj txuas ntxiv thiab yuav ua kom sai sai thiab ntub.
Kauj Ruam 8. Ua haujlwm
Koj tuaj yeem ua zaub mov broccoli tsis muaj ntsev, lossis nrog cov kua ntses lossis cov txuj lom, lossis koj tuaj yeem ntxiv nws rau lwm cov tais diav.
Txoj Kev 2 ntawm 5: Ua Noj Khov Broccoli
Kauj Ruam 1. Tshem tawm cov zaub qhwv
Tsuas yog txiav lossis rhuav sab saum toj ntawm cov zaub qhwv qhwv kom tshem tawm qhov txhaws. Tej zaum nws yuav yooj yim dua los txiav nws nrog txiab.
Kauj Ruam 2. Ua zaub qhwv zaub rau ntawm lub qhov cub
Muab cov zaub paj kws koj xav noj rau hauv lub lauj kaub ntawm 5, 1 - 7, 6 cm dej. Tshav kub cov dej hla nruab nrab cua sov kom txog thaum dej pib rhaub. Tom qab ntawd tam sim ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub.
Yog tias koj tab tom ua noj hauv lub microwave, muab tso rau hauv lub khob microwave-safe ntim nrog 2.5 cm dej. Ua noj rau 1-3 feeb, nyob ntawm seb lub hwj chim ntawm lub microwave thiab ntau npaum li cas ntawm cov zaub paj kws siav. Broccoli yuav tsum tau siav al dente (mos tab sis tseem khov kho hauv kev ntxhib los mos). Yog tias nws tseem khov ib nrab, ua noj ntev dua 30-thib ob ntxiv kom txog thaum cov zaub qhwv tau siav dhau los, tom qab ntawd tshem nws tawm ntawm lub microwave
Kauj Ruam 3. Ntws thiab ua haujlwm
Thaum koj tau nqus cov zaub paj, koj tuaj yeem ua rau nws yooj yim lossis nrog seasonings, lossis siv nws hauv lwm cov zaub mov txawv.
Txoj Kev 3 ntawm 5: Saute Broccoli
Kauj Ruam 1. Ua kom ntseeg tau tias cov zaub qhwv tau qhuav li sai tau
Koj yuav tsum tau ntxuav lawv ua ntej thiab tso dej rau lawv lossis so lawv nrog ntawv phuam. Yog tias koj cov zaub qhwv tau npaj ua ntej los ntawm lub khw, tom qab ntawd koj tsis tas yuav ntxuav nws dua.
Kauj Ruam 2. Cais cov paj zaub paj los ntawm cov qia
Txiav cov paj, qhov tuab ntawm cov zaub paj, cais lawv los ntawm cov qia. Cov qia tuaj yeem noj tau, yog li tsuas yog ob peb nplooj tseem txuas thiab ua kom ntseeg tau tias koj tau tshem cov av ntawm qhov no ib yam nkaus.
Kauj Ruam 3. Sau lub lauj kaub nrog 2 tsp roj zaub thiab ua noj tshaj li cua sov nruab nrab
Ua noj yam tsawg kawg 30 vib nas this kom cov roj pib kub.
Kauj Ruam 4. Muab cov broccoli florets tso rau hauv lub lauj kaub nrog roj
Kuj ntxiv me ntsis ntsev.
Kauj Ruam 5. Co cov zaub qhwv hauv cov skillet
Qhov no yuav npog nws nrog roj.
Kauj Ruam 6. Ntxiv cov pas nrig ib feeb tom qab
Cov qia yuav ua noj qeeb me ntsis, yog li koj yuav tsum ntxiv ob peb lub hoses ntxiv tom qab.
Kauj Ruam 7. Muab cov zaub cob pob kom txog thaum nws ntsuab thiab muag
Qhov ntawd txhais tau tias broccoli tau siav lawm.
Kauj Ruam 8. Ua haujlwm
Ua zaub mov broccoli ib leeg lossis nrog lwm cov zaub kib.
Txoj Kev 4 ntawm 5: Ci Broccoli
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 425 ° F (218 ° C)
Kauj Ruam 2. Xyuas kom tseeb tias cov zaub qhwv qhuav qhuav li sai tau
Yog tias broccoli ntub ces qhov txiaj ntsig yuav ntub me ntsis.
Kauj Ruam 3. Cais cov paj zaub paj los ntawm cov qia
Txiav cov paj, qhov tuab ntawm cov zaub paj, cais lawv los ntawm cov qia. Cov qia tuaj yeem noj tau, yog li tsuas yog ob peb nplooj tseem txuas thiab ua kom ntseeg tau tias koj tau tshem cov av ntawm qhov no ib yam nkaus. Koj tuaj yeem txiav ob peb ntiv tes tawm ntawm qhov xaus ntawm cov qia uas nyuaj me ntsis thiab tsis ntxim nyiam.
Kauj Ruam 4. Pov cov zaub qhwv nrog 3 teaspoons ntawm txiv roj roj thiab ib nrab ib teaspoon ntsev
Kauj Ruam 5. Muab cov zaub cob pob tso rau ntawm daim ntawv ci ci ci ci
Muab tso rau ntawm daim ntawv ci hauv ib txheej (tsis txhob sib tshooj).
Kauj Ruam 6. Ci rau 20-25 feeb
Ci broccoli kom txog thaum nkig thiab caramelizes ib ncig ntawm cov npoo.
Kauj Ruam 7. Pab
Ua cov zaub grilled ntawm lawv tus kheej lossis los ntawm nchuav lawv nrog kua txiv qaub.
Txoj Kev 5 ntawm 5: Blanching Broccoli
Kauj Ruam 1. Cais cov paj zaub paj los ntawm cov qia
Txiav cov paj, qhov tuab ntawm cov zaub paj, cais lawv los ntawm cov qia. Cov qia tuaj yeem noj tau, yog li tsuas yog ob peb nplooj tseem txuas thiab ua kom ntseeg tau tias koj tau tshem cov av ntawm qhov no ib yam nkaus. Koj tuaj yeem txiav ob peb ntiv tes tawm ntawm qhov xaus ntawm cov qia uas nyuaj me ntsis thiab tsis ntxim nyiam.
Kauj Ruam 2. Muab lub tais dej khov tso rau ib sab ntawm lub qhov cub
Kauj Ruam 3. Nqa dej mus rau hauv lub lauj kaub loj
Nco ntsoov tias cov dej yog rhaub tiag.
Kauj Ruam 4. Ntxiv 2 diav ntsev rau hauv dej hauv lub lauj kaub
Kauj Ruam 5. Ntxiv broccoli
Blanch lossis luv luv rhaub broccoli kom txog thaum muag muag tab sis tseem tawg, uas yog li 1 - 1.5 feeb.
Kauj Ruam 6. Tshem cov zaub qhwv tawm ntawm lub lauj kaub nrog lub lauj kaub tais diav
Kauj Ruam 7. Muab nws tso rau hauv cov dej khov uas tau muab tam sim ntawd
Kauj Ruam 8. Tos kom dej rhaub dua
Noj cov qia kom txog thaum muag-nkig. Nws yuav siv sijhawm lwm 1-1.5 feeb. Ua noj lwm 30 vib nas this yog tias koj xav kom cov qia ua softer. Muab cov qia tso rau hauv cov dej khov thaum koj ua tiav lawv.
Kauj Ruam 9. Pab
Txaus siab rau blanched broccoli hauv zaub zaub, zaub xam lav txias, frittata, lossis lwm yam tais tais diav.
