Puas yog cov txiv lws suav hauv koj lub vaj hauv tsev zoo? Yog tias koj muaj cov txiv lws suav loj nyob rau lub caij ntuj sov, koj tuaj yeem ua salsa uas koj tuaj yeem txaus siab rau lub caij ntuj no. Cov kaus poom lws suav salsa tau ua nrog kua txiv los pab khaws cov txiv lws suav, thiab khaws cia rau hauv cov kaus poom ntim tau. Nyeem ntxiv rau cov zaub mov qab salsa qab thiab USDA pom zoo cov txheej txheem cov kaus poom.
Kauj ruam
Daim ntawv qhia cov kaus poom no yuav ua txog peb pints ntawm salsa lws suav. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tswj cov txiv lws suav-rau-kua txiv sib piv kom ntseeg tau tias salsa tau khaws cia kom raug. Nyeem USDA phau ntawv qhia rau cov kaus poom txiv lws suav thiab cov khoom lws suav kom paub ntau ntxiv.
Ntu 1 ntawm 2: Ua Salsa
Kauj Ruam 1. Sau tag nrho cov khoom xyaw
Xyuas kom tseeb tias cov zaub uas koj siv tau siav thiab tsis puas yam tsis muaj qhov nqaij tawv los yog nqaij tawv. Koj xav tau:
- 2,2 kg txiv lws suav
- 450 grams ntawm cov kaus poom ntsuab ntsuab, txhoov
- 2 jalapenos, cored thiab txhoov (Ntxiv ob jalapenos rau ntxiv ntsim salsa)
- 2 khob tws qej
- 3 cloves qej, txhoov
- 1 khob dawb vinegar
- 1/2 khob tws coriander
- 2 diav ntsev
- 1 teaspoon suab thaj
Kauj Ruam 2. Npaj cov txiv lws suav
Cov kaus poom lws suav salsa yog qhov zoo tshaj plaws thaum cov txiv lws suav tau tev tawm. Txhawm rau tev txiv lws suav, siv cov hauv qab no:
- Tshem cov qia qia thiab yaug.
- Siv rab riam ntse los ua "x" duab ntawm ob sab ntawm cov lws suav.
- Muab ib lub lauj kaub dej loj tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rhaub.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv dej npau npau li 30 feeb.
- Tshem cov txiv lws suav, cia lawv txias, thiab tshem cov tawv nqaij ntawm ntu "x". Cov tawv nqaij ntawm lws suav yuav tawm tau yooj yim.
- Ceev faj thaum khaws cov kua txiv lws suav, siv rab riam los hlais cov hauv paus ntawm lws suav.
- Txiav cov txiv lws suav thiab tso tseg ib lub tais nrog kua txiv lws suav.
Kauj Ruam 3. Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv lub lauj kaub hlau loj
Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cua sov mus rau nruab nrab qis ces nqa salsa mus rau lub rhaub. Saj kom paub tseeb tias salsa muaj cov txuj lom txaus, thiab ntxiv ntxiv yog tias tsim nyog.
Kauj Ruam 4. Ua noj salsa
Siv tus pas ntsuas kub kom paub tseeb tias salsa tau mus txog 180 degrees Fahrenheit (82 degrees Celsius). Qhov no yuav tua ib qho enzymes lossis kab mob uas tuaj yeem ua rau salsa cov kaus poom.
Ntu 2 ntawm 2: Canning Salsa
Kauj Ruam 1. Ncuav salsa rau hauv lub tais huv huv
Sau cov rhawv zeb mus rau ib lub quarter inch (ib nrab cm) los ntawm qhov chaw. Siv lub raj xa dej kom ntseeg tau tias lub foob ntawm lub thawv thiab lub hau hau tseem huv.
- Koj tuaj yeem ntxuav cov kaus poom siv lub voj dej kub hauv lub tshuab ntxuav tais diav ua ntej pib txheej txheem. Muab lub hau ntim rau hauv cov dej npau li ob peb feeb los ntxuav nws.
- Yog tias muaj salsa nchuav rau ntawm lub thoob lub thoob, so nws nrog daim ntawv so tes ua ntej txuas ntxiv.
Kauj Ruam 2. Kaw lub lauj kaub salsa
Ntsia lub nplhaib ntawm lub hau ntawm lub hwj kom paub tseeb tias nws tsis qhib. Tsis txhob cia li kaw lub hau ntawm lub thawv kom nruj, vim tias huab cua yuav tsum tuaj yeem khiav tawm thaum lub sijhawm ua cov kaus poom tom ntej.
Kauj Ruam 3. Muab lub rhawv zeb tso rau hauv lub lauj kaub loj
Sau lub lauj kaub nrog dej mus rau 2 ntiv tes (5 cm) los ntawm cov nplaim dej. Qhib lub qhov cub ntawm qhov kub kom siab thiab nqa dej mus rau ib lub rhaub.
- Yog tias koj nyob hauv qhov chaw qis, rhaub lub rhawv zeb rau 15 feeb.
- Yog tias koj nyob hauv toj siab, rhaub lub rhawv zeb rau 25 feeb.
Kauj Ruam 4. Ua tib zoo tshem lub hwj los ntawm cov dej
Cia lub rhawv zeb txias kom tiav. Lub hau ntawm lub hwj yuav ua suab nrov thaum nws txias thiab ntsaws ruaj ruaj.
Kauj Ruam 5. Txheeb ntu ntu foob los ntawm nias lub hau rau ntawm lub hwj
Yog tias lub hau ntawm lub khob ua rau lub suab nrov nrov thaum koj nias nws thiab tshem nws, nws txhais tau tias lub kaus poom tsis raug kaw kom raug. Koj tuaj yeem tso lub thawv ntim tsis tau ntim rau hauv lub tub yees kom siv tau tam sim ntawd, lossis tso nws rov qab rau hauv cov txheej txheem canning.
Kauj Ruam 6. Ua tiav
Lub tswv yim
Yog tias koj siv jalapeno kua txob thaum salsa thiab cov kaus poom, hnav cov hnab looj tes thaum tuav lawv. Cov roj hauv cov kua txob tuaj yeem ua rau tawv nqaij txawm tias tom qab ntxuav tas, thiab tuaj yeem ua rau lub qhov muag, qhov ntswg lossis qhov ncauj tsis zoo. Cov roj hauv cov kua txob tuaj yeem ua rau kub hnyiab
Ceeb toom
- Siv cov rhawv zeb uas muaj 1/2 liter lossis me dua. Lub sijhawm ua haujlwm saum toj no tsis haum rau cov rhawv zeb loj.
- Saib rau cov zaub mov uas tau pom zoo los ntawm USDA txhawm rau xyuas kom cov acidity ntawm cov kaus poom salsa tsuas yog txoj cai los tiv thaiv kom ntxov ntxov.
- Salsa cov kaus poom uas tau ntim tsis raug tuaj yeem ua rau puas tsuaj, yog li xyuas cov ntsaws ruaj ruaj tom qab txheej txheem cov kaus poom.
- Tsis txhob yuam lub hwj kom txias, siv lub kiv cua lossis txias dua.
