Koj tuaj yeem ua ob peb kauj ruam yooj yim kom ci zaub kom zoo. Txiav cov zaub rau hauv qhov sib npaug sib npaug, tom qab ntawd siv cov txheej nyias nyias ntawm cov roj thiab cov txuj lom kom ua rau lawv qab dua. Yog tias koj ci lawv hauv qhov cub, nco ntsoov tias cov zaub nyuaj xws li carrots thiab qos yaj ywm siv sijhawm ntev dua los ua zaub dua li cov zaub muag muag xws li zaub paj thiab zaub paj. Yog tias cov npoo ntawm cov zaub yog xim av thiab lub hauv paus yog muag, koj npaj tau noj!
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Txiav thiab Ua Zaub Zaub
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom sov li 204-232 ° C
Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau ci yog 218 ° C, tab sis koj tuaj yeem ci cov zaub nyob ib ncig ntawm tus lej no. Zaub yuav tsum tau ci ntawm qhov kub kom ua kom mos thiab ncav cuag cov caramelization. Yog tias qhov kub qis dhau, cov zaub yuav dhau ua ntej lawv mus txog qhov xim av uas xav tau.
Kauj Ruam 2. Ntxuav cov zaub ua ntej koj tev lawv, yog tias tsim nyog
Ntxuav cov zaub hauv dej txias kom tshem tau cov av. Yog tias koj tab tom txiav cov dos lossis qej, tsis txhob hnov qab tev lawv los ntawm tes ua ntej. Lwm cov zaub (xws li dib, eggplant, thiab qos yaj ywm) tuaj yeem tev nrog rab riam los yog tev tawv.
Kauj Ruam 3. Txiav los yog chop cov zaub ua me me
Zaub yuav tsum tau txiav rau qhov sib npaug sib npaug, thiab rau cov zaub nyuaj, koj yuav tsum txiav lawv ua cov me me dua li cov zaub muag muag. Qhov no yog txhawm rau xyuas kom cov zaub ua noj sib npaug, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tso lawv tag nrho hauv tib lub lauj kaub.
- Txiav cov zaub ua plaub fab los yog daim me me siv rab riam ntse.
- Cov zaub muag muag (xws li zaub paj zaub lossis zaub paj) tuaj yeem txiav rau hauv daim loj dua cov zaub nyuaj, xws li qos yaj ywm.
Kauj Ruam 4. Ntxiv roj thiab seasoning rau zaub
Muab cov zaub tso rau hauv lub tais loj lossis lub hnab yas ziploc. Ncuav cov roj txaus rau cov zaub kom txog thaum lawv zoo li ci me ntsis. Ib mus rau peb diav (20-50 ml) yuav txaus. Ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam rau zaub, xws li ntsev, kua txob, lossis tshuaj ntsuab tshiab thiab txuj lom.
Cov txiv ntseej roj feem ntau siv rau kev ua zaub, tab sis koj tseem tuaj yeem siv cov noob txiv roj ci, roj txiv laum huab xeeb, thiab roj safflower
Kauj Ruam 5. Muab cov zaub uas tau muab roj thiab cov txuj lom kom sib tov sib xyaw
Yog tias koj siv lub tais loj los sib tov, siv koj txhais tes los ua cov zaub uas tau muab roj thiab ua kom huv si. Yog tias koj muab cov zaub tso rau hauv lub hnab yas ziploc, kaw lub hnab yas thiab co maj mam muab cov zaub sib xyaw thiab cov txuj lom/roj sib npaug.
Txawm hais tias txhua cov zaub yuav tsum tau lo nrog roj, tsis txhob cia cov roj poob vim nws ntau dhau
Kauj Ruam 6. Npaj daim hlau ci kom tiv thaiv cov zaub kom tsis txhob lo
Tshaj tawm daim ntawv parchment lossis ntawv ci txhuas rau ntawm daim ntawv ci loj kom koj tuaj yeem yooj yim ntxuav nws tom qab. Koj tseem tuaj yeem npog lub lauj kaub nrog cov tshuaj tsis txhuam. Cov lauj kaub hlau tso cai rau zaub kom ci sib npaug, thiab cov lauj kaub hlau nrog cov npoo qis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws kom tso cov dej kom qhuav tau yooj yim dua.
Zaub yuav tsum tau muab chaw txaus kom lawv ci ib yam. Yog li, koj yuav tsum siv ntau lub lauj kaub yog tias koj xav ci ntau cov zaub
Ntu 2 ntawm 3: Npaj Zaub Zaub rau ntawm Yias
Kauj Ruam 1. Cia qhov chaw txaus rau cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub
Xijpeem koj siv los ua pawg koj cov zaub, koj yuav tsum tawm hauv chav txaus kom lawv ci zoo. Es tsis txhob muab cov zaub tso rau saum ib leeg, nws yog lub tswv yim zoo kom khaws lawv li 0.5 cm sib nrug ntawm ib leeg.
Yog tias lawv tuab heev thiab nyob ze ua ke, cov zaub yuav zoo li lawv tau ci, tsis ci
Kauj Ruam 2. Tshaj tag nrho cov zaub ntawm ib daim ntawv ci kom ci lawv tag nrho
Yog tias koj tsis muaj sijhawm ntau thiab xav kom ci tag nrho cov zaub, kis lawv tusyees ntawm daim ntawv ci tom qab koj tau sib xyaw lawv nrog cov roj. Qhov no zoo tshaj plaws rau cov zaub uas muaj tib lub sijhawm ci.
- Tej zaum koj yuav tsum saib cov pawg zaub no kom ze dua yog li lawv txhua tus ua noj kom raug.
- Nws yog lub tswv yim zoo los txiav cov zaub nyuaj rau hauv daim me dua li cov zaub muag yog tias koj ci ob hom zaub tib lub sijhawm.
Kauj Ruam 3. Muab cov zaub tso ua ke tib lub sijhawm ua noj kom koj tuaj yeem kho qhov ci kom raug
Yog tias koj ci ntau cov zaub nyuaj thiab muag muag, faib txhua cov zaub muag muag hauv ib lub lauj kaub thiab zaub nyuaj hauv lwm. Qhov no ua rau koj yooj yim dua kom tshem tawm cov zaub mos muag thiab tso cov zaub nyoos (unripe) hauv qhov cub.
Piv txwv li, tso cov zaub asparagus thiab cov noob taum rau hauv ib lub lauj kaub, thiab tso cov carrots thiab Brussels sprouts rau lwm qhov
Kauj Ruam 4. Maj mam ntxiv cov zaub rau hauv lub lauj kaub los saib xyuas kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo
Yog tias koj xav ci tag nrho cov zaub hauv ib lub lauj kaub, tab sis kuj xav kom lawv ua kom tiav, sim ua cov zaub nyuaj ua ntej. Tom qab ib ntus, thaum cov zaub nyoos tau siav me ntsis, ntxiv cov zaub muag muag rau lub lauj kaub.
Ci cov zaub khov rau li 10-15 feeb ua ntej ntxiv cov zaub muag
Kauj Ruam 5. Ci tag nrho cov zaub sib cais kom cov zaub siav tag nrho
Nws siv zog me ntsis, tab sis koj tuaj yeem txiav txim siab tag nrho lub sijhawm nws yuav siv rau cov zaub kom ci hauv qhov cub. Ci tag nrho cov qos yaj ywm hauv ib lub lauj kaub, kua txob rau lwm tus, thiab cov noob taum hauv lwm.
- Hom no yog qhov zoo tshaj plaws rau ci ntau hom zaub hauv qhov ntau.
- Yog tias ua tau, siv ntau lub lauj kaub ib zaug, yog li koj tuaj yeem ua zaub sai dua thiab yooj yim dua.
Ntu 3 ntawm 3: Ci Zaub Zaub Hauv Qhov Cub
Kauj Ruam 1. Muab cov zaub tso rau hauv qhov cub preheated
Nws yog lub tswv yim zoo kom tos kom lub qhov cub ncav cuag qhov tsawg kawg 204 ° C ua ntej tso cov zaub rau ci. Yog tias cov zaub ntxiv thaum lub qhov cub tseem qis, lawv yuav nqaij, tsis crunchy.
Kauj Ruam 2. Muab cov zaub nrog spatula tom qab 10-15 feeb
Siv spatula lossis lwm yam cuab yeej zoo sib xws los do cov zaub hauv lub lauj kaub kom lawv xim av sib npaug. Nws yog lub tswv yim zoo los ua qhov no tom qab cov zaub tau ci rau 10 txog 15 feeb, tab sis ua qhov no ob peb feeb ua ntej yog tias koj tsuas yog ci cov zaub muag.
Qhov no kuj yog lub sijhawm zoo los xyuas seb cov zaub puas siav tag
Kauj Ruam 3. Saib rau ntawm cov xim av daj kom pom tias cov zaub tau siav lawm
Nyob ntawm seb hom zaub twg tau ci, nws yuav siv sijhawm 15-45 feeb tom qab cov zaub nyob hauv qhov cub. Cov zaub mos feem ntau tsuas yog siv sijhawm 15-20 feeb, thaum cov zaub nyuaj siv 30-45 feeb.
Cov zaub mos zoo li zucchini thiab eggplant yuav tsum siv sijhawm li 15 mus rau 20 feeb, thaum cov zaub nyuaj xws li carrots thiab qos yaj ywm qab zib yuav tsum siv li 30 feeb
Kauj Ruam 4. Zaub cov zaub nrog rab diav rawg los tshuaj xyuas qhov tsis pub noj
Cov zaub yuav tsum muaj kev sib tw sab hauv thiab tawg sab nraud. Tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab lo rab diav rawg rau hauv ib qho ntawm cov zaub. Yog tias rab diav rawg tau yooj yim thiab muaj kev sib tw, thaum sab nraud yog xim av me ntsis, koj cov zaub tau npaj txhij noj!
