Puas tau hnov txog Arborio mov? Arborio txhuv yog hom nplej nplej luv luv uas yog los ntawm Ltalis; nws lub npe tshwj xeeb tau coj los ntawm lub npe ntawm nws lub nroog. Feem ntau, Arborio mov tau siv los ua risotto; txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem ua nws rau hauv cov mov dawb dawb lossis paj npleg qab qab. Txheeb xyuas daim ntawv qhia tag nrho hauv qab no, OK!
Cov khoom xyaw
Ua noj txhuv hauv lauj kaub
Rau: 4 servings
- 250 ml yog. Arborio txhuv
- 500 ml yog. dej
- 1 tsj. txiv roj roj los yog margarine
- 1 tsb. ntsev (yeem)
Ua mov nplej hauv Microwave
Rau: 4 servings
- 250 ml yog. Arborio txhuv
- 500 ml yog. dej
- 1 tsj. txiv roj roj los yog margarine
- 1 tsb. ntsev (yeem)
Ua Yooj Yim Risotto
Rau: 4 servings
- 250 ml yog. Arborio txhuv
- 1 tsj. txiv roj roj
- 125 grams tws dos los yog dos liab
- 1/2 tsp. qej qej
- 750ml ib. nqaij qaib
- 60ml ua. qhuav dawb caw
- 250 grams Parmesan cheese
- 1/4 tsp ntsev ntsev
- 1/4 tsp ntsev av kua txob dub
Ua Arborio Rice Pudding
Rau: 4 servings
- 125 ml yog. Arborio txhuv
- 250 ml yog. dej
- Ib me ntsis ntsev
- 1/2 khob. butter
- 250 ml yog. mis nyuj khov tag nrho
- 4 tsbj. qab zib
- 1 tsb. vanilla extract
- 1/4 tsp ntsev cinnamon hmoov
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Ua Mov Nplej Hauv Ib Leeg
Kauj Ruam 1. Nqa dej kom npau
Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub nruab nrab, ua noj tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum nws npau npau.
- Nws yog lub tswv yim zoo los siv lub lauj kaub tuab, vim tias koj yuav tsis tuaj yeem ua cov nplej ntau dhau thaum nws ua noj. Yog siv lub lauj kaub nyias, nws ntshai tsam cov nplej yuav hlawv ua ntej.
- Txo lossis nce cov dej ntau npaum li 60 ml. los ua kom cov nqaij mos softer lossis qhuav. Ceev faj tias kev hloov cov kua yuav tseem cuam tshuam rau lub sijhawm ua noj.
Kauj Ruam 2. Ntxiv roj thiab ntsev
Thaum cov dej npau, ntxiv cov roj (lossis margarine) thiab ntsev yog tias xav tau.
Tom qab ntxiv cov roj thiab ntsev, cov dej kub npau npau yuav tsum txo qis. Txawm li cas los xij, feem ntau cov dej yuav rov los rhaub tom qab 30 vib nas this. Thaum cov dej rhaub dua, txav mus rau theem tom ntej
Kauj Ruam 3. Muab Arborio mov tso rau hauv dej npau
Npog lub lauj kaub thiab txo qhov cua sov.
Tom qab ntxiv cov nplej, lub rhaub dej ntawm cov dej yuav tsum txo qis me ntsis. Do cov nplej thaum tos kom dej rov rhaub dua. Thaum cov dej rov qab mus rau rhaub, txo cov cua sov kom raws li cov lus qhia xav tau
Kauj Ruam 4. Ua noj rau lwm 20 feeb
Noj cov mov rau 20 feeb lossis kom txog thaum tag nrho cov kua tau nqus rau hauv nws; xyuas kom koj tsis txhob txhib cov nplej thaum cov txheej txheem ua noj mus.
- Tsis txhob qhib lub hau ntawm lub lauj kaub thaum cov txheej txheem ua noj ua tiav raws li nws yuav tso cov pa uas xav tau los ua mov. Tsis txhob ua cov nplej vim tias nws yuav ua rau puas cov nplej.
- Thaum ua tiav lawm, kev ntxhib los mos ntawm cov nplej yuav tsum mos txaus rau noj tab sis tseem tawv lossis zom hauv qhov chaw (uas yog hu ua "al dente").
Kauj Ruam 5. Pab Arborio mov
Tshem cov mov thiab cia nws so ib ntus ntawm chav sov ua ntej ua haujlwm.
Cov nplej tuaj yeem ua haujlwm ncaj lossis sib xyaw nrog kua txob thiab Parmesan cheese
Txoj Kev 2 ntawm 4: Microwave Ua Mov
Kauj Ruam 1. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw
Muab cov txhuv, dej, thiab roj (lossis margarine) tso rau hauv 2 liv lub thawv cua sov. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ntsev me ntsis. Do zoo.
- Nco ntsoov tias koj tsuas siv 250 ml. Arborio mov rau ib txheej txheej microwave ua noj.
- Ntxiv txog 60 ml. dej yog tias koj xav tau cov nplej nplej zoo dua qub; Hloov chaw, rho tawm 60 ml. dej yog tias koj nyiam cov txhuv qhuav. Lub sijhawm ua mov noj yuav tsum zoo ib yam, tab sis nco ntsoov tias koj khaws qhov muag ntawm tus txheej txheem. Yog tias cov nplej zoo li tsis txaus ntseeg, xav kom tshem nws tawm ntawm lub microwave.
Kauj Ruam 2. Qhib lub microwave thiab ua mov rau 5 feeb ntawm lub zog tag nrho
Npog lub khob thiab muab tso rau hauv lub microwave, ua noj rau 5 feeb ntawm 100% lub zog.
- Yog tias lub khob ntim uas koj siv tau muaj lub hau tshwj xeeb, tawm hauv chav me me kom sov thiab ua pa kom dim ntawm lub tais.
- Yog tias lub thawv ntim khoom uas koj siv tsis muaj lub hau tshwj xeeb, siv lub hnab yas uas muaj lub microwave ruaj ntseg los npog saum npoo.
Kauj Ruam 3. Txo lub hwj chim microwave mus rau ib nrab thiab ua noj rau lwm 15 feeb
Teem lub hwj chim microwave rau 50% thiab txuas ntxiv ua noj rau 15 feeb.
- Nkag siab tias lub sijhawm ua noj yog nyob ntawm qhov loj ntawm koj lub zog microwave; yog li ntawd, xyuas kom koj muab kev saib xyuas ntxiv thaum feeb kawg. Tshem tawm cov nplej thaum tag nrho cov kua tau nqus rau hauv nws.
- Txheeb xyuas qhov tsis txaus ntseeg. Qhov kev ntxhib los mos ntawm txhua cov nplej yuav tsum mos txaus, tab sis qhov nruab nrab tseem tawv me ntsis.
Kauj Ruam 4. Pab Arborio mov
Tshem lub tais mov ntawm lub microwave thiab cia nws so rau ob peb feeb ntxiv. Ua ntej ua haujlwm, maj mam txhuam cov nplej nrog rab diav rawg kom nws tsis dhau los ua pob.
Cov nplej tuaj yeem ua haujlwm ncaj lossis sib xyaw nrog margarine, Parmesan cheese, lossis kua txob dub hauv av
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ua Yooj Yim Risotto
Kauj Ruam 1. Ua kom sov lub broth
Ncuav cov khoom ntim rau hauv 3-quart saucepan, ua kom sov tshaj qhov cua sov nruab nrab tab sis tsis txhob coj nws mus rau ib lub rhaub.
Thaum cov npuas me me tshwm ntawm cov kua zaub, txo cov cua sov. Nco ntsoov tias cov kua dej kub kom txog thaum nws txog sijhawm siv nws
Kauj Ruam 2. Ua kom sov cov roj
Ncuav cov roj rau hauv 4 lub lauj kaub, ua kom sov nws li cua sov nruab nrab.
Ua kom sov cov roj rau 30-60 vib nas this ua ntej txav mus rau kauj ruam tom ntej. Qhov kub ntawm cov roj yuav tsum kub txaus tab sis tsis txhob haus luam yeeb
Kauj Ruam 3. Saute dos
Ntxiv cov dos (los yog qej) rau cov roj kub, nplawm rau 4 feeb lossis kom txog thaum nws tau muag hauv qhov kev ntxhib los mos.
Xyuas kom cov dos hloov xim kom txog thaum nws me ntsis translucent thiab tsw zoo
Kauj Ruam 4. Saute qej
Ntxiv qej minced rau sauteed dos, do dua rau 30-60 vib nas this lossis kom txog thaum muaj ntxhiab.
Yog tias qej yog xim daj daj thiab hnov tsw zoo, txav mus rau theem tom ntej. Ceev faj, qej qej muaj peev xwm ua kom lub saj ntawm cov tais tsis huv
Kauj Ruam 5. Ntxiv mov thiab ntsev
Ntxiv Arborio mov rau dos thiab qej do kib. Sprinkle ntsev kom saj, do dua.
Ua kom sib tov rau 2-3 feeb. Txhua cov nplej yuav tsum tau coated nrog cov roj thiab ntsev, thaum cov npoo yuav pib zoo li pob tshab (xyuas kom tseeb tias qhov nruab nrab ntawm cov nplej tseem tsis dawb)
Kauj Ruam 6. Nqa cov Tshuag thiab cawv dawb siv rab diav zaub
Ncuav li 125-185 ml. sov broth mus rau saum cov nplej, ua raws los ntawm kev tsoo ntawm cov cawv dawb. Ua noj li ob peb feeb lossis kom txog thaum tag nrho cov kua tau nqus los ntawm cov mov.
- Do zoo thaum cov txheej txheem ua noj ua haus tshwm sim. Nco ntsoov tias cov nplej uas nyob ntawm ntug ntawm lub lauj kaub rov qab mus rau hauv nruab nrab kom nws ua noj sib npaug.
- Tom qab ib ntus, cov nplej nplej yuav tsum tshwm ua ke. Txhawm rau txheeb xyuas qhov kev ntxhib los mos, sim scooping cov mov los hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog rab diav ntoo; Hloov chaw, cov nplej yuav nyob saum cov diav rau ob peb feeb ua ntej yuav poob rov qab.
Kauj Ruam 7. Maj mam, hliv cov kua ntxiv
Maj mam ncuav cov khoom seem (kwv yees li 125-185 ml ntawm ib lub sijhawm), tom qab ntawd cov cawv dawb.
- Tom qab txhua qhov tso kua, nco ntsoov tias koj ib txwm do risotto kom tag nrho cov khoom sib xyaw kom zoo.
- Tom qab 25-35 feeb, tag nrho cov kua yuav tsum tau nqus los ntawm cov nplej; Vim li ntawd, kev ntxhib los mos ntawm cov nplej zoo li softer thiab creamier, tab sis tseem "al dente." Hauv lwm lo lus, kev ntxhib los mos ntawm txhua cov nplej tsis yog muag heev thaum raug.
Kauj Ruam 8. Muab cov cheese thiab kua txob tso rau hauv ib lub lauj kaub, tua kom sov
Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub, do zoo kom txog thaum tag nrho cov cheese thiab kua txob ua ke zoo.
Npog lub lauj kaub thiab cia risotto so rau 5 feeb
Kauj Ruam 9. Ntxiv cheese rau nws
Hloov cov risotto mus rau phaj phaj thaum nws tseem sov. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov sprinkling ntawm Parmesan cheese rau saum.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Ua Arborio Rice Pudding
Kauj Ruam 1. Nqa dej, ntsev thiab butter kom npau
Muab peb cov khoom xyaw tso rau hauv nruab nrab saucepan, ua noj tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum dej npau.
Nws yog lub tswv yim zoo los siv lub lauj kaub tuab, vim tias koj yuav tsis tuaj yeem ua cov nplej ntau dhau thaum nws ua noj. Yog siv lub lauj kaub nyias, nws ntshai tsam cov nplej yuav hlawv ua ntej
Kauj Ruam 2. Ntxiv txhuv thiab txo cua sov
Muab Arborio txhuv nplej rau hauv dej npau, txo cua sov thiab ua mov rau 15 feeb.
- Thaum koj muab cov txhuv tso rau hauv dej, nws muaj feem ntau tias cov dej kub npau npau yuav txo qis. Tos kom cov dej rhaub dua ua ntej txo cov cua sov.
- Tsis txhob txhuam cov nplej thaum ua cov txheej txheem. Hloov chaw, maj mam co lub lauj kaub txhua ob peb feeb los tiv thaiv cov txhuv kom tsis txhob lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub thiab hlawv.
- Ua cov txheej txheem ua noj kom txog thaum tag nrho cov kua nkag mus rau hauv cov mov. Tom qab 15 feeb, saj cov mov. Cov txhuv tau siav yog tias cov ntxhia yog "al dente"; hauv lwm lo lus, kev ntxhib los mos ntawm cov nplej tseem nyuaj me ntsis hauv nruab nrab.
Kauj Ruam 3. Muab cov mis, qab zib, vanilla thiab cinnamon
Muab plaub cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub lauj kaub cais, ua kom sov tshaj nruab nrab tab sis tsis txhob rhaub.
Koj tuaj yeem ua cov txheej txheem no thaum tos kom cov txhuv ua noj lossis tom qab nplej siav. Yog tias cov nplej tau siav lawm, nco ntsoov tshem nws tawm ntawm lub qhov cub tam sim ntawd
Kauj Ruam 4. Muab cov txhuv tso rau hauv cov mis sib tov
Txo cov cua sov thiab ua noj ntxiv rau 10-15 feeb.
Tom qab 10-15 feeb, cov nplej yuav tsum tau nqus feem ntau ntawm cov mis sib tov; Cov paj npleg uas npaj tau los ua haujlwm yuav tsum zoo li ci thiab muaj kev ntxhib los mos
Kauj Ruam 5. Sprinkle cinnamon hmoov rau saum
Maj mam, hloov cov paj npleg nplej mus rau phaj phaj; kho qhov saum npoo nrog me ntsis nphoo cov hmoov cinnamon. Cov nplej paj npleg qab qab tau sov, txias, lossis nyob hauv chav sov.
