Ua jam yog ib txoj hauv kev zoo kom tau txais cov khoom qab zib thiab ntuj tsw ntxhiab ntawm txiv nkhaus taw. Txiav cov txiv nkhaus taw rau hauv daim me me, tom qab ntawd ua noj nrog piam thaj, kua txiv qaub, thiab pectin (cov tshuaj hnyav hnyav pom hauv cov txiv hmab txiv ntoo siav). Koj tseem tuaj yeem sim ntawm koj tus kheej kom tau txais kev sib xyaw ua ke ntawm jam tsw. Thaum nws mus txog qhov xav tau sib xws, hloov cov jam rau hauv lub khob uas tsis muaj menyuam. Koj tuaj yeem txaus siab rau qhov jam nrog toast, waffles, lossis pancakes.
Cov khoom xyaw
Ordinary Mango Jam
- 6-7 txiv hmab txiv ntoo loj
- 200 grams suab thaj
- 4 tsbj. (60 ml) kua txiv qaub
- 2 tsb. (25 grams) pectin hmoov
Ua 650 grams ntawm jam
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Zaub Zaub Zaub Zaub
Kauj Ruam 1. Tau txais nqaij ntawm 6 txog 7 txiv nkhaus taw loj
Ntxuav cov txiv nkhaus taw thiab muab tso rau ntawm daim txiag txiav. Tuav cov txiv nkhaus taw los ntawm pawg txiav thiab ua tib zoo hlais ib sab. Sim txiav nws kom ze rau cov noob kom ntau li ntau tau hauv qhov chaw kom koj tuaj yeem tau txais nqaij ntau li ntau tau. Tom ntej no, hlais lwm sab ntawm lub txiv nkhaus taw. Siv rab diav los txiav cov nqaij los ntawm ob qho kev txiav thiab hlais lawv ua tej daim me me uas muaj li 1 cm.
- Txiav lwm cov nqaij uas nyob ib ncig ntawm cov noob siv rab riam me me.
- Koj yuav tau txais txiv nkhaus taw hnyav txog 650 grams.
Kauj Ruam 2. Muab cov txiv nkhaus taw tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau qab zib, kua txiv qaub thiab pectin
Muab cov txiv nkhaus taw tso rau hauv lub lauj kaub loj tso rau ntawm lub qhov cub. Ntxiv 200 grams suab thaj, 4 tbsp. (60 ml) kua txiv qaub, thiab 2 tbsp. (25 grams) pectin hmoov.
Lub pectin yuav pab ua kom tuab jam. Yog tias koj xav tau dej ntws los, koj tsis tas yuav siv pectin
Kauj Ruam 3. Ua kom sib tov sib npaug, tom qab ntawd ua noj kom sov qis kom txog thaum qab zib yaj
Ua kom sib tov sib luag kom txog thaum tag nrho cov txiv nkhaus taw yog txheej hauv qab zib. Txuas ntxiv mus sib tov txhua ob peb feeb kom txog thaum qab zib yaj thiab yaj.
Cov piam thaj yuav yaj hauv li 3-4 feeb
Kauj Ruam 4. Nqa jam mus rau ib lub rhaub tshaj li cua sov nruab nrab
Ua kom sov lub qhov cub kom txog thaum sib tov ua syrupy thiab pib ua npuas. Do cov jam qee zaus kom tiv thaiv nws kom tsis txhob lo rau lub lauj kaub los yog nchuav tawm.
Siv lub lauj kaub loj los tiv thaiv kom tsis txhob txhaws tawm thaum nws ua noj
Kauj Ruam 5. Ua noj jam kom txog thaum nws nce mus txog 104 ° C
Txuas tus pas ntsuas kub rau khoom qab zib rau ntawm lub lauj kaub, lossis qee zaus muab tus pas ntsuas kub tso rau hauv lub jam kom paub tseeb tias qhov kub tau nce mus txog 104 ° C. Do cov jam qee zaum thaum cov kua ua npuas thiab tuab.
Tshem tawm cov ua npuas dej uas ntab rau saum cov jam vim nws yuav tig spongy yog tias nyob ntawd
Tswv yim:
Yog tias koj tsis muaj tus pas ntsuas kub, muab tais me me tso rau hauv lub tub yees thaum koj pib ua jam. Txhawm rau saib yog tias jam tau npaj tiav, noj me me ntawm qhov sib tov sib xyaw thiab muab tso rau ntawm lub phaj txias hauv lub tub yees, thiab nias rau ntawm jam. Thaum nws ua tiav, jam yuav qhuav thiab nws cov duab yuav tsis hloov.
Kauj Ruam 6. Muab cov txiv pos nphuab tso rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam
Npaj 2 lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam, tom qab ntawd tso lub raj mis rau saum. Ua tib zoo tso cov txiv nkhaus taw jam rau hauv lub lauj kaub nrog rab diav, tawm thaj tsam li 0.5 cm ntawm qhov chaw. Txuas nrog lub hau uas tsis muaj menyuam, thiab ntswj kom nruj.
Thaum koj tuaj yeem ua lub hau npog nrog dej kub ua ntej nias nws tawm ntawm lub thawv, qhov no tsis tsim nyog yog tias koj tsuas xav kaw lub hau kom nruj
Kauj Ruam 7. Ua lub rhawv zeb lossis khaws cia rau hauv lub tub yees
Txhawm rau khaws cov jam ntev, tso cov rhawv zeb hauv dej kom txog thaum lawv nqes mus yam tsawg 2 ntiv tes (5 cm) tob. Boil lub rhawv zeb li 10 feeb, tom qab ntawd tshem tawm thiab tso lub rhawv zeb tuaj rau hauv chav sov. Yog tias koj tsis xav kom nws cov kaus poom, tso lub thawv rau hauv lub tub yees kom siv li 3 lub lis piam.
Yog tias ua tiav, jam tuaj yeem khaws cia hauv chav sov txog li 1 xyoos. Nias lub hau ntawm lub hwj kom paub tseeb tias lub foob tsis tawm ua ntej koj qhib lub hwj thiab noj jam
Txoj Kev 2 ntawm 2: Sim Variations
Kauj Ruam 1. Hloov ib nrab ntawm cov txiv nkhaus taw nrog txiv peach lossis nectar
Thaum cov txiv nkhaus taw ntshiab huv tau saj zoo, koj tuaj yeem ntxiv lwm cov txiv hmab txiv ntoo rau qhov saj zoo dua. Hloov ib nrab ntawm cov txiv nkhaus taw uas tau hais hauv daim ntawv qhia nrog txiv duaj, nectar lossis, cherries. Mango tseem tsim nyog heev thaum sib xyaw nrog cov txiv hmab txiv ntoo no:
- Txiv pos nphuab
- Pawpaw
- Pineapple
- raspberry
- Plums
Kauj Ruam 2. Siv zib ntab es tsis txhob qab zib
Yog tias koj tsis nyiam cov suab thaj dawb, siv cov qab zib uas koj nyiam raws li saj. Koj tuaj yeem siv zib ntab, agave, lossis cov khoom qab zib qis-calorie. Nco ntsoov, qab zib ua raws li kev khaws cia, thiab yog tias koj tsis siv nws, txiv nkhaus taw jam yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees thiab siv kom sai li sai tau.
Khaws lub hwj txiv hmab txiv ntoo jam rau hauv lub tub yees kom txog li 3 lub lis piam
Kauj Ruam 3. Ntxiv 1 tsp. (2 grams) ntawm koj nyiam cov txuj lom hauv av rau qhov tshwj xeeb saj
Sim nrog jam los ntawm kev ntxiv cov txuj lom qhuav thaum koj ua noj. Koj tuaj yeem siv ib hom txuj lom lossis txuj lom sib xyaw uas yog sib npaug rau ib diav lossis 2 grams ntawm cov txuj lom. Sim ntxiv ib qho ntawm cov txuj lom hauv qab no:
- Cardamom
- Cinnamon
- Ginger
- Txiv ntseej
- Vanilla muab tshuaj txhuam
Tswv yim:
Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis ntawm cov kua hmoov ua kom jam jam me ntsis, lossis koj tuaj yeem ntxiv me me saffron los ua jam rau xim liab.
Kauj Ruam 4. Tsis txhob qab zib thiab pectin yog tias koj xav tau txiv nkhaus taw ntshiab
Yog tias koj xav tau lub ntuj qab zib ntawm cov txiv nkhaus taw, tsis txhob siv qab zib, zib ntab, lossis qab zib. Noj cov txiv nkhaus taw hauv 120 ml dej hla nruab nrab cua sov kom txog thaum cov txiv nkos tau sib xyaw thiab ua kom tuab.
- Txhawm rau kom tau txais kev ntxhib los mos, lim cov txiv nkhaus taw sib xyaw thiab muab tso rau hauv lub tais.
- Txij li thaum tsis muaj cov qab zib ntxiv, khaws cov jam no hauv lub tub yees thiab siv nws li 2 lub lis piam.
