Tsis muaj zaub mov nyob hauv tsev. Tag nrho cov khoom xyaw tshiab tau ploj mus! Koj puas xav tias koj tau pickled ua ntej? Ua cov pickles nrog cov kauj ruam yooj yim no.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 6: Npaj Peppers
Kauj Ruam 1. Xaiv cov kua txob uas yog nkig thiab tshiab
Thaum khaws cov kua txob, koj tuaj yeem xaiv hom kua txob uas koj yuav khaws. Coob leej neeg sib tov cov hmoov liab liab thiab ntsuab nrog kua txob kub kom sib npaug qhov saj, tab sis koj tuaj yeem xaiv dawb raws li koj nyiam. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov yam ntxwv uas koj yuav tsum xav txog, tsis hais hom kua txob twg koj yuav siv:
- Nrhiav cov kua txob uas tseem khov thiab tawv nqaij.
- Zam cov kua txob qub uas muaj kev sib tw thiab muaj cov tawv nqaij lossis cov xim av vim lawv tsis zoo thiab zom thaum khaws.
Kauj Ruam 2. Yuav kwv yees li 3 txog 4 kg ntawm cov kua txob kom puv 4 L ntim
Tus nqi no yog tus txheej txheem rau khaws. Cov lus qhia ib qib zuj zus hauv qab no yuav ntim 4 L ntim.
Ib tsob ntoo ntawm cov kua txob feem ntau hnyav txog 11 kg thiab tuaj yeem tawm ntawm 10 thiab 15 L ntawm cov zaub
Kauj Ruam 3. Ntxuav koj cov kua txob
Koj tuaj yeem siv dej txias lossis dej sov nrog qhov txiaj ntsig zoo ib yam.
Kauj Ruam 4. Txiav koj cov kua txob tswb kua txob ib nrab thiab tshem cov noob
Tshem tawm cov xim dub los ntawm cov kua txob. Faib ua plaub ntu tom qab koj tshem tag nrho cov noob.
Cov kua txob me me tuaj yeem sab laug tag nrho. Yog tias koj xaiv tso koj cov kua txob tag nrho, ntxiv cov hlais me me ntawm txhua sab
Txoj Kev 2 ntawm 6: Tev Peppers
Kauj Ruam 1. Tev daim tawv nqaij ntawm cov kua txob los ntawm kev ua 'scald'
Yog tias koj tau txiav koj cov kua txob, nco ntsoov khaws cov tawv nqaij tiv nrog cua sov thaum koj sov lawv.
- Preheat koj lub qhov cub lossis cov hniav nyiaj hniav kub rau ntawm 205º txog 232ºC. Muab cov kua txob tso rau ntawm daim ntawv parchment thiab muab tso rau hauv qhov cub lossis ci rau 6 txog 8 feeb. Siv tus nplaig, ntxeev cov kua txob txhua feeb kom cov tawv nqaij zoo ib yam nkaus.
- Muab cov kua txob tso rau ntawm cov xov hlau yog tias koj siv lub qhov cub taws kom sov cov tawv nqaij. Muab cov xaim hluav taws xob tso rau ntawm lub qhov cub. Ntxuav cov kua txob nrog cov dos. Xyuas kom txhua sab tau sov tusyees.
- Hluav taws kub sab nraum lub tsev. Muab cov kua txob 5 rau 6 ntiv tes hla cov kub kub. Tig cov kua txob siv cov tais.
Kauj Ruam 2. Muab cov kua txob tso rau ntawm lub lauj kaub
Muab daim ntaub ntub los npog nws. Npog cov kua txob nrog daim ntaub kuj tseem yuav ua rau cov kua txob txias sai thiab cov tawv nqaij yuav yooj yim rau tev.
Kauj Ruam 3. Maj mam rub daim tawv nqaij tawm ntawm cov kua txob
Yaug nrog dej ntau zaus. Siv riam los tev tawm ntawm cov tawv nqaij uas koj tsis tuaj yeem rub tawm tau yooj yim.
Txoj Kev 3 ntawm 6: Ua kua kua
Kauj Ruam 1. Npaj cov kua qab zib
Muab 5 khob (1.2 L) kua txiv hmab txiv ntoo, 1 khob (240 ml) dej, 4 teaspoons (20 g) ntsev ntsev, 2 dia (28 g) qab zib thiab 2 cloves qej rau hauv lub lauj kaub.
Koj tsis tas yuav ntxiv qej. Qej tuaj yeem ntxiv tsw tab sis tsis tas yuav siv
Kauj Ruam 2. Nqa lub lauj kaub mus rau ib lub rhaub
Thaum nws npau npau, txo lub cua sov thiab cia nws zaum li 10 feeb.
Kauj Ruam 3. Tshem cov qej tom qab 10 feeb
Pov tseg siv qej.
Txoj Kev 4 ntawm 6: Cov Thawv Kom Tsis Muaj Menyuam
Kauj Ruam 1. Ntxuav lub ntim uas koj yuav siv los khaws cov zaub
Koj tsis xav tau cov kab mob nyob hauv koj cov zaub.
Kauj Ruam 2. Muab lub khob ntim rau hauv lub lauj kaub loj ntawm 2 mus rau 3 ntiv tes ntawm cov dej npau, tom qab ntawd txo kom sov.
Tawm lub ntim rau hauv lub lauj kaub rau 10 feeb.
Kauj Ruam 3. Muab lub hau thiab roj hmab ntim rau hauv lub lauj kaub me me ntawm cov dej kub
Txoj Kev 5 ntawm 6: Ua Cov Peppers Pickled
Kauj Ruam 1. Muab cov kua txob tso rau hauv
Tawm sab saum toj 1 nti ntawm lub khob khoob. Muab cov kua txob tso rau hauv.
Ntxiv 1/2 teaspoon ntsev yog tias koj xav tau koj cov ntsev ntsev
Kauj Ruam 2. Ncuav cov kua qaub rau saum cov kua txob
Tawm li 1/2 nti ntawm lub khob ntim sab saum toj.
Kauj Ruam 3. Tshem cov huab cua los ntawm kev nplawm txhua lub thawv nrog cov roj hmab me me spatula
Huab cua ua npuas tuaj yeem ua rau pwm loj tuaj hauv lub thawv thaum nws raug kaw.
Kauj Ruam 4. Qhuav qhov kawg ntawm lub khob nrog daim ntaub huv los yog ntaub so ntswg
Kauj Ruam 5. Npog lub khob thiab kaw kom nruj, tab sis tsis nruj heev
Txoj Kev 6 ntawm 6: Siv Lub lauj kaub Siab
Kauj Ruam 1. Muab txhua lub khob ntim rau hauv lub lauj kaub tais diav kom siab, kom lub khob ntim ob peb ntiv tes saum cov dej
Thaum tag nrho cov ntim tau sab hauv, txo cov racks sab hauv.
- Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ua kom siab, koj tuaj yeem siv lub lauj kaub ib txwm. Nrhiav lub lauj kaub loj txaus los tuav tag nrho lub khob. Cia li 1 nti ntawm qhov chaw saum lub thawv. Muab daim ntaub huv los yog phuam tso rau hauv qab lub lauj kaub ua ntej koj muab lub thawv ntim rau hauv, yog li lub thawv ntim tsis tuaj yeem sib cuag ncaj qha nrog lub lauj kaub.
- Yog tias koj tsis muaj lub tshuab nqa nqa, siv cov hlua roj hmab ntawm txhua qhov kawg ntawm qhov clamp. Tom qab ntawd koj tuaj yeem siv cov ciaj no los nqa lub thawv.
Kauj Ruam 2. Ntxiv dej kub rau lub lauj kaub ua kom siab kom ntseeg tau tias hauv qab ntawm lub ntim yog 2 ntiv tes tob
Kauj Ruam 3. Npog lub lauj kaub tais diav siab thiab tso dej kom npau
Nco ntsoov tias cov dej tseem rhaub rau 10 feeb.
Kauj Ruam 4. Tshem lub hau tawm ntawm lub lauj kaub tom qab 10 feeb thiab tshem cov khib
Tom qab 2 feeb, tshem lub thawv los ntawm lub tshuab ua kom siab thiab muab tso rau hauv qhov chaw nyab xeeb kom txias.
Lub tswv yim
- Hnav cov hnab looj tes roj hmab thaum koj khaws cov kua txob kub los txo qhov kub ntawm koj cov tawv nqaij thiab qhov muag.
- Txhawm rau txo qhov spiciness ntawm cov kua txob qab zib, sib tov qab zib thiab ntsim kua txob ua ke.
