Poppadom yog ntsim wafer tseem hu ua Papad. Papads feem ntau tau txais ua zaub mov hauv Indian tais, tab sis lawv kuj tau noj ua khoom noj txom ncauj nrog cov zaub txiav lossis chutney. Poppadom muab cov qab thiab qab heev rau cov tais, nyiam sov lossis txias. Ua poppadoms hauv tsev tuaj yeem txuag sijhawm thiab poppadoms tuaj yeem khaws cia tau ntau lub hlis. Koj tuaj yeem ua cov khoom noj txom ncauj no nrog kev npaj me ntsis thiab paub yuav ua li cas.
Cov khoom xyaw
- 2 khob chickpeas, taum garbanzo, lossis Urad hmoov
- 1 tsb. (5 ml) kua txob hmoov
- 1 tsb. (5 ml) cumin hmoov
- 1/2 tsp. Ntsev (2.5 ml)
- 1 clove ntawm qej tws
- 1/4 khob dej
- 1/2 tsp. (5 ml) kua txob cayenne
- 2tsp ua. zaub roj los yog roj
Rau Frying: 2 khob roj
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Npaj Lub Pob Zeb Poppadom
Kauj Ruam 1. Muab hmoov nplej, kua txob hauv av, cumin thiab ntsev tso rau hauv lub tais
Ntxiv 2 khob hmoov, 1 tsp av kua txob, 1 tsp. cumin hauv av, thiab ntsev ntsev hauv lub tais loj. Thaum Urad hmoov yog cov hmoov ib txwm siv los ua poppadoms, nws tuaj yeem nyuaj rau pom yog tias koj tsis muaj hmoo ntawm cov khw Indian lossis Asian. Yog tias koj nrhiav tsis tau nws, koj tuaj yeem siv cov taum garbanzo lossis cov noob taum pauv.
Kauj Ruam 2. Ntxiv 1 qej minced thiab sib tov zoo
Siv rab diav ntoo los ua cov khoom xyaw kom txog thaum sib xyaw tau zoo. Xyuas kom cov qej tau zoo nyob rau hauv qhov sib tov. Tom qab koj tau txhuam lub khob noom cookie rau 30 vib nas this rau ib feeb, ua kom lub qhov dej zoo rau saum lub khob noom cookie ntxiv dej.
Kauj Ruam 3. Ncuav dej rau hauv
Tam sim no, ncuav khob dej rau hauv lub phiab koj tau ua.
Kauj Ruam 4. Muab cov khoom xyaw sib tov sib xyaw kom txog thaum nws dhau los ua khob cij qhuav thiab ntom
Ua ntej, koj yuav tsum siv rab diav ntoo los ua cov khoom xyaw yog tias xav tau. Thaum lub khob noom cookie tau tsim ntau dua, koj tuaj yeem pib siv koj txhais tes. Xwb, koj tuaj yeem siv koj txhais tes ncaj rau knead lub khob noom cookie nrog dej.
Kauj Ruam 5. Knead lub khob noom cookie rau 2-3 feeb lossis kom txog thaum du
Tam sim no, siv koj txhais tes los txhuam lub khob noom cookie hauv lub tais kom txog thaum koj muaj lub khob noom cookie ua haujlwm tau thiab tag nrho cov khoom xyaw tau ua ke zoo. Cov dej yuav tsum pab khaws tej yam ua ke.
Kauj Ruam 6. Cais lub khob noom cookie me me ntawm walnuts ib los ntawm ib qho thiab tom qab ntawd yob tawm lub khob noom cookie
Siv lub tshuab zom los zom txhua lub khob noom me me rov qab mus txog thaum nws zoo thiab nyias. Koj yuav tsum tau nphoo me ntsis hmoov nplej thiab roj av rau sib tsoo kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj, yog li cov poppadoms yooj yim dua rau ua noj. Ntau cov ntawv qhia zaub mov poppadom tsim txhua daim khob noom cookie rau hauv lub voj voog, siv cov pwm lossis daim CD lossis DVD qub kom tau cov duab uas koj xav tau, txawm hais tias nws tsis muaj teeb meem tiag tiag vim tias cov duab yuav tsis nyob li ntawd.
Koj tseem tuaj yeem thov me ntsis ntxiv roj lossis ghee rau txhua lub khob noom cookie kom yooj yim rau ua noj
Kauj Ruam 7. Sprinkle txhua lub voj voog nyias nrog cov kua txob cayenne
Qhov no yuav ua kom tiav poppadom spicier. Koj tuaj yeem ntxeev cov poppadoms thiab nphoo ob sab nrog cayenne kua txob yog tias koj xav tau qhov tsw qab dua.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Ci thiab Frying Poppadoms
Kauj Ruam 1. Hloov cov roj nyias mus rau 2 lub lauj kaub loj
Tam sim no koj tau npaj rau ci cov poppadoms, txhua yam koj yuav tsum ua yog hloov lawv mus rau cov ntawv ci-txheej kab ci. Koj tseem tuaj yeem npog lawv nrog roj txhawm rau tiv thaiv cov poppadoms los ntawm kev lo. Nco ntsoov tias koj tso cov poppadoms nrog qhov chaw txaus kom lawv tsis txhob sib dhos, vim lawv yuav tawg me ntsis thaum ntxuav.
Koj yuav tsum tau siv ntau lub lauj kaub rau hauv qhov cub, koj ci koj cov poppadoms hauv ib pawg yog tias koj tsuas muaj ib lub lauj kaub
Kauj Ruam 2. Ci lub khob noom cookie hauv qhov cub rau 15 mus rau 25 feeb ntawm 300ºF (150ºC) lossis kom txog thaum lub wafers nkig thiab qhuav
Khaws qhov muag ntawm lub khob noom cookie hauv qhov cub rau thawj 10 feeb kom paub tseeb tias poppadoms tsis hlawv. Cov khoom kawg yuav tawg thiab qhuav, tab sis yuav qhuav heev uas nws tawg yooj yim rau kov.
Kauj Ruam 3. Tso cov poppadoms kom txias tag
Teem ib sab thiab cia kom txias ua ntej kib.
Yog tias koj tsis tau npaj los pab cov poppadoms, thaum lawv txias lawm koj tuaj yeem khaws lawv rau hauv lub thawv ntim cua
Kauj Ruam 4. Ua kom sov cov roj hauv ib lub laujkaub kub tshaj nruab nrab cua sov
Tam sim no koj yuav tsum tau sov 1/2 tsp. (2.5 ml) roj hauv lub lauj kaub tais diav thiab tos kom txog thaum cov roj me ntsis ua npuas.
Yog tias koj tsis xav kib cov poppadoms koj nyiam cov grilled version uas yog crispy thiab qhuav, koj tsis tas yuav kib lawv. Tab sis cov kib poppadoms muaj qhov qab qab tiag uas tuaj yeem ua rau koj quav
Kauj Ruam 5. Dip 1 lossis 2 poppadoms hauv cov roj thiab tig thaum cov npoo pib nkhaus
Siv tus nplaig tig lub poppadom dua thaum thawj sab tau siav.
Kauj Ruam 6. Tshem cov poppadoms ua ntej lawv xim av
Qhov no yog kom ntseeg tau tias koj tsis kib lawv ntev heev.
Kauj Ruam 7. Muab koj lub poppadom hauv tsev tso rau ntawm daim phuam ntawv thaum koj kib cov roj uas seem
Muab cov poppadoms kib tso rau ntawm daim ntawv so tes kom nqus cov roj ntau dhau thaum kib cov roj ntxiv.
Kauj Ruam 8. Ua haujlwm
Ua cov khoom noj txom ncauj qab ntawm nws tus kheej lossis nrog koj lub tais nyiam. Koj tuaj yeem txaus siab rau nws nrog hummus, chutney, baba ganoush lossis koj nyiam noj Indian.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Fried Poppadoms
Kauj Ruam 1. Tshav kub 2 khob roj hauv lub lauj kaub tob
Ntxiv cov roj kub kom txog thaum nws ua npuas ncauj. Koj tau npaj kom kib cov poppadoms tam sim no.
Kauj Ruam 2. Muab ib lub khob noom cookie tso rau hauv cov roj thiab cia nws kib rau 2 feeb
Tam sim no coj lub khob noom cookie poppadom uas koj tau ua thiab muab tso rau hauv cov roj ib qho. Ceev faj thaum kib. Tau kawg, koj tuaj yeem kib ntau dua ib lub poppadom ntawm ib lub sijhawm yog tias koj tsis ua siab ntev, tab sis qhov no tuaj yeem ua teeb meem vim tias lawv tuaj yeem sib koom ua ke, lossis koj tuaj yeem poob ntawm koj tus kheej ua rau lawv hlawv me ntsis. Lub poppadom yuav pib "pop" tawm me ntsis, thiab yuav muaj kev ntxhib los mos ntau dua.
Kauj Ruam 3. Tig thiab kib lwm sab rau li 30 feeb
Thaum ib sab tau kib, siv rab diav los ntxeev nws kom lwm sab kib. Sab no tsis tas yuav tsum tau siav ntev li thawj zaug, tab sis koj yuav tsum saib xyuas tias ob sab sib npaug sib npaug thiab kib ob sab ntev dua lossis tsawg dua yog tias xav tau. Qhov kawg yuav tsum yog xim av xim av.
Kauj Ruam 4. Tshem cov poppadoms los ntawm cov roj nrog rab diav
Ua tib zoo siv rab diav los tshem cov poppadoms los ntawm cov roj. Koj tuaj yeem tuav nws hla cov roj li ob peb feeb kom tso cov roj ntau dhau los ntawm lub tais diav rov qab rau hauv lub lauj kaub.
Kauj Ruam 5. Muab cov poppadoms tso rau ntawm lub phaj uas muaj cov ntawv tuab tuab
Cov ntaub so ntswg yuav nqus cov roj ntau dhau. Koj tuaj yeem tig lub poppadom tom qab ib pliag, kom cov roj los ntawm ob sab tau nqus me ntsis.
Kauj Ruam 6. Fry tag nrho cov poppadoms
Tam sim no, txuas ntxiv kib cov poppadoms kom txog thaum lawv tau siav raws li koj nyiam. Koj tuaj yeem npog lub phaj nrog daim ntawv tuab tuab kom nqus tau cov roj ntau.
Kauj Ruam 7. Pab
Txaus siab rau cov khoom noj txom ncauj no ntawm nws tus kheej, nrog rau koj cov tais diav Indian nyiam, lossis tseem noj nws zoo li chips thiab poob rau hauv chutney.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Hnub Ci Ci Poppadoms
Kauj Ruam 1. Muab lub khob noom cookie puag ncig rau ntawm daim ntawv ci
Coj lub khob noom cookie uas koj tau ua thiab npaj nws ci hauv lub hnub. Xyuas kom muaj chaw txaus ntawm cov voj voos kom lawv muaj chav txaus kom lawv tsis txhob kov ib leeg. Koj yuav tsum siv tsawg kawg 2 lub lauj kaub rau qhov no.
Kauj Ruam 2. Muab lub lauj kaub tso ncaj qha tshav ntuj kom txog thaum cov khoom qhuav tag, rau 24-48 teev
Txhawm rau ua qhov no, tau kawg, koj yuav tsum nrhiav qhov chaw sov nrog lub hnub ci ncaj qha, nrog qhov ntsuas kub zoo tshaj 80-85ºF (25-30ºC), lossis sov dua. Ua kom sov tshaj qhov poppadom yuav ci sai dua.
Xwb, koj tuaj yeem qhuav poppadoms hauv qhov cub ntawm qhov chaw qis tshaj, txog li 4-6 teev
Kauj Ruam 3. Txuag qhov txiaj ntsig kawg
Yog tias koj tsis npaj los ua haujlwm rau lawv, koj tuaj yeem khaws cov poppadoms hauv lub thawv ntim cua kom sai li sai tau. Poppadoms tuaj yeem khaws cia txog li 6 lub hlis.
Kauj Ruam 4. Pab
Yog tias koj xav pab poppadoms, noj lawv ncaj, lossis ua kom sov lawv ncaj qha rau ntawm qhov hluav taws, lossis tso lawv rau ntawm cov roj ci kom txog thaum lawv maj mam ci. Koj tseem tuaj yeem ua kom sov lawv hauv koj tus menyuam qaib (kub-kub grill), ntawm qhov kub kub, kom txog thaum cov poppadoms me ntsis toasted.
Lub tswv yim
- Tsoos poppadoms yog ntsim, tab sis koj tuaj yeem ua ib qho dawb los ntawm tsis siv cov kua txob cayenne hauv daim ntawv qhia no.
- Qhov saj ntawm poppadoms hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov me ntsis nrog ntxiv cov txuj lom, kua txob, lossis kua txob. Koj tseem tuaj yeem hloov lwm yam taum los yog hmoov nplej rau cov hmoov txhuv nplej rau qhov sib txawv.
