Thaum cov hniav nyiaj hniav kub tav tau nrov heev hauv South America, lawv yeej nyiam los ntawm cov nqaij nyiam thoob ntiaj teb. Cov kev sib tw, ntsim thiab haus luam yeeb barbecue tav no yog ib qho yooj yim heev ua. Kawm paub yuav ua li cas ua noj barbecue tav uas yuav ua rau koj cov paj tsw qab los ntawm kev ua raws cov theem no.
Kauj ruam
Kauj Ruam 1. Xaiv hom kab tav uas xav tau
Muaj 2 hom kab tav rau barbecue, uas yog tav tav thiab me nyuam tav tav. Cov tav tav seem yog rog dua thiab siv sijhawm ntev dua los ua noj, thaum tus menyuam mos qab tav tav muaj rog tsawg nrog lub sijhawm ua noj sai dua.
Kauj Ruam 2. Ua cov txuj lom qhuav
Lub caij qhuav muaj ntau yam txuj lom uas yuav siv rau saum cov tav kom ntxiv tsw. Qhuav seasoning rau 1 kilogram ntawm cov tav tav muaj xws li:
- 1 tablespoon (5 ml) cumin
- 1 tablespoon (15 ml) paprika hmoov
- 1 tablespoon (15 ml) qej hmoov
- 1 tablespoon (15 ml) dos hmoov
- 1 tablespoon (15 ml) kua txob hmoov
- 1 tablespoon (15 ml) txiv maj phaub qab zib
- 2 dia (30 ml) kosher ntsev
- 1 teaspoon (5 ml) cayenne kua txob hmoov
- 1 teaspoon (5 ml) kua txob dub
- 1 teaspoon (5 ml) kua txob dawb
Kauj Ruam 3. Ua kom lub caij ntub dej (xaiv tau)
Cov dej ntub dej muaj cov kua ntses sib xyaw uas yuav siv rau saum cov tav kom ua rau lawv qab thiab qab dua thaum lawv ua noj. Txawm li cas los xij, qee tus neeg nyiam cov tav tsuas yog ua cov tshuaj ntsuab qhuav.
Kauj Ruam 4. Txiav cov tav thiab siv cov txuj lom qhuav
Sab nraub qaum (tsis yog nqaij) feem ntau muaj daim nyias nyias loj txuas. Coob leej neeg txiav thiab pov nws vim tias nws nyuaj rau zom. Yog tias daim nyias nyias sab laug, lub caij qhuav yuav nyuaj rau tag nrho saum npoo ntawm tav. Tom qab ntawd, qhwv cov kab tav nrog cov roj txiv ntseej lossis cov roj zaub kom txog thaum du (xaiv tau) tom qab ntawd ua kom tag nrho saum npoo ntawm cov tav nrog qhov dav dav ntawm cov txuj lom qhuav.
Kauj Ruam 5. Rau cov nqaij npuas seem, tso cov tav ntawm cov hniav nyiaj hniav kub npog thiab ua noj ntawm 107 ° C rau 5-6 teev
Rau tus menyuam nraub qaum, ua noj ntawm qhov kub tib yam li 3-4 teev. Muab cov tav rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom tsis txhob muaj cua sov ncaj qha.
Kauj Ruam 6. Yog tias koj nyiam, txhuam cov tav nrog cov txuj lom ntub txhua txhua 45 feeb
Kauj Ruam 7. Yog tias cov nqaij nyob nruab nrab ntawm cov tav yog dawb thiab cov kua ntshiab (tsis liab), nws txhais tau tias cov tav tav tau siav
Lub tswv yim
- Barbecue tav tuaj yeem ua noj hauv cov neeg haus luam yeeb. Ua noj tav tav nrog hickory thiab/lossis txiv ntoo ntoo hauv cov neeg haus luam yeeb. Qhov kub thiab lub sijhawm haus luam yeeb siv yog tib yam li ua noj tav nrog ci ci ci ci.
- Ua ntej ua haujlwm, tua cov hniav nyiaj hniav kub thiab tso cov tav ncaj qha rau ntawm qhov cua sov li ob peb feeb. Qhov no yuav ua rau cov tav muaj xim tsaus thiab pom cov hniav ci kom pom tseeb.
